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ぶぶお
出産は既に終了。今は、育児･趣味・役員に励んでいます。そんな折、空手もはじめてしまい…多い日は、空手・エアロビ・テニス・映画・ランチなど大忙しです。
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デジカメで写真撮ろ… みいりんさん
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2007年01月20日
カテゴリ： 美味しいこと
さてさて、先日作っていた 黒豆の煮物
です。
完成しました
こーーーんな感じです♪
どうですか？？
初めて作った割には、上手に煮えているでしょ？？
(半強制)
初挑戦 で書いた
また、ルクルーゼのお鍋だと、お水もかなり少なくていいようです。
今回のレシピをご紹介します。
黒豆・・・200g
砂糖・・・200g 塩・・・小１／２ 水・・・８ｶｯﾌﾟ(ルク鍋の場合もっと少なく)
重曹・・・小1 醤油・・・小1.5 錆釘・・5-6本
・鍋に水を入れ煮たてて、調味料を入れ、煮汁を作ります。豆は水洗いして、ざるにあげます。
・錆釘は洗って布袋に入れ、口を結んでおきます。(紙のだしパック使用)
・煮汁に黒豆・錆釘を入れ日を止めて、４－５時間以上浸します。
（冷たい水に直接浸すと、皮が破けることがあります）
・強火にかけ、煮立ったらアク取りをして、水1/2ｶｯﾌﾟを加え、再沸騰したら更に水1/2を加えます。
・落し蓋をして、弱火で２時間煮ます。
（煮上がって直ぐに蓋を取ると、黒豆の皮が冷気に触れ宿んでしまうので、蓋をしたまま冷ます）
以上が今回の分量と作り方です。
ルク鍋のため、８時間の煮込み時間が２時間になったので、最後煮汁を蒸発させるのに
蓋をずらして煮汁を飛ばしました。
次回からは、もっと少ない水の量で作ってみようと思います♪
煮豆初心者でも、芯まで美味しく作ることができました♪
お豆の袋にも作り方が書いてあるので、皆さんも是非作ってみてくださいね♪
煮る時間とお水の量は、少なめでいいようですよーーー
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
前日にルクで作ったお夕飯の画像もｕｐします♪
簡単おかず
ジャガイモ・サツマイモを輪切りにし、塩・胡椒・水大３で、弱火で蒸し煮をします。
仕上げに、チーズをのせて完成。
これは、ル･クルーゼならではのお料理です。
ご飯はこちら
沖縄風炊き込みご飯
豚肉・椎茸・昆布を入れて、炊き込みます。
食欲増進間違いなし
調理中の画像ですが……
牛挽肉に、にんにく・胡麻・ごま油・塩・胡椒をあわせ、白菜に挟んで、ブイヨン煮込みま
す。
白菜に牛肉の味がしみこみ、いいお味です～
残った物を撮ろうと思っていたのに、食べちゃいました。
「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理
お鍋で毎日のご飯を作ろう！「ル・クルーゼ」で、おいしい和食
「ル・クルーゼ」で、つくりたい料理
完成しました
こーーーんな感じです♪
どうですか？？
初めて作った割には、上手に煮えているでしょ？？
(半強制)
初挑戦 で書いた
また、ルクルーゼのお鍋だと、お水もかなり少なくていいようです。
今回のレシピをご紹介します。
黒豆・・・200g
砂糖・・・200g 塩・・・小１／２ 水・・・８ｶｯﾌﾟ(ルク鍋の場合もっと少なく)
重曹・・・小1 醤油・・・小1.5 錆釘・・5-6本
・鍋に水を入れ煮たてて、調味料を入れ、煮汁を作ります。豆は水洗いして、ざるにあげます。
・錆釘は洗って布袋に入れ、口を結んでおきます。(紙のだしパック使用)
・煮汁に黒豆・錆釘を入れ日を止めて、４－５時間以上浸します。
（冷たい水に直接浸すと、皮が破けることがあります）
・強火にかけ、煮立ったらアク取りをして、水1/2ｶｯﾌﾟを加え、再沸騰したら更に水1/2を加えます。
・落し蓋をして、弱火で２時間煮ます。
（煮上がって直ぐに蓋を取ると、黒豆の皮が冷気に触れ宿んでしまうので、蓋をしたまま冷ます）
以上が今回の分量と作り方です。
ルク鍋のため、８時間の煮込み時間が２時間になったので、最後煮汁を蒸発させるのに
蓋をずらして煮汁を飛ばしました。
次回からは、もっと少ない水の量で作ってみようと思います♪
煮豆初心者でも、芯まで美味しく作ることができました♪
お豆の袋にも作り方が書いてあるので、皆さんも是非作ってみてくださいね♪
煮る時間とお水の量は、少なめでいいようですよーーー
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
前日にルクで作ったお夕飯の画像もｕｐします♪
簡単おかず
ジャガイモ・サツマイモを輪切りにし、塩・胡椒・水大３で、弱火で蒸し煮をします。
仕上げに、チーズをのせて完成。
これは、ル･クルーゼならではのお料理です。
ご飯はこちら
沖縄風炊き込みご飯
豚肉・椎茸・昆布を入れて、炊き込みます。
食欲増進間違いなし
調理中の画像ですが……
牛挽肉に、にんにく・胡麻・ごま油・塩・胡椒をあわせ、白菜に挟んで、ブイヨン煮込みま
す。
白菜に牛肉の味がしみこみ、いいお味です～
残った物を撮ろうと思っていたのに、食べちゃいました。
「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理
お鍋で毎日のご飯を作ろう！「ル・クルーゼ」で、おいしい和食
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Re:さすがルクルーゼ いい仕事してくれます♪(01/20)
*hina*
さん
Re:さすがルクルーゼ いい仕事してくれます♪(01/20)
ジェニファー234
さん
すんごくおいしそう。
メモメモで ここにメモして紹介させて頂きました。
http://plaza.rakuten.co.jp/jeniffer234kirei/030000
(2007年01月20日 21時29分13秒)
メモメモで ここにメモして紹介させて頂きました。
http://plaza.rakuten.co.jp/jeniffer234kirei/030000
(2007年01月20日 21時29分13秒)
Re:さすがルクルーゼ いい仕事してくれます♪(01/20)
みつあみねねちゃん
さん
すっごく上手に出来たね！！
たいてい筋が入っちゃうけれど、ホントにツヤツヤだ～☆
私も今日はルク鍋でグラタン作ってみたよ。
あの大きなルク鍋いっぱいに作ったんだけど、
すぐになくなってしまった。＠＠；
そんなに水っぽくならなかったよ。 (2007年01月21日 00時32分04秒)
たいてい筋が入っちゃうけれど、ホントにツヤツヤだ～☆
私も今日はルク鍋でグラタン作ってみたよ。
あの大きなルク鍋いっぱいに作ったんだけど、
すぐになくなってしまった。＠＠；
そんなに水っぽくならなかったよ。 (2007年01月21日 00時32分04秒)
Re:さすがルクルーゼ いい仕事してくれます♪(01/20)
黒帯さん＾＾
さん
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