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★人は自分の習慣と結婚する！
今日１月３０日でちょうどこちらのブログを開いて丸６年になります。それまでの子供が産まれるまではリクエストパン工房時代、フリマ全盛期時代のブログを書き、子供が産まれてからは子育てブログの方で、初の子育て奮闘記の悩みを書き綴っていたので、ブログ生活は１５年近くになります。子育ての方は毎日ではなく毎週でパパの息子観測日記もあり、それは月一のペースで続けていました。時間もなく書いていない時も多いですが、焼くパンをパン全般からベーグルに絞ってからは、ほぼ毎日焼き続けてきましたので自分としてはやり尽くした感でいっぱい！！よくぞこんなに焼き続けて飽きなかったものだと。（熱しやすく冷めやすい性格なんですが～） 今日を持ちましてブログは終わりにしようと思います。パンの格闘に始まり、息子の愚痴など拙い内容を定期的に読んで下さった方、どうもありがとうございました。 先日あるドラマを視ていた時のセリフ「４０過ぎると自分の習慣と結婚する」とありましたが（これは結婚しない男子の設定でしたが）これは年をとってきた大人において、いや大人に限らず誰にでも当てはまることじゃなかなと。 習慣こそ最大の武器にもなり、最大の敵にもなるもの。私が６年の時の担任の先生が「継続こそ力なり」という言葉をサイン帳に書き記してくれた事が印象に残ってますが、まさにそうなんです。 ずっと続けることって意外と簡単。それが習慣にさえなればです。だから逆に悪い習慣をずっと続けてしまうとそこから抜け出すことは容易じゃない。バットハビットをやっつけるのは相当な苦労が伴いますね。 うちの息子の場合は、親サイドで思う悪しき習慣（やることをやらずに先に遊び、やるべきことが後回しで結果的に夜が遅くなるなど）が子供サイドでは自分のやりたい習慣であり、常にこのことが受験期から引きずる永遠の課題なのでありますが、それがなかなか両者の間で折り合いがつけられず、どうしても子供の体を心配するあまり早く寝て明日に備えてほしくて「早く寝なさいよ～」となりますが、相手はたっぷり自分が納得いくまで遊んでからでないと絶対宿題もやりませんから、そこで「あとちょっとしてから・・・」「いったいいつまでやってるの！（●｀ε´●）となるのです。おっとまた息子の愚痴がほとばしり出てきました。 とにかく、ずっと無我夢中に走り続けてきて、ふと立ち止まってみると、パンやケーキ、お菓子のことしか目に入れてこなかった人生の風景に、他のものも見る余裕をもって、人生立ち止まりながらゆっくりと感じながら過ごしたいと思うようになってきたのです。 定番と言われてるものは細々ながら焼ける範囲でやっていきますが、それも無理しない範囲でマイペースにと思っております。リクエストオンリーというのも喜んでいただく事が嬉しくて受けてきましたが、それも終わりにしようと思っています。 ずっと、この忙殺から何か将来を考えようにも人間は忙しすぎると考える余裕もないままに習慣で行動できるもの。ましてや、私のように「あれこれ考えるより行動せよ」ですぐ『やりたい！』という熱意だけで後先考えずに飛びついて動く人には正直体力的にも限界を感じています。 今日は朝息子を送り出し、このところ連日続く息子との激戦に少々疲れていた時でこたつでチャロと二度寝。昼過ぎから開始した遅いベーグルですが、黒ゴマ生地にチーズインです。定番にある黒ゴマ生地に更にねり黒ゴマも入れ、白ゴマも入れてみましたのでごまごま感がいっぱいです。 お弁当は、今後も毎日学校ある限りずっと作らないといけませんね～母親業も大変です。あまりに憎ったらしい口を聞いた時などは「明日のお弁当は絶対作ってやるもんか！あっかんべー！」と思いますが、結局朝一番に一晩寝たら息子も反省するのか「昨日はごめんね。」と謝ってこられるとこちらも怒りがとけてしまうもの。親子だからこそですねー 今日は豚肉と玉ねぎのケチャップ＆ソース炒め、ブロッコリーにゆで卵、息子大好きマッシュポテトと小松菜とじゃこ炒め煮、キウイプルーンの赤ワイン煮、おかきです。このところお菓子は必須です。 子育てについては、ある程度は彼のやり方を尊重しつつ、でも、親として言うべき事はチクチク言うという今までのスタンスでなるべく見守りでいきたいもの。 もうすぐ受験からちょうど１年になります。１年たつのもあっという間。光陰矢のごとしなのですが、これからも日々前を向いて自分の中のパッションを信じて熱く生き続けられる大人でいたいと思います。
2016.01.30
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★ブルーベリー、シナモン丹波黒豆ベーグル 海外旅行に行くなら
今朝はブルーベリーを生地にも練り込み中にもたっぷり巻き込みで作った贅沢なベーグルから焼いています。 ブルーベリーは目に良いと言われてる果物ですから、うちの息子のように携帯やテレビばかり見ている今時の子どもたちにもぜひとも食べさせたいもの。 こちらはシナモン生地に大納言ではなくて、丹波黒豆をあわせたリクエストベーグルです。シナモン生地に大納言はよく合いますので、似たような感じです。丹波の黒豆は特別に豆も大きいので普通の大納言よりとっても存在感があります。 このままお茶うけにしても十分食べごたえたっぷりで、この黒豆に抹茶をまぶしたものも以前食べましたが、やっぱりそのままの黒豆の方が断然気に入っています。 黒豆は血液さらさら効果や、骨粗鬆症の予防、美肌効果、老化防止、白髪抜け毛予防など、中高年の女性にはこれは食べなきゃダメでしょ！というぐらいの良い要素満載で、毎日食べるといいそうです。 先日、お正月に炊いた黒豆の冷凍したものもついに食べてなくなったので、また炊いておこうと思ってますが、煮豆も黒豆ばかりだと飽いてしまうので次回は金時豆あたりがいいかなぁと思ってます。 毎度毎度、甘い煮豆を作ってしまいますが、海外では、豆は甘くして食べることはほとんどなく、煮ただけで肉料理に合わせたり、スープに合わせたりで、最初甘くない煮豆を食べた時は衝撃を受けましたが、メキシコ料理としても有名なチリコンカンなどはピリっと刺激的な辛さで子供も飽きずに豆料理を食べてくれそうです。 メキシコにはアメリカ西海岸の旅の時に国境を越えて立ち寄りとっても怖い経験をしました。フリーTAXの街ティファナでお買い物をいうことだったのですが、そこでアステカの暦の壁掛けを探していると、現地の人にすっごい高い所に連れて行かれ周りはお店の人ばかり、数人に囲まれて、「高すぎるから買わない！」とパパがきっぱり言ったらなんとその一人が「ビンボー！」とか「サヨナラ」とか言われ、そのくせ「チョットマテ」と追っかけてきて「イクラ？イクラ？」ととってもしつこい。なんだか囲い込まれて怖くなってきたところパパは毅然とした態度でその店を後にしたのだけど強引な態度にびっくり！「ビンボー！」って今思えば笑えるけど（片言の日本語でそんなこと言われても・・・）日本人はいかにたくさんフリーTAXという事で買い物をしてるんだろうなぁと。 結局、しつこいことを言わない良心的で穏やかな店主のいるお店で探していたその壁掛けは買って今でも飾っているけれど、旅行の醍醐味は日本にいたら想像もつかないような経験をすることだと思う。 子供がいないうちは、パパの唯一の趣味で５月８月１２月と海外旅行に行っていたけれど、その時の写真を見ると壮大な景色や一期一会の人との出会い、たくさんの面白かったりびっくりしたり怖かったりする経験がつめてこれもまた旅の思い出となる。 行く前の期待に胸ふくらませる楽しみ、行った時の楽しみ、そして帰ってからの写真を整理しながらの余韻にひたる楽しみ。と何度も何度も反芻できる味わい深い楽しみは、普通に日本旅行しているだけでは味わえないこと。でも息子は海外へ行くのは渋る。 私も最近は治安もよくないところも多いから若い時ほど積極的に行きたいとは思えなくなってきた。でも、もし行けるとするならもう一度行きたいところはニュージーランドかオーストラリア！ すっごく自然が美しくて、動物ともたくさん触れ合えて素晴らしい思い出となった。息子もここなら気にいるかも～と思うのだが・・・ 今日は鶏胸肉を揚げて、お砂糖、オイスターソースに醤油などで甘辛く煮付けてごまふりかけたもの。胸肉はあまり使わなかったけど、意外とお弁当には冷めても硬くならないしいいものですね。 あとは、レンジでチンだけで出来る手綱こんにゃくの梅干し煮と、ほうれん草の和風ドレッシング和え、じゃこ卵、にんじんのまちみつレモンマリネです。ちょうど今頃、お弁当食べてるだろうなぁ。 先ほどのオーストラリアで思い出しましたが、今日は全豪オープンテニスで錦織くんとジョコビッチとの対戦がありますね！世界王者を相手に錦織くんの攻撃的なテニスが見れるかとっても楽しみです。 息子も硬式テニス部なのだから、もっと興味を持って見続けてくれればいいのだけれど、私たち夫婦はずっと固唾をのんで見守ってる場面でも「もう飽きた・・・」とチャロと遊んでたり。以前、サッカーしてた時もそうだった。試合を見るよりは自分自身がやりたい派。それはわかるけど～今日は試合までに夕食の準備も済ませて絶対集中して観戦できますように！！ 王者に勝つという革命がおこらないかなぁ～
2016.01.26
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★胚芽チーズベーグル 甘いものが欲しい とまらぬ食欲
今日は胚芽チーズベーグルを焼きました。このところ甘系のベーグルが多かったのですが、たまにはやっぱりチーズのベーグルが欲しいです。 「あのチーズのベーグルが美味しかった」というお褒めの言葉で、また焼くことに。中にもチーズが入っていて、上掛けチーズとのダブルチーズでチーズ味を堪能できます。 上掛けチーズがちょっと色づきが悪いのはピザチーズの種類を変えたから。やっぱり前のチーズの方が焼色がしっかり出て美味しそうです。チーズひとつかえても表情が変わりますねー お気に入りのものはいつもこまめに買い足してストックしておかないと・・・ クッキーが無性に食べたくなって、しかも今日中に食べたい！って時に家にあったホットケーキミックス粉とアーモンドプードルとバターで作れるクッキーを作りました。これ、やみつきになる味わい。きっとタイムスリップして中学生ぐらいの私なら作った量全てを一晩で食べていたことでしょうが、今は理性が働くので、さすがにそれは出来ません（というか、そこまでは欲しくない） でも、息子がまさにそう。止まらぬ食欲で食べだしたら「もっとない？」と催促攻撃。 先日も、お腹いっぱい夕食を食べた後に、「ポテチない？」「ないこともないけど、まさか今から食べるの？」と。結局お皿につかんで出すと、ペロリと食べて今度は「何か甘いものない？」ひとしきりおやつ系をつまんでも腹にこたえないらしく、まだほしそうにしてるので「ご飯食べたら？」ということでまた炭水化物を追加。後になって満腹中枢が刺激されてきたのか「気持ち悪い・・・」と。これ何度も経験してるのだけど、やっぱり腹が空いたというもんだから常にこのあたりの出し加減が難しい。 先日、パパが出かけてきてこれをゲットしてきてくれた。バウムクーヘン好きのパパが大好き、私たちももちろん大好き。クラ◯ハリエのバウムクーヘン。大阪でも阪神百貨店で母がよく買ってきてくれていたけれど、こちらに来るとちょいと足を伸ばさないとゲットできない。 今回はいつもより特大サイズ。でもスライスしてるうちにあっという間になくなりそう。この箱も後々使えるんだよね～～ ただ、バウムクーヘンってすっごいカロリーの高いお菓子だからそのあたりのことを考えると躊躇するけど、あれこれ我慢するより、美味しいものを美味しく食べれるのが一番！と思えることも大事。体にいいものばかりいつも考えてるとやっぱりキツイ。 それこそ、ポテチなんて食べれなくなってしまうけど、息子もパパもあれは大好き！私だって、中学生ぐらいの時はポテチ一袋夕食前に食べて気持ち悪くなったことよくあるある。 チョコレートより、絶対やみつきになる味なんだろうなぁと思う。息子は甘いもの好きだけど、ポテチやフライドポテトが大好きで、マックに行ったら必ずフライドポテト！他で外食しても必ずフライドポテトをオーダー。 新聞で以前ポテチやフライドポテトがいかに体に悪いかということが書いてあったけれど、毎日食べるわけでないからという言い訳でたまに家にあるとバリバリと大喜びして食べている。確かにやめられない味だけどねーー 今日のお弁当はすき焼きを詰めました。ただ、豆腐とかはいたむと嫌なのではずして。昨晩のすき焼きを先にとっておいたので今朝は楽ちん。何かメインがあると朝ドタバタしなくてすむので助かります。 毎日のことだから、夕食にしても朝食にしてもお弁当にしても、給食の献立表みたいなのがあってこれを作りなさいとあればいいのになぁと思う時もあります。 でも、自分が食べたい気分とそのメニューが違うとやっぱり困るので、結局は自分の好みとお店に行った時の材料がたまたまマッチしていたりすると「あっ！これ作ろう！」ってなるのですが、他の方のカゴに入ってるのを見て「あっあのメニューもいいかも！」なんて浮気しそうになったり。最初から今日はカレーの具材を買いに行こう！と目的買いなら楽なのですが、日和見的にぶらっと買い物行くと意外に時間がかかってしまって後が大変です。 なんて言ってるとまた息子から恒例の電話が。「今日の夕飯何？」「鮭！」と言うと「聞かなきゃ良かった・・・」だって。ほんと魚だとテンションさがるようです。他に好きな物を作ってごまかさないと～
2016.01.25
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★抹茶カシューナッツクランベリー、抹茶ゆず ココア生地ベーグル 玉乗りチャロ
先日焼いた抹茶生地２種です。抹茶カシューナッツクランベリーに抹茶ゆずベーグル。抹茶生地はとても濃い味わいなので、抹茶好きの方にはぜひ食べてもらいたいベーグルです。抹茶風味ではなくて、ザ・抹茶！という感じです。 こちらは、ココア生地ベーグル２種類。ココアアーモンドクランベリー（以前作っていたものですが、今は定番外）に、ココアビターチョコ＆ゆずです。 ビターチョコは血管年齢を気にする方は毎日一かけら食べるのが良いのだそうで、私もこのところコーヒーのお供にひとつまみのビターチョコをつまみます。犬が食べたらいけない食べ物にチョコレートもあがってますので、間違ってそのあたりに放置しないように気をつけて。 今日はトンカツ。トンカツはいつもヒレ肉を買ってきて作ります。柔らかいから冷めても美味しいしお弁当にも最適です！カツサンドをすれば喜びそうだけど～（しかも、昨日ちょうどパパがペックの食パンを３斤も買ってきてくれたので最適だったのですが）なんとなく気分でご飯に。 というのも、昨晩はクリームシチューに買ってきてもらった食パンをトーストしてバターをたっぷり塗ってを２枚も食べ、今朝も同じくそのパンを焼いて食べてと２食連続。これに昼間も同じく食パンにすると３食連続になってしまう！！ 私が若い時のパン好き度マックスの時は、それこそ３食がパンでも構わなかったのですが、今はもうダメですねぇ・・・２食が限界です。美味しいパンなら３食でも！と思うのですが、やっぱりＤＮＡが日本人なのか？ご飯の美味しさも捨てがたい。というか、ご飯を必ず一度は食べないと落ち着かない体になってます。息子も今は食べ盛りなので、３度パンなんてあり得ないし（でも昨晩は、夜に異例のパンというのに大歓迎してくれましたが）基本的にパンは朝という方が多いのではないでしょうか？ 昨日からお弁当に入れている干し芋。これ贅沢にも丸ごと干してあるのです。そして、とっても甘みが強くて感動しました。お値段もそれなりにびっくりしますが・・・もはやお芋さんの値段ではないよー。スーパーに売られている干し芋で十分なのですが、これを味わうと贅沢だなぁって思います。 息子と買い物に一緒に行った時のこと。何を買いに来るでもなくぶらぶらしていて、見つけたのがこれ。バランスボール。その場では諦めさせたのですが、体幹を鍛えるためには必要だとか何とか、、、ストレス発散にもなるとか何とか。。 ストレスって何？って正直思うのですがねー家では好き勝手に何のストレスもない生活を送ってるように見えますが（遠方通学は確かにストレスでしょうが）ストレスならばこっちの方がたまってるぞ～ で、結局ネットで購入することになったのがこれ。翌日には我が家に到着。帰宅するなり「ボールはまだ？」すかさず指さした方向にデーンとあるので大喜び♪♪♪早速チャロを乗せて遊んでましたが。もちろんチャロはこれは何？とばかりに怖がってたようで爪が立ってました。 ボールには笑える思い出があり、小さい時に、大きな公園でこれより一回りも大きいボールがゴロゴロたーくさん転がってあるところに遊びに行ったのですが（確か北海道のすずらん公園というところです。）その時の息子は自分よりでっかいボールが怖くてか大絶叫。泣いてーー泣いてーーまた泣いて(;_:)で遊びになりませんでした。 他にも３才の誕生日にディズニーランドへ行った時のこと。馬鹿でかいミッキーにこれまた大泣き。ミッキーとツーショットするために、極寒の中ずっと数十分並んでやっと目前に現れたのに、まさかまさかの大泣きにミッキーも困り果て大変でした～～（他の家族の方に先に順番をゆずって、しばらく観察させていると大丈夫になりほっ！私のような無鉄砲な人間からは想像できない慎重派な息子です。） この手の話はいっぱいあって、毎日テレビで見ていて、大好きだったしまじろうも、しまじろうに会えるという場所に連れていくと、あまりものデカイしまじろうに顔がひきつり、しばらく近づきませんでした。一緒にいったお友達の子供はニコニコと手をつないでるのにこの怖がりようには私も友達もびっくり！ よみうりランドのキャラクターも全てそう。みんな子どもたちがきぐるみの横で一緒に嬉しそうに写真を撮っているのに、近づいてきたらこわごわ逃げ腰に。よく大晦日に秋田でやってるなまはげ「泣ぐ子はいねが～」と言いながら鬼が子供をおどかしにやってくるものなんて、あの頃遭遇していたらきっと一生忘れぬ恐怖体験になってたことだろう。 さて、バランスボール。これふくらませるのが予想以上に大変だったようです。パパがやってくれたのですが、途中からつらそうなので交代。膨らませど膨らませど、指定の６５ｃｍサイズにたどりつかず。結局６５ｃｍまでいかないままで断念しましたが。 息子は毎日夕食後はボールにチャロとのっかっては、テレビを見ながら楽しんでますが、気をつけないとツルっと滑って頭ぶつける可能性もありそうです。不安定なボールに座ることで普段使わない筋肉が鍛えられるというもの。 このバランスボール。実は体幹トレーニングと息子は言ってましたが、それだけでなく、ただ座るだけで、体の歪みをなおしたり、血行がよくなるので腰痛や肩凝りの解消になるのだとか。 今でも掃除機かける時に、部屋の邪魔者になりつつあるサイズなのですが、もしかしたら私の救世主？かもしれなくて、部屋の隅に転がしておくにはもったいない存在なのかも！急に部屋の邪魔者がお宝に見えてきたので不思議です♥ 今日から息子が使ってない日中は私の椅子にしようかしらん。自慢じゃないけど腹筋ゼロなので。おっと今思いついた！このブログを書く時にバランスボールに乗りながら書くことにしようっと！
2016.01.23
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★リクエスト甘酒ジンジャー コーヒー生地ベーグル他 いちごはダメよ！
昨日からリクエストベーグルと定番ベーグルから色々と焼いています。リクエストは甘酒ジンジャー。これ、偶然なのですが、ちょうど私も甘酒にしょうがの砂糖漬け合わせたらどうだろう？と思っていた矢先のリクエストでとってもタイムリー。 想像通りの味わいでした。ジンジャーは今の季節は特にビリっとした刺激が美味しくて体を温める効果もあるし、しょうがをちょこちょこ生活に取り入れたいものです。 ミルクティーにも黒糖ジンジャー入れるととっても美味しいです！ コーヒー生地に大納言は定番にあるのですが今月の定番のプレーンに大納言とくるみのベーグルにヒントを得て、コーヒー生地にも大納言くるみにしてみました。これもいける！大納言とくるみって本当に共に食べると単体で食べるより美味しく感じます。 今朝、私たちの朝食はコーヒー大納言くるみ。息子はキャラメルチョコチップ入りのものを食べていました。大納言入りより断然ホワイトチョコチップやキャラメルチョコチップ派だそうです。この大納言の良さがわかるにはまだまだ年月がかかるのかな。 私も息子ぐらいの年の時は、あんぱんよりはクリームパンが好きでしたし、羊羹やまんじゅうよりはケーキ派でしたから。 小さい時から和菓子が好きという子も聞きますが、大抵は洋風系がダントツ人気ですね。それが、私ぐらいの中高年になってくるとこれまた不思議なもので和風にも軍配があがってくるのです。友達は大の生クリーム好きだったのに今では生クリームは半分ぐらいしか食べれないと聞いたこともあります。 私も出されたら食べれますが、昔みたいに母が大鍋いっぱいにカスタードクリームを作ってくれていたのを、一度でいいから鍋ごと食べたい！と熱望するほどのカスタードクリーム好きではなくなりました。 息子はクリームパンとか、メロンパンとかも大好きですねークロワッサンが特に好きですが。 昨日は部活だったので（水曜日だったり木曜日だったりするようですが）部活後のクッキーも久々に作っておいたのでしのばせておきました。カロリーメイト風のクッキー。大好きだそうです。ヘルシー路線ではなくて、しっかりバター使って作ってます。 お弁当に初めてエビのグラタンも入れてみました。温かいのが美味しいグラタンだけど、冷めたものはどんなだろうか？まぁ、すき間埋めのために。お弁当に入れるものを何か常に考えて作っておかないとすぐにストックが切れてしまいます。 そういえば、先日パパに大変な事が起こりました。やよいひめといういちごを食べた直後のこと。急に変な顔をして立ち上がって、しきりにうがいをしているので、どうしたのかと聞くと一口食べて唾液がとまらなくなったとか。 まさか、いちごアレルギー！？ある子供さんがそうだと聞いたことがあって他にも数人いちごアレルギーだと聞いたことも今までありました。私も息子もパパもいちごが大好きなので、そんなアレルギーがあるなんて悲しいなぁと思ってたら、まさかまさかのパパに突然出たようで。どうも、そのいちごを食べると途端に気持ち悪くなるようなのです。 他のいちごで試してみるのも怖いので、当面はいちごはやめておくしかないのですが、今までどれだけいちごを食べてもなんてことなかったし、数年前には家族でいちご狩りもしてパパだっていっぱい食べていて何ともなかったのにとってもとってもなぞです。 でも、うちの母も数年前に桃でアレルギー反応が出たようで、喉がおかしくなって病院に駆け込むと桃のアレルギーだから、もう桃を食べないようにと言われたそうです。「お母さん、今まで桃なんて何度も食べてたじゃない？」と言うと本人もびっくりなようで、でも、とっても恐ろしい体験だったので二度と桃は食べなくなってるそうです。 桃やいちごってバラ科の植物なので、そういう果物のアレルギーってあるそうです。花粉症の人との関連もあるそうで、今まで何でもなかったのにと思うのですが、もしかしたら息子も最近「お腹がムカムカする・・」と言ってたので、何かに反応しているのかもしれません～～ 他にはりんごやキウイ、メロンやすいかでもアレルギー反応が出ることもあるそうです。果物大好きなパパだけど、とりあえず「いちごはダメよ！」にしておこう。私はいちごが大好きですっごく残念だけど、家族で誰か食べられないとなると、積極的に食べにくくなるなぁーー果物大好きなんですが・・・
2016.01.21
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★ミルクいちじくベーグル 常春の楽園は？
