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2009年12月23日
テーマ： 食べ物あれこれ(52391)
カテゴリ： つまみ
餃子用に豚ひき肉を買ったらあまってしまい、
冷蔵庫にとりあえず入っていた。
そこで、前になんかの本でみた
かわなしソーセージを作って
冷凍保存しておくことにした。
ヒントはかわなしソーセージという言葉だけで、
まあ、練って形を造って、
冷凍するという感じだろう。
まず、肉だけじゃ微妙なので
茶色くなるまで炒めることとした。
炒める理由は生だと水気が出て
解凍したときに水っぽくなりそうだからだ。
そこに、塩、ナツメグ、ガーリック、
その他いろいろスパイスをいれ
さらに炒める。
何でもありだ、カレー粉でもいい。
炒めあがって冷めたら
ひき肉と混ぜ、
粘りがでてきてもやめず
しっかり練る。
１つ１つラップにくるみ冷凍。
一個だけ味見で、
フライパンでよく焼いてみた。
スパイシーでいい感じだ。
ソースにくふうの余地あり。
冷蔵庫にとりあえず入っていた。
そこで、前になんかの本でみた
かわなしソーセージを作って
冷凍保存しておくことにした。
ヒントはかわなしソーセージという言葉だけで、
まあ、練って形を造って、
冷凍するという感じだろう。
まず、肉だけじゃ微妙なので
茶色くなるまで炒めることとした。
炒める理由は生だと水気が出て
解凍したときに水っぽくなりそうだからだ。
そこに、塩、ナツメグ、ガーリック、
その他いろいろスパイスをいれ
さらに炒める。
何でもありだ、カレー粉でもいい。
炒めあがって冷めたら
ひき肉と混ぜ、
粘りがでてきてもやめず
しっかり練る。
１つ１つラップにくるみ冷凍。
一個だけ味見で、
フライパンでよく焼いてみた。
スパイシーでいい感じだ。
ソースにくふうの余地あり。
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もも吉10847
何でもとりあえず手作りしてみる。それを晩酌のつまみにするのが楽しみです。気になった調味料はとりあえずためしてみます。
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