あらためて、沖縄『酒』日記

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May 1, 2008

【１日の日記】

この日種子島に渡りましたが、着くや否や大雨に降られ警報まで出てました（涙）

仕事で行ってるので特に観光をするわけではないのですが、しかしなにも到着したとたん
土砂降りにならなくても…。

しかし泊まった民宿が良かったのですよ～♪
古いホテルより、料理の良さそうな民宿の方がたまにはいいかなと思いまして。

正解でした～！

泊まった民宿は名前で決めたんですが（笑）、 「居酒屋民宿珊瑚礁」 です。

とは言っても居酒屋としてではなく、夕食を居酒屋の雰囲気で食べさせてくれる民宿なのです！

前置きはこれくらいにして、料理を紹介しましょう。

　　【サバ・白身の刺身】　　　　　　　　　　　　　　　　　【煮物】
刺身.JPG

　　【天ぷら3種。ボタン防風・魚の卵？・安納芋】　　【うに】
天ぷら３種.JPG

　　【とこぶし】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【地の野菜のおひたし】
とこぶし.JPG

　　【葉っぱに包まれたおにぎりと開けたところ】
おにぎり開封前.JPG

　　メインディッシュ【種子島黒豚のしゃぶしゃぶ】　⇒　塩ダレでいただきました♪
黒豚しゃぶ.JPG

　　【首折れサバの唐揚】　　　　　　　　　　　　　　　　【雑炊・しゃぶしゃぶの豚ダシ】
サバから揚げ.JPG

量多過ぎです～（汗）

普段の３倍は食べてるしっ！！

しかしどれもが旨かった～♪

特に豚しゃぶを紹介させていただきますと、最初脂身が多くてくどいかなぁなどと
思っていたのですが、どうしてどうして脂もあっさりしていて甘みがあるのですよ～♪

だから塩ダレに合うんですね～♪

なんでも黒豚は鹿児島のと種子島のは微妙に違うようです。
そして魚は大将が釣り上げたものが食卓に並ぶようです。

そしてそして飲んだお酒はもちろん種子島の芋焼酎で（高崎酒造）をいただきました。

写真撮ってないのでアフィリの画像でスミマセン（汗）

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原料は島内の農家と契約栽培した種子島産さつまいもとし、
仕込水は天然の湧き水を使用している。
芋のホクホクとした甘みが感じられる焼酎です。
飲み飽きのしない、ふくよかな味わいとまろやかな香りです。

分類：単式蒸留焼酎（芋焼酎）
原材料：さつま芋・米麹
アルコール分：２５度

高崎酒造（株）　鹿児島県西之表市西町

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お湯割りで飲みましたので香りはもちろん際立っているのですが、とにかく芋の種類なのか
かなり芋の甘さが強く感じられ、食中酒として食欲を増進させてくれます。

ちなみに石風呂も風情があってとても良かったので、写真アップしておきましょうね～。（左下）

それと天ぷらの具材、ボタン防風とは右下の種子島や沖縄の浜辺に生えている頑丈な植物です。

石風呂.JPG