今日はミルク生地いちじくベーグルからのスタートです。最近ミルク生地を焼いていませんでしたが、ミルク生地と言っても想像されるような甘さはありません。ほんのーり甘く感じられたら敏感な舌を持っているといえるぐらいな感じです。 仕込み水を水ではなくて牛乳にして、コンデンスミルクも少し入ってます。 他にも食事系ベーグルなどチーズ系を色々と焼いています。 今日のお弁当は鶏挽き肉団子入りです。そのまま使えば鍋にも中華スープにも入れられるし、甘辛くからめればお弁当に最適です。入れ忘れちゃいけないものはしょうがのみじん切り。すりおろしでもいいですが、鶏挽き肉には必須ですね！かぼちゃとレーズンのサラダに黒豆、いちご（やよいひめという品種を買うととっても甘くて大当たり！）肉じゃが残りとじゃこ卵焼き、ブロッコリー。 毎日お弁当を考えるのも頭悩ませますねぇ～ 昨日の雪の寒さでパパと話をしていたのですが私は本当に寒さが大嫌いなので、いっそ常春の国があればそこで暮らしたいなぁと。 そんな願いを訴えていると、パパは「四季があるからいいんじゃない？」と。よく言われることだけど、日本は四季があるから季節の移ろいを感じられるし風情があるのだと。 確かにそうだと思いますが、もう人生の半分ぐらいは生きてきて十分堪能したのだから、残りの人生は季節のいいとこどりをしたいなと思うのです。 それに、四季があるからいいと言うほど四季があることが嬉しいわけでもないはず。 例えば、春はといえば、お花見があって心浮き立つけれど、花粉症がありマスクがはずせない毎日。 夏は、猛暑があるし、冬はその逆で大嫌いな寒さがやってくる。唯一秋は何もないように思うけれど、何やら物悲しい気分になりがち。 だからやっぱり一番春が好き！しかも、花粉症のない春があれば絶対その季節がずっと続くような場所で一生を暮らしたいと願うはず。「そんなとこないよ。」というけれど、絶対知らないだけであるはず。 常春なんて、ボケるんじゃない？という人もいるけれど、そういう快適な場所で頭を回転させていればいいことで、寒いから体を動かすのが億劫になったり、暑いから動けないということもないから絶対フルに毎日活動出来て生産性があがるはず！ あぁそんな楽園があってそこで暮らせればいうことないなぁ～～夢のようなことを願っているうちに今日もいつもの夕方になってしまいました。冬の悲しいところは一日が短い！日のあたる時間が短いと本当にあっという間に時間が過ぎ去るように思います。 朝が早いのでベーグル焼き上がってブログも書いてちょうど睡魔が襲ってきて、いい感じでゴローンとすると、どこからともなくタッタッタとチャロの足音が・・・私の顔をペロリんと舐めるので起きちゃいました。 でも、寝なくてよかった！寝ると一瞬で時間がたち、息子が「腹減った！今日の夕飯何？」とメール攻撃しながら何も用意してないうちに帰ってくるので大変なことになります。 さてさて、夕飯の支度をしますかーー！頭の中にあれ食べたいと思って、パチンと指をならせば食べたいものがさっと出てくるような魔法が使えたらな。 でも、先日変なホテルという名前のホテルが紹介されていて、ロボットが全部対応している変わったホテルがあったので、私が言ってるような妄想もあながち将来的にはないわけではないのかも。お料理ロボットなるものが自分の代わりに美味しくご飯を作ってくれる時代が来るかもしれない。そうやって人間がやることがどんどんなくなっていくと、いったい人にしか出来ないことって何なんでしょうね？ おっと頭を回転させてると眠気もふっとびました。ベーグル作りも機械が作っているのもたくさんあるでしょうが、手作りだからこその良さを感じてくれている方に、いつまでも喜んでいただけたら嬉しいです！
2016.01.19
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★黒糖くるみベーグル他 意馬心猿 雪かきダイエット
今日はずっと楽しみにしていた同期のランチデーだったのですが、このあいにくのドカ雪でてっきり無理だと思い、ベーグル焼きを開始！（それが結局ランチは自由参加になると行ける人もたくさんいて、この雪でもみんな集まる意気込みに脱帽！）最初に焼きだしたのが黒糖くるみ。これは１２月に出して以来、とても人気もの。でも、定番入りにはなってないので、黒糖くるみがなくなり次第終了です。 甘い黒糖くるみを巻き込んでいるのですが、焼くと黒い涙みたいに吹き出してきます。焼きたてに手を触れると大やけどします～要注意！ 色々と焼き続けて今日は１２個です。一人でちまちま作っているので、大量生産は出来ませんが、ひとつひとつにいつも愛情こめてます！雪なので明日にはもしかしたらつかないかもしれませんが～～ この絵は先日友人たちと博物館へ行った時に飾られていたもののひとつ。とても印象に残ったので撮りました。馬の上に猿が烏帽子をかぶって乗っている姿です。 この意味するところは「意馬心猿」という４文字熟語になっているのですが、その意味とは煩悩（ぼんのう）や情欲・妄念のために、心が混乱して落ち着かないたとえ。また、心に起こる欲望や心の乱れを押さえることができないたとえ。心が、走り回る馬や騒ぎ立てる野猿のように落ち着かない意から。 私はこの絵を見て、やっと納得がいったのです。私は申（猿）年。息子は午（馬）年。どうりで普段は気は合うものの、一旦バトルになるとまさにこの絵のごとく暴れる馬の上にやかましく猿が乗っかっている感じ。 どれだけ猿（私）が騒ぎ立てても、下のじゃじゃ馬を手なづけることは出来ません。二人で奔走しているようなものです。 あぁ、こんな仏教用語にもなってるくらいなのだからもう悟って私と息子は永遠に心落ち着かない仲なのだと思うしかないです。 このところ、平和であるものの、数日前には受験期以来の大バトル。こっちもずっと「見ざる聞かざる言わざる」と辛抱している時があるのですが、そうすれば馬はとことん調子にのリ出すのです。そうなるとこちらも黙っちゃおれない時があって、我慢に我慢を重ねてついに大爆発です。 息子の方がだんだん精神的にも大人になってきてるのか、私が頭から湯気が出そうなほど怒っていても相手は逆にその怒ってる姿に「まぁまぁ・・」という感じで笑われてるようなとこもあり、それが余計に神経を逆なでするのですよー 今日は肉じゃが。しっかりねじ回しでしめるタイプのいれものに入れたのに汁がもれてたとか（ガーン！）タコとキャベツ長芋のお好み焼き風卵焼き、さつま芋とりんごレーズンの重ね蒸し、キウイにプルーンの赤ワイン煮です。 タコ・・のが気に入りました。卵にたっぷりのしょうがを入れるのがポイントで、これだけでタコ焼きみたいなお好み焼きみたいな味になります。私は関西育ちなのでお好み焼きとかたこ焼き大好きなんです。出汁を入れてるのでソース要らず。 今日の雪は久々にドカ雪でしたね。息子はいつもより早めに起きて出ないと間に合わないなと前日から話していましたが内心『そんな事いっても今より早くなんて絶対起きれないだろうなぁ。こんな計画自体がムリムリ・・』と思ってたのに、雪は大好きなので「すごい雪積もってるよ！」と言うと信じられないけど、すくっと立ちあがり最高の寝起き！予定通りに出発してびっくりしました。 雪の影響を受けないようにルートも変えて登校したために、奇跡的にスムーズにたどり着いたようで驚きました。うちの家は登校するのに色々なルートがあるのでいざとなると助かります。明日は路面が凍りそうなので、気をつけないといけませんね！！ツルっと滑ってドテッ！ということにならないように道中を祈るばかり。うちの学校の前には強烈な坂がありますから。 今日はベーグル焼いた後は、せっせと雪かき。汗をたっぷりかいてすっかりダイエットになった気持ちがします。雪かきダイエット！？雪国の方には死活問題ですが、たまに降るようなこのあたりではたまにだから出来ます。明日腰痛になってませんように～～
2016.01.18
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★ベリーベリーベーグル アップルとクコの実ベーグル
今朝はウォーキングの後、ダブルベリーベーグルからのスタートです。ブルーベリーとクランベリーなのですが、このところブルーベリーが意中のものが入らなくて。やっと手元に入ったので早速焼いてます。私が好きなブルーベリーは大ぶりの実のもの。小ぶりのワイルド種は小さすぎてあまり好きでないのです。 ブルーベリーとクランベリーの甘酸っぱさがクリチにぴったりなベーグルです。クリチと合わせるのももちろん王道なのですが、そのままベリーの味わいを堪能したい時におすすめです。 こちらは、アップルとスーパーフードのひとつでもあるクコの実入りベーグル。クコの実は中国原産の木クコの果実で、多種多様なビタミンとミネラル、タンパク質などが豊富だそうです。 ひとつひとつの実がとても小さいし、そんなにきつい味わいや香りもないので存在感が薄いのですが、アップルとの対比色として使いたくて入れました。 今日のお弁当はブリの唐揚げ（照り焼きにしようとしましたが、生姜醤油につけておいて片栗粉をまぶして揚げることに変更！これが意外と息子受けしました。）さつま芋とりんごレーズンのはちみつレモン煮、かぼちゃ煮物小松菜と海苔の佃煮のおひたし（ブリの唐揚げにも小松菜にもゆずの皮を散らすと香りがアップ！ゆずの香り大好きなんです♪）卵入りえびチリ。みかんに最後のきびだんごです。 このところ、魚料理は揚げると食いつきが良いです。煮るといけませんねぇ・・・魚の煮物もとても美味しいのですが、骨が面倒くさいと言われればそれまで。魚なら何でもかんでも揚げればいいってもんでもないのですが、比較的食べやすくなります。 明日明後日は大学のセンター試験だそうですね。私も数十年前に受けましたが、今中１の子どもたち（つまりは我が息子たち）からセンター試験も大きく思考力重視のタイプに変わるというので、変わる初年度は前例がないだけに不安ですが、今の学校で息子も鍛えられていればなんとかなるのかなぁなんて淡い期待を抱いています。 もう中学受験と違って大学受験ともなると、親の出る幕なしですし陰ながら見守るしかないでしょうね。自分の時もそうでした。父や母（特に母）には心配をたくさんかけたことと思います。それでも、乗り越えるべき壁は本人しか越えられないのですから。大学受験に合格した時は自分の人生の中でも一番頑張った時だったので心の底から嬉しいと思いましたし、大学が受かった年の春休みは開放感に満ち溢れ最高な気分でした。 うちには息子の中学受験が終わってやれやれと思っている矢先にパパがまさかの受験生に。中学受験が終われば家族で色々な遊びにもいけるなーと思っていただけに全くの想定外！ゴールがまだまだ見えないですが、毎日コツコツと勉強を続けているパパには頭が下がります。 いつもなら行ってらっしゃいと見送れば夜まで帰ってこなかったのに、今では毎日毎日２階にこもってか、あるいは、同じリビングで勉強し続けています。ずっと勉強しているといっても集中が若い頃のように続かないようで私が時々鬼軍曹のように冗談で「パパ～！ゴロゴロしてて大丈夫～！」と発破をかけますが、にんまり笑って「怖いなぁ・・・」と。 でも、パパがずっと家にいるおかげで家事はいっぱい手伝ってもらってるのでベーグル焼きには大助かり。今までなら夕方になって掃除機かけてとか、真っ暗になって洗濯物をとり込んだりしていたのですが二人も主婦（夫）がいると家のことはうまく回転しています。 これが子供が幼稚園前の時だったらもっと助かったかもーーあの頃はちょっと目を離れると追っかけが始まって心休まる暇がなく午前中いっぱいは公園に行って遊んだ後はよく昼ご飯食べた後、一緒になって昼寝もしたものです。 今は私は時々チャロと昼寝をします。犬って１日中寝てますねー。寝顔を見てると幸せで疲れた心が癒やされます。 今日はパパと出会ってからちょうど１７年目。人生思い通りにいかないこともたくさんありますが、健康で元気ならば人生のチャレンジは何度でもあるし、チャンスもいくつでもあるもの。 いくつになってもめげずにチャレンジ精神で生きていきたいものですね～
2016.01.15
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★コーヒー生地に大納言くるみ 丹波黒豆ベーグル パパのあんこ好き
今朝は年末に出来なかった障子の張替えに没頭。全部するには障子紙が足りないので、破れたところのみの補修作業。モクモクとやってるとあっという間に１時間半が経過。途中、視線を感じて後ろを振り向くと、じっとチャロくんは私の作業を見守り中。 この子はいつも私やパパを追っかけて過ごしています。目に見えるところにいると安心するようでまるで親の後追いをしていた小さい頃の息子のようです。 あの頃は、息子も私がトイレに入って視界から消えただけで、この世の終わりのようなおたけびをあげて泣きわめいていたので、家では完全にトイレのドアをしめてなど行けなかったものです。 チャロは、トイレに入ってたらちゃんと中に人がいることを察しているのか、ずっとトイレの外で待っていて、出てくるとしっぽをふってついてくるので、慌てさせられることもなくまるでボディーガードのような感じ。 階段の登り降りも、数歩先を歩いてはこっちを時々振り返り、ちゃんとついてきているのか確認するかのようで、これまた素晴らしいボディーガードなのです。 どんなに熟睡しているかのように見えても、立ちあがるとスタスタと立ち上がってついてきてくれて、『寝てていいんだよーっ！』て思う時もあります。犬って本当に飼い主に忠誠を誓ってるように見える生き方を示してくれますねーー 昼ごはんを食べてから開始したのがコーヒー生地ベーグル２種。今月の新作であるプレーンに大納言くるみの組み合わせのコーヒーバージョンでコーヒー大納言くるみベーグルと、コーヒー丹波黒豆ベーグル。共にコーヒ－好きさんからのリクエストです。 今日は鮭をほぐして入れました。実家の母がこちらに帰る時に持たせてくれたもの。鮭は鮭でもえらく高級鮭で一切れのお値段を聞いてびっくり！でも、こうやってくずくずにほぐしてしまったら価値も何もあったもんじゃないと母が見たら嘆きそう。 息子がお弁当には魚入れないでとかほぐしていれてとかややこしい事をいうので、ついつい甘やかしてしまってますが、この高級鮭、なんとほぐしても一本の骨も出てこなかったのです！驚きーーならばなおのこと、こんなぐちゃぐちゃにしなくて姿のまま焼いてよかったんだわと後悔しましたが。 ほうれん草の胡麻和えに、かぼちゃの煮物、マッシュポテトにじゃこ卵焼き、田舎でたくさんとれたキウイ、そしてみかん。みかんもたくさんとれるんです。実家の母からも本場愛媛なので、箱でみかんをもらったのですが、毎日食べてるとあっという間になくなります。 みかんの上あるのは、帰省中に高速道路のサービスエリアで買った岡山のきびだんご。昨日、一昨日は友達にもおみやげとして渡すために、ひとつずつ個包装の広島のもみじまんじゅうを持っていってました。 昨日すっごく寒い日にパパが「ぜんざい食べたいなぁ！！」と。ぜんざいやもみじまんじゅうなど、パパはあんこ系が大好き！！まるでうちの父みたいです。父へのおみやげはいつも羊羹やおまんじゅうや三笠焼きなど、あんこ系ばかり。よくぞ飽きないものだと思うのですが・・パパも外出してお店があると、たい焼きや回転焼きを食べたがります。 私はあんこをそこまでは好きではないのですがパパが食べたいとご所望なので、圧力鍋で小豆を炊いて昨晩はぜんざいを夕食後に出すと、あまりあんこが好きでなかったはずの息子もお餅を２コほどペロリ。常にお腹を空かせているのでお餅はちょうど腹持ちがよく親戚からもらったお餅も残りわずかですが重宝しています。 息子の毎日のめちゃくちゃ重たい荷物は相変わらずで、あれだけ重たい荷物を背負って毎日後ろにひっくり返りそうな感じで登校しているのも、そろそろ慣れてきたのかなぁ。 置き勉してくればいいのだけれど、今だにまだほとんどの物を持って帰っては、また持っていってるようです。 最近はちょっと本格的に寒くなってきたので、風邪ひかないようにしなくっちゃ～～
2016.01.14
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★大納言くるみベーグル 中学生との関わり
今日はプレーン生地に大納言とくるみを巻き込んだベーグルを焼きました。 この組み合わせは味わいが月餅みたいで、とても美味しく個人的にも大好きな味わいです。シナモン生地の方がもっと合いそうなのですが、シナモンの好き嫌いもあるのであえてプレーン生地で。 １月の新作にしたいなと思っております。 今日のお弁当は鶏肉とカシューナッツとパプリカ炒め。最近作ってなかったメニューですが、カシューナッツがあればぜひとも作りたいメニュー。鶏肉に塩をして炒めて酒をかけた後は、中華味と砂糖にしょうゆで出来上がり。 黒豆も帰省から我が家に帰ってきて圧力鍋で作りました。甘さ控えめにしておくと日持ちはあまりしないかもしれませんが黒豆は毎日でも食べると良いそうですね。 さて、昨晩は息子と久々のドンパチ。あぁあぁあぁ・・・もう親を卒業したい。中学生になると頭脳もよくくるくる回転するようになるので、完全に理詰めでこられて打ち負かされそうになります。 疲れたーーー。こんなストレスが一番体に悪そうです。今日は毒消しするためにゆっくりのんびりと過ごしたいと思います。 昨晩は明日のお弁当なんて作ってあげるものか！ぐらいに怒りまくってましたが、入学式だったか？学校で今後反抗期を迎えた時に、お弁当が唯一親子をつなぐ役目と聞いたこともあり、やっぱり渡すことに。 それが、慌てて出ていったと思ったらお弁当忘れてたのですが、途中で気づいたようでちゃんと取りに帰ってました。部屋に忘れて置かれてるお弁当を見て、追っかけて届けたい気持ちをぐっと抑えているまさにそんな時で内心ほっとしました。というのも、今朝は朝ごはん食べられない時間に起きてるので、朝食抜きに加えてお弁当も忘れるとなるとどんな腹ペコになることだか・・・どんなに親子ゲンカしても、親なら子供のことを心配しているもの。お弁当を忘れてることについては、パパは一言「ほっとけ！」と。親もジタバタせず、尻拭いをせず自分で気付いて自分で行動するのを待つのみ！（なんだけど、ついつい心がぐらついてしまう） 改めて、自分もおそらく中学生ぐらいは親も大変だったのだろうと、その苦労を察し育ててくれた両親に感謝し、こういう気持ちに息子がなってくれるまでの相当な月日を思うと気が遠くなります。 すぐには効き目がなくても、常に親からのメッセージはその時はうるさいと思われようとも続けること。何事も続けることが一番なのかもと思います。子育ては、自分が子供を育てるようになって初めて親の有り難みもわかるもの。また、母の声が聞きたくなりました～
2016.01.12
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★紫芋大納言 他リクエストベーグル わかさぎ南蛮漬け大好き！
今日は１日中ベーグル作り。いつも焼き芋の姿を想像させる紫芋大納言からリクエストベーグルを次々と。 夕方近くになってきて写真も暗くなってきましたが、甘酒生地にカシューナッツなど。カシューナッツは噛みしめると甘みもあってアーモンドほどに硬くないので、ナッツの中でも硬いのが苦手な方には良いと思います。 昨晩、釣りに行ってきたと友人からたくさんのわかさぎを頂きました♪思わず、並べてみるとたくさんあって、なんともお顔がかわいらしい。「ぬめぬめして気持ち悪かったら断ってね。」とか言ってたけれど、とんでもない！私、自慢じゃないけど、中学生の時悪友とぬめりけ最高のお玉じゃくしを通学途中に素手で捕まえていて遅刻したという伝説の持ち主。ぬめりなんて全然怖くない！（この話何十年たった今でも親戚から語り継がれていて、先日実家に行った時も義兄から、ところでオタマジャクシは・・・と質問された。あぁなんとクレイジーな時代。）最初、わかさぎと聞いてもピンと来なくて、どんなお魚だったかしら？？と言うほど我が家では食卓にあがってなかったのですが、わかさぎのフライとか南蛮漬けとか、よく考えればうちの母は鯵で作ってくれてましたが、魚の南蛮漬けは私大好きなんです。 先日、魚が苦手な息子には揚げて出すのが一番かもとブログでも書いたばかりでなんとタイムリー！その晩はちょうどカキフライを食べた後で、義母宅でなったレモンをたっぷりかけていただいたのですがレモンを使う料理って他に何かないかな～と思っていたとこで、この南蛮漬けにもレモンは大活躍。 ピーマンがなかったので、青みには欠けますが揚げたてのわかさぎの南蛮漬けはめっちゃくちゃ美味しくてぐ～～！！息子も食べるとすぐに「グッド！！」と目を大きく見開いてオッケーサイン。 今日のお昼ごはんはしじみ汁と一緒に美味しく南蛮漬けをたっぷりいただきました。本当にどうもありがとーーー！ ただ、魚を丸ごと揚げるので、体を張っての調理。揚げるやいなやあっちこっちへピチッ！！パチッ！！！と油が四方八方に飛び散り、「アチチッ！！」「ギャー！！」と何度も恐怖の思いをしながら・・・息子はそれを聞いてるそばで「熱いっていうのは違うことない？痛いでしょ。」とイヤに冷静に私を観察。「痛熱いんだよ！」と。 冬休みの宿題で息子は豚肉の生姜焼きを作ったのですが、生姜焼きのタレに漬け込んだ肉を油を敷いたフライパンで焼き始めるとあまりに油はねが激しいので「ヤバ！！これまじ無理！」とか言い出して大変だったのを思い出す。でも、わかさぎの丸揚げはその比じゃないほど元気にはねてるよーー 揚げ物が苦手なのはこの油はね。たくさんいただいたのを次々揚げて南蛮漬に漬け込み終わると、コンロの上はまるでスプレーをかけたかのように油でびちょびちょ。熱いうちに大掃除。これをすぐするかしないかで後の大変さが変わってきますからね。まさに「鉄は熱いうちに打て！」 そんなこんなをしていると、油物ってつくづく大変だと思ってしまうのです。昔、母がイカのリングフライを油はねと格闘しながら作っていたのを遠巻きにみていた事を覚えています。油はねしない鍋ってないのかしら？ ヘルシオというオーブンがありますが、あれで揚げ物を作ったことはありますが、やっぱり油を張って揚げる方が断然美味しく思います。ノンフライヤーとか色々とヘルシー路線なものもありますが、どうなのかしらん。とにかく、南蛮漬けは美味しい。そして、息子もこれならば骨がいやだとかグチグチ文句言わず笑顔で魚を骨のまま丸ごと食べてくれる。でも、作る側の格闘を思えば、なんとか対策を打ちたいところ。もしかしたらすぐ蓋をするとか？？みんなどうしてるのかなー 考えれば、油はねをしても体にあたるところがむき出しになっていなければいいのだと、両手にお料理用の軍手はしたものの、顔にまでとんでくる～～ヤバイよー顔にも鉄仮面みたいなものをはめねばならぬなぁ。あぁ命がけの揚げ物。でも、あの美味しさを味わうためには母エンヤコラだな。 我が家はぎょうざを食べる時にも酢醤油たっぷり派なので、南蛮漬けは大好き料理。それなのにほとんど作ってなかったので、この料理の美味しさに目覚めさせてくれた友人に痛く感謝です。１週間に一度とはいかなくても、一ケ月に２度ぐらいはわかさぎのフライをしたいぐらいに気にいった！！今日は家族も美味しかったねと大満足。食べる前にも友人宅方角へ向けて手を合わせて感謝感謝。自分で釣れたらなお最高だろうねー
2016.01.11
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★２０１６ベーグル初焼き 長年のお取り寄せ 魚が苦手な息子
