2008年02月の記事
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やっぱり天然酵母くるみカンパーニュはペイザンで。。。
ペイザンのカンパーニュを食べましたいろいろ食べてもやっぱりこれ。素朴な味で, 飾り気もないんだけど, 粉の味が楽しめて,くるみも味付けなく, そのままのおいしさがあります。少々酸味もありますが, 気になるほどではありません。ペイザンさんの中では結構しっかり, ハード目です。やっぱりペイザンさんは, わたしの基本で,ＮＯ１なんだなパンにぐっとはまってきたのも, 始まりはペイザンさんでしたその後いろいろ食べてもやっぱりここに戻る感じ。。。原点です。そうそう, 表に粉を振るのは, やはり素人では粉の味なんて偉そうに言うけどわからないから, その匂いを楽しんでもらうのにふるんだって。そのパンに使っている粉の匂いを楽しめるように口の周りと手がまっしろになっても, そんなお楽しみ付なら納得できますね。楽天でもペイザンさんは買えますので, ぜひお試しを。。。今回買ったのはこれです。天然酵母 カンパーニュ・ノア
2008年02月29日
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チーズファクトリーのチーズケーキバーが買えます。。
チーズ大好き！さんで, チーズファクトリーのチーズケーキバーが買えるんだプレーン＆オレンジ チーズバーセットプレーン9本＋オレンジ6本「15本入」たしか濃厚なチーズでおいしかった覚えがあります。今はあまり手に入らないんだね。でもこのお店, パルミチーズケーキも気になる究極のチーズケーキ“＠パルミ”どちらにしてもお高くて, 先延ばししていますが。。。
2008年02月28日
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ＫＥＮのぱん, くるみのリュス
ＫＥＮさんのパンの中で, いつもリピしているリュスシリーズ。。。これはくるみのリュスです。相変わらず, みしっとおいしい,かための,噛んで楽しむタイプ。くるみも味付けなくたっぷりです。そして, 大納言のリュス。。。これに時々, バターを付けて食べる。。。適度に甘い豆と, バターカロリー高いものっておいしいよね
2008年02月27日
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新しいおとりよせパン ラテール
新しいお店を見つけたので, ちょっと買ってみました。お店の名前は ラ・テール無添加な, ちょっとこだわりみたいなお店だから, 気になってしまったら,つい, すぐ, ぽちっとベーグルではないお店を見つけていたので, ナイスタイミング。まずは, お試し ハードパンをちょこちょこっと。おいしいといいな
2008年02月25日
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ＫＥＮさんのお気に入りパン，モラセスノア
わたしがいつもリピしている, モラセスノア。これはあまりにもしっかりできていて, やきもどすのに時間がかかったな。しっとり感は少なく，がっしり，ミッシリ。噛んで噛んで，おいしさを味わう感じ。軽い黒糖の甘みと, 味付けのないクルミが香ばしくて，歯にくっつくかんじがするのは生地のせいか？ 黒糖のせいなのかな？？？これはやっぱりおいしい。どうも, モラセスノアマロンってのがあるみたい。秋になったらぜひ試してみたいな。
2008年02月25日
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ＫＥＮさんのパン, もう少しで終わりです。
ＫＥＮさん，メープルナッツのベーグル。食感は案外軽め。アーモンド，カシュナッツ，ヘーゼルナッツ，くるみのくだいたものとにかくナッツ、ナッツ、ナッツいつもの練乳クリームも少し入って，何もつけずに最後までおいしく頂けます。あれ？メープルか？ あまり感じなかったかも
2008年02月25日
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休みの日の, パンプレートランチ 地元パンは勝てる???
