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lepetitcadeau

2009年01月05日

『ダッチブレッド』と『フランスパン』

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日はマスタークラスのレッスンのため、Aスタジオまで行ってきました☆
朝一からのレッスンですが、マスタークラスは２種類のパンを焼くので長丁場です（^^；

初めに作ったのは「ダッチブレッド」

表面のひび割れが特徴的です☆
二種類の生地を作ったのですが、上に掛けた上新粉メインの生地が写真のようにひび割れ、
食べた時はカリッとしておいしいんです！

ちなみにパン生地の中にはチーズとハムが入っています。
具材が入った生地は分割するのがちと難しくって、まんべんなく具が入っていなかった生地は

二つ目は「フランスパン」

シンプルな配合とシンプルな成形ですが、
その成形方法は今までのパンとは全く異なる、特徴的な方法でした☆

…とっても楽しかったけど、ついつい「エイッ！エイッ！」って声が出ちゃいます（笑）
ABCのマスタークラスでフランスパンを作った方ならおわかりになるかしら？？？

クープもちゃ～んときれいに入れられました♪