あけましておめでとうございます。年末年始、久しぶりに帰省しておりまして、朝寝坊ばかりしているとなんだか休みボケしています。 義母宅でも、実家でも片付けは時折しましたがほぼお客様状態。 ただし、そうなる前には一苦労があったのです。息子はハウスダストには弱く、我が家は毎日の掃除は当たり前の家事。天気の良い日の布団干しはけっこう力がいるのでパパの仕事。その後、取り込んでからは私が念入りに布団用掃除機で吸い込む作業。このおかげでか、息子も自宅では目を痒がったり、咳込んだりはほぼしなくなったのですが、義母宅へ行った晩に早速「かゆいーーー！」と言い出して眠れない・・・ 仕方ないので、私達がいる間の数日間ぐらいは気持ちよく過ごすために、まずはパパが率先して大掃除開始！物を捨てれない義母の代わりにパパと私でかなり大胆な断捨離を実行したために、かなりすっきり！結局自分の物なので勝手に捨てられても困るだろうと、義母も断捨離に参戦し、３人がかりでほぼ１日かけての大掃除。その後、腰痛を再発したのは私。 義母はさっぱりした性格なので、私も新婚当時は言えなかったようなことも最近は言ってお互いにストレスをためないようにしています。素直にこちらの主張も受け入れてくれるので助かりますが、なんせ、帰省しての労働は予想外の展開でした。 実家へ行くと母は昔から神経質なほどきれい好きなためにお布団は気持よくふかふかでしかも清潔。気持よい寝室で眠りに落ちるというのは、人間の幸せ度の中でかなりの重要な要素だわと再確認しました。 今日は久しぶりにベーグル焼きを再開しました。ちょいと帰省中も含めて数日間はまたまた左脇から胸にかけてのいやーな痛みのために憂鬱な気分で過ごしていたのですが、時折あっちこっち体が痛むのは、内科的な問題より、以前整形外科で指摘されたように、首がストレートネックを越して逆湾曲していること、また腰の骨もある時に腰痛になって以来、左をかばって生活しているためか、レントゲンで診てもらってもちょいとずれているんですよねーそれがきっと神経を圧迫し、色々な痛みを時々出すのでは？と推測しているのです。 あれこれ心配してもキリがないし、お友達からも胸の痛みというのは、人間どうしても寒いと胸を縮めてしまう姿勢をするので、胸をそるような姿勢、更には両方の肩甲骨をぐっと近づけるような姿勢を意識的にとると良いと教えてもらって以来、なるべく前かがみなる姿勢ばかりでなくて、ぐぐっとそる姿勢をするようにしています。 で、今日のベーグルは、リクエストベーグルから。プレーン生地に塩昆布を巻いたものに、チーズ上掛けのものと、メープルクリチです。 このパンはベーグルを焼いていない数日間、我が家のおやつ＆食事にもなっている温泉パンです。もう何年と時々食べたくなってはお取り寄せしています。写真にのっている以外に、黒豆ココアと、ビターチョコなどもあってそれらは写真の前に食べてしまいました。基本はどの生地も同じで、ほんのり甘くてみっちり生地が詰まっています。息子はこのパンを牛乳に浸しながら食べるのが好きなようです。 今日はハンバーグ弁当。冬休み中も部活だけはあったのでお弁当生活は既に始まっていました。部活もない間は何が嬉しいってお弁当を作らずにすむというのが何よりも楽ちんだったのですが・・・ハンバーグにほうれん草の胡麻和え、スクランブルエッグ。かぶのゆず昆布酢漬け。息子大大大好きじゃがいものガレット（これは毎日食べても飽きないとか）りんごにきんかん、みかん。そして、帰省中に高速道路のサービスエリアで買った昔大好きだった夜のお菓子「うなぎパイ」高速道路で買った直後にもミニサイズをパクパク食べて、懐かしさにひたっていたのだけど、考えてみればやっぱり長いのじゃないと！ってことで長サイズもゲット。なぜに夜のお菓子かというと、夜の調味料のガーリックが使われているとかで、あまり釈然としない説明ですが・・・昔は夜の家族の団欒に食べてもらおうという意味もあったようです。 それにしても、お弁当って何気に大変。毎日毎日続くことを思えば特にそのメニューは頭を悩ませる。昨晩はこのところ年末から洋風の料理やお肉料理が多かったから和風に、そしてお魚を絶対食べるぞ！と思い鯖の味噌煮を決行。煮る時にごぼうと梅干しも入れて、味噌自体があまり好きでない息子にも梅干し好きさで食らいついてくれるかと。 昨日学校帰りに息子から毎度のように交わされる電話やメールがあり「今日の夕食何？」「鯖の味噌煮！」と即答すると「・・・・」しばしの沈黙。そして「骨とってね。」「えーっ！自分でとるようにしなきゃ。」「だって骨があると食べる気がしない。」「そんなこと言ってたら親がいなくなったらどうするの？」「親がいるうちはね。いつかはいなくなるけど・・」「そんな縁起でもないこと言わんといて！」とたかが夕食に鯖を食べるだけで大げさな会話がされるのです。 そして、結局は食べる段になって、「やっぱり自分で骨とるわ。」とエライなー（って当たり前だけど）って思ってるとそこから２時間かかりましたよ。完食するのに。チンタラチンタラ。鯖の味噌煮の汁もたっぷり入れてご飯も山盛りというので、まるで鯖をご飯で流しこむようにして、それでも喉に通っていかないようで私が今日のお弁当用のハンバーグをつくりだすとハンバーグも１コ食べつつ、納豆もちょうだいと納豆のぬめりで流しつつ、本当に苦労しながら食べてました。いやーーなんでこんなに魚が苦手になったのか？？小学校の時代は好き嫌いはなくて何でも文句なしに食べてる子だったのだけど、魚には極端までな反応を示しつつあります。我が家で魚で喜ばれるのは刺し身ぐらい。 でも、青背の魚は血液さらさらにしてくれると言うし、嫌がられても出すしかないな。今年は私も魚料理を息子が大喜びするようなメニューに次々トライするぞ！！やっぱり苦手な魚料理はハードルを低くするためにも揚げ料理から攻めるしかないなー鯖やブリも竜田揚げで食べると以前は喜んでいたはず。なるべく揚げ物は避けたいのだけど、魚も悪くないと思わせるには仕方ない。 息子の願いの健康長寿でいられるためには、魚は必須と最後にはこの言葉が決め手になるはず。 それはさておき、今年も１年健康元気で過ごせますように・・・毎年年初には願うことです。
2016.01.09
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★黒糖くるみベーグル焼きで今年の焼き納め クリスマスの宴も終わり・・・
今朝は１０時前まで寝てました。連日の疲れで完全にダウン。そして起きてから焼いたベーグルが黒糖くるみベーグル。これで今年の焼き納めです。また来年は正月明けてからゆるりと開始したいと思っております。 この黒糖くるみは出して以来とても好評です。中の黒糖くるみ自体がかなりの甘さで、そのまま食べると甘ったるいのですが、巻き込むとベーグル生地に吸収されるのでちょうど良いようです。 これぞまさしく王道ベーグルの食べ方。サーモンにアボガドにクリチにオニオンスライス。でも、うちの家ではめったにこういう食べ方はしないのですが・・・サーモンを買ったのでせっかくだからやってみました。やっぱりサーモンより鮭は塩ジャケの方が好きだな～ 昨日のクリスマスは我が家で恒例の鶏を焼いてパーティーです。といっても、実際はかなりの自分の疲れがたまっていてあまり時間をかけられず・・・鶏は調味料を合わせて漬け込んでおいたのであとはを焼いたら良いだけで楽ちん。このアボガドとトマトのディップは友人宅に以前招かれた時に出してもらって気に入ってたらプレゼントしてくれたもの。（Eちゃん、ありがとうねー！やっと作ってみたよ♪） ちょうど実家の母が随分前にル・クルーゼのお皿をくれてそれがハート型の赤と緑色のオーブン加熱も可能なもの。クリスマスにぴったり！と思いつつ使わずに数年が流れ、やっと日の目を見ました。こういった日の目をみない食器は山のようにあって実際使っているのはごく限られた使いやすいものばかり。一度断捨離をしたいのはまさに食器類！！今年はもう無理かぁ。来年こそはざばっと捨てたいものです。 いつかいつかと思ってるときっと一生使わないお皿やコップってさっさと処分するかどうかしないと本当に使えるものが窮屈ですから。これって何にでも言えることです。衣類なんかもまずは全部出してって言いますが、衣類を全部出すことを考えただけでクラっときます。もっと簡単に断捨離出来る方法を来年こそは考えて実行しなくっちゃ！ ローストチキンも、ある時に焼いて以来息子がいたく気に入って毎年クリスマスはこれと決まってましたが、さすがに数年続いて飽いたので「もう来年は（焼かなくて）いいねー」と。ゆっくり飾り付けしてる暇もなく、よく母は持ち手のところに白いナプキンをギザギザに切って赤いリボンをかけてくれてたなぁと思うけど、そのもう一手が出来るほどの余裕がない。来年は唐揚げか何か別メニューを考えたいもの。だいたい、鶏を食べなくちゃいけないって事もないんだしねぇ。と思いつつついつい続いてることってありますね。 おせち料理も、子供が好きだから作り続けてきたけれど、今年は久しぶりに帰省できるので母に「お母さんのおせち楽しみにしてるよー！」と電話すると「何言ってるの？もう何年もお節なんて作ってないわよ。いつも買ってるのよ。今年も頼んであるからね。」と。 びっくり仰天！まぁ喜寿のお祝いをしたぐらいだから年は７７。となれば毎年毎年作り続けてもうお疲れ様となるのも当然。クリスマスケーキだって、母が作ってくれていた時代は、毎年毎年楽しみにしていたのだけれど、ある時作らなくなって理由を聞くと家で作ったら何回も食べないといけないしそれだけ甘いものいっぱいとることになるからねと。その部分はとても同感。 昨日我が家でもホールのシフォンケーキにこてこて生クリームを2パック分塗りまくったケーキを喜んで息子もパパも食べてくれたけど、あと２～３人欠食児童がいればちょうどいい感じだけど、我が家のように３人だとまた次の日も食べ、ヘタしたらまた次の日も・・・まぁしっとりして時間がたっても美味しいけれど。カロリーを考えるとどうかなーーと。 なので、大人数の家族ならいいのですが、３人といった少人数だとホールケーキなども考えもの。でも、息子は大のスイーツ男子なので今のところ喜んで食べれくれますが、私は実家にいた頃に母が作らなくなった理由のひとつに私がダイエットを理由にあまり食べたがらなくなったからかもなぁと後悔しています。 もうあの美味しい母の手料理を食べることはないのかと（まるで死んだみたいですが）思うと堪能できるうちにしておかないと後悔するなぁと思うのです。なので、もう作らないと言ってる母には残念ですが、その母の味を受け継ぐべく、自分はまた作れる時にはしっかり作ってあげないとなぁと思います。 とはいえ、このところ本当に疲れていて昨日は頭の痛さと目の痛さも相まって完全に夜はダウンしてました。年末年始ってどうしてこう忙しくなるのでしょう。まだこれといった大掃除など何もしてないのにーー家族が全員いるから食べることばっかりしてるうちに日が暮れます。 もう帰省中こそゆっくりするぞー！！！（と言いたいところだけど、結局年をとってきた人達を前にそうはいかないものなのかも） では、今年も一年たくさんお世話になりました。また来年よろしくお願い致します
2015.12.26
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★メリークリスマス！！
今朝はこの１２月新作以来大人気黒糖くるみベーグル焼きからのスタートです。既に何度も何度も焼いているので、黒糖くるみまた買い出しにいかねばなくなりました。 黒糖くるみベーグルは焼くと必ずベーグルの中から黒糖が吹き出してまるで黒い涙が流れているようなんですが。間違って手にあたると大やけどしそうになります。 この黒糖くるみ我が家でパパもお気に入り。生地はほんのりなのですが、中にガツンと甘い黒糖くるみが入っているのでちょうど良い感じの甘さです。 紫芋大納言もよく出るベーグルです。むっちりした感触がよくボリューミーなベーグルです。 今日はクリスマス。息子も朝早くから友達と遊びに出かけています。本当はイブの昨日にクリスマス料理を作るべきだったのでしょうが、昨日もお客様があり忙しくそれどころじゃなくて、、、今日は昨晩から漬け込んでおいたチキンをオーブンで焼いて恒例のローストチキンを食べますよー そして、クリスマスケーキ！今年は生クリームをたっぷり２箱使ったのでたっぷりたっぷりクリームです。中身はレモンシフォンケーキで軽いので外側はたっぷりこってり塗りたくりました。 冷蔵庫に入れる前にすってんころりして床に落ちないようにすり足すり足で息を止めて。。。冷蔵庫の半分がめいっぱいこのケーキで占領されています。早く息子が目をまんまるにして喜ぶ顔が見たいなーー 今朝は歩いている時に、子どもたちの見守りの方がサンタさんの格好をしていました。気持ち温かな朝です。サンタさんは大忙しであっちこっち昨晩は回ったことでしょうねー クリスマスが終わると例年慌ただしく年末お正月。ツリーも片付けないとなぁ・・・大掃除何もしてない。いい加減にとりかからないと。一年で一番華やかな感じがするクリスマスももうあと少しで終わりますね～～メリークリスマス！！
2015.12.25
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★クリチ入りベーグル 胚芽チーズ、抹茶ホワイトチョコ チョコベーグル
昨日は材料調達したので、今日は朝から次々とべーぐル焼きをスタートです。まずは抹茶ゆずピールのアレンジバージョン。プレーン生地にゆずピールそしてクリチ入りから。爽やかなゆずピールにクリチ。合わないわけがありません～～これとっても美味しいです！ こちらは、胚芽チーズベーグル。香ばしい胚芽生地にチーズ入りのベーグルです。巻き込みと外掛けのダブルチーズ使いです。 こちらは、抹茶ホワイトチョコベーグル。姪っ子さんへのプレゼントということです。この季節、誰かが誰かのことを思ってプレゼントって多いですね。送る人も送られる人も幸せでありますように。 こちらもプレゼント用のチョコベーグル。ビターではなくて、久々のスイートチョコ。チョコ大好き君がいるので、喜んでもらえることでしょう。 うちの息子もついに冬休みに突入しました。昨日は部活があったので学校へ行きましたが今日はフリーなので寝て食べて寝ての繰り返し。羨ましいことです。宿題の存在を忘れないようにしてもらいたいもの。いつも最後になってドタバタするので・・・
2015.12.23
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★黒糖くるみ、ベーコンチーズベーグル 記憶に残る味のレストラン
今日は今月の新作の黒糖生地に黒糖くるみを巻き込んだ黒糖くるみベーグルからスタートです。 黒糖パンって給食時代に食べたことがあるでしょうか？あのぐらいの甘さを想像されるとちょっと物足りなく感じられると思われるほんのり黒糖味の生地です。 でも、中身に甘い黒糖がけのくるみが入っているので（これ自体はそのままで食べるとかなりパンチのある甘さだと思います。）十分黒糖を感じていただけると思います。 これは、食事系ベーグルのダントツ人気なベーコンチーズ。スイーツ系ベーグルが大好きな息子もこのベーグルは大好きで時々食べたがります。これもやみつきになる味わいです。生地にもベーコンを練り込んでいますし、中身にもベーコンをたっぷり巻き込み、外掛けのチーズと中に練り込みチーズのダブル使いです。 今日が終業式。とりあえず、お弁当も終わりなのかな？あとは部活だけのはずが、その時間が何度聞いても自分で見に行かないとわからないらしくはっきりしない・・・ 何時からでもいいけど、お弁当を要るのか要らないのかさっさと教えてーー！今日は酢豚、卵焼き、うずらのしょうゆ卵がんもどきと小松菜の煮びたし、生シイタケのバター醤油炒め、りんご、バナナくるみのノンバターケーキです。 それが、結局今日お弁当持ってきている生徒はほとんどいなかったようで、なんとなんと電車の中で食べたとか～まぁ帰宅が１５時前なので、うちは持って行かないとお腹空き過ぎになるはずなのですが。みんなどうしてるのかな～～？ お弁当作りも自分が子供のうちは親に感謝したことなんてないけれど（というかうちは小学・中学は給食があったし、高校になれば姉が作ってくれたり、自分で作ったりで母が作ってくれたのは遠足の時ぐらいで数えるほどしか記憶にない）ほんとに毎日のこととなると、とにかくメインを決めた後は副菜が２品ほどあれば、あとは卵焼きやフルーツで穴埋め。 買い出しも毎日のように行っても、（うちはパパも毎昼いるし、私も食べるので実質大人３人分を作る）すぐ食材が消える。つまり１日３食、３人分を毎日作ることが当たり前の毎日って、かなりの量の食品がいる。うちみたいに少人数の３人でもこれなのだから、大人数の家族なんてどうなることだろう？ 買っても買ってもすぐになくなり、子供もすごく食べるようになってきたから大人３人分というより４人家族ぐらいの感覚。以前までは１週間に一度ドカンとまとめ買いでちょっと買い足しを途中でする程度だったのに今はほぼ毎日のように買い出しにいく。野菜なども根菜類は持つけれど、葉物類はすぐなくなるからその都度ってことになる。 宅配も時々使うけれど、やっぱりカタログを見て買う物と送られてくるものとのギャップに戸惑い長続きしない・・・ 食材を買いに行くのにも時間がかかるし、疲れもするから、もっと３～４日間に一度ぐらいの買い物ですむようにしたいもの。 昨日は、久しぶりに家族で親戚のお家に伺い、お昼は車で少しかかるところまで出かけてとても美味しいランチを御馳走になった。あまりに美味しすぎてお腹がびっくりして、昨晩は息子もお腹の調子が悪くなり、私も今朝おかしかった～～ たまにしか行けないようなお店だけれど、個室でゆったりとおしゃべりしながらは素敵な一時。あの店ならもう一度行ってみたいと思える味だったなぁーーーまさに記憶に残る味。なかなか近場ではないんですが・・・
2015.12.21
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★大納言入りベーグル ノンバターバナナくるみケーキ うさぎチャロ
今朝は大納言入りのベーグル2種類からのスタートです。大納言生地は抹茶にコーヒー紫芋生地と3種類ありますが、今回は紫芋生地とコーヒー生地です。 紫芋生地はボリューミーな仕上がりになります。見た目はいつも焼き芋風な色合いになり、これを見るたびに、昔はよく焼き芋を家で作って食べてたのに、最近焼いてないなぁと思うのです。焼き時間が少々かかるので、家族全員がいる時になんて思ってると、なかなか出番がありません。昔はストーブの上にアルミホイルで巻いて置いておけば、すぐに出来ていた時代が懐かしいです。 こちらは、コーヒー生地。今年は色々なコーヒーを取寄せてみたり、外出するとコーヒーの粉を探しては家でいれて好みの味を探していましたが、今だまだ「これだ！」と思える味に巡りあえません。 もう７～８年前のことになりますが、息子が園の泊まりに行ってる間に、パパと二人で外食をし、そこで飲んだコーヒーが今まで飲んだコーヒーの中でベストでした。ほんとにマイルドで美味しくて、このコーヒーなら何杯でも飲めそうな・・・あまりに美味しいのでお店の方に「なんというコーヒーなのでしょうか？」と聞いたら「業務秘密です・・」と言われて知るすべがなく。そのお店にもう一度足を運んで味わいたいものの、まだ実現出来ていません。まさに幻の味です。 今度伺う親戚の家への差し入れに、ベーグルとこのノンバターケーキにしようと思って久しぶりにパウンド型で焼いてみました。 先日も書いたように、最近はバターを使うお菓子は美味しいのはわかっているのですが、体の中に入った後のことを思うと・・・それでノンバターのものばかり。重たくないし食べてからの罪悪感がないし、やっぱりバターは最近はもう制限なしで入手できますが、最小限の使用にしたいものです。アイシングクッキーを作る時には必須なのですがね～ 今日も息子の学校はスポーツ大会。今日行けば、あとは来週の終業式があり冬休み。部活が少しはあると思いますが。ということは、お弁当もあと２回かな？？今日は鶏団子のしそ巻きと、うずらの卵醤油漬け、桜えび入り卵焼きに、菜の花の胡麻和え、ひじきに柿です。おやつには全粒粉のチョコクッキーを。 去年のこの頃のことを思うと楽園。去年は風邪をひかないように、細心の注意を払いつつも、やっぱりいつもそうなのですが、クリスマス頃にインフルにかかり慌てて病院にとんでいったことを覚えています。我が家はクリスマス＝息子のインフルがジンクスのようにあるので、今年こそはかからずに！！と期待しているのですが。 昨日は、息子の学校がお休み。息子は「明日は起こさないで」と言ってその前の晩には言ってたので、起こさないでいると１０時頃まで寝ていました。私もパパのお出かけさえなければ延々と寝たかったけれど。 ただ、やってみたいことは実行しました！それは念願の二度寝。一応いつも起きる５時に目覚ましをセットしておいて、目覚ましがけたたましくなってからもう一度寝るのです。普段は絶対出来ないことなのですが、昨日だけはあえてその出来ない夢のようなことを実行。そして８時半まで寝てました。 昨日は誰もお弁当が要らない日と思っていたら、ひょんな事からパパもいると言い出して、息子も「たまにはピクニックへ行きたい」と言い出し、家で食べようと思ってたものを詰め込んで久々にチャロを連れて小さい頃に連れていった広い公園へ行ってみました。 小さい時は、雨の日でも、玄関先で靴を履いて「おしゃんぽーおしゃんぽー！」とお散歩を催促していたものですが、今同じことをするのがチャロ。誰かが外に出ようとするとスルリとドアを抜けて玄関にタタタと出てしっぽふりふりお散歩を待っています。 外は寒くて、こんな寒さだからほとんど人気もなかったけれど、そのおかげでチャロを解放できて、息子はもっていってたフリスピーを飛ばしまくり、更にはボールを投げてチャロとどちらが早いか競争しました。 チャロと息子はほぼ今は同年齢。そして、競争の結果もほぼ互角。チャロは初めてのリードなしの草原でのダッシュに水を得た魚ように生き生きと跳びはねていました。その姿は犬じゃなくて、まるでうさぎ！昨晩は、あまりに疲れたようで腹を出してぐっすりお眠り。息子も久しぶりに公園で遊べたので嬉しそうにしてました。やっぱり子供も犬も外遊びが一番！寒い時こそ外で遊べば体がポカポカ温まるので最高です♪
2015.12.19
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★紫芋大納言 コーヒー大納言、黒糖くるみベーグル 嗜好の変化
今朝は大納言ベーグル2種類からスタートしています。まずは、その色も鮮やかで綺麗な紫芋大納言。そして、コーヒー大納言。個人的にはコーヒー大納言が好きです。苦味と甘さのバランスがよく何度も焼いています。 やはり大納言を入れるからか、年配の方からも受けがいいです。息子は大納言より、断然キャラメルチョコ、ホワイトチョコ派なので、我が家で食べるのは専ら私とパパのみ。大納言入りのベーグルを息子に出すとちょっと朝からむっとされます(*_*; これは12月新作の黒糖生地に黒糖くるみ入りベーグル。実は当初のリクエストは黒糖アーモンドだったのですが、一度自分で黒糖アーモンドを作ってみて気づいたのですが、黒糖がけのものが程よくからりと乾いてないと巻き込みづらいのです。そこで、黒糖くるみというお菓子があるようにからりと乾いたものがあるのでそれを巻き込んでみたら大正解。美味しいし黒糖の濃さが味わえます。黒糖好きの方には喜んでもらえることと思います。 今日は息子喜ぶハンバーグ弁当。ほぼ毎日食べるのブロッコリーと、にんじんとれんこんのきんぴら、マッシュポテト卵焼きに、いちごにりんご。おかずを二つに分けていれるのがまだ手こずります。今朝はハンバーグを胚芽ベーグルにトマトとレタスとチーズで挟んでハンバーガーにすると起きるやいなやぱくついていました。 息子が遊びに出ると大抵食べているようなのはハンバーガー。そして大好きなフライドポテトにコーラ。よくも飽きずに毎回頼むなぁと思いつつ、私はその「毒」についてもよくよく承知しているので、時々言うけれど、外で遊んで手軽に食べれる、まさしくファーストフードは子どもたちには人気なようですね～ まぁ、毎日じゃないからいっかーと思うのですが、家でもハンバーグ作る時にちょっと多めに作っておけば簡単に作れることなので自家製ハンバーガーもたまには作っておくべし。 これを学校にお弁当として持たせるにはトマトの汁が気になるので、やっぱり家でぱくつくのが一番です。このベーグルには絶対シンプルなベーグル（プレーンや胚芽）がおすすめ！！そして、スライスチーズは必須。今度ダブルチーズバーガーも一度は作ってみたいけど、最近息子は耳が痛いと言っていて、それはもしかしたらかみ合わせからきているのかも？？と思ったりしているので（耳鼻科で出された炎症を抑える耳薬じゃきかないようなので）顎が具合悪いとまずいですね。 私、以前やぶ歯医者で顎をはずされたことがあるんです。ほんとにやぶ医者で・・中学生頃だったと思うのですが、下奥歯の親知らずを抜くのにあたって、先生が全身の力で顎に体重をかけたと思われるのですが、歯医者の後、カクカクっとおかしくなり、それから随分たち大人になってからも顎がカクカク言うし、一度は会社時代に顎が開かなくなりとても痛い思いをしたことがあります。どうやって治ったのか覚えてないのですが、確か口腔外科かどこかで処置されたような。 体の不調は噛みあわせにあった！とか体の歪みが全ての体調の悪さを引き起こすなどといった本もあるぐらいですから、顎のカクカクや、背骨の歪みなど、これぐらい大したことないやと思ってることが意外と体調不良の原点だったりするようです。 整体なども以前通ったことがありますが、あれは今思えば、怖いもの知らずだなと。うら若き乙女が大の男がいるマンションの一室へ足を運ぶのですから、怖いといえば怖い話ですね～～そんな事いっちゃ、誰も信用できませんが・・・ 思い起こせば、こういった怖いことはいっぱいやってます。特に独身時代は先々の見えない将来で不安がいっぱいだったので、何度も占いに足を運びました。そこも大抵はどこかのマンションの一室だったり（女の人が多かったですが）自宅の一部だったり。 だからこそ、うちの母は独身時代にフランスへお菓子留学したい！と言い出した時に猛反対してあげくの果てに寝込んでしまったのだと思います。タイミング悪く、父も体調不良で会社行ってた時なのに帯状疱疹で自宅療養。大抵のことは言い出したらきかない性格だったと思うのですが、さすがに親不幸かしらと思いとどまりました。 でも、今思うのですが、本当に私のことを思ってくれるのなら、背中をおしてくれてもよかったのでは？と思うのですが、なんせ家にいる間は箱入り娘で、仕事場も転勤のない地域限定でしたから安心しているようでした。 親が子供のことを心配するのは世の常ですがこれをやりたい！という強い意志を持って親に向かってきた場合、それがたとえ親の不本意なことであっても、私は自分の子供なら応援してあげたいなと今は思います。この先どうなるか、その時になったらどう思うかは自信ないけれど。 だって、やらずの後悔というのは人生ついて回るのです。あの時ああだったら・・・って思って後悔するのは一番嫌なことなので、私はある時会社を辞めて好きな事をしようと思った時は父にも母にも相談せず勝手に決行してしまったのです。（絶対相談したらもったいないと反対されるのわかってましたから。）それが結婚した年の元旦の決意表明が「やらずの後悔はしない！」です。 今日は授業はなくて、スポーツ大会。明日はお休みで、明後日にもう一度スポーツ大会。ということで、エネルギーチャージにジュルルと吸い込むのを買っておいたのがやっと出番です。おやつのラスク。 これはホワイトチョコがコーティングされているラスクで以前は大好きだったのに、改めて久しぶりに食べると甘さがくどく感じました。ホワイトチョコがけしてない普通のラスクの方が美味しい。こんな白壁のように厚塗りしなくてもラスク自体が美味しいから十分素のままで良いのです。 だんだん年をとってきたのを感じるのはこんな嗜好の変化を感じる時。以前はあれほど美味しいと思ったケーキやお菓子や生クリーム系も最近はしつこく思ったり、受け付けなかったり。特にバター系がダメですねぇ。。。表だってわからない形でねりこまれている軽いクッキーやスコーンぐらいは大丈夫だけれど、それも半年に一度ぐらい食べたい時に食べたらいい感じ。ケーキだったら太白ごま油を使った軽い食感のシフォンケーキに限ります。 今年のクリスマスケーキはシフォンにしよう！息子もパパも生クリームたっぷりケーキが好きだから、彼らにだけは生クリームを添えるようにすれば解決？ 最近特においしく感じるのがおせんべい。甘いものが欲しい時は役立たずなんだけど、ほんのり塩気のあるおせんべいって飽きないなぁ～～完全におばあちゃん化してきてる気がします。
