2007.10.24
テーマ： パンを焼こう！(15813)
カテゴリ： 手作りパン
上級コースも後３回となりました。
今回はグラハムブレッドとヨーグルトブレッドです。
どちらも生地自体の味を楽しむようなパンですね。
グラハムブレッド
シンベル型で焼きますが、４個は圧巻でしょ。
１個をアップにしました。
これもとても存在感があって、パン好きにはたまらないですね。
グレハムブレッドの切り口です。
焼きたてにバターを塗って食べるとたまりません。
グラハムのあの香ばしい食感が良いです。
本当に美味しいです。
ヨーグルトブレッド
これは２斤分焼いたので、とても大きく出来上がりました。
ツイストしてねじった成型で焼きましたよ。
あまりヨーグルトの味はしませんでしが、
中はふわふわ、外はさっくりした食感でした。
特に味にうるさい下の娘が絶賛したパンです。
残念ながら断面の写真を撮り忘れました。
ポルボロン
このお楽しみのお菓子は実はとっても作りにくい物です。
そう、形を作るときにボロボロと固まらず、
押さえつけながらするのですが、
これがなかなかやっかいなしろ物です。
でも、食べたら何とも言えぬ美味しさ。
この口当たりの良さ。
スーッと溶けるような心地よさ。
扱いにくいけど、それを超えても作ってみたい食感です。
高級菓子に認定されているとかいないとか。
また、挑戦してみたいお菓子です。
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