ＭＯＴＯ☆ＢＡＧＥＬ

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2014.01.10

★プレーンにきなこ生地ベーグル　　和と洋

テーマ：パン！ぱん！パン！(3889)

カテゴリ：ベーグル

スタートしています。

　外はこの冬一番の寒さとあって冷たい風も吹き

とても寒いですが、家の中は日差しがあってとて

も温かです。

　きなこ生地ベーグルは久しぶりですが、中には

北海道産の黒豆が入っていてきなこ生地自体が

ほんのり甘みがあるので、黒豆とあいまって日本

茶にあう和のベーグルです。

和食というのがあげられます。和食は無形文化遺

産に登録されたように、和の心、おもてなしの心

を大事にする文化です。

　若い時、そして料理をし始めの頃は、ホワイト

ソース、クリームソース系（バターたっぷり）の

料理を作っては美味しい美味しいと思っていまし

た。母に私の作るのはこってりしたものが多いわ

ねと言われていたので、よほど最初はそういう物

を作ってみたい気持ちが強く、また美味しいと

感じていたのだと思います。

　今では、洋風の食事ばかりが続くと落ち着きま

にしないと。。。と思います。

　昨晩は、和食でしたが、干物を焼くと子供の食

べる速度の遅いこと・・骨をとるのに時間がかか

るのです。そしてすごく小さい骨なのにひとつひ

とつ残らずとりたがるので気が遠くなるほどの時

　少々の骨ならば自分の骨になるのだから大丈夫！

と言ってみてもダメ。確かに大きな骨が喉にささ

るととても痛いですから、いくら小さくても喉に

ささる恐怖を思うと慎重な行動になってしまうの

でしょう。

　それでも、魚を焼いて、味噌汁に野菜、酢の物

などがあって納豆もあればもう十分に和食の良さ

を感じられて、和食っていいもんだなぁと思いま

す。

　でも、それが毎日となるとやっぱり飽きっぽい

私には無理で、１日の中で絶対最低でも一度は

パンを食べたくなります。なので、朝食がご飯の

時は昼はパン。朝食がパンの時でも昼はまたパン

ということが多いです。そんな時は夜はご飯なの

で１日に一度はご飯を口にしています。

和だけでも嫌だし、洋だけでも嫌。洋両方楽しみ

たいのです。

　先日、生クリームとあんこがパンにはさまれた

パンを食べました。これなんかは完全に和洋折衷

パンです。邪道という方もいるでしょうが、美味し

ければありです。

　ただ、もっと食べたい！という、それほどの感

動はなかったですが・・・

　ベーグルも和のベーグルもあれば洋風のベーグ

ルもあります。先日おせち料理で炊いた山のよう

な黒豆をクリームチーズに和えて出すと子供が

意外と美味しいねと喜んでいました。美味しけれ

ば何でもあり。毎日美味しいものが美味しく食べ

れることが何よりもの幸せです。　

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