2015.12.17
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★ベーコンチーズ メープルクリチベーグル なぜベーグル？
今朝は久しぶりにベーコンチーズベーグルからスタートです。食事系ベーグルとして不動の人気だったのですが、最近はご無沙汰で、専らスイーツ系のベーグルばかり焼いていて久しぶりです。 そのせいで、自分自身も練り込みベーコンの存在を忘れていて慌てて買いに走ったほどです。これは生地自体にも巻き込みにもベーコンを入れて外にも中にもチーズという贅沢なベーグルです。ボリュームもあるので、男の人にも受けます。 メープル生地にクリームチーズを入れたリクエストベーグル。定番ではないのですがクリチ好きの方のリクエストで。 ベーグルって脂肪分がないので、クリチのまったりした脂肪でちょうど喉のうるおいになるし食感も良いようで、クリチ＆ドライフルーツをこの夏二種類出しましたが、どちらもすごく熱烈なファンがいました。 クリチを巻き込むのはプレーン生地でお願いしているのですが、これは例外中の例外で、メープル粒ジャム入り。メープル生地が試作の結果いくらメープルシロップを入れても香りさえないことから粒ジャム使用になったのです。 もちろん、このメープルクリチは普段のきび砂糖の代わりにメープルシロップを入れてますが、全く生地に入るとわかりませんね～ メープルとクリチの組合わせも贅沢な美味しさです。 昨日の保温機能のお弁当の感想は「ほんのり温かいよ。」とのことで、それでも冷たいご飯を食べるよりは断然いいようです。 今日は豚肉の野菜炒めと、キャロットラペ（くるみとレーズンたっぷり入れて）じゃこ卵焼きに鮭、ほうれん草の胡麻和え、雑穀ごはんに梅干しです。とにかくよく食べるようになってきたのでバランス良く栄養をとってもらいたいものです。 今日は部活の日なので、おやつを持たせておきました。それが下にある写真の風雅巻き。実家にいた頃から大好きな海苔巻きの豆菓子です。 これ、色々な味わいがあって、例えば今日持たせたわさび大豆、醤油ピーナッツ、醤油カシューナッツ、醤油大豆などなど。どれもパリッパリの海苔で巻かれていて、風味よくとっても美味しいです。部活のおやつには全くもって物足りないですが・・ そういえば、我が家は今クルミを大量買いしています。ベーグルにももちろんなのですが、普段からもっともっとクルミを食べた方がいいそうですよークルミは1日に４０ｇほど。かなりの量です。 クルミは抗酸化値、食物繊維、ビタミンなど栄養豊富な食品で毎日手のひらにいっぱいほど食べるのがおすすめだそうです。 我が家はよくクルミ入りのパンを焼き、それを薄くスライスして、納豆、チーズ、ガラムマサラをパッパとふりかけて納豆チーズトーストを朝食に食べます。納豆ご飯に飽きるとこれ。けっこう納豆にチーズも香ばしく美味しいです。あとは、色々な野菜を炒めて煮て、ガガガっと混ぜて野菜スープを作れば栄養満点!夏ならスムージーが簡単でいいですが、冬はやっぱり温かい野菜をたくさんとれるスープがいいです。 今年も半ばを過ぎ、ようやく12月の新作を昨日やっとホームページにアップしました。（かなり遅いですが・・・）ある方からのリクエストと私とのすり合わせの中で生まれた黒糖生地に黒糖くるみを巻き込んだ黒糖くるみベーグルです。 黒糖生地というのも、これまたメープルシロップと同じでいくらたくさん入れたところで、ほんのりとした味わいにしかならないのですが、そのほんのり黒糖生地にくるみを黒糖がけした粒くるみを巻き巻きしています。食べていただいた方からは好評です。黒糖好きさんにはぜひとも食べてもらいものです。 今日も朝からベーグルを焼き続け、よくも毎日毎日飽きもせず、こんなにベーグルを焼き続けたものだと今年1年をはや振り返っています。 飽きるという言い方で言うと、ベーグルを作ることには飽きているのかもしれませんが、ベーグルの組み合わせは無限にあるし、何より、ベーグル好きさんとのやりとりによって自分がいつも成長させてもらっているなぁと感じます。 毎日決まった食パンを何十年も焼き続ける職人さんもいらっしゃいますが、私は熱しやすく冷めやすい元来の飽き性なので、きっと同じものをずっとずっと繰り返し作り続けることは拷問にも近く、苦しい事だと思います。 日々、同じベーグルであっても、日によって季節によって違う顔があるし、それにまた新しいベーグルがこれまた美味しく出来上がり「美味しい！」と言って食べてもらえることが至上の喜びです。 そもそも、自分のルーツを探ると、誰かに喜んでもらえることが大好きでした。実家にまだ姉と一緒に住んでいた頃は、姉の部屋を驚くほどピカピカにまた整然とした綺麗な部屋に片付けるのが大好きでよく留守中に部屋を変身させては姉が「〇〇ちゃん！」と目を丸くして喜んでくれるのが大好きでした。 今年も残すところわずかになってきたので、いよいよ大掃除もしないといけないのですが、そちらの方は一向に進まず、相変わらず朝からベーグル焼きばかりしてます。それも喜んでくださる方がいるからこそで、とてもやりがいがあることです。 時にボロ雑巾のようにクタクタになって、疲れて何もする気がおこらないほどくたびれ果てていることもありましたが～健康第一、ちょっと無理しすぎなところもあるので、マイペースにすすめていこうと最近は自分の体にも気をつけてやっています。 自分が好きでやってることなので、家族に迷惑かけたくないしーー。もっと他にも心の充実のためにはお出かけしたりしてリフレッシュすることも大事だろうけど、そこまでの時間的余裕が日々なくて、べーグル作って弁当作って、ご飯作って片付けしてたらあっという間に1日が過ぎます。 この循環って、以前働いていた時に感じることと同じ。ずっと人はある時、同じことを繰り返し繰り返し延々とやり続けているように思える時があるけれど、1日とて同じ日々はなく、日々少しずつ何かが変化しているのだと。 何十個、何百個、何千個、何万個ベーグルを焼いても、今日よりは明日、明日よりは明後日、更にはその先これこそが最高！！と思えるベーグルが焼けることがあるかもしれません。継続こそ力なりです。毎日地道にコツコツと。日々の変化は小さすぎてわからないけれど、1年前から見れば確かに成長しているように、人も常に自分の目標に向かって何歳になっても努力し続けることが大事だと思います。 誰かと比較してとかではなく、自分自身の目標を持つことが一番大事だとある時から思うようになりました。世の中にはたーくさん恵まれている人もいるし、逆にとっても貧しい人もいます。あんな風だったらいいなとか、言い出したらキリがないのであって、誰かがどうとか、誰かのようになりたい！とか、若い時のような他人への憧れとかが全くなくなってしまって、最近つくづく思うのは、自分の命をどう活かしきれるかということ。 自分が健康でいて、そして誰かの健康をサポートすることが出来ればなお最高！お菓子だとどうしても「健康」というところがひっかかってしまい、挫折しました。ずっと食べ続けても罪悪感がなく、そして自分もずっとずっと食べていきたいと思えるもの。それはケーキなどのお菓子ではなく、やっぱりベーグルなんです。私も若い時は、毎日毎日お菓子作りしていましたが、よくもあれだけのバターと砂糖を使ったものだと。あの時に体を壊さなければ、ベーグルとの出会いはなかったかもしれません。 よく初めての方や、知り合いの方から「なぜベーグル？」と言われるのですが、きっとその方はまだ美味しい！と思えるベーグルに巡りあえてないのではないかと思うのです。心から美味しいと思えるベーグルを作れるようにもっともっと腕を磨きたいです。 来年もいっぱいいっぱいベーグル焼き続けたいと思います。自分の力が及ぶ限り！
2015.12.16
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★ビターチョコ、アップルシナモンレーズンベーグル他 心臓の弁
今朝はビターチョコとアップルシナモンレーズンベーグルからスタートです。ビターチョコも毎日食べると血管のためには良いとか。私もそれを知ってからはミルクチョコではなく、なるべくビターチョコを食べるようにしています。 こちらは、全粒粉とミルクいちじく（奥）ベーグルいちじくが入るとプチプチした食感と自然の甘みが強いので、チョコなどの甘さが苦手な方にはおすすめドライフルーツです。 今日からはご飯の保温機能があるお弁当箱。今までは、起きるとまず、ご飯をお弁当箱に入れて冷ましていたのですが、逆に出発ギリギリに入れた方が温かさをキープできるのでそうするように。 今日は息子大好き肉巻き弁当。きんびらごぼうにさつまいもとあんずレーズンのスイートサラダ、小松菜とじゃこ、しめじの煮びたし、塩ゆで卵、プルーンの赤ワイン煮にいちご。入れてみて気づいたのですが、今まではおかずはひとつの箱に入れればよかったのに、これは二つにわけないといけないし、意外と小さいので入れるのに一苦労です。お弁当箱の容器の総容量は以前のとあまり変わらないのですが、やっぱりおかずは、ひとつに入れる方が楽かもーーー！ さて、今日は気になってた体の話。先月、時々痛む胸のことで、ついに心臓内科に行ってみたのです。レントゲンや心電図以外に日を改めて、心臓エコーとやらを初めて受けてきました。 『僧帽弁逸脱症』というのが先生の診断結果のようで、聞いたこともない名前にドキドキしながら・・・ これは病気とは言えない無症状の状態から手術が必要な状態まであるようで、今の私の段階はそう深刻ではないようで（ほっ！）ただ、年に一度は心臓エコーを受けて状態が悪化してないか診てもらった方が良いそうです。 もし、手術を受ける方が良いとなると、それはあまりに年がいくのも問題だそうです。 この心臓エコーを撮る時間がかなり長くて先生がウ～ムという顔で長い長い間機械を当てていたので、私の心臓は心配で口から飛び出そうなほど、ドックンドックンしてました。 この僧帽弁逸脱のために心臓の中の血流が逆流をわずかにしているようです。それが痛みに直結するのかどうかわかららないのですが、、、胸の痛みを訴えてくる人の多くはこの病気を疑うようです。 心臓の弁の話は、毎週見るのを楽しみにしてる日曜夜２１時～の下町ロケットのガウディー計画でもやっていることで、まさか自分の心臓の弁がそういう状態にあるとは夢にも思わずってところです。 原因などもよくわからないことが多いそうで、以前かかってた内科では、ガスでしょうとも言われていたぐらいだから今は大した問題でないと自分にも言い聞かせて普通に生活しようと思ってます。 誰しもひとつやふたつぐらい、人には言えないような体の悩みを抱えていたりするもの。今は特に問題ないのだからあまりクヨクヨ心配せずに！！と。 母に電話で話をすると、父が重度の心筋梗塞で倒れて手術をしたのは８年前のこと。その際の手術では僧帽弁を取り替えることもしているそうです。全身麻酔の生きるか死ぬかの大手術と言われていたのですが、父には全くの記憶がないのです。奇跡的に助かって（１０年間で同じような症状で病院に運ばれた人で助かった人は父が３人目）今は色々な薬を飲みつつも自宅で元気に暮らしてくれています。 母とはいつも「お父さんは強運の持ち主やねー！」と常日頃言ってますが、私もその父にあやかって、運が強くあるといいな！ 心臓の弁なんて、自分の努力ではどうすることも出来ない部分なので、もう運を天に任せて、今後ずっとこれ以上に悪くならないように祈るのみ。これから一生がんばれーーマイ・ハート♥
2015.12.15
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★抹茶生地、キャラメルベーグル 姉との久々の再会
このところ、あまりに忙しすぎてブログの更新も出来ないまま数日が過ぎています。今朝はようやくベーグル焼きを開始です。抹茶大納言に抹茶ホワイトチョコベーグル。濃い抹茶生地には和風、洋風どちらも合います。冬限定で出している抹茶ゆずもおすすめです。 キャラメルベーグルも甘系ベーグルの中で今でも一番の人気もの。キャラメルのやみつきになる甘さで、食べても食べてもまた、食べたくなるようです。 一昨日、久しぶりに姉と我が家で再会しました。こちらの方に法事があり、ついでに寄ってくれたのですが、話すことも山程あって・・・ 夜には昔よくやったように、ベッドの上下に別々に寝ながら積もる話をぺちゃくちゃ。１時を過ぎたので寝ることに。 いくら話ても話は尽きないのですが、姉はフルタイムで仕事を持つ身なので、昨日の昼過ぎには帰ってしまいました。 姉とのお話タイム用に久々に焼いたのが、アップルクリスプ。これもまたやみつきになる味で、りんごの季節になると何度も何度も焼きます。りんごに、シナモン、メープルシロップ、葛粉、ひまわりの種、くるみ、そして、オートミールに太白ごま油、何度も何度も食べたくなる味なのは、キャラメルのような強烈な甘さでひきつけるのではなく、地味なんだけど、一度食べたら忘れられない君って感じなんです～～ 息子も大好きで、ほっておいたら食べ過ぎてしまうので、お皿に取り分けて３日間ぐらいかけて食べます。そして、なくなったら数日たってまた焼いての繰り返し。冬はこのおやつがあると嬉しくなるそんなリピートおやつです。 今は一人っ子というのも多いですが、昔はあまり一人っ子というのはいなかったように思います。小さい時はちょっとしたことでケンカしたこともあったけれど、５才離れているので、小学校も重なったのは１年のみで、後はずっと別々。姉は早々結婚したので、同じ屋根のもとで暮らしたのも短いように感じます。それでも、姉とは大の仲良しで、いつ会っても笑い合って話が何時間も続きます。やっぱり「お姉ちゃん」がいてくれる事の幸せを感じます。 ということは、うちの息子は一人っ子。一生、こうやって兄弟と語らうこともないのかと思うとちょっとかわいそうにも思いますが、その分、たくさん友達を作ってねーと思います。私は友達にも恵まれているおかげで、本当に良い人生を歩ませてもらっています。（って明日にでも死ぬような言い方ですが・・・） 人はそれぞれの運命を背負っていきていますが、どんな状況に置かれても心温かい友人に恵まれていればなんとか明るく生きていけるように思っています。今までもそうだったようにこれからも！ さて、今日もはやこんな時間になってきました。明日からは久しぶりにお弁当生活が始まります。ご飯を保温出来る新しいお弁当箱を初めて使えるぞー！久々の早起きがつらいなぁ～
2015.12.14
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★苦戦赤ワインベーグル！ 横でも縦でもお弁当箱
昨日は後半からずっと赤ワイン生地作りに悪戦苦闘！結局粉も使い果たし、慌てて粉と副材料を買いに走り、そこから夜中近くまでやってました。写真も夜とってるので暗いですねぇー まさに、朝から晩まで粉まみれのベーグル作り・・・ 赤ワイン生地がなぜ苦戦するのかというとどうやらアルコール分が発酵の邪魔をしているようで。。。 赤ワインを小鍋に入れて、アルコール分を飛ばして入れることでやっと成功。ふんわり膨らみほっとしました。早速、夜だというのに、家族の試食タイム。熱すぎて味がわからないみたいで、翌朝冷めた状態でまた食べてみましたがアルコール分が飛んでいるので、最初に感じた酸味はなく、赤ワインも言われないとわからないですが、ちゃんと赤ワインを仕込み水にしたベーグルなので、アルコール分を煮切っても、ポリフェノール効果はあるようです。 中には、レーズン（これが合う！）のものとりんごのものと。くるみも入れたり、いちじく入ったりすると美味しそうだなぁと。 こちらは、試作途上のもの。これはそこまでアルコール分を煮切らずに使用したもの。明らかに膨らみが悪く、仕上がりももたっとどしっと重たい重たい。かすかな酸味を感じました。 こちらに写真はのせていませんが、昨日の青汁生地ベーグルの奥にある「飲む点滴」と言われる甘酒を使った生地でのベーグルも（味はとっても甘くて、これにはほんとにお砂糖が入ってないの？と驚くぐらいなのですが）発酵が悪くどしっとみちっとしていて、ふんわりとは膨れてくれません。手前の青汁生地と比べればわかりますが、ふんわり膨れない分食べてみても目がつまっています。こちらは何度やってもこれ以上の膨らみにはなりませんでした。 甘酒といっても、アルコール分はゼロなのですが。今回の甘酒はたまたま見つけた黒米入りのものを使用です。甘酒って本当に驚くほど甘いですね～甘酒というのは２種類あるのをみなさんはご存知ですか？私の苦手な甘酒は酒粕から作られたもので酒粕に砂糖を加えたもの。こちらはアルコール分もあるので子供は食べれません。 もう一つの種類の私が好きな方は、米麹から作られたもので、この甘みは砂糖は加えていないのですが、糀（こうじ）が引き出した米の甘みだそうです。こちらが飲む点滴と言われて、風邪の予防などすっごい栄養価が高いことで評価されています。先日、家族でこのまま飲んでみましたが、甘すぎて子供は「頭が痛くなる・・」と苦手なようでした。 これをそのまま仕込み水にしてベーグルを作ると、甘みの強いベーグルが出来上がり、とてもみちっと目のつまったものになるのです。かなり小さめですが粉も普通のベーグルを作る時と同じ量なのです。 先日注文したお弁当箱が届きました！今日からお弁当はもたせていないので、使うのは来週からになると思いますが～ この時期、保温が出来るランチジャーを探していて、以前塾弁を持たせていた時にサーモスのランチジャーを買ったのですが重たくてかさばって、とてもじゃないけど今の教科書パンパンの息子のバッグには入らない！でも、温かいご飯を持たせたいってことで探したのがこれ。お友達がたまたまこれと同じものを持っていて実物を見せてくれたので、イメージできました。上の写真は横にしたもの。 このように縦にしてバッグにも入れられるようです。うちは縦には水筒が入ってるので、横にして教科書を入れてるてっぺんにのせる感じで持っていくことになりそうです。あと今年もお弁当は数回で冬休みになるぞー！ルンルン♪♪♪
2015.12.09
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★青汁生地ベーグル他リクエストベーグル 似て非なるバウムクーヘン
今日もリクエストベーグルの続きです。青汁生地と甘酒生地。どちらにもゆずピールが入っています。ゆずピール、これは冬のはずせない具材です。ゆずの皮には果肉の４倍のビタミンＣが含まれているそうですよ。なので、ゆずを食べるなら中身より断然皮です。ベーグルに入れると、甘酸っぱい爽やかさが後をひくのです。 今日はナスとピーマンと豚肉のピリ辛みそ炒め。ナスやピーマンは本来は夏の野菜のはずですが、最近は年がら年中お店に出ていますね。トマトも。体を冷やす食材だから、体を温める食材（みそ）ととればいい組合わせ。こっくりした甘辛いみそで味付けです。 先日、初めて作ってみたバウムクーヘン。形もちょっといびつですが、何より味。パパが大のバウムクーヘン好きで、バウムクーヘンの味にはうるさいので、これは不採用となりました。そこまでの味を求めない、常に腹ペコの息子には合格点が出たという微妙な味。 卵焼き器で卵焼きを作る要領で、ひたすら巻き続けていくので、作るのは楽しいですが出来上がりはちょっとみちっと硬め。中にはかなりの糖分とバターも入ってるのでかなりの高カロリー。バウムクーヘンといえばふんわりしっとりタイプが好きなパパと私にとっては、この作り方のバウムクーヘンは似て非なるもの。久しぶりに、クラブ◯リエのバウムクーヘンが食べたーい！！
2015.12.08
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★リクエストベーグル ツイてる日！
