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2011.09.20
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(96518)
カテゴリ： 今日の昼食
| 芋虫のように包まって、目覚めました  すっかり秋ですね。。 きょうは一日雨のようす。 先日、散歩で拾った少～しの栗ですが 一晩、水に浸けて  これから、塩を入れて、茹でながら 先日作った変わり豚天について・・・ しつこいですよね 私には画期的だったので・・・  こういう風に揚がったのですが 醤油とコショウで下味をつけた小間切れに （肉200gに対して醤油中さじ２コショウ少々） 分量の衣を入れて混ぜ 手でま～るく丸めながら 冷たい油が2cm位入ったフライパンに静かに入れます。 全部入ったら、火を点けます。 油が少ないので、直ぐに熱くなりますよ。 スプーンで肉に油をかけながら揚げます。 裏返しもして、いい色になったら、出来上がり！ 衣の分量は覚えやすいですぅ。 ４人分の肉２００ｇに対して （卵 １コ 片栗粉大さじ２ 小麦粉大さじ２） ２人分で肉１００ｇの時は半分量です。 （下味の醤油も中さじ１に半分量） 甘酢あんはお家のお味があると思いますが・・ ４人分（覚え易いですぅ） 醤油 大さじ３ 砂糖 大さじ３ 酢 大さじ１ 二番だし 1/2カップ （私はちょっと多めの水150ccに鰹だしを入れて）  片栗粉 大さじ１（粉のまま混ぜる） （上の材料を全部混ぜて作って置く） 2人分の場合は半分量です。 とても美味しかったですよ。 ・ ・ ・ さて、栗が茹で上がりました。 今年お初です。どんなお味でしょう。 茹で上がったら、お湯が冷めるまで そのまま置くと、いいらしいですよ。 今日の昼食は栗と朝取れの大根菜のお汁  それから、たんぱく質は何に？ 主婦は毎日大変ですね。 |
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最終更新日
2011.09.20 12:49:11
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