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2012年06月09日
カテゴリ： つまみ
葉っぱはどう食べようか？
食べるというより薬味だな。
何の薬味になるか、
頭をフル回転させ考えをめぐらし、
ひとつのメニューにたどり着いた。
！ポテトサラダだ！
あれだと去年の在庫がまだはけない、
ジャガイモもつかえるし、
畑でとれた新玉ねぎも沢山あるし。
おかずとして、
実はつまみとして、
ボリュームを出すために
カリカリベーコンを入れることを了解してもらった。
ジャガイモを煮てマッシュ。
玉ねぎは大きめのみじん切りにして
ザルにに入れる。
にんじんは小さめの角切りにして茹で、
柔らかくなったら
玉ねぎを入れたザルにあける。
ジャガイモと和え、
自分はおひつを使ったが、
容器に全て入れ一度冷蔵庫へ。
ここで、人参の葉っぱをキザんだものを投入し
混ぜて、レンジ2分。
カリカリベーコンを作りこれも混ぜる。
調味はマヨネーズをうちは使えないので、
塩、胡椒、クレージーソルト、酢、砂糖で調味。
食べてみると、
人参の葉のかおりも絶妙で
酒のつまみに止まらない。
これは完全に酒のつまみだ。
でも、結構家族に好評で
あっと言う間に無くなってしまった。
ホントに腕が上がったかも。
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最終更新日
2012年06月09日 21時38分41秒 コメントを書く
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もも吉10847
何でもとりあえず手作りしてみる。それを晩酌のつまみにするのが楽しみです。気になった調味料はとりあえずためしてみます。
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