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2012年06月05日
カテゴリ： おかず
何回作っても好評の、
豚肉の味噌漬けです。
味噌床はこの作り方で
殿堂入りとします。
味噌：1カップ
砂糖：大さじ５
日本酒：７５ml
みりん：７５ml
鍋に全てを入れ、弱火にかける。
多少粘り気がでるまで煮詰めたら完成。
漬け込み用の味噌なので
多少ゆるくても問題はない。
焦がさないのが大切。
充分さましてから容器に入れ、
豚肉の厚切り（今回は5枚）を
両面に味噌がつくようにして漬け込んで行き
蓋をして冷蔵庫へ。
２、3日後くらいでつかる感じかな？
昨日漬け込んだものを、
明後日食べる予定。
今度は、豚肉で
粕漬けやぬか漬け、三五八漬けも
挑戦してみようかな？
豚肉の味噌漬けです。
味噌床はこの作り方で
殿堂入りとします。
味噌：1カップ
砂糖：大さじ５
日本酒：７５ml
みりん：７５ml
鍋に全てを入れ、弱火にかける。
多少粘り気がでるまで煮詰めたら完成。
漬け込み用の味噌なので
多少ゆるくても問題はない。
焦がさないのが大切。
充分さましてから容器に入れ、
豚肉の厚切り（今回は5枚）を
両面に味噌がつくようにして漬け込んで行き
蓋をして冷蔵庫へ。
２、3日後くらいでつかる感じかな？
昨日漬け込んだものを、
明後日食べる予定。
今度は、豚肉で
粕漬けやぬか漬け、三五八漬けも
挑戦してみようかな？
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もも吉10847
何でもとりあえず手作りしてみる。それを晩酌のつまみにするのが楽しみです。気になった調味料はとりあえずためしてみます。
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