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2005年04月の記事
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日本昭和村 <飛騨牛食べたぞ～！編>
前回の日本昭和村、せんべい作りに引き続きもう一つ体験したのが陶芸である。以前からやってみたくて仕方がなかったモノなのですっ♪手びねりというものにチャレンジしてきました。すでに工房には５～６人の人達がいて、緑色のクルクル回る台を懸命に回してました。Ｍ氏と話をした結果、イロイロと作ってみたかったが茶碗にしよう！という結果に落ち着いた。よしっ♪がんばるぞ～！！ムムッ・・・オモシロイ！！ 真ん中にあけてもらった穴に両手を重ねて軽く添える。するとシュルシュルシュル～♪と少しずつ広がってくる。いや～ン♪病みつきになりそう～～！横を見ると必死に茶碗作成中のＭ氏・・・。あれっ？私の作ってる茶碗よりもなんだか上品・・・。先生いわく「作った人の個性が出るからねぇ～」出来上がりは私のほうがデカくて、かっこよく言うとワイルド？ Ｍ氏の方はやはり上品？？（手前の２個が私達の作品。 ちなみに私のは手前です。）焼く前に色をつけてくれるらしく、私達は透明を選びました。素朴なカンジにしたかったんだ～。焼きあがったら郵送してくれるそうで、なんだかとっても楽しみです♪ 昼ゴハンに飛騨牛とケイチャン焼きと豚肉（どんな名前か忘れた）をぺろりと食す・・・。ケイチャン焼きの鶏肉がやわらかくてとってもおいしかった～♪ホットプレートで自分で焼いて食べるお店なんだけど、かなりの人数入るんじゃないかな～？他にも入ってみたい店がたくさんあったけどオナカ満足満足で、ココにして正解でした♪手作りが好きな人は多分、イヤ絶対！ハマルであろう日本昭和村でした。。。～・～・～母の日はおいし～い飛騨牛なんてどう？～・～・～国産黒毛和牛ロース焼肉100g飛騨牛 すき焼き・しゃぶしゃぶ用（肩ロース 400g） 【自宅用】飛騨牛特撰ももステーキ100g位x1枚
Apr 24, 2005
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日本昭和村<せんべい作り？編>
先日、とても天気が良かったので岐阜県美濃加茂市にオープンした日本昭和村へ行って来た。体験型施設という事もあり、機織り、陶芸、パン作り、バター作り、手打ちそば作り手作りなら何でもござれ！とばかりにイロイロ揃っていた。手作り大好きの私にとってはなんともパラダイスな場所だったが、体験するにはお金を払わなくてはいけない・・・。時間的な問題もある・・・。という事で、泣く泣く２つに的を絞る事にした。そのうちの１つせんべい焼き体験を今回は紹介します。 今頃になって「しまった～！」と思うことは焼く前のせんべいの写真を撮り忘れた事・・・。ペラペラのかた～い板みたいな物だったが、上の写真にも写っている鉄の棒に挟んで釜の中に入れるとあっ！！という間に反り返って膨らんでくる。何度かひっくり返すんだけど、タイミングが合わないと反り返ったまま固まってしまう・・・。ムムッ・・・なかなか難しいのね・・・（汗）～～～こんな面白い物発見！！コレであなたもせんべい職人？？～～～お手前 たれ・刷毛付きセット初めてせんべい焼きをしたが、かなり面白かった！！せんべい職人はスゴイ技だとしみじみ感じた体験でした～（笑）醤油せんべいと塩せんべい。 かなりいびつだが愛嬌、愛嬌・・・。～・～・～・～・～・～・～・～・～＜＜～～～お茶やビールと一緒にバリバリ、ムシャムシャ・・・どうっ？？～～～＞＞半額!からし煎餅↑にんにく煎餅とも相性◎!唐辛子を練りこんだ、ピリッと辛くて味のある 硬派な...35歳まで限定！！ 桜おじいちゃんの手焼煎餅 「げんこつ」いっぷくせんべい カリー
Apr 19, 2005
