asのお料理記録

ニシン を 煮付け にしました。

身欠きニシン

生の状態から調理するのは初めて。

煮汁 をしっかり含ませるために、途中で エノキ も投入。
これが大正解で、 ニシン の旨みが染み込んだ エノキ がいい仕事をしてくれました。


▶ 詳しい作り方や感想は、 note にまとめています。
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