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azumikorin
単身赴任生活が長かったのですが、やっと実家に戻れ、これからは私生活（フィギュア収集、お酒、家庭菜園、ミニ旅行、読書）を楽しみます(^_-)-☆
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ちょっと贅沢な晩酌タイムを楽しみました(^^♪
メインに作ったのは、
プリッとした食感がたまらないエビチリ。
下処理したエビをさっと炒め、
甘みとコクのあるチリソースを絡めると、
食欲をそそる香りが一気に広がります。
ピリッとした辛さの中に、ほんのり感じる甘みと旨み…
エビの弾力ある歯ごたえと相まって、
そして、箸休めにはキャベツ・レタス・ニンジン・ハムを
使った塩昆布サラダ。シャキシャキとした野菜の食感に、
塩昆布の旨みとハムのコクが絶妙にマッチして、
シンプルながら奥深い味わいに仕上がりました。
口の中がさっぱりリセットされるので、
エビチリとの相性も抜群です(^^)/
お供は、もちろんデュワーズホワイトのハイボール。
爽やかな炭酸と軽やかな飲み口が、
ピリ辛のエビチリを優しく包み込み、
次の一口をさらに美味しくしてくれます。
サラダの塩気とも相性が良く、
「やっぱりこの組み合わせは間違いないなぁ」としみじみ実感。
手作りの料理と、お気に入りのハイボールで過ごす晩酌時間。
何気ない一夜ですが、心もお腹も満たされる、
そんな幸せを噛みしめた夜でした(^^♪
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