Daily life of Shiho!

この前、 塩麹 を作って、その 万能調味料 に感動でした

無くなったので、もう一度塩麹を作らなきゃっと思っていたところ、お買い物中のMさんにあって話していたら、「醤油麹を作るために醤油を買いに来た！」と言っていました。

なになに？ 醤油麹

塩麹の魅力も実感したけど、「 私も醤油麹作ってみる 」

早速、昨晩作りました。

塩麹ももう一回作っておこうと思っています。

やっぱり、万能調味料って言われるだけ、すごいのさっ

醤油麹の作り方は、私は麹を購入した時に袋に書いてある分で作りましたが、

NHKの「あさイチ」でも紹介されていたそうです。

あさイチ　醤油麹の作り方 こちらのレシピを参考にどうぞ

あっ醤油は、 濃口（こいくち）しょうゆ 。

(なんでも好きな醤油でも作れるそうですが、まずはこいくち醤油で作りました。）

日々のおかず作りに活躍しそうですよ (Mさん教えてくれてありがとう）