朝来で安心、安全なお米や野菜、特産品、土産物を作っている生産者紹介ブログ

Oct 13, 2013

安全な但馬よもぎをご家庭に♪

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はじめまして

兵庫県の但馬地方にあります朝来市という田舎で、有機肥料のみを使用した「但馬よもぎ」を栽培しよもぎをペースト加工しています。私は代表の中野豊大と申します。本業は設備屋で、給排水衛生設備工事や空調換気設備工事、その設計施工をやっています。「なんで、設備屋さんがよもぎなんか作ってるの？」と聞かれます。そのお話をさせてください。

よもぎを作り始めた訳

実は私には妻と4人の子供がいます。長女が小さいころからアトピーで、皮膚科に通い、ステロイドという薬を塗り続けていました。そんな時に目にしたのが「ヨモギの成分がアトピーの症状であるかゆみを抑える」といった文章でした。その時は藁にもすがる思いでしたので、その日から、ヨモギのことが毎日のように頭に思い浮かぶようになりました。
ある日のことでした。好き嫌いの多い、うちの子供が「よもぎ餅」を「おいしい！」と言って食べている姿を目にしました。
早速自分でよもぎ摘みに出かけました。しかし、その時、驚く光景にでくわしました。なんと、除草剤を撒いているではありませんか！土手の上のほうのヨモギの近くには犬の排泄物が落ちているではありませんか！結局この日、収穫せず、諦めて帰りました。
それからは買い物に行ってもヨモギ餅に入っているヨモギが気になるようになり、「このヨモギ餅のヨモギは誰が何処でどうやって作り、誰が何処でどうやって加工しているのか」知りたいと思うようになりました。でも、いくら探しても納得のいくものが見つかりませんでした。

私がヨモギを栽培しようと思ったのは、子供のアトピーとこのような出来事ががきっかけでした。
自然に生えているからといって安全ではないんだ！と気づかされ、そして、悩んだ末に、自分で「よもぎ」を栽培することを決意しました。安全で品質管理された「よもぎ」を自分の畑で育てよう。でも、私は育てることが得意ではありませんでしたので、育ててくれる人は「自分のかわいい孫に食べさせてあげたい。いっしょに食べたい。」と考えてくれる、おじいちゃん、おばあちゃんがいいと思いました。
そんな思いで作り始めた無農薬の「但馬よもぎ」。人にはよもぎバカと言われますが、今ではこの「安全なよもぎ」をたくさんの人に食べてほしいと考える様になりました。

パスタや和菓子の材料に使ってもらっています

少しずつ但馬よもぎの良さが伝わりだし、少しずつお客様ができてきました。あるレストランではバジルの代わりに但馬よもぎを使った新しい味のパスタを作り人気メニューになっています。また、ある和菓子屋では、出所のはっきしないよもぎでなく、品質管理され有機栽培で育てた但馬よもぎで作りたいということで、但馬よもぎのよもぎ餅を作っています。最近では試しにお茶をつくりましたが、展示会でおもてなし用に持っていったところ、これがとてもおいしいと評判になりました。

但馬よもぎのお茶

よもぎが何が体に良いのかを調べてみました

よもぎのことでよく聞かれますので、いろいろ調べてみました。よもぎには、クロロフィル、カロチン、カリウム、カルシウム、鉄分、ビタミン類といった栄養素の他、ミネラルや各種酵素・食物繊維が豊富にバランス良く含まれているそうです。特に「よもぎ」のクロロフィルは、他の植物に比べて強力な効果をもっていて、体内で速やかに作用するという特徴があるそうです。その栄養素、酵素、食物繊維がいっしょに働いてこんな効果があるようです。

　・抗菌・温熱作用による血液循環・浄化・止血殺菌
　・整腸・新陳代謝促進作用
　・手荒れ、肌荒れ、湿疹等の体質改善
　・冷え性・肩こり緩和・疲労回復
　・老廃物を分解排出する臓器機能強化
　・気管支炎などによる咳を止める効果
　・保湿、アトピー効果

特に女性には、下腹部の経脈と血を温めるという性質があり、冷え性、月経痛、月経不順、不妊等を治す効果があるとされています。
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全部は知りませんでしたが、いくつかはおばあちゃんがそんなことを言っていたことを思い出します。

まじめに働くお年寄りといっしょにやっています

よもぎのペーストを作る加工場です。うちで働いてくれている年配のパートさん達はいつも一所懸命です。これからも安心安全な但馬よもぎを作り続けたいと思っています。