このところリクエストベーグルの試作続きでちょいとブログもご無沙汰です。今日から焼きの本番デー。写真は抹茶ににんじん生地。中には冬場はぜひともとりたい生姜！そして、ドライトマトなど。 こちらは、きなこ生地にブラックココア生地。きなこは、これからお餅を食べる季節には必須ですがうちはパパがきなこ好きなので年がら年中きなこは冷蔵庫に入ってます。気に入ってるきなこがあってこれじゃないとダメなんです！黒ごま、黒豆入りのもので、コクがあって普通の白っぽいきなこじゃ満足できないんです。 きなこは牛乳に混ぜて飲んでも美味しいし、ヨーグルトにかけても。他に変わった食べ方としては、カットした大根に甘くしたきなこをまぶして食べてもおやつに良いとあったのでやってみたことがありますが、すぐに食べるならこれもアリです。時間がたつと大根からの水気でオドロオドロしい食べ物に変化しますので要注意。これを塾弁に入れて失敗しました。（お弁当には☓） 今日のお弁当は牛肉とごぼうの時雨煮。昨晩作ってると「それ好きだねー！」と息子に言われちゃいましたが・・・今日から待ちに待った冬時間。何それーってよく聞かれますが、うちの息子の学校は冬時間、夏時間とあって、冬時間だと夏時間より登校時間が３０分後にずれてくれるので、３０分長くおねんね出来るわけです。 ということで、私の起床時間は４時半から５時にシフト。息子は５時２０分から５時５０分にシフト。結局は６時過ぎに起きていましたが、それでも余裕で間に合って、珍しくパジャマもたたむ余裕もあり。いつもは真っ暗な時間に出ていたのに今日からは空が明るい！これだけでなんだか嬉しくなってしまいます。一生冬時間であってほしいな！！これならお弁当作りも朝ごはんも楽勝なのにーーー 入学以来、ずっと夏時間だったから、朝はこんなに早いんだとほんとに辛かったけど、この夏時間になれた体から冬時間は嬉しいけど、逆に冬時間に慣れると夏時間に戻すのがキツイだろうなぁ。 今日から期末テスト開始～しかも、息子にとってはアンラッキーなことに、金曜日帰宅してから英語の教科書がない！と。ギョエーー！！入学して以来なくしものの中で一番デカイかも。帽子、筆箱などの小物系は後日出てきましたが、教科書って、、、？？ お隣の席の方にも間違って持って帰ってしまっていないか連絡したり、電車の落し物センターにも連絡したり、もちろん学校にも電話したけど、あいにく先生も帰宅後で、その後にもう一度かけたら事務所もしまってしまい、翌日は日曜なので万事休す。 我が家もくまなく３人の目で探しまくったけれど出てこず。結局、週末はそのハプニングで息子は勉強のやる気そのものを喪失。（コラ～！テストは英語だけじゃないだろう～って感じですが（●｀ε´●））日曜の夜遅くになってから何やら集中してやっているようでしたが、果たして間に合うのか！？ 今日、もし学校にもなかったら、お友達にお願いして、英語の教科書を持ってきてもらっているはずなのでそれをコピーさせてもらうか、それもお友達を巻き込みテスト直前に申し訳ないので、先生にまずは相談してみてと言ってるのですが、どうなってることやら。 金曜の夕方にわかったので、私はすぐさま家の近い友達に連絡してみて（といっても車で行かないといけない距離のはず）教科書をコピーさせてもらうことを提案したのですが、息子はそんな図々しいことと嫌がり、結局何も手を打てず。 そのくせ、週末はずっと「あぁ、英語の教科書いったいどこにいったんだろう？学校にあるかなーほんとにやる気がおきない。。。」とぼやきモード全開。 （ほんとこんなテスト前に限ってハプニングっておこるもんなんだなぁーーと。でも、おこっってしまったことをいつまでも言っても仕方ないから気持ち切り替えて！！と言っても息子には全く響かない・・・） 今日ちゃんと学校にありますように！！ １１月も後半になるとクリスマスモードで、パパにお願いしてツリーの飾り付けやってもらいました。夜にはピカピカ。チャロ君もツリーの下でよく遊ぶので、床に色々と落ちてるのはチャロ君のおもちゃ。サッカーボールやミニタオル、カミカミグッズが散乱してますが、ツリーも出してくると不思議そうに見てましたが、意外と噛まずにいてくれてほっ！ 私は昔、一番クリスマスが好きだった記憶があります。なんだか街を歩くのが楽しくて。道ゆくどの人もなんだか幸せそうに見えて。（今思えば、世の中のことあまりよくわかってなかったんだなぁと思いますが。） 今週末は久しぶりに姉がうちにやってくることに。今から楽しみにしています。なかなか帰省しても予定があわずに会えなかったりで、我が家で会うのは７～８年ぶりぐらい。チャロ君と会うのも初めてですからどんなことになるのか楽しみ。姉も将来的には犬を飼いたいと思ってるらしくとっても人なつっこくフレンドリーなトイプードルはぜひともおすすめ犬種です。 タイトルのツイてる日！というのは、なんと今朝ウォーキングから帰ってきたらお友達が帽子に「あっ・・・・っ！ツイてる。。。」と。「え？何、何が？？」帽子をとってみると、そこには、、、、鳥の糞が～～うーーーむ、今日は絶対ツイてる！このツキは息子にもあることを祈って。グッドラック♪♪♪
2015.12.07
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★ノンバターバナナチョコマフィン こたつから抜け出ないと～
久しぶりのブログ更新です。ここ数日色々と充電時間でした。 昨日は久しぶりにマフィンを作ってみました。バターを使うと美味しいのはわかっていますが、体にはノンバターの方が良いので、バターを不使用で。代わりに使ったのが太白ごま油。ごま油という名前で想像される茶色いものではなくて、ごまを煎らずに生のまましぼってあるので色や匂いがほとんどありません。なので、素材の味を邪魔せず、本当にお菓子作りには重宝します。しかも体にも良いしいいことづくめ！ 中には完熟のバナナとチョコチップを入れて、トッピングにカシューナッツを入れてみました。バターのコクはないけど、あっさりとして、これは主に息子の部活の後用のおやつです。いつも帰宅途中に「今晩の夕食何？」とのメール攻撃で、頭の中はいつも食べることでいっぱいの欠食児童。お腹が空いて空いて他には何も考えられないようなので今日も部活があるとのことで２コ持たせておきました。（写真は１コですが、更に追加！） 今日のお弁当は鶏挽き肉を使って肉団子。しゃけを少し、納豆ニラ卵、白滝とピーマンの炒め物、すき間を埋めるために甘いものコーナーで、干し芋、柿、プルーンなど。肉団子は今日の夜にはちゃんこ鍋をして消化しようと思ってます。寒い時は鍋に限りますねー このところ、夜は洋食が多かったのでなんとなく胃が重たい。でも、息子はやっぱり和食より洋食の方が断然食いつきがいいのでどうしても、素早くすませたい時はそうなるのです。 最近は期末テスト前。少し前までは食事はこたつで温かくしながら、しかも食事中だけニュースをテレビで見るつもりが、その後自分の好きな録画を見てダラダラという自堕落な生活を送っていたのですが、昨日からほんとに時間がなくなってきたようでこたつ生活も遮断中です。 こたつは温かくていいのですが、一旦入ったが最後どうしても抜け出れなくなりますし、、、怠惰な生活になってしまうのが難点です。私もちょっとこたつに入って新聞読みのつもりが、気付いたら延々と寝入ってしまったことも。こたつの布団がいけないのです！布団はやっぱり寝る時だけでないと～～ 初めて冬を越すチャロ君も、すっかりこたつの快適さに目覚め、気づけば自分のベッドから出てこたつの布団の上で寝ています。 今日もお日様が出なくて寒いので、床暖房にして、あえてこたつには入らないようにしています。こたつは魔の場所。あそこへ入るとどうしても足がなくなりダラダラとしてしまいますから・・・
2015.12.03
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★抹茶生地にコーヒー生地リクエストベーグル
今朝は抹茶生地の定番とリクエストベーグルからスタートです。抹茶生地はもしかしたらどなたからも一番人気である生地かもしれないです。どちらかと言うと、中高年の方がお好きですが子供さんでも抹茶好きが多いように思います。 今朝うちの息子は抹茶ホワイトチョコにキャラメルチョコと２大スイーツ系を食べて学校へ。 ちょっとした朝にハプニングがあったために少しでも長い間ご飯を食べてもらいたくて、ベーグルで時間稼ぎです。 こちらは、コーヒー生地。中身は大納言にくるみ入りのと、クランベリーアーモンド入り。コーヒー大納言は定番にもありますが、更にくるみが入ると、なんとも時々あたる歯ごたえが良く、大納言だけより断然美味しく感じます。 大納言にくるみというのはまるで月餅のように良く合いますねー！ クランベリーアーモンドは、クランベリーのジャキジャキっとした甘さとアーモンドの香ばしさが相まって、コーヒー生地にベストマッチです。これはコーヒー生地でなくても、前述の抹茶味でもココア味でも同じく合うと思います。 肉じゃがを初めてソース肉じゃがで。我が家はウスターソースというのはあまり使わない調味料なので（おこのみ焼きソースは使います！）そのウスターソース消費で作ってみました。一般的なしょうゆ味に慣れてるので『あれ？』と最初は意外な感じがしますが、肉じゃがのソース味もけっこういけます。 お弁当もだんだん時間をかけずに、でも何度も作り慣れてるものというのが一番になってきます。とにかくお腹がいっぱいになってくれることを考えて。中学高校生はほんとによく食べます。自分自身もそうでしたから。 今日は昨日とうってかわって暖かいのでポカポカ陽気。冬は大嫌いですが、このひだまりでゆっくりすることは至福の一時です。昨日遅くに寝たので今日は眠い！！
2015.11.27
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★黒糖生地リクエストベーグル 胚芽ベーグル ヨーグルトを続けてきたが・・・
今朝はリクエストの黒糖生地ベーグルからスタートです。この時期には本当はないのだけどたまたま入手したので使うことになったパインとくるみの組み合わせ。 また、干し芋とアーモンドの組み合わせ。干し芋はこれからの季節、ちょうど良いおやつとなるのですが、この素朴な甘さと香ばしいアーモンドの組み合わせはなかなか腹持ちも良くていいです。 こちらは、胚芽ベーグル。プレーン生地なのでサンドイッチ用に最適です。 今日のお弁当も冷凍保存してあった鶏そぼろをチンして三色丼。ひじきや、大根にんじんの油炒めさつまいもとりんごにレーズンのレモン煮は大量に作ってあるので今週いっぱいはずっと入れられそです。 どうも昼食後のこの時間帯が一番眠たくて、気づくとパソコンの前に突っ伏して寝てることがあります。おでこには真っ赤な腕の跡が・・・ きっと息子も昼食後の勉強時間は眠くなってることでしょう。 チャロくんもこの寒さでずっと寝ていますが、私がパパに用事があって２階にあがるだけで、すくっと立ち上がって（さっきまで寝てたのに）トコトコトコトコと２階までついてきます。そして、また降りる時は、数歩先をトコトコ歩き時々後ろを振り返り私がついてきてるか確認するかのように。 まるでボディーガードのようにぴったりとくっついてくるのです。 実家にいた頃からの習慣で、ヨーグルトは毎日欠かさずにとってきましたが、以前内科に行った時に腸にガスがたまっているとレントゲン写真を見て言われて（ガス！？なにそれ？）と思ったのですが、そうなるとそれがぐぐっと押してきて胸の方を押すこともあり痛みの原因でもあると。 私がしょっちゅうあちらが痛い、こちらが痛いと言ってるのもガスが原因なの？ほんとに？？と半信半疑でもあるのですが、その一因としてヨーグルトのとりすぎもあげられたのです。 ヨーグルトは腸の栄養になるので、せっせと毎日腸に栄養を与え過ぎなのではないか？と。私は人より腸が長いと言われたことがあるのでお通じのためにもヨーグルトは毎日食べてきたのですが、それが毎日はとりすぎかもと言われて一時期は控えていたこともあります。 普段は小岩井のプレーンヨーグルトが一番好きであのなめらかさ、美味しさの大ファンなのですが、色々なヨーグルトを食べた方が良いとテレビでも言ってたので、あえて色々なメーカーのものを試してみることにしています。 写真のものは、たまたま出かけた先でデザートのような扱いで色々なヨーグルトが出ていたので買ってみたもの。普段は甘いヨーグルトは甘すぎて食べないのですが、このヨーグルトはそこまで甘ったるくなくいただけました。 鉄分がいつも足りないと血液検査で言われるので１日分の鉄分がとれるというヨーグルトも私には大事。鉄剤の薬としてとると、胃が重たくてひどい時はもどしてしまうほどダメな時があります。 なるべく自然な形で鉄分もとりたいので、ヨーグルトを食べる時にはプルーンも欠かせません。 今日はこちらはすごく寒いので、体が縮こまってしまいます。私は冬が大の大の大嫌い！息子は自分の誕生日もあるし、クリスマスもあるしスキーもあるから冬は大好きらしいけど～寒いと体が固まって、何かする意欲がわかなくなるのが一番いけない。 でも、冬来たりなば春遠からじ。この辛い寒さを経験するからこそ春の暖かさを堪能できるのですね。来年受験生はこれからが大事な季節でしょうが、風邪ひかないようにがんばれー！！
2015.11.25
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★キャラメルとビターチョコベーグルずらり 祝１３歳
一昨日は旧友達と久しぶりに会って、しゃべりまくり楽しいひとときを過ごしてきました。ベーグルもこの通りずらりと並べるとすごい量だけど、車で持っていけたので今回は大丈夫。前回はバスと電車に乗って持っていくとなるとまるで行商人のようでちと恥ずかしいものがありましたが・・・ こういう時はもうスーツケースにでも入れて持ち運びした方がいいかなと思う時もあります。 子どもたちにはいつものキャラメルが人気で、ビターチョコは大人受け。やっぱり私達ぐらいの年になると甘いだけじゃなくて、酸いも甘いも苦味もわかるビターを食べないとねー！体のためにも。温めると流れ出るほどにビターチョコが出てきます。 昨日は息子の１３歳のバースデー。今まではずっと手作りバースデーケーキだったけど、たまにはいいんじゃない？ということでお店にオーダー。その味を知ってる美味しいお店なので、安心してお任せ。 当日、ちゃんと午前中に白いケーキ屋さんの服装で固めたおじさまがピンポーン♪タイミング悪く、なぜかその時はパパと息子がある事でバトル中。冷蔵庫に収めておいて～機嫌もすっかりおさまったおやつの時間にローソク立てていただきました。 スポンジもふわふわで、生クリームの味も好みの甘さで美味しくて、ここのケーキは最高～～～ほっぺた落ちる美味しさです。 赤ちゃんの頃からの習慣で、パパもいる祝日なので日中にお祝いパーティーをすることになっていて、お昼にお祝いご飯。お赤飯炊いて、今回は息子の希望で天ぷら。昼食に天ぷら食べて１５時には生クリームたっぷりケーキ食べているのだからこの日はすごいカロリーのはず。 思えば勤労感謝の日だから、息子の誕生日も然ることながら、パパや日々家族のために働いている私が感謝される日であってもおかしくなーい！でも、この日は１年で一番忙しい日のような気がする。ただ、１３歳の今回はケーキ作りがカットされた分、少しはましだったのかな。これをきっかけに来年からは勤労感謝にかこつけて、食事作りも外で豪華に！！という風に変えてみてもいいかもしれない♪（って勝手に私一人が妄想中） お弁当はハンバーグ。以前作っておいたものを冷凍しておいてチンしたもの。副菜は大根と人参と油揚げの煮物、ブロッコリー、プチトマトに卵焼き。さつまいもとりんごレーズンのレモン煮。思うのですが、毎度毎度お弁当作りにしろ、毎朝毎昼、毎夕の食事作りは本当に一家の健康を預かる主婦としては大きな仕事。 食べることはその人の体を作るとても大事な事だから、主婦の仕事っていくらでも手抜きしようと思えば手抜きも出来るけど、逆にいくらでも手をかけようと思えば手をかけられるやりがいのある仕事。 ただ、日々のことだから出来れば時間をかけ過ぎずに美味しく栄養のバランスをとっていきたいもの。こればっかりは場数をふむしかないというのか、繰り返すこと。慣れしかない。 悪い慣れはいけないけれど、いい習慣を続けていくこと。食べることだけは手を抜いちゃーいかんと思うのです。お母さんが（あるいはお父さんが）簡単でもいいからご飯を作って子供と一緒に食べて、家庭料理こそ食の基本であり生きていく基本であるということを伝えていくべきだと思うんです。 別に一汁三菜毎回そろってなくても、お鍋をみんなで囲んだり、あるものをアレンジして食べたり、全て手作りじゃなくていいから、家庭でみんなで食事をとるということの大事さが息子にもわかっていれば、今後どんな環境になっても食べることを大事にしてくれるかなーと思ったりします。食事をとることって当たり前のことのようだけど日々の積み重ねだから、一朝一夕には身につきませんから。 毎度毎度献立に悩む人の苦労があるからこそ、みんな健康で元気に暮らせるのだと、離れてみたら余計に親の有り難さもわかるものです。勤労感謝の日は、息子のバースデーだけじゃなくて、働く人への感謝の日として過ごしていきたいものです。（ってことで来年からは一番忙しい日じゃなくて一番自分としても楽ちんな日にしたいなー！）
2015.11.24
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★キャラメル ビターチョコベーグル 初めておやつ
今朝は明日渡すためのキャラメルベーグルとビターチョコをずっと焼き続けています。キャラメルベーグルとはキャラメルチョコチップをキャラメル生地に入れたベーグル。甘系の中ではダントツの人気です。 キャラメル味というのはクセになる味。後をひく味なので、飽きるということなくまた食べたくなる味です。 こちらはビターチョコベーグル。ビターチョコをかなり入れているので中から必ずといっていいほど吹き出してきます。 少しだけドライフルーツも巻き込んでいます。ドライさくらんぼとクランベリー。 ビターチョコを使って生チョコ作りにもまたはまっています。今回はプレゼント用。ちゃんとものさしを使ってカットすれば良いのですが、アバウトな性格が災いして適当に目分量でカット。大小入り混じりです。 今日は息子の食べたいものからトンカツ弁当です。これは旦那さんも大好き。家で食べるとチンできるから温かいのを食べれますが、トンカツは冷めても美味しい。カツ丼やかつサンド。受験の時は勝つからと願かけて実家にいて私が受験生だった頃は、母が朝からトンカツ弁当を持たせてくれた時がありました。 ただ、ほんとは油物だから受験の時などは消化に悪いし向かないんでしょうねーごぼうとにんじんのすりごまサラダ。ごぼうを使った料理では大好きなサラダです。ブロッコリーに塩ゆで卵にミニトマト。彩りの定番です。 久しぶりにチャロ君登場です。先日生後半年も過ぎたので、おやつもあげられるということで、噛むおやつをあげました。最初は何これ？という感じであまり反応を示さなかったのですが、今日は二回目だから見るなりしっぽフリフリ。あげると脇目もふらずに噛み続けています。器用に両手で挟んでストローのようにしてカミカミ。ピュアラちゃんだったらものの数分で食べてしまったのですが、この子は丸１日たってもまだ噛み続けています。 やっと１週間が終わり。今日は息子は部活で遅いし夕食は外で食べることを計画中。土曜日の夜はお弁当作りを気にしなくていいので一番開放的な気分♪♪♪花金という言葉が昔ありましたが、私にとっては花土です。どうやら連休中今日だけが天気良いそうですねー明日は日曜だけど、家族にはお留守番してもらい、旧友達数人に久々に会います。とっても楽しみです～
2015.11.21
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★カロリーメイト風クッキー パパとチャロとパン屋さんへ遠足
今日は朝一にカロリーメイト風なクッキーを作りました。これは部活の後や、帰宅時に「お腹が空いた、お腹が空いた・・」といつもメールで訴えてくれる息子用。もちろん私達のお茶うけにも。 簡単に作り方。無塩バター１００ｇ砂糖５０ｇお好みのジャムやはちみつ３０ｇほど塩ひとつまみ粉２００ｇくるみ１００ｇレーズンなどドライフルーツ適量バターをすりまぜ、砂糖とジャムを入れ（今回はゆずジャムにしてみました）塩を入れて、その後、粉をふるいながら混ぜます。ジャムやはちみつなどとろりとした系の甘さを入れ、くるみなどを割りながら入れてざっくりと混ぜて１８０度で１５分弱焼く。私は粉にアーモンドプードルも適量混ぜました。コクが出るのでおすすめ！これめちゃくちゃ美味しいです♪まるでイギリスのショートブレッド風。くるみをアーモンドや他のナッツにしても良いし、ごまなど入れてもヘルシー！お腹が空いた時にはおせんべいやベーグルなども持たせていたのですがベーグルだと大げさ。おせんべいだとバリバリ音がするので無理ということでしっとり食べられるものと思って作りました。無塩バターだけはいいのを使って下さいね～味の決め手！ 今日はお友達がウォーキングが無理になったので、パパとチャロ君と一緒に散歩に出かけることにしました。とても外は寒いので着込んで出たのですが、歩いているうちにほっかほか。 このパン屋さんを目指して～ ボンヴィボン。スイーツ系のパンもコーヒーなどと共に美味しくいただけそう。お店に入ってざっと見回して印象に一番残った渋皮クリのデニッシュをゲット。 ミニクロワッサンの５個入りのと写真にはありませんが、ミルクフランスを買い、買ったらすぐにお店の外に椅子とテーブルがあってパパと二人でもぐもぐ。ここのミルクフランスやミニクロもどれもほんとに美味しい♪ お皿にのってるデニッシュ（右）はりんご入りのもの。息子のために玉ねぎこんもりチーズをのせた調理風パン（奥）もゲット。これはお店のおすすめらしい。 ハード系でいつもはずせないのがフランスパン。こちらのフランスパンはフランスの本場風。美味しいパン屋さん全国１位VIRON（のレトロドール）と同じだと書いてあったような。私達夫婦もVIRONのレトロドールは大好き！以前はよく買ってきてもらっていて、東京のパン屋さんで何を買ってほしい？と聞かれれば迷いなくあのフランスパン。あれならペロリと１本は食べられます。（最近ご無沙汰・・・）フランスパンの奥が気になるハード系。中身はもちもちしているのだとか。「焼きたてです～」と目の前に持ってこられた為に出会いを感じてゲット♪ こちらのパンはヘルシー志向なパン。いつもはフランスパンと共にはずせないイギリスパンなのですが、今まだ先日パパが買ってきてくれたばかりのPECKの食パン(高島屋に入ってます。この食パンもすごーく美味しいので高島屋にいけば重たいけど３斤ゲット。これに今ならトーストしてマヌカハニーをたっぷりつけて食べるのが好き～）が冷凍庫に眠っているために、私の好き系な食パンを選びました。ひまわりの種とか何やらごちゃごちゃ入ってるようです。見ただけで味が想像され美味しいと確信。 この手のパンですっごく気に入ってる店が大学の近くのパン屋さんにもあって、今でも店主さんの顔をはっきり覚えてますが、大学が終わって帰宅前に何度も何度も買ったパンです。味わい深くてほんのり甘くて何度食べても飽きませんでした。その食パンに見た目はそっくりなので思わず久しぶりに出会った恋人にように嬉しくてすぐにトレーにのせました。 パン屋さんへ行く前に、ピュアラちゃんのお墓参りも行き（すごい坂と階段のてっぺん！）パン屋さんの後には、息子の誕生日が連休にあるのでお気に入りのケーキ屋さんへ行ってオーダー。毎年私が作ってきましたが、今年は美味しいケーキ屋さんに頼んでみることに。宅配もオッケーらしくラッキー♪ 更に、その流れでコーヒーをその場で豆から焙煎して挽いてくれるお店を見つけて試しに買ってみました。狭いお店にたくさんのコーヒー豆が置いてあり、まだ焙煎前は白い豆で初めてみたので驚きました。その後更に八百屋さんへ。ブロッコリーやしめじをゲットして、、、なんと３時間半もたって帰宅。あぁ歩きすぎたー!まるで今日は遠足。チャロ君も帰宅して私達がご飯中にぐーすか。よほどお疲れになったよう。 今日のお弁当はシュウマイ。昨日スーパーでウロウロしても何を食べたいのかピンと来なくて、ふとシュウマイの皮が目に入ったので久しぶりに作ろうかと。ぎょうざと違って玉ねぎがあればいいしこれならすぐ出来るし家族ウケもいい！ ただ、やっぱりできたてのほやほやの湯気がたったところを食べるのが一番美味しいですねーシュウマイは。２段に入れて辛子としょうゆもつけておきましたが、冷めたら美味しくない！とまたクレームが入りそうです・・・ いんげんのごま和えばかりでは飽きるので、岩のりあえ。卵焼きもいつもじゃこ玉なのですが、（私は実家の母の影響でじゃこが大好き！）ネットで紹介されていたキャベツとしょうが入り。これお好み焼風でグッド！ カブの塩昆布和えに久しぶりにプチトマト。いくら食べてもお腹空いた～～ 最近、通学と部活の影響でか？受験期に出っ張ったお腹もしまってきて、おまけに顔もしまってきたような。間もなく背も抜かされそうだ～～朝も起きてすぐにしっかりガッツリ食べるようになってきたので今まさに成長期なのかな～頭の方もしっかり成長してほしい・・・
2015.11.20
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★アップルシナモンレーズン、いちじく＆くるみベーグル他 真紅のバラを♪
