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azumikorin
単身赴任生活が長かったのですが、やっと実家に戻れ、これからは私生活（フィギュア収集、お酒、家庭菜園、ミニ旅行、読書）を楽しみます(^_-)-☆
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昨夜は、我が家の家庭菜園で収穫した夏野菜をたっぷり使った料理を肴に、
ゆったりと晩酌を楽しみました(^^♪
メインは、
家庭菜園で収穫したホクホクのジャガイモを使った手作りコロッケ！
茹でたジャガイモを丁寧につぶして形を整え、
こんがりと揚げると、衣はサクサク、
中はホクホクの理想的な仕上がりに(^^)/
一口頬張ると、ジャガイモ本来の優しい甘みが口いっぱいに広がり、
美味しさに思わず笑顔になりました。
シンプルだからこそ素材の美味しさが際立ち、
何個でも食べられそうな美味しさです(^_-)-☆
そしてもう一品は、
同じく家庭菜園で収穫したナスとミニトマトを
たっぷり使ったラタトゥイユ♪
じっくり煮込んだナスはとろけるように柔らかく、
ミニトマトの甘みとほど
よい酸味が全体を優しくまとめてくれています。
野菜の旨味がぎゅっと凝縮され、
一口ごとに夏野菜の美味しさを存分に感じることができました(^^♪
お気に入りのCherryウイスキーのハイボールを用意♪
爽やかな炭酸とウイスキーのまろやかな香りが、
揚げたてのコロッケとも、
野菜たっぷりのラタトゥイユとも相性抜群！
一口料理を味わってはハイボールを流し込む、
自分で育てた野菜を、自分で料理して、
美味しいお酒とともにいただく…。
これ以上ない贅沢な晩酌に、
改めて家庭菜園の楽しさと
収穫のありがたさを実感した夜となりました。
これからも季節ごとの野菜を大切に育てながら、
美味しい料理と晩酌を思い切り楽しんでいきたいと思います!(^^)!
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