ちょっとずついろんなパンを焼き戻してみました。久々地元のできたパン屋さんのパンも買ってきたので,一緒に。。。 地元の軍配は？？？一番右が, KENさんの, ピスタチオとパイナップルのナチュレ。重いのにさくっと食べられるタイプ。このパイナップル, ドライフルーツじゃないみたいな,生なかんじがあります。結構甘めで, 真ん中にたっぷり入っていました。やっぱり, ピスタチオ効果か, 青臭い匂い。真ん中は, 間違えがないペイザンのライ麦パンにチーズのせ。おいしいに決まってる。そして左は, 天然酵母のサツマイモパン。地元製。だめだ～, 軽すぎる。ふわ, ぺちゃで, 一口でいけちゃうくらい。サツマイモも甘い。たしかにお値段は安いの。だから, パン自体に重みがとれないのか？？？安くないと売れないのかな～。。。 ざんねん
2008年02月25日
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TOKIAビル VIRONのノアレザン
またいつものように, ちょっと焦げました生地はクロっぽいの, たぶんライ入り。結構軽めなんだけど, 粉の味は十分感じられます。がりっと, 香ばしくいただけます。
2008年02月25日
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ペイザンのベーグル, クランベリーチョコ
ペイザンで買うベーグルは小さいよ食感は, どちらかというと蒸しパンに近い感じ。でもこの素朴さが, ペイザンですから。もちろん, 粉の良さがわかる自然な味で, チョコはちょっと甘めで主張しています。それでもやさしい味がするのは, このお店の心意気かな。今日の朝ご飯に, お米を食べたのだけど, すぐに食べ終わっちゃった。最近ハードなパンを, 噛んで噛んで, 時間かかることが多いので,ちょっとびっくり。パンの方があごにはいいな, きっと。それから, 満足感もあるし。食べ過ぎてしまうから, 一緒ですがメイドインしまなみ
2008年02月21日
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ごまと練乳のベーグル, ブランジェリーKEN
今日のベーグルは, ごまと練乳。なんてすてきな響きの組み合わせなんでしょうか生地はしっかり目，どっしり目。もちろん生地にもごまは入っています。中は, 練乳とごまを混ぜている, クリームな感じ。そのおかげで, 中はしっとりな生地になっています。甘みはあまり強くなく,柔らかい味になっていますＫＥＮさんのベーグルは, クラストがちょっと焦がすと,とってもいい感じにがりっとなるの。そこが一番おいしくて, ずっと食べていたくなる。もちろん, まるまるおいしいんだけどね。
2008年02月21日
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ペイザンのパン, 限定イヨカンクリームチーズ
メイドインしまなみさんで買える, 天然酵母のパン達は，わたしの一押しです。今，楽天で買える, 限定品。天然酵母いよかんクリームチーズとっても小さいです，手のひらにのります。でもね, 大切に作られています。パンは, しっとり, モッチリ, さっくり。クリームチーズも, 甘くないクリーミーなもので, とってもおいしいな。このお店で買うときは, 値段とか気にせず，ゆっくり味わっちゃいましょう。小さくてもいい，高くてもいい。おいしいものはおいしいのだよ自分の写真がないですが天然酵母いよかんブレッドこれも食べたんだ。お店の商品紹介写真，何でこんな焦げた写真だったんでしょうね？？？これじゃ～, 売れないんじゃないかしら？？？実際は焦げていないのが届きます。いよかんピールのいい香りと, さくっとした素朴な粉の味がよくマッチしています。そのままで十分おいしいですよ。ちょっとだけお得に買うには, 送料無料セットと同梱してね。Paysanの天然酵母パン4種セット送料無料
2008年02月20日
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全然遅いけど, バレンタイン用のパンでした
季節おすすめを入れてくださいとお願いしたら,バレンタイン仕様の, ハート型ベーグルでした中はなんだろう？？？やっぱりチョコと，それからヘーゼルナッツかな？丸のままこりこり食べられました。生地は硬めのしっかり，とても噛めるパンです。。。こんなの，もらったらノックダウンだね。
2008年02月20日
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ブーランジェリーＫＥＮ, チョコバナナベーグル
