とりあえず酒肴日記

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2012年06月04日

木の子ごはん

テーマ：食べ物あれこれ(52382)

カテゴリ：カテゴリ未分類

筍ご飯の家族への評判がすごく良かった。

アンコールの声もあり、
今度は具を変えて
木の子ごはんを作ることにした。

作り方は筍ご飯とほとんど同じ。

具のきのこは、
しめじ・・・一本づつバラしていれる
舞茸・・・・バラバラにし、
　　　　　　固まりの部分は薄くスライス

他は、にんじんの細切りと
油抜きした油揚げの細切り

米は今回は7分づきのもの。
この間より嫁が健康を考え
つき加減が変更になった。

カツオと昆布のだし汁と調味料で
分量どおりの水加減をして
その後具を入れる。

味付けは酒とみりんと
薄口の出汁じょうゆで
炊く前の段階で、

と思うくらいがいいみたい。

後は炊飯器で炊くだけ。

釜でやってみても出来そうだけど、
まずは電子ジャーで。

今回も大好評で、

おかわりをしてくれた。

次は何で炊き込みご飯を作ろうか？