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2009年12月08日
テーマ： 家庭菜園(62159)
カテゴリ： 家庭菜園
11月15日 あれから3週間経ちました。 少し前から出して食べはじめています。  今年の冬は気温差が激しく 寒いといえばバカみたいに寒く かと思うと急に暖かくなったりで 漬物の状態も何だか怪しい感じで すでに酸味が入ってしまったのですが ニシンとキャベツ・ダイコン・麹の 絶妙なハーモニー コクのある美味しい味になりました。 ご飯のお供には最高なんですが 食が進むので 冬の間2ｋは絶対に体重増加です。(^^ゞ これが困るんですけれど・・・ この酸味というのが酒の肴にもいいのですね 我が家は飲まないので ご飯のお供のみなんですが・・・  タラ漬けも出して食べてます。 これはどうなるかと心配だったのですが 無事なようで ニシン漬けよりも美味しく出来たかもです。 長期予報では今年は例年になく暖冬で 去年よりも雪が少ないという 暖冬だと嬉しいけど 漬物が皆、酸化するのではと心配です。 来年の2月までは何とか食べれるようにと スケッチブック風「カレンダー」にしてみました。 ちなみに北海道の一番人気漬物は 鮭のオホーツク漬け(鮭のはさみ漬け)  これは漬物としてはとても贅沢なもので 熟練の職人さんが作っているようです。 一般家庭ではここまではちょっと無理っぽいです。 それと前回UPのカレンダーを何とか 葉書サイズにして昨日妹に送りました。(^^ゞ  |
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