今日は, ちょっとだけ買った甘系ベーグル。チョコバナナ, バナナがチョビッとトップに見えてます。このバナナ, ドライ？半ドライくらい？？？みずみずしいし, いい香り。 ちょっと入っているだけでも存在感あり。チョコもバカ甘くなく, ちょっと溶けておいしいよ～生地は結構, 私の好きな，どっしりめでした。たまにはこんなのも食べたくなっちゃう。最近体重増えたまま戻らないのは，やっぱりこの炭水化物のせいかなでもやめられない
2008年02月20日
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ブランジェリーＫＥＮピスタチオとパイナップルのナチュレ
今度はナチュレ。これね, パイナップルの形していたの, で, これその上の部分。とっても大きかったので, カットしちゃいました。ナチュレは, カンパーニュとは違って, さくっと噛めるパンです。ずっしりしているのに, この食感。そしてしっとり感が高い。ピスタチオが粉砕されて入っていて, つぶつぶも見えるし, 生地は緑。何となく, 青臭い匂いがします。でもこの前から, このピスタチオ系がおいしくてお気に入り。今回はパイナップルも入って, でも決して甘くなくて,自然の味で勝負なのが, またＫＥＮさんのいいところなんだよね。
2008年02月18日
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ブランジェリーKENさんの クランベリーノア カンパーニュ
ＫＥＮさんの, ドライフルーツ系は, 甘くなくておいしいの。今回はクランベリーをチョイス。カンパーニュは結構しっかりした食感。噛んでも噛んでも, まだおいしい感じ。私の大好きな, クラストのぱりっとは合格だし。朝から, あごが鍛えられます。ゆっくりした朝にぴったり。クランベリーは酸っぱくて, 引き立っています。
2008年02月18日
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ブランジェリーＫＥＮの パンドセーグル｡｡｡
今回, ＫＥＮさんで挑戦してみた, パンドセーグル酸味が強くて食べられなかったらどうしようと思ったけど, 食べられる範囲の酸味でした。しっとりで, 食感は蒸しパンな感じ。でもライの匂いと酸味で, チーズにぴったりでした。チーズは最近大好きなお店ロックフォールさんのサムソー 1kgカットクリーミーでおいしいよ
2008年02月18日
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どうなんでしょう? 1斤3000円のパン
ルセットの食パン先日の, テレビでやっていた焼きたてパンベストテンにも入っていた１斤３０００円の食パン。来月は, 一番食べたかったシナモンの食パンの販売。でも抽選だから, テレビに出たばかりだし, はずれそう。しかも, 大きさからみて本当に１斤，３０００円出す価値あるの？？？ 本当においしいの？？？しかも, 出荷日をお知らせしてくれるだけで４５０円アップってどういうことすごいよね～といいながら, 一度頼んでみたいわたしです
2008年02月18日
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東京駅近くＶＩＲＯＮでもパンを買ってきました。。。
ＴＯＫＩＡビル, １階にＶＩＲＯＮというパン屋さんが入っています。ここのＬＵＮＣＨも レトロドールバゲッドっていう, このお店一番のバゲッドを食べ放題。バターはエシレバター（別料金）, これははずせない。メインは, お肉, 魚, サラダなど選べます。ボリュームもあっておいしい, スープもおいしいのでおすすめです。買ってきたのは, ライ麦のノア黒いパンでで, がりっとしたクラスト。わたしがまた焼きすぎたのだけどね強い味がするの。ライの匂いでもないような, いい匂い。ちょっと勉強不足。何の匂いか,今度買ったときにみてきます。チーズものせちゃいました。軽めのパンなのですが, 味わいがあります。かみしめていれば, おなかいっぱいになっちゃうから, 食感が軽めなだけなのね。
2008年02月15日
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ブランジェリーKENの チーズとカボチャのベーグル
とうとう, ＫＥＮさんのパンを食べ始めました。朝からご機嫌になっちゃう豪快なベーグル達，まず最初の一個チーズとカボチャ。上にも細いチーズがのっかっていたの, 最近こがし気味が好きだったので, ちょっとチーズは焦げすぎた中は案外ふんわりモード。中にもチーズが入っていて溶けてきました。生地にはカボチャが練り込まれていて, 皮の部分の緑色の粒も見えました。それから, カボチャをつぶして, 練ったかんじのクリームも入っているの。それになにか混ぜているの? 練乳? チーズ?そんなクリームが, 決して甘すぎず, 邪魔をせずちょっぴり入っています。具はちょっとかたより気味で, 場所によって違う味が楽しめて,これがねらいなのか, 愛嬌なのかは不明ＫＥＮさんの手作り感あふれる, びっくり箱ベーグルです。