今朝は定番から色々とベーグルを焼きだしています。まずはアップルシナモンレーズンベーグルにいちじく＆くるみベーグル。甘ったるいものが好きでなくて素朴なベーグルがお好きな方にはぜひともいちじく＆くるみを。 そして、アップルシナモンレーズンはレーズン好きの方にはぜひ！ こちらは、抹茶ホワイトチョコに抹茶大納言そして、キャラメルベーグル。どれも甘系のベーグルの中でとても人気なベーグルです。 うちの息子はずっとキャラメルベーグルファンなのですが、最近は抹茶ホワイトチョコにも気移りしています。疲れた時のおやつに食べたいベーグルだそうです。 昨日のお弁当。初めての息子の学校の参観日で親もお弁当持ち。本当はパパも行く予定が体調不良でパパはお留守番。お弁当は息子の好きな肉巻き！（私はお弁当をゆっくり食べる暇がなく結局少し残さなくてはいけなかったのですが、息子が遊びたいからお弁当少なめにして！という気持ちが少しわかったような。） １時間目から４時間目まで好きなところから行けばいいのですが、１時間目はさすがに早すぎて無理。なので家庭科は見れませんでした。 ２時間目の最後の方でやっと学校着。教室も今は校舎が取り壊し中でプレハブで授業を受けているので、門から入ってもさらに歩かないとたどり着きません。 教室についても、後ろから入ると背中を向いているので、どこに息子がいるか全くわからず。全員制服ではなくて、体操着に着替えるのですが、余計に特徴がなくて・・。結局休み時間になって教室が空いてから机の上にあるペンケースで居場所がわかりました。 次の時間の体育こそ真剣に探そうと思って体育館でのマット運動を２階からの見学ということで楽しみにしていると、これまた全員体操着だし、目があまりよくないので、上の階から探すのにひと苦労でした。体育館は黒いカーテンがひかれていて薄暗い！ ８グループぐらいにわかれてのマット運動が次々とされる中で、ようやくようやく見つけることが出来ました。４５人も男子がいると大変です！！ 学校であっても他人のふりじゃないですがさらっと（目をあわせる程度）受け流したいところだったようですが、私はまたして、偶然に廊下で会った時に思いっきり声をかけてしまい(*_*;） その後の懇談会が特に楽しく、同じ悩みをもつお母さん同士、グループでの話合いだったのですが、臭い靴の対処方法からどろんこの汚れを落とす秘薬！？から、あれこれ情報収集。こんな話はエンドレスで続きそう。 今日は朝から「もう疲れた！」と言いながら登校していきました。私も今朝起きる時は特に苦しく「あとお弁当作りも３日だ！」と思って気合で起きましたから。週の半ばを超えた頃が一番しんどいです。 今日は迷った時の三色丼。昨日学校帰りに寄ったデパ地下ウロウロで色々とゲット。いつもとは違うお店でウロウロするのは超楽しいひととき。朝８時過ぎに出たのに帰ってきたのは１７時半。ほんとに丸一日仕事です。 昨日は母の７７歳のお誕生日。喜寿のお祝いに母の大好きな真紅のバラを７７本プレゼントしました。メッセージをつけて～ あいにく今は五十肩らしく（７７歳でも五十肩というらしいです）たくさんのバラが届いてとても感激して涙出るほど嬉しかったけど、水あげする作業が出来ないほど手が痛いのだとか・・・父に手伝ってもらいながら、まだバケツに何本も入ってるわ～と電話が。その後近況を含めてゲラゲラ笑いながらの会話。やっぱり母との電話は話すこといつも満載で軽く１時間は越えます。近所に住んでいた頃は、すぐにでもとんでいけたのに、今はなかなかですから。 健康で長生きしてくれる事は何より子供としても嬉しいこと。いくつになっても元気で若々しくいてほしいものです。
2015.11.19
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★ビターチョコベーグル 期待大のフライパン ビタミンCはみかんで！
今朝はビターチョコベーグルからスタートです。このベーグルはビターチョコの巻き込みと山形産のドライさくらんぼを少し入れてます。間もなくさくらんぼはなくなるので、そうなるとクランベリーに切り替える予定です。 ビターチョコというのは、ミルクが入らないカカオマスが４０～６０％のチョコのことを言うようです。このベーグルのビターチョコはカカオマス６５％を使用なので更にそれ以上！ ビターチョコの効用は、血管を若返らせるシミやシワを抑える、ボケや老化を抑えるポリフェノール豊富で高血圧予防、なんとダイエットにも効果的だとかその他色々と良いことが言われています。 チョコといえば、逆に太りそうとか、体に悪そうという負のイメージの方が大きいのですが、ビターチョコについていえば積極的にとった方が良さそうです。 私も最近はコーヒータイムにビターチョコから作った生チョコを食べてます。（ただ、これには生クリームとはちみつも入れちゃってるので食べ過ぎちゃいけない方の部類ですが・・） 今日待っていたフライパンが届きました！これ、油を使わずに作れるというフレーバーストーンのフライパンです。私は結婚以来、ずっとフッ素加工の簡単にどこでも買える軽いフライパンを使用してきたのですがフッ素加工のフライパンは買ったしばらくは良いのですが、どうしてもすぐにフッ素加工がとれてしまい焦げつきやすくなること。 フッ素加工がとれたところからは有害な物質が少量ずつでも出てくると聞くので、また買い換えるのですが、そういう頻繁な買い替えもストレスで（また買い換えるまでの焦げ付きも超ストレス！）一度するりと焦げ付かないというフライパンを使ってみようと思い、あれこれ探しましたがこれを買ってみたのです。 まだお料理に使ってないのでなんともいえませんが、欧米諸国では２００万枚突破するほど売れたと書かれていて、熱伝導も良く、片付けも簡単でとあったのでポチリ。 ただ、今日使う前に洗おうと持ち上げてみると重たい！！実際今まで使っていたフライパンの重さと買ったフライパンの重さを比べてみると今までのフッ素加工のもの・・・６００ｇフレーバーストーンのもの・・・８９７ｇとその差は３００ｇ近く! そして、若干大きさも小さいのです。ディープパンの方（深さが７ｃｍ）は９９７ｇもありました～ただでさえ、いつも重たい天板を上げ下げしていて腱鞘炎になりやすいのに、この重さについてはノーチェックでした。（しまった！！） キャセロールパン（深さ９ｃｍ）はカレーやシチューなど煮込み料理に最適とあって、こちらは大きいのでこれから活躍しそうです。いつもは圧力鍋を使ってますが、圧力鍋はかなり大きすぎて、しかも気をつけておかないと焦げつきやすいのですが、フレーバーストーンのはどれも焦げ付きにくいそうなので、楽しみです。赤い色も最初はどうなの？と思いましたが、意外とお料理を作るテンションがあがるようにも思います。今日から焦げ付きストレスなしでお料理作り楽しみたいところです。 母からの贈りもののくれよんしんちゃんのみかん。去年送ってもらって良かったので今年もリピートです。 母は愛媛出身なので正真正銘のみかんの味にはうるさい人間です。小さい時からうちの家では冬場になるとこたつでみかんを１日に１０コ近く食べるのが当たり前。手の平もみかん色。今思えば、みかんのとりすぎも体にはよくなかったなぁと思うのですが、母が親戚から送ってもらったりしたものが大きなみかん箱で２～３箱届くので傷みとの競争で「食べて食べて！！」だったのです。 おかげで冬のおやつはみかん。ご飯の後に食べた後にも、姉と一緒に２階にみかんを数個持って上がってはもぐもぐ。よくベッドの下からみかんの皮が落ちて出てきたり、みかん食いでした。そのせいか小さい頃はあまり風邪もひかなかったかも。 このくれよんしんちゃんみかんはお弁当にも最適な小さいサイズをオーダーしてもらいました。とってもとっても甘みが強いです。普通のみかんより断然この愛媛のみかんファンです。ビタミンＣの補給は毎日この美味しいみかんでとりたいです。 今日のお弁当は牛肉と玉ねぎピーマンのケチャップソテー、ナスと２色のズッキーニのマリネ、ほうれん草とチーズの卵とじ、ほうれん草の胡麻和えです。我が家ではほうれん草の出番より、圧倒的に扱いやすく栄養価も高い小松菜なのですが、今日は珍しくほうれん草で。 今日と明日が参観日なので、午前授業なのだとか。昨日は初の電車のトラブル体験があり疲れて帰ってきてましたが、ここ２日間は朝も早めに起きているせいでこちらもストレスフリーです。ずっと続けばいいけれど～～明日は私も朝から初めて参観日に行ってきます♪
2015.11.17
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★メープル味のベーグル シロップだけじゃ無理～ 生チョコ
今朝は定番の抹茶ゆずと紫芋大納言ベーグルを焼いた後に、リクエストベーグルをスタートです。 ホットケーキにメープルクリームチーズをのせて食べるのが好きな方からのリクエストで、メープルクリームチーズのベーグルは可能か？というものでした。 以前、メープルくるみベーグルを出していたことがあり、それは粒ジャムを使っていたのですが、粒ジャムはマンゴーやコーヒーなど色々味がありますが、こね機の羽をいためるのでいつしか作るのをやめていました。 そこで、今回はメープルシロップたっぷりにしてメープル風味のベーグルにクリチを包んで作ることにしていたのですが、予想に反して出来たものはメープルの風味すらしない。。。 今日送るつもりでいたので、これじゃいけないと風のような勢いで買い出しへ。やっぱりもと作っていたように粒ジャムを購入。そして、再度作り直し。やっぱりこうじゃなくっちゃメープルの味はしませんねー写真左側がメープルのベーグル。そして右側のおどろおどろしく目から黒い涙を流しているようなベーグルが黒糖生地のベーグル。 これがちょっと気に入ったので、今後定番として出したいものです。 メープルクリチ。メープルシロップをいくらたーくさん生地にトロトロ流し込んでもメープルの香りすらしなかったけど、粒ジャムを入れることで解決。味に変わりはなくてもキビ糖の代わりにメープルシロップ使ってます。 これが、その最初作ったメープルシロップをたくさん吸ったベーグル。かなーり入れたので生地もお餅のように、もちもちのび～る！色白ちゃんで、見た目は美味しそうなんですが味わうと悲しいほどに普通。ただ、あれだけメープルシロップを入れてるだけあって、ほんのりした甘さがクリームチーズにあいまって美味しく、息子はこれにメープルシロップをつけて食べさせたら「これめちゃ美味しい！」と喜んでました。 ただ、メープルシロップをつけなければどこにもメープルシロップの働きが感じられないのです。プレーン味とは違ってほんのり甘い味に仕上がってこれはこれで美味しいのですがメープルとは言えません。メープルの味を出すってシロップだけでは絶対ダメです。 ベーグル作りの合間に、昨晩から仕込んでおいた生チョコ作り。これ美味しい～～今日はパパの試験の日で、朝は２階でお勉強中。早速生チョコとコーヒー持って遊びに～見たこともない憂鬱なお顔。。。どうやら緊張して？なかなか頭に入ってこないというかどんどん頭から覚えたことが抜けてるそうなのです。ぎゃおー！ 息子の受験勉強中はこんな心配はもちろん皆無だったのですが、大人の受験勉強は頭に入れても入れても記憶が薄れていくこととの戦いのようです。 まだ今日の試験は本当にとりたいものの前段階のようなもの。今後ずっと戦いは続くのです。頑張ってねーーー！！
2015.11.15
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★干し柿ベーグルにドライトマトチーズベーグル
今朝はリクエストの干し柿入りベーグルからスタートです。１０時前に焼きあがったので早速２階にいる猛勉強中のパパにコーヒーと共に差し入れ。 この干し柿は親戚の方の手作り品。そのまま食べると強烈な甘さを感じますが、ベーグルに入れるとプレーン生地に吸収されてほんのり甘く感じる程度。普段コーヒーのお供には甘さが強いものを食べてたせいか、もっと甘くてもいいかもーなんて思いますが、甘さの要求度は人それぞれ。 天然の優しい甘さにほっとしてもらいたいなぁとの願いを込めて。 こちらは、ドライトマトにチーズ入り。食事系としてはナイスな組み合わせです。ドライトマトはいつも食塩なしのものを探して使います。今回はチーズの塩気もあるし十分です。 糖分のとりすぎも気をつけないといけませんが日本人は特に食塩のとりすぎに要注意です。和食は体に良いと言われますが、けっこう塩分のとりすぎになりやすいので。（お寿司なんて食べた後は喉が乾くのはそのせいですね。しゃりにはたく塩が含まれています。） この綺麗な紫色ベーグルは、黒米生地。黒米はアントシアニンが豊富で、日本の米のルーツと言われる古代米だそうです。普通にご飯に混ぜて炊くとお赤飯のようになります。これをベーグルにたーくさん混ぜてその茹で汁を仕込み水に使うとこんな綺麗な天然色に染まります。 チーズ好きさんのリクエストで中にはチーズ入り。これは我が家用にも時々焼いて食べます。黒米にチーズってお菓子でもチーズおかきがあるようにとっても合うんです。 今日は酢豚。そして、うちの子が大好きなさつまいもとりんごレーズンのはちみつレモン煮。これがあると小皿に何杯もおかわりします。「どうやって作るの？」と聞くから教えるけど自分で作るはずもなく、これがあるとご機嫌です。父からお化けのような大きなさつま芋が送られてきているのをこれを定期的に作っては消費中。 少しでも野菜をたくさん摂りたくて、昨日見つけたのは赤大根。買ったことなかったのですが、酢漬けにしよう！と思って買ってきて早速１本丸ごと切って甘酢漬けに。綺麗な赤色が食欲そそります。 昨日は野菜をたくさん買った日です。野菜料理がたくさんあると嬉しくなります。かぶも見つけたので、葉っぱの方は茹でてゴマ油とじゃこにお酒、みりん、出汁醤油で炒め煮して白ゴマと鰹節で私の大好きなふりかけが出来ます。これがあるとご飯のおかわりなんてしない私でもいくらでも～と欲しくなるのです。ご飯の上に山盛りのせて。（お弁当の蓋開けたらぎょっとするかも。でも、市販のふりかけが大嫌いな子なので～梅干しがあれば満足だそうで。） これは実家ではかぶの葉ではなくて、専ら大根葉で作っていました。大根葉の方が甘いように思いますが、かぶの葉もすごい栄養の塊のようなので、今が旬の野菜は積極的にとりたいです。 この頃、息子の胃は底が空いてるのではないかと思えるほどよく食べます。夕食後も「もっと何かない？」しょっぱいものが欲しいというのでおせんべいみたいなおやつを出すと、今度は甘いもの、甘いものを出すと今度は甘酸っぱいもの・・・・延々と続きそうなので「胃拡張になるよ！！」と一撃。もう出してくれないとわかると、最後の食べ物を、まったり好きな本を読みながらちみちみと食べています。片付けがいつまでも終わらないから困るのですが・・お弁当箱に水筒も毎日のことだけど、言わないと出さないし～あぁ、あれこれ注意したくないけど、盛りだくさんで。。。ふぅ～～こちらの胃は時にストレスで底に穴があきそう～ 深呼吸して少々のことは流さないとねー
2015.11.14
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★体温めジンジャーベーグル まるで機関銃
今朝はアップルシナモンレーズンに紫芋大納言ベーグルからスタートです。朝が随分寒くなってきて、オーブンを稼働させるのが嬉しい季節になってきました。真夏にオーブンだとさすがにすごい温度になるので、こちらが熱中症になりそうですが、真冬になるにつれ部屋の温度が少しでも温かくなってくれほんわかした冬の幸せです。 冬の季節到来と共に、温かいものをとりたくなります。こちらはジンジャーベーグル。いつものお砂糖の代わりに、しょうが糖を使って、しょうがのすりおろしと、ドライジンジャー巻き込みです。 先日、買い物先で、ジンジャーシロップにチアシード（スーパーフード）を混ぜて飲んだのがあまりにも美味しくて～ 早速、チアシードはゲットして、ジンジャーシロップはただいまどれを買おうかネットで探し中です。ジンジャーシロップ美味しいですね！この冬はマヌカハニーだけでなく、体を芯から温めるジンジャーシロップも入手して冷え性の私だけでなく、低体温の息子の体も燃やさねば♪ 低体温・・・以前息子はびっくりするほど体温が低かったのです。普段３６度ない。３５度台、ヘタしたら３４度台！？（体温計つぶれてる？？）の時があって、その時は毎日のようにしょうがを買い求めては蒸ししょうがを作って天日で干して、それを更にミルで擦ってと手間暇かかるけどジンジャーパウダーを作ってはせっせと毎日飲ませていました。（ちょっとは効果があったようでそのうちしょうがの粉作りが面倒になってマイブームは終わってしまいましたが。。。熱しやすく冷めやすい私） そこまで面倒なことをしなくても、ジンジャーシロップなるものを買えば、炭酸で割れば美味しく飲めるし、お湯で割ったり紅茶に入れたり、色々と飲めそうです。 体は冷たいと万病のもとだから、女性は特に体は年中温めておいたほうがいいですねー 今日は鶏の唐揚げ弁当。珍しく揚げ物です。もっと野菜料理も作っていれたかったけど、昨日は時間がなくて。普段時間のある時にお弁当用も兼ねていくつか野菜料理を作っておくことが大事ですね。 １日に１５種類以上の野菜をとると良いと聞いたことがあります。１５種類なんて無理と諦めず、きっちり数を意識しなくても良いので、とにかくなるべく色々な野菜をたくさんいただくことは体も喜びそうに思います。 昨日、学校の宿泊から帰ってきた息子は、とてもキャンプが楽しかったようで、「また行きたいなぁ！」と連発。カレーライス作りも班対抗でしたようで、そのカレー作りについては１位をゲットしていました。 いつも学校からはウエブで顔写真が送られてくるのですが、旦那さんと更新されるのを楽しみにしてはやっと（初めて？）楽しそうに火をおこすのを眺めているシーンを発見しました。 後ろ姿ですが、森の中で遊ぶシーンなども見つけて、幼稚園の時代を懐かしく思い出しました。園時代は一番の楽園時代。森の中で一日中どろんこになって遊んでいて、いつも先生に「〇〇くんは最後の最後まで真っ黒になって遊んでいますね」と言われてたぐらいの外遊び大好きっ子でしたから。 親と遊びに行くのでも最近はホテルなんてつまらない、キャンプがいい！とキャンプ一点張りでした。こちらは老体に鞭打って頑張ってきましたが、最近はちょっとご無沙汰。準備や当日のテント張りに火をおこしてからのご飯作り、片付け、やることがいっぱいでまさに休む暇なしですから体調万全でないと無理です。 でも、野外体験に勝る感動は確かにないなぁと後から思えば良い思い出しか残りません。夜空の星の美しさや外で食べるご飯の美味しさ、釣った魚をその場で焼いて食べたり、なかなか火おこしがうまくいかず、沸点に達しないままのまずいラーメンなど。失敗体験こそが楽しいのです。 学校ではみんなでキャンプ体験できるのですから楽しさも格別でしょう。４～５泊ぐらいしてほしい！ 今、はまっているのはこの掃除機！これまるで機関銃みたいなんです。ドドドッ！！！という音と共に強烈な吸引力で吸い込みます。布団専用なのですが、毎日これで吸い込むのが楽しみなんです。 家族みんなアレルギー体質で、特にパパや息子はひどいので、布団用に購入したばかり。外から吸ったゴミが目に見えるのがやりがいがあるんです。ゴミ自体は見たくないけれど、こんなに一瞬吸っただけで、ホコリやチリ、ダニの死骸？がたくさんいるのかーと思うと、毎朝退治するために機関銃持って上の階から下の階まで布団めがけてウロウロしています。 それにしても今日は寒い～～明日はもっと寒いらしいですよ。風邪ひかないように気をつけましょー
2015.11.13
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★１日いないと・・・気づき
昨日は、息子が学校の宿泊に出かけているため２日間連続でお弁当要らず。午後からは、ベーグルの材料買い出しを兼ねて久々に一人でぷらっと出かけてきました。 街に出るとすっかりクリスマス。ずっと家にいてベーグルを焼いてばかりでは気づかない景色や空気に触れて、『たまには、こうやって一人でぶらっと出かけるのもいいもんだなぁ・・・』とつくづく感じました。 試してみたかったコーヒーや（あれだけ飲むとムカムカして苦手になりつつあったのに、自分にあったコーヒーに出会えれば逆にもっと好きになる可能性があるのかもと、一転して色々なコーヒーを取り寄せては自分好みのコーヒーを探し中。）今話題の食品を試食してみたり、リクエストされてる食材を探しみてみたり。 ずっと読んでみたかった本を探したり、立ち読みしたり、ちょっとした事なのですがやりたかった事を少しずつ消化できて、たった数時間だけなのに、とてもとてもリフレッシュして帰宅です。 もちろん、たくさんの戦利品をゲットして鬼のような荷物つきで。（今朝はおかげで筋肉痛＋腰痛） 昨晩はパパと私だけの夕食。『今日みたいな息子がご飯の要らない日は絶対お惣菜でも買って楽ちんしよう！！』と心に決めていたのに、やっぱりやっぱりデパ地下の惣菜でさえ裏側を見れば恐ろしい食品添加物のオンパレード。 パパの試験が直近になければ、二人でどこかのんびりと夜食べに行くことも出来たのに、今回ばかりは我慢して、結局は普段通りに食事作り。お味噌汁とご飯さえあれば、、、なんて思ってたけど、結局は体が欲して野菜やお肉など普段通りに食事を作って食べるのが一番ほっとします。 若い時は、それこそ色々なおしゃれなお店に食べにつれていってもらったり、誕生日やクリスマスといえば特別なランチやディナー。今回はフレンチ？イタリアン？中華？多国籍？とそういった特別な食事と食事を取り囲む人との触れ合いや雰囲気が楽しくてたまらない時期がありました。 でも、最近つくづく思うのです。飽きたというほど全てを食べ尽くしたわけではないのだけれど、どれだけ美味しいと言われるものをオシャレしていただいたとしても、家で素材のわかったものを手作りして家族でほっと一息つきながら自宅で食べる美味しさには叶わないなと。どこどこの美味しいと言われるものにも勝る慣れ親しんだ味付けが一番ほっとするのです。（いやぁ～こんな事を言えば、自分が年とってきたことをつくづく痛感しますが） 結局は自分や家族の好みは自分が一番わかっていて何をどのぐらい食べたらお腹がいっぱいになり満足するか、食材は何がいいか？などは自分で選んで自分で作って味付けするのが一番。 なので、最近は昔のように、どこか話題のレストランに行きたい！という欲望もなければ、以前のように美味しいパン屋さんやケーキ屋さんを１日中巡りまくるという欲望も消え失せているのです。もちろん、たまには、自分への刺激のために食べにいくことも楽しいですし、美味しいものを食べに行きたーーい！となる時もあります。でも、それには本当に自分が好き！ここはすごいぞ！と思えるものを提供してくれる、そんなとっておきのお店だけにしたいものです。最近は近くになかなかそういったリピをしたくなるお店がなくて。（というのも昔のような外食に対して熱い気持ちがないので、開拓してないだけかもしれませんが） ちょっと話それましたが、昨日はいつもはちょっとしたことでドンパチする息子もいないので、心は穏やかそのもの。パパとチャロ君とだけの１日は老夫婦の心境でした。 もし、私の前に息子が現われなければ、きっと一生こんな穏やかな気持ちのままで暮らしていたのだろうと思うのですが・・・逆に、息子のおかげで、とびきり嬉しかったり楽しかったり、その反対に死ぬほど腹が立ったり、いらついたり、自分の知り得なかった自分をいやというほど見せつけられて、その都度苦しみ悩み、修行の連続なのだなぁと思うのです。 いつかは息子も自立して親から離れていくのだろうけど、それまでの時期私がどのようにあの子に関わるかということは、結局のところ自分に課せられた試練のようなもの。 もうかなり大きくなって親だけの影響ではなく、確実に親以外の影響の方を多大に受ける年になってきたおかげで、私ももっと肩の力を抜いて、そういう大きな力に頼って気負わずに、時には流されながら楽ちんに子育てしてもいいなーーと思ってきたのです。（というか、最近はもう子育てしてるという感覚がうすれて、子供のほうが大人になっていき日々憎らしく！？たくましくなっていくのをただただご飯を作っては体作りだけは管理してるようなもの） 受験期の子供の親への反乱の大変さや、色々な軋轢そういったものは全て自分達親の身から出たサビ。そういう大変なことも全くなかったよりは、苦しくても乗り越えてこられたからこそ、つくづくとこのたった１日のいないだけの静かな穏やな幸せを噛みしめることが出来るのかも。。。と思うと、また今日からの子育てにいかせる気がします。 私の人生はたまたま今こうやって生きているけれど子供はいてもいなくても、結婚はしてもしなくても、人それぞれに色々な人生があって、みんなそれぞれがそれぞれに負うものがあって、ちょっとしたささやかな幸せを日々感じて生きてるんだろうなと。 なんだかたった１日いないだけで、とても充実感です。今朝はいつものように４時半に起きなくてよくてこれまた心の底から嬉しくて、起きてもしばらく起き上がらず、全身をのびのび。自然起床をすれば８時まで寝ていました。あ～～～すっきり！！ パパが寝てる間に洗濯や掃除など食べる事以外の全ての家事を終わらせてくれていて、遅い朝食を終えると、私とチャロ君で秋の散歩道へ。確実に季節は変わっていますね。あの死ぬほど歩く大会以来、足の指を痛めてすっかりご無沙汰のウォーキング。 今朝は色とりどりの落ち葉を踏みしめて、一歩一歩歩いてきました。これだけ充電しておくと、来るべきストレスフルな子育てにも対応できるかな～～
2015.11.12
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★バナナ生地ベーグル 自立への第一歩
