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2009年10月30日
テーマ： 食べ物あれこれ(52362)
カテゴリ： 保存食
家庭菜園で野菜を作っているが、
今の時期は何も取れ無い。
自分の不精もあるのだが。
といっても、
実は唯一ニラだけはとれる。
何つくろっか？
韓国料理の本とか読んで
ニラのキムチにしてみた。
（有名ラーメンチェーンに据え置きしてある
簡単に説明する。
にら５００ｇ
しょっつるとか魚エキス半カップ
の割合でまぜ、重石をし2時間。
その後
粉唐辛子：半カップ弱（適当）
にんにく、しょうが：１かけくらいすりおろし。
砂糖：大匙１弱
ゴマ：適当（好きな程度）
とまぜ、２～４日。
ちょっと酸味が入るくらいがいいらしい。
自己判断が必要。
今の時期は何も取れ無い。
自分の不精もあるのだが。
といっても、
実は唯一ニラだけはとれる。
何つくろっか？
韓国料理の本とか読んで
ニラのキムチにしてみた。
（有名ラーメンチェーンに据え置きしてある
簡単に説明する。
にら５００ｇ
しょっつるとか魚エキス半カップ
の割合でまぜ、重石をし2時間。
その後
粉唐辛子：半カップ弱（適当）
にんにく、しょうが：１かけくらいすりおろし。
砂糖：大匙１弱
ゴマ：適当（好きな程度）
とまぜ、２～４日。
ちょっと酸味が入るくらいがいいらしい。
自己判断が必要。
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もも吉10847
何でもとりあえず手作りしてみる。それを晩酌のつまみにするのが楽しみです。気になった調味料はとりあえずためしてみます。
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