2008年02月15日
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新丸ビルのポワンエリーニョのＣＡＦＥで｡｡｡
東京に行ったときにポワンエリーニョ さんで, お酒抜きの夕ご飯を食べてきました鴨のパテが, おいしいんだって。そして, 今日のバター, その日はキノコとバジル。今日のスープは, バジルとたくさんの野菜入りでした。メインに牛肉のほほ肉, ワインソース煮。それらを単品で注文して, あとはパンが４～５種類ずつスライスして出てきます。クルミのぱん, 全粒粉のぱん, そして鴨の脂が練り込まれたパンその他｡｡｡これはおかわり自由。しっとりと柔らかなパンが多いですが, クラストはぱりっとしていますパテとバターのおいしさについつい, おかわりしちゃいましたランチはセットで出てくるみたいでお得ですよ。メインはとても薄味にできていて, パンを引き立ててくれる感じ。全体的に 量は少なめですが, おいしいパンがあれば大丈夫。やっぱり, 鴨のパテが絶品で, 臭みもなく, パテの上にまっしろにのっていた脂が,時間とともに溶けて濃厚になって, カロリーも忘れて食べちゃいました。おみやげは, おいしかったノアクルミが香ばしいよ。パン屋さんとは思えないほど暗めに設定された店内は, ワインを飲みながらゆっくりくつろぎたい空間。フランス人のすてきなお兄さんが, サーブしてくれますよ。
2008年02月15日
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ペイザンのパンが届きました
メイドインしまなみさんでかった, 天然酵母パンが届きました。今回は, 限定品のあんパンを買ったの。早速いただきます。餡は, やさしい甘さ。生地は, 私の大好きな食パンのような焼き上がり。写真撮影の間にさめちゃって, ぱさぱさしちゃったか心配しちゃったけど,口の中でしっとり生まれ変わる粉なんだな。限定品は, やっぱり試してみないとね初めての方はこちらでお試しを。Paysanの天然酵母パン4種セット送料無料絶対に絶対に, おすすめです
2008年02月13日
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メゾンカイザーのパンはお友達のおみやげ｡｡｡
日本橋コレドのＢ１Ｆにある, メゾンカイザーでお友達が,買ってきてくれました。季節柄, バレンタイン系で, チョコのパン不思議に全然甘くないです。ソフトなパンです。もさっとしていますが, しっかりと焼かれたパンです。男の人にもいいかも。。。 もう一つは, ゆずのパン。こちらはハードに焼かれています。これ気に入っちゃった。クラストが厚いので, まずがりっときて,次は, クラムのモッチリが, きて, 最後は二つが合わさって, 噛みごたえがあるみしみしがきて｡｡｡一度に何度も楽しめる～ゆずピールはほんのり甘く, いい感じで入っています。もう一回食べたい, こんなお店が近くにあって幸せなお友達, うらやましい
2008年02月13日
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ムッシュアッシュで買ったパンはこれが最後です。。。
ムッシュアッシュのパンは, とても充実したセットでした。一つ一つ違うタイプで, ハードもあり, お菓子みたいなのもあり,私のお気に入りになった, カンパーニュは, みしっとした生地が特においしかったです。これは最後のチャパタ。気泡がたくさんベーコンエッグを挟んでみました。しかもあえて, ソースとマヨで, 何となく濃い味で食べたかったの。ボリューム満点。ふかっとした, ソフトな味わいで, さっぱりした印象。味の濃い具も負けない, いい匂いの生地でした。またこのセット買いたいな。でも送料がネックで, ショット尻込みしちゃうんだよね。でも, お金に余裕のあるときにぜひぜひ試して頂きたいお店でした。
2008年02月12日
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ブランジェリーKENのパンを買ってきました
おいしくておいしくて, 東京に行ったら, 必ず行ってしまうようになってきましたブランジェリーKEN のぱん。今回も予約して行ってきました。五時過ぎに着いたときには, すでにお店は空っぽ。予約しないとだめですね。前回, 平日の１時過ぎくらいに行ったときだけは, たくさん並んでいましたよ。これが今回買ってきたパン達です。お店で唯一残っていた, スパイシーナッツパン??? みたいな名前の,パウンドケーキみたいな形のパンです。真っ黒です。すごいシナモンの香り。とにかくケフっとくるほどきいてます。シナモンとレーズンがたっくさん。シナモン味のケーキみたいな, でも生地はやっぱりパンなのです。クルミが香ばしくて, 結構甘めでした。