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干物作り（めひかり編）
めひかりの干物を作ってみよう～！ 愛知県蒲郡市に自家製干物を作って売っている小さなお店があった。日によってフグやカワハギの干物がビニール袋に入れられて売られていたのだけど中でも私のお気に入りはめひかりの干物だった。他で売っているめひかりは大振りで、少しパサパサ感があるのだけれど コノお店は、小振りで身がしっとりフワッフワで、イ～イ感じで油がのっている。軽く炙るとジュワジュワ～ッとその油が落ちて、なんとも絶品なものであった。。。残念ながら数年前に店をたたんでしまい、コノ絶品にありつけなくなっていた。あ～残念残念と思っていたが、よく考えたら自分で作ればいいじゃ～ん！というナイスな（古っ）考えが浮かんだ。再現できるかどうか疑問だけども、早速チャレンジしてみよう～！！～～☆即席干物の作り方☆～～１. めひかりの鱗を包丁の背でこそげて、頭を切り内臓も取り出す。２. いわしを手開きする時の様に開き、中骨も取る。３. 海水程度の塩水に１～２時間ほど漬ける。４. 水気をふき取り、網の上で数時間干す。 （冷蔵庫の中は乾燥しているのでラップをせずに入れておいてもＯＫ！）５. 数時間後、身に透明感が出てくる♪ 軽く炙って出来上がり！！今回は生のめひかりを蒲郡の知人に頼んで買ってきてもらったんだけど仕事の都合上、すぐに干物作りが出来なかった為、冷凍してしまった（涙）冷凍しちゃうとやっぱり身がダレちゃうのね～。今ひとつ絶品には近づけなかった。。。めひかり初体験の同居人Ｍ氏よ！！ 次に期待してくれたまえ～～！！ お手軽にめひかりを体験しよう～！
Apr 12, 2005
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☆お花見弁当大作戦☆
亜細亜圏食堂、第一回目の記念すべきの日記は日本人の心！！春恒例のお花見弁当を紹介。。。といっても、けっこう手抜きだけど・・・（苦笑）今回のお花見メンバーは日本人、カナダ人、インドネシア人と国際色豊か！！ココは日本の伝統料理？？でも作ってみようと張り切ってみた。アゲは煮るが、酢飯は即席の○○太郎に頼ってしまう（笑）世の中便利なものが多いなぁ・・・しみじみ今回は１４人ぐらい集まるようなので下のレシピの倍の量を作った。～～お稲荷さんのアゲ～～１． アゲ１０枚は半分にカットして袋開きにして湯通しする。２. アゲの水気を切り、だし汁２カップ、しょうゆ大４、砂糖大５、みりん大６で煮る。３. そのまま味を煮含ませる。 ～～鶏のくるくる煮～～材料鶏ミンチ２００ｇ キクラゲ１枚 ニンジン１/３ 調味料A (卵白１/２個 しょうゆ大１/２ 酒大１ 片栗粉小１ しょうが絞り汁小１）のり２枚 調味料B（酒１/２カップ しょうゆ、砂糖大２ みりん大１）１. 鶏ミンチにみじん切りにしたニンジンとキクラゲと調味料Aを加えて 粘りが出るまで混ぜる。２. のりに１を広げてクルクル巻く。３. フライパンに油を引き２をコロコロと転がして焼く。４. 焼き目が全体についたら、調味料Bを入れて煮立ったら弱火にし蓋をする。５. たまに転がしながら、汁にとろみがついてきたら取り出してカットする。 ついでにしそじゃこ入り玉子焼き、キンピラごぼうも作って持っていった。いやいや、はりきってたくさん写真をアップしてしまったよ・・・。まぁ初回だからヨシとしよう。みんなでイロイロと食べ物を持ち寄ったんだけど、残念だったのはインドネシア語の先生が来なかったので念願のインドネシア料理が食べられなかった事・・・（涙）残念っ！！！あぁ～ナシゴレンが食べたい～！！！ 一つ持ってると助かる寿司桶！！
Apr 10, 2005
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