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azumikorin
単身赴任生活が長かったのですが、やっと実家に戻れ、これからは私生活（フィギュア収集、お酒、家庭菜園、ミニ旅行、読書）を楽しみます(^_-)-☆
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2026.08.06
テーマ： 昨夜の晩酌(752)
カテゴリ： お酒
昨夜の晩酌は、
我が家のミニミニ畑で収穫したミニトマトを使った
「ミニトマトの卵とじ」と「イカリングフライ」を肴に、
カナディアンクラブのハイボールを楽しみました(^^♪
まずは、
我が家のミニミニ畑で採れたミニトマトの卵とじからいただきます(^_-)-☆
味付けはなんと、スライスしたニンニクと塩だけという、
とってもシンプルな一品です(^^)/
フライパンでニンニクを炒めると、
そこへ収穫したばかりのミニトマトを投入！
火が入ったミニトマトは、
少しずつ柔らかくなって、ジュワッと旨味が出てきます(^^♪
そこへ溶き卵を流し入れて、
ふんわりと仕上げれば完成です☆
口に入れると、
ミニトマトの甘酸っぱさと卵のまろやかさが絶妙です！
そこへニンニクの香ばしい風味と、
塩だけのシンプルな味付けが加わって、
これがまた実に美味しい!(^^)!
余計な味付けをしていないからこそ、
そして、もう一品の肴はイカリングフライ♪
サクッと衣を噛めば、
その中からイカのプリッとした食感が登場します(^^)/
このサクサク＆プリプリの組み合わせがたまりません！
これはもう、ハイボールが進みますね～(^_-)-☆
爽やかな飲み口で、ミニトマトの卵とじの優しい味わいにも、
イカリングフライの香ばしさにもよく合います(^^♪
「いやぁ～、今日も美味しい晩酌だなぁ～」と思いながら、
箸とグラスが止まりません（笑）
自分で育てて収穫したミニトマトを使って、
こんな美味しい肴がいただけるのも家庭菜園の楽しみのひとつですね(^_-)-☆
シンプルな料理だからこそ、
野菜そのものの美味しさもしっかり感じられた昨夜の晩酌♪
ミニミニ畑の恵みに感謝しながら、
カナディアンクラブのハイボールとともに、
ゆっくり美味しくいただきました(^^♪
いやぁ～、大満足の晩酌でした!(^^)!
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