2008年02月12日
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本当に??? クリスタルガイザー４８本で１９６８円だって。
ドリンク屋さんのオークション。安い 安い【2月22日出荷開始】クリスタルガイザー500ml×48本４８本で 送料入れても１９６８円でしょ。メルマガにもお知らせがなくて, たくさん入札枠あまってました。皆さんも入札してみてください。 即落です。
2008年02月07日
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ＮＵＴＳ★ＢＡＧＬＥのモッチリふわりなベーグル達
ＮＵＴＳ★ＢＡＧＬＥは, 手作りの通販専門のお店です。たまーにしか, 予約を受け付けて頂けないので, 寂しいの。こんなにおいしい食感になれてしまって, 普通のベーグルでは満足できなくなっちゃう。もう終わりに近いので, よく味わっています。これは, くるみ。シンプルな味で, むちっとしたかんじ。最近, 表面焦がすのに, はまってます。このお店, 表面がぱりっとしているので特に美味次はチョコチップ。甘さもくどくなく, そんなに量も入っていないので,甘すぎるとだめなわたしにもうーん, また食べたい。でもたまにしか食べられないプレミアムなかんじが, いいのかな
2008年02月06日
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さらっとおいしい野菜カレーはパンにも合います。｡｡
カレーもお取り寄せを食べてみました野菜がたっぷりってのが魅力的で, 送料無料に乗っかって, 同梱してみました。ズッキーニ, パプリカ, トマト, なすなどなどスープカレーっぽい, さらっとしたカレーで。マイルドなお味。さっぱりと野菜のエキスを感じます。買ったのはこちらのお店。ピクルス・オリーブ市場アルポルト片岡護シェフシリーズ7種の野菜の地中海カリーホワイトアスパラが送料無料だから, 同梱するといいですね。このアスパラ, ボリューム満点でおいしかったよ。お店のトップページにあります。
2008年02月04日
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これすごい。 ショコラボアというハードパン｡｡｡
ムッシュアッシュの, 期待大だったパン期待通りにすごいパンだった～！！！見た目は小さいのだけど, ずっしりしていて,もうラズベリーがたっぷり見えています割ってみればすごい, ナッツが丸のまま入っていますマカダミアンナッツと, ヘーゼルナッツがごりごりです。生地はしっとり, 赤ワインで練ったとのことで, きれいな紫色。そして, チョコがたっぷり。チョコの味がとても強くて, 甘いの。せっかくおいしい生地だから,もうちょっとチョコ控えめでもおいしかったかも。でも, このお店の一押しです。これ，あと二個くらい入っていたらいいのに。
2008年02月04日
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週末もおいしい朝ごパン｡｡｡
最近 明日の朝のパンを冷凍庫から出すのがとってもうれしい ひとときどれにしよっかな～週末はまた, かなり消費していました。ＮＵＴＳ★ベーグルの ごまのベーグルばりっと香ばしいので, ちょっと焦がしています。他のベーグルより, ちょっとむっちり感が多いかんじ。ごまのいい香りがしています。クリチでいただきました。
2008年02月04日
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ムッシュアッシュのカンパーニュ｡｡｡
下に写っていたのは, ムッシュアッシュのカンパーニュでした。小麦粉, ライ麦, 小麦全粒粉のブレンドだそうですちょっと,酸味がありますが, 気にならない程度。このパン, ひきがあってモッチリなんです。カンパーニュといっても, がさっとしたかんじは，なし。結構大きめだったので, 何回か楽しめそう。発酵バターとの相性もよかったです。シンプルにいただくのが, 私は好きです
2008年02月01日
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ＮＵＴＳ★ＢＡＧＬＥ Ｗチーズベーグル｡｡｡
ＮＵＴＳ★ＢＡＧＬＥは, ソフトでモッチリなベーグル達です。個人の方が手作りで, 注文してから時間がかかったけど,待つ甲斐のあるベーグルさんです今日は王道のチーズベーグル｡｡｡写真上がベーグルですモッチリがすごい, 噛んでも噛んでもふわっと戻る。チーズは中にも入っていました。適度に溶けて, おいしかった～
2008年02月01日
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