今朝はリクエストのバナナ生地ベーグル焼きからスタートさせています。いつもは、バナナから出る水分が多めでベチョベチョになり扱いづらいので、今回は少し水分少なめで、その分生地がちょっと粗めではありますが、噛み締めるごとにバナナの香りが漂う小ぶりのみっちりベーグルを目指しました。 中には、これから冬場には大活躍しそうなジンジャー。今までのジンジャーより糖分が３０％もカットされてジャリジャリ感がないジンジャーなのでとても好印象。中に入ればわからないでしょうが、明らかに使っていて違いがわかります。味もその分あっさりめ。でも、しっかりジンジャーです。 試食してみると、バナナにジンジャーって組み合わせはリクエストされた方のアイディアですが、ほんのり自然のバナナのみの甘さ生地なのでジンジャーも強すぎるほどのビリビリ感がなくあっさりと美味しくいただけました。この大きさなので、２コは軽く入りますが、密度がみっちりなので１コはバナナジンジャーにして、もう１コはドライトマトの方をパクリ。 ドライトマトは料理には隠し味に使いますが、ベーグルにはリクエストの時には時々使います。少量であと引く味わいですね。 今日はハンバーグ弁当。にんじんのグラッセに、ほうれん草と卵にじゃこの炒め物、きんぴらごぼう、ブロッコリーにトマト。息子が一番喜ぶお弁当かも。 今日は昨日の大寝坊の失敗に凝りて、寝床には目覚まし２こを並べて寝ました。目覚まし時間の前にパパのひどい咳の音で目覚めてしまいなんと、３時５０分。まだまだ起きるには早いのだけど、何度も苦しそうな咳が聞こえるので、４時過ぎには起きてしまいました。 気になるけれど、病院も行ってるし、今週後半にはアレルギー結果が出るのでそれ待ちです。先生にも私からもメールして心配だと伝えていてこれ以上どうすることも出来ないのですが、最後の頼みである薬を飲んでもまだ咳がよく出てるので万事休すです。 水分を多めにとり、勉強もあるけど、体が一番大事なのでなんとか早く治ってほしいのですが。。。とにかくそもそもは、息子から１０月半ばにもらった風邪が家族の悲劇の始まり。アレルギー体質だと、風邪は治っても咳だけがいつまでも残り、風邪はいかに侮ってはいけないかが今回のことでよくよくわかりました。 咳だけでも死んでしまうのではないか？と思われるようなことが何度もあり、私も心配で寝られない日々が続きますが。とにかく今週の結果が出てからでないとお医者さんもわからないらしく困ったものです。 明日からは学校の宿泊行事があるので、２日間はお弁当要らずでほっとします。 今日は昨日オーダーした目覚まし時計が早速届きました。これを息子に渡して、しっかり自分で起きてもらわないと。大音量で目覚ましが鳴るようなので、早速明日からはこのアラーム音でこちらが起こすことなく起きてくれたらいいのですが。 自立の道は、まずは自分一人の力で起きる事から！ 最近は眠るのも家族の中で一番遅いのが息子だからなかなか朝は辛いのでしょうが、そのせいで朝から機嫌悪いのも考えもの。なんとか工夫して、朝の機嫌悪さから脱却してもらいたいものです。
2015.11.10
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★スーパーフード入りベーグル 初の大寝坊！！
今朝はリクエストベーグルのスタートです。にんじん生地。以前に定番にも出していたにんじん生地にはレーズンを入れていました。今回のリクエストは、くこの実のと、いちじく入りのと。 もうひとつの白い生地は甘酒生地。こちらにもくこの実入りのもの。そしてレーズン入りのもの。くこの実は最近スーパーフードの一つとして大人気なようですね。スーパーフードって何のこと？と思われる方。そのままで訳すと、「超食べ物」なんですが、栄養豊富でヘルシーな食べ物のことのようです。 スーパーフードには、チアシード、スピルリナキヌア、クコの実、アマニ油、ココナツオイル、アサイー、マカ、カカオ、などなど色々とあるようです。 以前からココナツオイルやアマニ油に、キヌアなどもお店にありましたが、昨年に米国発でスーパーフードという言葉が広がり、ハリウッドのセレブの愛用品であったり、ダイエットに良いと特集され一気に人気に火が付いたようです。 ちなみに、今回ベーグルに入れたクコの実は中国原産の木クコの果実で、多種多様なビタミンミネラル、タンパク質が豊富だそうです。 ちょっと水にふやかしてヨーグルトに入れて我が家では食べていますが、大量に食べるものではなく、少しずつ。甘みが強いわけでもないのに、色合いは「私を見て！」と言わんばかりの真っ赤で、目には麗しいです。 特にクセもないので、ベーグルの中身に入れてもどの生地の邪魔もしないので、これでスーパーフードなのならいい感じです。 甘酒も、最近は飲む点滴と言われるぐらいに人気なようですね。今回使った甘酒は発芽玄米入りでよりヘルシー。飲んでみると私は甘酒というものはそもそも好きではなかったのですが「これなら飲める！」。なので、迷いなくこれをベーグルに使いました。ドバドバと生地に飲ませて（笑） 生地に入れるとそのままで飲んだ甘さはもちろん感じられませんが、ほんのりほんのりの甘さです。でも、栄養はこれでばっちりとれてる気がします！ この緑色の生地は青汁生地。中身はそれぞれクランベリーに梅！梅は特にぴったりですね。クランベリーも抹茶にクランベリーが合うように文句なしです。 今朝は初めて大寝坊しました。なんと起きたのが６時ジャスト！いつもは４時３０分に目覚ましをかけているけど、目覚まし要らずのパパに起こしてもらっているせいで寝坊したことなど一度もないのに・・・ 息子は５時５５分に家を出るので、既にもう間に合いません。起きた瞬間に何をどうしたら良いのかわからなくなるほどのパニック！！ とにかく息子を叩き起こし、問題はお弁当。温かいご飯は炊きあがってるけど、入れてる間も冷ます間もありませんから。 こんな時のお助けベーグル！冷凍庫から取り出し（こんな時に限ってコーヒー大納言と子供向けでない渋いのしかない・・・）昨晩の残り冷ご飯で梅干しにぎり、タッパに冷蔵庫にあるゆで野菜を詰めて、みかんにヨーグルトドリンクを大慌てで手渡し。 その流れで、子供は用意できたというので（昨晩から用意していて素晴らしい！）脅威の勢いで（おまわりさんいないでねー！）駅までかっ飛ばし。車中でバナナとみかんを食べさせ（おさるさん状態）６時１８分には駅につきました。２０分の電車には間に合いほんとにほっ！！ 目覚めてからたった１８分間の奇跡の出来事でした。目覚ましならなかったんです・・・しかも、パパも咳がひどくて昨晩寝られなかったために朝も起きれず珍しくぐっすり！！入学以来、初めての大寝坊です。 昨晩は久々に息子とバトルした後で、なんとも後味悪い夜だったのですが、まさかここまで寝過ごすとは初めて。朝の車中で「昨日はごめんね」と謝っていました。親子のケンカは時間が解決。しかも、ほんの数分でもオッケー。今回は一晩ぐすっと寝たおかげで解決。 今日、早速ちゃんとした目覚まし（今のはあてにならず、時々ならない時があるんです）を購入しておきました。ひやぁ～遅刻しなくてよかったーーー
2015.11.09
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★幼なじみの家へベーグル焼いて遊びに♪
昨日は、幼なじみのお家へベーグルと焼き菓子を持って遊びにいきました。初めてのお家で方向音痴の私はそれだけでドキドキもんでしたが、無事到着。写真はコーヒー大納言。初めての方はこの組合わせけっこう喜んでくれるので。 こちらは見た目よく似てるけど、アップルシナモンレーズン。子供さんにも受ける味。まだ小さい女の子がいるお家なので、やっぱりアップルシナモンははずせないかなと。 他には、今まで人気だったものや、今月の新作のビターチョコ、そして普通のチョコなどを。お昼ご飯はハンバーグランチを作っておいてくれたので（スープやおつまみつき）とっても美味しくて、私はそちらのランチでお腹いっぱい！初めてお会いするご主人と話も楽しくついついワインも珍しくおかわり。ご家族でベーグルも美味しく召し上がっていただけてこちらもとてもうれしい１日でした。 以前焼いておいたチョコのパウンドケーキをうさぎさんのかわいい入れ物があったのでそれに入れて持っていくと、よかった！子供ちゃんは大のうさぎさん好きだとか～ピンポーン♪♪♪ 今どきの女の子の喜ぶものがピンと来なくて、友達やお店の人にもアドバイスもらい、シールと折り紙をプレゼント。（そういえば、自分の小さい時もこういうの大好きで集めてた！なんと今でも大事に宝箱に入ってます） 喜んでくれたようでほっとしました。女の子ってほんとにおとなしくてかわいいですねーうちの子のこの年なんて、来てもらったら、たーいへんだったーゆっくりと友達としゃべろうものなら大声で「ママー！これで遊んでー！」とかいっぱいあれこれ要求出してきたかと思うとそのうち眠くなって機嫌悪くてギャーギャーうるさく泣くパターン。とても落ち着いてしゃべれた記憶がないのですが、女の子だとお絵かきを静かに静かにそばでやってくれてるのです。ニコニコと。もう天使ちゃんですね～ 育てやすいといえば、女の子は断然育てやすいのかも！！なんて思いました。 こちらは、逆にかなり育てにくい道を何度も通り越してきた我が息子（中１）のお弁当。ベーグル作りが忙しかったのと、家族３人病院通いもあって、ゆっくり作る間もなかったので、久しぶりに焼いたベーグルいれておきました。以前は半分を３個入れると多かったようなので、半分半分を入れて１個分と、チョコパウンドケーキもついでに。たまには、パンのお弁当だとこちらも楽ちん。 これはリクエストベーグルのスタートです。朝はパパの咳で起きてしまい、もっと寝たかったのですがまさかの４時起き。いつも息子が学校行ってるより早い！なので、早朝からスタートです。紫芋生地と抹茶生地。この頃日に日に寒くなってきますね。体調に気をつけないと。パパも週末は大事な日なので早く体調整えてほしいのですが、、、なかなか咳がつらそう。病院いって出された薬もきいてない。 昨日は、帰宅したのも夕方遅くになったけれど、パパはずっと勉強してたし、息子も部活で疲れてしかも最後は寝過したとかで遅くに帰宅。普段はデパ地下で簡単なものやお弁当買うという手も使うけど、友達の家でハンバーグいただいたのに触発されて、息子とパパが大好きなハンバーグ作り。まさかまさかの頑張りご飯を１８時からのスタートです。 私は食べられないほどお腹いっぱいだったけど家族の嬉しい顔を見るとこちらも嬉しいもの。冷凍しておいたので、来週のお弁当にも使える♪ハンバーグってどうしてこんなに人気メニューなのかしらん。 友達と久しぶりに会えたおかげでこちらも元気をもらい、昔の懐かしい話に大笑いし、やっぱりほのぼのした気持ちにさせてもらえる友達に感謝感謝。お互い元気でいさえすれば、子育て一段落すればいつかはまた会えるねー！ガンバガンバ！！
2015.11.08
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★抹茶カシューナッツクランベリー 紫芋大納言ベーグル他 １４年間待てますか？
今日は抹茶カシューナッツクランベリーベーグルからのスタートです。明日は出かける予定があってそれまでにちょいと焼きたいものもあるので、前倒しで今日から焼きを開始です。 カシューナッツクランベリーは抹茶生地にカシューナッツをゴロゴロ入れて、クランベリーもたっぷり巻き込んだ食べごたえあるベーグルです。カシューナッツが苦手な方はちょっと無理でしょうがナッツ好きで、特にこのくにゅっとしたカシューの甘みの良さがわかる人にはぜひとも味わってもらいたいベーグルです。 これはカットして見せられないのが残念ですがスライスすると、抹茶の緑色にクランベリーの赤色カシューの白色がコントラストになってとても見た目美しいベーグルです。これから迎えるクリスマスシーズンにも色合いがぴったり♪ こちらは、紫芋大納言ベーグル。紫芋はパウダーを使っていますので、ぷっくらもっちりふんわりした食感です。紫芋に大納言、なんともなんともお茶菓子のような感じで、日本茶にもぴったりです。 今月の新作ビターチョコベーグル。ビターチョコだけだとつまらないかもと思い、山形産のドライさくらんぼがところどころに入っています。これが味のアクセント役。 昨日焼いたチョコのパウンドケーキにもこのドライさくらんぼを入れればよかったーと激しく後悔。ちょっと味見してみてあまりにお味が単調なので。。。せめてチョコチップを更に追加して入れるとか、ドライフルーツでなければくるみを入れるとか、チョコがたっぷり練りこまれているといえど、生地がプレーンなだけではちょっと淡白で残念に思いました。 でも、もう焼き直してる間がないので持っていくぞ！友よ、勘弁して～ これはコーヒー大納言ベーグル。これが一つ失敗したためにもう一度やり直し！！生地の段階ではしっかり閉じていても、焼くとぶわーんとはじけることがまれにあります。今回その失敗が・・・味は同じだけど、どうしてもその姿があまりにだとちょっと悔しくて。 今日は昨日のお弁当アゲインがメイン。何かメインが埋まればほっとします。白っぽく見えるのがオープンオムレツ。玉ねぎをしっかり炒めて、そこにマヨ入りの卵を流し込み、パセリをちらして蒸らし焼き。他のことやってるうちに、フライパン焦げだしていて慌てて火を消しました。焦げる前は、朝からかなりぼけていて、なかなか卵固まってこないなぁと思ってると、そもそも火がついてなかったり～びっくりするようなマヌケなことをちょこちょこしながら無事完成。 朝のドタバタもようやく慣れてきましたが、息子はこの頃朝は起きづらいようですね。早く冬時間やってこないかな（いつもより、３０分遅く登校することになります。） さて、先日、北鎌倉の方で焼いているパン屋さんの記事が新聞に載っていました。なんと今予約して、１４年間も待つパンだそうです。何それ～～そんなに先まで待ってられる？？そこまで長いと予約したことをずっと覚えているものかしら。数ヶ月とか、数日先のことは意外と忘れてしまうけどあまりに先過ぎると、ずっと心待ちにして待ってるがために忘れないようにも思いますが・・・ それにしても１４年！うちの息子も今年で１３歳だから産まれてから今までの時間を更に超える時間待ち。 今から１４年後といえば、２７歳になってるのか～どんな子（大人）になってるのかな？？早ければ結婚して家族持ち！？あるいは、独身で仕事に慣れてきた頃かな？その頃、私は何をしてるんだろう？？？今もし注文したら、そのパンを１４年後に誰とどこでどんな風な気持ちで食べてるのかな？？あれこれ想像すると面白そうだけど、、、でも、１４年って。。。私達元気に生きてるかーい？？ そのパン職人さんは、障害を負っているので、１日に３、４斤しか作れないためだとか。それでも、予約は１万３千件もあり、待っていてくれる人がいるというのはすごいことですね！これこそ生きがいでしょうね。 気が遠くなりそうな話ですが、その方のこれまでの生き様が紹介されているのを読んで、ちょっと心がジーンとして、実は私も頼んでみたくなっています。「天使のパン」として紹介されていました。なんとも素敵なパン屋さんです。 私は日々ドタバタドタバタ時間に追われて生きていることに反省です。これからはもう少し、時間に追われず、時間軸をゆったりともって大らかに大らかに、慌てない生き方をしたいと思います。
2015.11.06
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★チョコパウンドケーキ 慎重派？行動派？
今朝はたまった家事をすませて、久しぶりにパウンドケーキを作りました。我が家用ではなくて、今度久々に会うことになっている幼なじみへの手土産の一つとして。 作ったことのないレシピなので、一応自分でも食べてみないといけないのに、焼きあがるとラッピングスタート♪ 肝心なお味の方は大丈夫かなぁー パウンドケーキといえば、実家でもそうだったように、いつもはクルミやドライフルーツたっぷりのものを作って食べてきたので、チョコパウンドは初めて。でも、パウンドケーキって日持ちするので手土産には最適です。これにあとはベーグル焼いて持っていくつもりです。 焼き上がりを並べると、黒い唇が二つあるようで思わずにんまり笑ってしまいました。 今日のお弁当は、子供喜ぶ牛肉と玉ねぎ、ピーマンのオイスターソース炒め。オイスターソースって昔はほとんど使わない調味料でしたが、最近はこのメニューや、牡蠣のコンフィーを作る時にどばっと使います。 牡蠣のコンフィーは、オリーブオイルで牡蠣をじーっくり炒めて、塩とオイスターソースに醤油少しで味付け。オリーブオイル漬けしておくと日持ちもし、この味が大好きです。友人に教えてもらって以来、牡蠣が出ると何度も作ります。 またこの季節がやってきたので、先日牡蠣を2パック買ってきて作りましたが、焼くと縮まるし出来上がりはちょっとしかありません。 お弁当にも入れようかと悩みましたが、べちょっとしてるので断念。いつもの卵焼きに、ほうれん草の胡麻和え、れんこんとにんじんのきんぴらとマッシュポテト！あまりマッシュポテトも作らないのですが、昨日たくさんあるポテトから何を作ろうかと思い、同じく冷蔵庫で少し残ってる生クリーム消費のために作ったら意外とヒット！息子も気に入りいくらでも～～ 甘いものもあまり食べないでおこうと思いつつも、この時期はどうしても温かい飲み物とほっと一息、食べますねぇ・・・チョコパウンドには味のアクセントにくるみやビターチョコベーグルにも入れてるように、ドライフルーツを入れればよかったなぁと少し後悔です。他にはバナナも合うはず。 息子は最近眠たくて眠たくてたまらないようで、成長期なのかしらん？起こしてもくすぐっても動かないぐらい寝てしまって、朝だけでなく、夜のお風呂前も困る時があります。相当疲れてる様子。私も最近は無理しないように、なるべく早く眠るようにしています。体を維持するには睡眠が一番！ 年とってきたらそんなに長い時間寝られないなどと聞きますが、私に関しては全く関係なし！どこでも、お布団なくてもすぐにでも眠れてしまいます。でも、明日何か普段と違うことがあるとか、明日から旅行があるとかのようなイレギュラーなことが待ち受けてる前日は、ほぼ一睡もできなくなるのです。緊張してるんでしょうね。あれこれ考え事してると朝を迎えてしまうのです。 先日の歩く大会前がそうでした。今思えばあんな距離をよく歩いたなぁと改めて思いますが、しんどさを知らないがゆえに出来たことって感じです。もう一度やってみてと言われたら無理かなー（靴があってなくて、道理で両足の親指の足先が非常に痛いと思ってたら、血豆みたいに紫色に変色してきました・・・完全に元の爪に戻るには時間がかかりそう～） でも、人生何事もそうですね。知らないからこそ（怖いもの知らず）できちゃうことってあるんです。まさに知らぬが仏。最初からこんなことになるってわかってたら何も出来るわけありませんから。私にはよくあることですが、物事を成し遂げるには「えいやっ！」という勢いが必要です。息子はどうかなぁ～私のように物事を勢いで、怖いもの知らずな行動も時々ありますが、すっごく慎重派なところがあるから、石橋を叩いて壊してしまうようなタイプ。 うちのパパは慎重派だから似たのかしら？ペアを組むには両方とも慎重派だと進まないけど共に行動派でもブレーキかからなくて暴走してしまう恐れもありますね。同じタイプなので一緒にいると超楽しいのですが、難しいところです。いついかなる時も、冷静に判断してくれるような頭脳が必要ですねーー
2015.11.05
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★抹茶ホワイトチョコ キャラメル いちじく＆くるみベーグル他 ４連休
今朝は抹茶ホワイトチョコベーグルから焼き始めています。抹茶生地にホワイトチョコという組み合わせはよくお菓子にもありますが、ほろ苦い生地に甘さのあるホワイトチョコがぴったりでキャラメルについで人気なぐらいによく焼くベーグルです。 大人にも受けるベーグルですね。そもそも、「苦み」というのは子供は苦手とする味。抹茶は子供が避けるほどの苦味はないのですが、キャラメルチョコベーグルに苦さが全くないのに比べれば抹茶ホワイトチョコは生地の苦味とチョコの甘さのバランスが良いので、より味覚の発達した大人向け。 コーヒー味の大納言などもそうだと思います。コーヒー生地のほろ苦さに中の大納言がマッチするのです。甘い生地に甘い中身の「甘々コンビ」ももちろん美味しいのですが、味に深みがない。苦味のある生地に甘みのあるものが具材として入っているから最後まで飽きずに食べられるともいえます。 キャラメルチョコチップベーグルは、キャラメル生地自体はほとんど甘みはないので、「甘々コンビ」というほどではありません。中の強烈なキャラメルのあとをひく甘さと、キャラメルのあのやみつきになる甘みがあって、どうしてももう一度食べたくなるような感じになります。毎日は顔を突き合わせたくないけれどたまに見たいイケメンみたいな！？ こちらは、いちじく＆くるみベーグル。何度もこのブログでも書いていますが、しみじみとした旨味が大好きなライ麦生地のベーグルです。ライ麦といってもずしりどしりとした重々しい感じは全くなく、いちじく＆くるみによく合う軽い感覚のライ麦生地なんです。 いちじくねっちょり、くるみゴロゴロ。これは滋養ばっちり！これをしっかり毎日食べていれば病気なんかしないような気さえしてきます。 地味だけど、こちらもサンドイッチなどにはもってこいの胚芽ベーグル。中には何も入っていないので、何かはさんでかぶりつくのには最適！うちは、サンドイッチを作る時はまずこのベーグルを焼いておいてサンドします。ハンバーガーなどにも合いそうですが、チーズ系によく合います。胚芽の味が大好きで、お菓子でも昔から胚芽味が大好きでした。自然の甘みがあって美味しい～ビスコとかでも、普通の生地ではなく、ブツブツした胚芽生地のビスコの方が美味しく感じます。 マクビティービスケットをご存知ですか？最近は市販のクッキーなどもほとんど買いませんが、その昔姉とよく買い食いしていた欠食児童だった頃（笑）にはよくマクビティーのビスケットを買っていました。 今でもよく見かけますが、昔は今のように３枚ずつのように個包装されていないので、開けると一箱なくなる勢いで二人で食べてましたね～今思えば、オエーーっと思えるぐらいすごい量にすごいカロリーだけど、当時はペロリ。それこそ夕食前のお腹空いてる頃に二人でむしゃむしゃ。 「ご飯よ～」と母に呼ばれて下に降りてきて食べ出してもどうも食が進まないということがあれば、大抵こういった重たい間食をした後。あのマクビティーのブツブツした感触の味わいが当時から大好きでしたから。（よく姉と汚くも中に入ってる黄色いクリームを削ったり・・・クッキーが好きなのであって、中のクリームは要らないんです。時々あれば良い程度なのにべっちょりサンドされてると重たくて。チョコがコーティーングされてるものとか、全くクリーム系がない素朴なのもありますね。その素朴なのが大好き！クリームはさまないのが好き派でした。） 歩く大会が終わり、息子は４連休。毎日遊び歩いています。一昨日も今日も朝から出かけるというのは全然構わないのですが、今朝はお弁当まで出来ればほしいとか。全く予定してなかったのでおにぎりに卵焼きにブロッコリーのみ持たせて。 フィールドアスレチックに出かけていきました～友達とのメールのやりとりも楽しそうで、昨日からニヤニヤ。 昨日は夕方にインフルの注射があるので、それまでは急遽ボーリングのお誘い。もう休みでも、親と出かけるというよりは友達とになりましたねーこちらもおかげ様で、パパは勉強に集中できるし、私は普段通りベーグル焼きに集中できます。これが、もうちょっと年下で、友達より親と一緒がいい年頃だと「どっか連れていって」コールで大変だったと思いますが・・・毎日がつつがなく過ぎていきます。 チャロ君は、先日パパに怒られ、しっぽが丸まってこちらに擦り寄ってきて、私にべったりだったのに、３日もすれば忘れたのか？パパを許したのか？パパにべったり。２階で勉強中のパパのそばにいて楽しく遊んでいるようです。１日中遊んでいるのは息子だけでなくここにもいたーー！１日中遊んで寝て食べて～中間試験真っ最中の時は息子はチョロを羨ましがっていましたが、まさに今はチャロのような生活。今日もいっぱい遊んで、お腹空かせて帰ってくるぞ！！
2015.11.03
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★死ぬほど歩く大会に参加
