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2009年11月16日
テーマ： 食べ物あれこれ(52393)
カテゴリ： つまみ
前々からいつか作ってみようと思っていた､
さつま揚げについにﾁｬﾚﾝｼﾞしてみた｡
魚はたら｡
野菜は冷蔵庫のあまりものを確認し､
ごぼうと青菜の間引き菜｡
本当はごぼうがあるのでやってみる気になった｡
ｷｬﾍﾞﾂもあったのだが､
今日の夕食に使うとのことでNG｡
まずは､たらのすき身（骨と皮をはずしてあるやつ）
最初はつぶして､ある程度になったら
ひたすらする｡手が痛い｡
かなり粘りが出てきて滑らかになったら生卵投入｡
白身だけとかいろいろ書いてあったが､
もったいないので全部投入｡
みそも大さじ1程度投入｡
また､すりこぎで混ぜ滑らかにする｡
野菜も投入｡
山芋を入れたり､ﾀｺをいれたり､
いろいろあるらしい｡
市販のも､玉ねぎ､たけのこ､にんじん､
何でもありと思う｡
今度はﾍﾗで混ぜ合わせる｡
よく混ぜたら､
小判型でも､ﾎﾞｰﾙ型でも､
食べたい大きさにまとめ高温で揚げる｡
表面がきつね色になったら
取り出し､完成｡
やはり揚げたての熱々は格別だ｡
熱いうちに醤油をつけてたべるのは
自作でしか味わえない｡
今度は､魚と具のｱﾚﾝｼﾞだ｡
ゆでるとつみれにもなる｡
さつま揚げについにﾁｬﾚﾝｼﾞしてみた｡
魚はたら｡
野菜は冷蔵庫のあまりものを確認し､
ごぼうと青菜の間引き菜｡
本当はごぼうがあるのでやってみる気になった｡
ｷｬﾍﾞﾂもあったのだが､
今日の夕食に使うとのことでNG｡
まずは､たらのすき身（骨と皮をはずしてあるやつ）
最初はつぶして､ある程度になったら
ひたすらする｡手が痛い｡
かなり粘りが出てきて滑らかになったら生卵投入｡
白身だけとかいろいろ書いてあったが､
もったいないので全部投入｡
みそも大さじ1程度投入｡
また､すりこぎで混ぜ滑らかにする｡
野菜も投入｡
山芋を入れたり､ﾀｺをいれたり､
いろいろあるらしい｡
市販のも､玉ねぎ､たけのこ､にんじん､
何でもありと思う｡
今度はﾍﾗで混ぜ合わせる｡
よく混ぜたら､
小判型でも､ﾎﾞｰﾙ型でも､
食べたい大きさにまとめ高温で揚げる｡
表面がきつね色になったら
取り出し､完成｡
やはり揚げたての熱々は格別だ｡
熱いうちに醤油をつけてたべるのは
自作でしか味わえない｡
今度は､魚と具のｱﾚﾝｼﾞだ｡
ゆでるとつみれにもなる｡
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もも吉10847
何でもとりあえず手作りしてみる。それを晩酌のつまみにするのが楽しみです。気になった調味料はとりあえずためしてみます。
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