昨日は、息子の学校の例年の行事である「歩く大会」に友達と二人で参加してみました。 いや～～まじでキツイ！！３３キロを歩くのですが、キロ数聞いても全然ピンと来なかったのですが、江ノ島水族館からスタートして小田原城まで延々と歩き続けるのです。 片瀬江ノ島には８時２０分スタート。朝は４時半起きで息子と自分（そしてパパは勉強のため、パパにも）用にお弁当を準備。歩きながらでも食べられるおにぎりがいいという情報のもとたくさんおにぎりを作りまくり。干し柿や和菓子などもすき間対策に。肉巻きおにぎりするつもりが、生肉巻きが怖くて、なれないものを作るのはやめて、牛肉とごぼうの時雨煮をご飯に混ぜたものと、やっぱり息子も私も大好きな梅干しにぎりに。 実はその前の晩は緊張なのか？一睡も出来ず目の下にくまを作りながらの起床。こういう時には必ず緊張して眠られなくなるのです。 この計画も、もともとは友達と子どもたちが歩く間、子どもたちが見えるレストランでランチでも～とか、それは遠いからやっぱり近場で楽しくゆるゆるランチでも～と言ってたのですが私も咳がおさまると調子にのってしまって、前日に友人に電話。「もし、大丈夫ならランチじゃなくて一緒に歩いてみない？」と。友達も快くオッケーということで、お互い子供が幼稚園時代からの友達なので気心しれた仲なのですが、安直にも決めてしまったのです。 それがそれが、これだけキツイ地獄絵巻になるとはーーー想像を越えていました。 先頭集団に最初はいたはずなのですが、いつしかあれよあれよと学生たちに次々と抜かされ、中には走って過ぎ去る猛者もいて、びっくりしつつも「あれだけとばしてても、絶対いつかはここまで落ちてくるねー」なんて笑い飛ばしていたのですが二度と落ちてくることはなく・・・ うちの息子もスタート時点では見かけたのですが事前に、見かけても、手をふったり話しかけたりしないでという約束のもと（中学生になるとつれないねぇ・・・）ちらと見かけたのが最後、二度と会えることなく、自宅にヘロヘロになって倒れこんで再会。涼しい顔してまたまたネット将棋中。なんでこんな大会の後に遊んでるの～？？ 抜かされまくっているうちに気づけばドンベに。途中関所があるのですが、そこに息子たちのタイムを見ると１時間前に着いてる様子。ピッチ落とさず歩いてるんだねーと感心しながら先生から「お母様達はこれでおしまいですか？」と言われたものの「いえいえ、最後まで頑張ります！」と宣言し、そそくさとおにぎりをつまみながらゆっくりする間もなく出発。 どうやら子どもたちは座ったが最後動けなくなると思い、あまり休憩もとらずにかっ飛ばしているようなのです。若いって素晴らしいわー 私達も負けじと歩いてるつもりが、また気づけば最後の先生（たすきをしていてその先生お二人が最後の目印）に置いてけぼりを食っていて、その先生に気付いてもらいたいものの早足でなかなか追いつけず・・・ やっとコンビニで休憩とってる生徒たちを見守る先生を発見し、ようやくその中にはいれて安心感。 さすがに見守りの先生方の外にいるとこちらもコースアウトしていても気づかれないので不安でたまらなかったのですが。 そこからが熾烈な争い（ドベ争い）を繰り返しつつ、子どもたちはコースを知ってるので何度もコンビニで休憩をとってるようで、私達はそこでは止まらずぐんぐん前へ前へ。 ひざの裏側に激痛を感じだして、だんだん足も麻痺状態。歩けど歩けどたどり着かない。もう朝からずっとほぼ止まることなく歩き続けて８時間。ようやくのことで、ゴールの小田原城へ。先生方の笑顔が待ち受けてくれていてヒーヒー悲鳴をあげてのゴールイン！ そこからまた、小田原駅まで1キロ歩かねばならないのですが・・・もう１歩も歩きたくない状態になりました。６時半に家を出て、自宅に１８時半に帰るまでの万歩計は５４５１５歩！！これを聞くと息子は「それつぶれてない？」１０万歩ぐらい歩いてる思うけど？？と。 先日洗濯機に一緒に入れてしまったのでもしかしたら万歩計つぶれてるのかも？とにかく歩きに歩いて足が壊れました。帰りの電車の乗るまでの階段やホームではもうびっこひきひき。痛みに耐えつつ、それでも友達と達成感を味わってバイバイ。 息子から「ドーナッツ食べたい」という連絡があったので帰りにドーナッツを買ってから帰宅してまずはお風呂へジャンプ♪足をもみまくり～～ シップを足中貼りまくり。食後は柔らかいお布団の中へジャンプ！（息子と足をもみあってるうちに強烈な睡魔が襲ってきたので） それにしても、この大会を１年に一度行い高校生になる頃には子供も相当体力ついてるはず。 友達の息子さんはなんと学年で３位になったと今朝聞いて再びびっくり！！うちの息子より１時間半以上早くついているよう。すごすぎーーー野球部は例年この大会の後に列車に乗り合宿に参加するようで、これを聞いて更に腰ぬけそうに。。。いやいや、若さは素晴らしい！！ 私はしばらく回復できないかな？と思いきや昨晩のケアがきいてけっこう今朝は快適。ちょっと足首にまだ痛さが残るけど。（もしかしたら年だから明日以降に痛さが出てくる？？） いつも、ベーグルばかり家で焼いていて全く体力がないなぁと痛感です。やっぱり楽しい老後に向けてもっと体を鍛えないといけません。現代人は車生活のために、足腰が弱くなってると思うけれど、昔の人はみんな足を使って歩いていたのだからこんなことで悲鳴をあげていては情けない。 こんなに歩いたことは今までなかったけれどこれを機会にもっと体を定期的にメンテナンスしようと心に決めました。やっぱり体力が一番大事ですね～ずっと江ノ島海岸沿いを散歩しているおじいちゃんたちもいたけれど、日々歩くことが一番！週に２度ぐらいしか歩いてないけれど（それも１時間ぐらい）それでも続けることが大事です。 それにしても、学生達には感動です。みんなほぼドロップアウトしないのは一緒に歩く仲間がいるから。負けたくないから。その競争精神が弱音を吐かずに最後まで歩ききれるのです。私もゲラゲラ笑いながら歩く友達がいたからこそ最後まで歩ききれました。まじで死ぬほど辛かったけど、やっぱり友達のお陰。ありがとう！！「死ぬほど歩く大会」に乾杯～～♪♪♪
2015.10.31
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★マーブルシナモンベーグル 毎日食べたい健康食品１０
今朝はレーズン苦手さんリクエストでシナモン生地にアップル入りベーグルからスタートしています。 シナモン生地も最初はプレーンで焼こうと思っていたのですが、やっぱりアップルにはシナモン効かせた方がいいなぁと思い、生地作りの最後の方にシナモンを入れたので期せずしてマーブル模様。なんだか綺麗な生地だったのでちょっと気分ウキウキしました。 焼くと、焼き目が入るのであまり目立ちませんが、シナモンもいつものアップルシナモンに入れるほどたくさんではなくちょいと控えめです。 りんごの季節もやってきて、普段でもりんごはよくとっています。みかんやりんご美味しいですね～ 先日のブログでは、食べてはいけない食品を調べてあげましたが、今回は毎日食べたい健康食品としてあげられていた１０選を。 １.玄米 ２．味噌汁、３．しょうが ４．人参、５.キャベツ ６. ごぼう ７．大根 ８. 玉ねぎ ９. ネギ １０.ごまらしいです。これも諸説あるでしょうが、玄米は良いと言う人とよくないという人もありよくわかりませんね・・・ これを見て、早速昨日はごぼうを買いに行きました！にんじんや玉ねぎは毎日ではないかもしれないけど、比較的よく取る食品だけど、大根やキャベツは何か作る料理がそれを使うものなら使うけど、毎日は無理だなぁと思い、先日は大根使うためにおでんをどどーんと。 お弁当におでんはさすがに嫌がられるだろうと思い、お弁当にはささみの梅しそチーズ巻き。いんげんのごま和え（ゴマ！）卵焼きに田舎から送ってきてもらった干し柿（干し柿といっても市販されてるような干からびたタイプではなくて、どろっとべちゃっとまだ水分たっぷりなのでとても食べやすく甘くてサイコー）を入れました。 でも、毎日上記の野菜を全部とろうとすると大変なこと。他に参考になる本には毎日１５種類以上の野菜を摂るとあって、えーー！１５種類っていうのはけっこう大変かも～と思いました。 カレーを食べるとして、玉ねぎ、にんじんじゃがいもだけだとたった３種類しか野菜がとれません。他にサラダをつけたとしてレタスやトマト、スライスオニオンを加えても玉ねぎはかぶっているので５種類。 他に色々と工夫しないととてもとても毎日１５種類は至難の技。 この頃、息子も夜は遅いので、朝は「超少なめにして！」と言われて、とても朝からモリモリと野菜料理なんて出すことは出来ません。お弁当の残りなどをちょこっと出して納豆ご飯にフルーツぐらい。 それでも、少しでも野菜を食べてほしくて盛っておくと時間がないといって「帰って食べるから！」となってしまいます。お弁当にもせいぜ３～４種類ぐらいの野菜しか入れられないから、そうなると夜に一気にカバーするために１０種類ぐらい盛り込まないといけなくなります。 どうやって摂るの？？と思いますがもしかしたら、色々な野菜が入ってる野菜ジュースとかもありでしょうか？ 肉や魚のタンパク質はもちろん日々必要だけど、それ以外の野菜系をもっと日々色々な野菜からとれるように今後は努力したいところです。 それにしても、毎日１５種類以上の野菜を摂ると推奨している方は９７歳で今でも現役医師だとか。健康でバリバリ働くためにはやっぱり運動と豊かな食生活が大事だということですね！！ 玄米に具だくさんの上記の野菜をほぼ全部入れた豚汁を作ればけっこう簡単に野菜消化できそう～その点で、味噌汁というのは素晴らしい日本人の知恵ですねー
2015.10.28
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★マロングラッセ ビターチョコベーグル 食べてはいけない食品
今日はマロングラッセベーグルからのスタートです。あと残りわずかになってきたマロングラッセ。ちょうど１０月も終わりですので、ちょうどいい感じです。 マロンの甘みにくるみの香ばしさがマッチしていて秋一番のスイーツベーグルです。 こちらはビターチョコベーグル。定番にはないのですが、リクエストから。カカオ分６５％のビターチョコをたっぷり巻き込み。苦味だけでは物足りないのでドライさくらんぼをねりこみです。さくらんぼがなくなればドライクランベリーにするつもりです。 昨日、食べてはいけない食品というのを見ていたらこんな物があがっていました。ポテトチップ（発がん性のアクリルアミド）マーガリンやショートニング（トランス型脂肪酸）寿司ネタのサーモン（ダイオキシンが蓄積）たらこや明太子（食塩摂取量多く、胃がんリスク大）意外なところでは、ひじき。これは無機ヒ素が含まれていてこれも発がん性物質なのだとか。他にはカップ焼きそばや、ベーコントマト（青いものはダメ）キムチ（唐辛子の辛味成分であるカプサイシンががんの発生を促進）コンビニ弁当などでした。 お弁当にはトマト（青くはないけど）やひじきを入れていて要注意！ひじきなんてすごく健康に良いイメージなのに驚きです。今日は酢豚のお弁当ですが、酢豚の中にはピーマンが入ってますがこれもナス科の野菜で体を冷やすもの。にんじんやしょうが、大根、玉ねぎ、ネギなどが体を温める野菜として良いようですね。 他にはあまり食べない方が良い食品としてナス科の野菜があげられていて、これにはナスやトマト、パプリカなど。体を冷やすからだそうです。同じように、体を冷やすものとしてはバナナやマンゴーなど南国フルーツも避けた方がいいとか。 うちはナスの酢漬けが好きだから、夏場は特に何度も作っていたし、パプリカも色の濃い野菜としてお弁当にも活躍でしたが、体を冷やすので・・・と言われるとえーーーって感じです。 トマト缶もよくない、干物も酸化しているからダメ。あれダメこれダメとあれば本当にとっていい食品を探す方が難しいぐらいです。 以前、食品の裏側という本があってそこにも食べてはいけないものは、食品を裏返した成分表示に書かれているということがありそれ以降、よく裏を見るようになりました。ハムやベーコンなど加工食品もパンのおかずとしては合わせやすいけど、あまり食べない方がいいとか。ほんとに日本は食品添加物に対してはゆるゆるの国なので、他の国では禁止されてるものなんかも平気で食べてしまっているようです。 気をつけないと、結局ずっとそういう悪いものを知らずにとり続けていると、病気という形で帰ってきます。摂らない方がいいと言われてる食品はなるべく摂らない方が身のためですね！何をやるにも健康第一ですから。
2015.10.26
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★届いた！この夏の旅の思い出
今日はゆるゆると体を休める日。午後の一時をまったりしていると、ピンポーン♪お荷物のお届け。息子に取りに行かせると「来たよ！」と。 この夏、家族で伊豆に行って初ろくろ体験をした時に作った作品が色付けされ焼いて送られてきたのです。 ３ケ月ほど待つと聞いていたので、まだまだ先と思ってたのですが、意外と早くに着きました。私はコーヒーカップにしたので、すぐわかりましたが、奥がパパの湯のみで、左が息子の同じく湯のみ。同じ湯のみでもまた感じが違います。 忘れた頃に届けられるこんな素敵なサプライズもいいもんだなぁと改めて。家族でしげしげ眺めて、もともといったいどんな形だったっけ？と。 確かこの写真が焼いてとお願いしたものだったはずなのですが、４つのっているうちの一番左は結局厳選したものの中からはずれてそれ以外の３つを焼いてもらったのかな？？時間がたてば忘れてしまいますが、それにしてもこの微妙な色合いが素敵で、また焼き物をしたくなりました。 普段はベーグル焼きをしている毎日ですがこのように時間をかけて出来上がってくるものにはあの頃の思い出も共に運んできてくれ、待つという楽しさがあります。 どうも自分自身がせっかちで待てない性格なので、こうやって待たされてることすら忘れてる「待ち」というのはいいもんだなぁと思いました。 待てない性格というのは、まずは並んで物を買うというのは嫌い。若い時は並んででも得たいものというのは何時間かけても待てたものですが、今はもうダメ。 そこまでするのなら・・・と諦めます。旦那さんは逆に、そこまでしてでも得る価値があるからこそ並ぶというタイプですが私はそういうことから完全に卒業してます。時間がもったいない！友達としゃべっていて待つのも苦にならないのならいいですが・・・ あと、時間は常に流れているけれどあの頃の記憶というのは物と共に、時にはその時の香りや音楽と共に蘇るもの。 若い時によく聞いていた曲や、若い時につけていた香水や、そういう音や香りと共にあの甘く切なく悲しい思い出までもひきずって呼び起こすこともあり、時空を越えて忘れたはずの記憶を呼び覚ますものというのはすごいものです。 「記憶に残る味」物を作る人にとってはそれが追い求める味なのかなと思います。味覚というのも、時空を越えて人に何かを呼び覚ます力があるのなら、「これ美味しい！」という食べた時の感動が何年後にも響いてくるような、、、そんな美味しいものを作れたらと思うのです。 食べることって毎日のことだし、食べたもので体は作られているのだから、これからもずっとずっと食べ物にはこだわって美味しいものを作りたいし、美味しいものを自分も口にしたいなぁと思います。 体調を崩したことをきっかけにある決意を今日したところなのですが、それは今後書くことにして、今日は午後のティータイムに送られてきたカップで飲み物を入れて飲んでみたいなぁーと思っています♪
2015.10.25
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★マロングラッセ トマトバジルチーズベーグル他
マロングラッセベーグルをたくさん焼きました。もうマロングラッセも残り少しになってきました。秋といえば思いつくもののベスト１０には入ると思われるクリ。季節の食べ物ですので、食べれる時にしっかり秋を堪能しておきたいですね。 先日いただきものの生栗を茹でてみました。ほんのり甘くて茹でたてをスプーンでほじほじすればいくつでも食べれそうな勢い。 食べ過ぎには要注意なので、熱いうちに、家族のものの為にスプーンで全部ほじり出してお皿に出しておくと、なんとも惨めな残骸にしか見えなくて。。。やっぱりクリはあの姿形があってこそクリらしく美味しく感じられるのかも、とちと後悔。 栗ごはんとかもしたいけど、ちょっと面倒でそのまんまで頂きました。中を開けまくってる最中にクリを食べる虫さんとご対面しないといけないのが難点ですが・・・ 久しぶりのトマトバジルチーズベーグルです。トマト生地にバジルが加わり、チーズが中身と外掛けとのダブルチーズなのでチーズの味わいがたっぷりです。ピザみたいな味わいのベーグルです。 リクエストベーグルから。これはコーヒー生地にホワイトチョコ。カフェオレみたいでどうでしょう？ということで。以前にもこの組み合わせのベーグルをやはりリクエストで焼いた記憶があり、早速実行。確かにカフェオレみたいな味わいです。 奥は、コーヒー生地にブラックチョコ。こちらはほろ苦ビターチョコ入りですので大人味。甘ったるいチョコが苦手な方に。 こちらもリクエストベーグル。紅茶生地にホワイトチョコ入り。ホワイトチョコ好きさんのリクエストなのでホワイトチョコ続きです。紅茶生地も改良を重ねてやっと今の生地に落ちつきました。紅茶の風味たっぷりです。 ホワイトチョコはチョコ苦手なうちの息子も好き。チョコのあの苦さがなく甘いので食べやすいらしい。 先日は、夕方になってやっぱりこの夜になると出てくる咳を完全になくしたい！と強く思うようになり（パパも気管支炎になっていたことから）久々の内科へ。 こみこみしてるかと思えば、意外と空いていたのに、一人ひとりに時間をかけてくれる先生なので待ち時間が長く、更に薬をとりに行って帰る頃はとっぷり日も暮れて真っ暗。 ベーグルの材料を買う気力がやっとでした。咳の方は先生に処方された山ほどある薬のおかげで昨晩はコホリとも出ず。完全に封じこまれたように思います。さすが！！ まだ油断はならないので、出された薬を全部飲み切るつもりでいますが。 うちの息子も風邪は治ったものの、なんだかクセになってるのか？アレルギーなのか？時に気になる咳とくしゃみをするので一度ちゃんと先生に診てもらわねばと思っているところですが、なんせその医療機関を受診できる時間がうまく合わない！ テストも終わった昨日は、私のブログもあげられないのはパソコンを占領してのネットでゲーム。（将棋？ゲーム？） いい加減にやめなさいよと釘をさして私は病院＆ベーグル材料買い出しに。なんとなく悪い予感はしたものの、やっぱり夕方遅くに家に帰るとまだやっていて、４時間以上！？クレージー！！それなのに夜は提出し忘れたという宿題をパソコンを苦労してパチパチ打っていたけれど、こちらは見守ることも出来ず早々ダウン。薬のせいか強烈な睡魔。 連日の夜更かし息子も、今朝はゆっくり寝ているのかと思いきや、起きるやいなや「ヤバイ！間に合わない！」と朝食もとる時間もなく友達との遊ぶ待ち合わせに間に合わせるため、パパに駅まで送ってと懇願し、車で送ってもらい早々に出かけてしまった。 出かける前にもちょいと腹の立つハプニングもあったけど～～親としてはため息もののドタバタ劇でした。今日は良い天気！パパも家で勉強してるし、私も集中してベーグル焼けるしで、子供も結局は友達と遊ぶのが一番楽しいお年頃みたいで。 朝から予期せぬ息子のドタバタで心かき乱されたけれどみんなめでたい１日。さて、一服しますか～～
2015.10.24
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★ミルクブルーベリーベーグル他色々 復活！
今朝からいよいよベーグル焼き復活です。ずっと体調がずるずると・・・日中は元気でも夜になると咳き込んで苦しい日々。やっと今朝は気持よく朝日もさす台所でベーグル焼きが元気に出来ることがいかに幸せなことかと実感しています。 このぷっくら後ろ姿から写したくなったのは後ろからたらりとブルーベリーのエキスを流していたミルクブルーベリー。ミルク生地はお肌が陶器のようにつるりんと美しい。私は肌のことでは若い時ニキビで悩んだ経験があるので、こんな陶器のようは肌には心底惹かれます。 こちらは、焼き芋のような色合いの紫芋大納言ベーグル。紫芋パウダーのお陰でかこちらもボリュームが出て生地もふんわりもっちり柔らか。大納言がところどころに出てきて味わい美味です。 同じく大納言仲間では、これはきなこ生地に大納言。丹波黒豆入りも作ってましたが、今回は大納言で。きなこに大納言は定番にないのが不思議なぐらいの相性なんですが、定番のものが増量しすぎて載せられない。影なる定番にしておこうかと思ってるぐらいきなこ好きとしては気に入ってます。 派手な姿はなくてゴツゴツとした感じだけれど、一番腹持ちするかもしれないと思うのはこちらのいちじく＆くるみ。もうしみじみと噛んで噛んで味わってほしいベーグル。くるみの甘さといちじくの甘さが相まって大好き大好きベーグルです。生地にはほんのりライ麦入り。主張しないライ麦生地なので重たい感覚では全くなくこの素朴ないちじくとくるみの味を引き立たせてくれます。 他にも色々焼いてますが、写真の数上、これを最後に。こちらはアマニいちじくベーグル。あまりに地味すぎて誰もこの子の良さを見つけてくれないのだけれど、久しぶりに選んでもらえて嬉しい♪しっかり栄養素ばっちりのプチプチローストアマニがびっしり入り。 いちじくの甘さとつぶつぶアマニの独特な香りを味わいつつ、ヘルシー路線まっしぐらの方にはぜひとも味わってほしいベーグルです。 どうも、ここ数日間、体調が悪いと思考もロクな方向へ向きませんでした。寝込んだ数日間を含めて、後ろ向きな考えばかり。自分の存在価値のちっぽけさや今後の人生など色々と考え始めるとどんどん暗くなるばかり。もう全てを投げ出したくなるような、そんな衝動にもかられつつ。。。 そういう時に助けとなったのが、身近にいる旦那さんであり、友達！ほんとに自分のことを洗いざらいぶちまけた上で、それを受け入れてアドバイスをくれる友は人生の財産です。 ゆっくり話す間もなくて、メールでなのですがそれでもすごく心が温かくなれたり、幸せな気持ちになれたりします。やっぱり人は人なくしては生きていけませんね。 旦那さんも、普段は色々と家事助けてくれてますが、私が人生の悩みにぶつかった時は常に聞き役になりつつ時にアドバイス。その旦那さんも同じく息子からもらった風邪で夜には咳がひどい毎日で昨夜はあまりにひどいのでこちらも心配で寝られなくなるほどでした。 あと２０年後とか、もし無事で生きていたらこれこそ老々介護。咳き込む旦那さんを私も咳がとまらず、誰にも助けを呼べず二人で寝室で野垂れ死に・・・ギャー！また暗い発想ですね。たかが風邪、されどこじらすと大変な目にあう風邪です。 風邪を持って帰ってきた息子も今はなんとか鼻をずるずるさせながらも中間テストまっただ中。なぜに日中は遊んで夜遅くなって勉強するーー！と思うけど、もうこちらも戦う体力がない。。。テスト終われば学校もすぐ終わるので昼過ぎには帰宅するのですが、漫画読んだり、将棋したりもうテスト終わったムード出しまくり。黙っていると調子に乗りまくるので、あまりに長いとグサリと短剣突き刺すとどめの言葉を！それでもなかなか動かない。動かぬ重たい牛を動く牛にするのはいかほど難しいことか。本人のやる気スイッチは受験の時によくよくわかったのですが、時間がギリギリにならないと無理。結局いつも夜遅くなのです。当たり前のごとく朝は辛い。なんでそれをもう少し前倒ししてやれば人生楽に生きれることがわからないのか！？でも、わらかない人を前に嘆くだけ更には怒るだけ人生の無駄。（とはわかりつつもついつい、「いったいいつまで～・・・」と一番言われたくない言葉を言いそうになる） 人間、人に言われてやるほど嫌なことはないのは自分の若い時に母から言われての経験済み。なのに、なのにーーーー思えば、受験中喧々囂々二人で塾をやめるや受験をやめると戦った時は私も風邪一つひかず体力があったのね～なんて別の意味で感心します。 ま、そうはいっても熱で寝込んでいた不安な日々を思えば、元気で学校行ってくれてる事が何より幸せです。頑張ってるんだなぁと。だからこそ、日中のダラダラも認めてしまういけない母ですが・・・そんなこといってるうちに今日はテストは２教科のみで帰ってきます。テスト２時間のために、４時間近くかけて学校行くのですからお疲れサンです。こちらもダラダラに口出しせず見守り体制万全に出来るように心の浄化準備開始しなきゃ～イラッときたら深呼吸深呼吸。スーハースーハー！！これだけで随分違います。
2015.10.22
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★黒米チーズ 抹茶ゆず、抹茶大納言ベーグル ２日間寝込む・・・
向かって左側の赤紫のベーグルが黒米ベーグルです。黒米を一晩水につけておいたものを茹でて生地に混ぜ込みます。すると、このように生地が紫色に。お米に入れて炊いてもお赤飯みたいに色づくので「何これ？」と息子も驚きますが、少量でも栄養があるそうなので、時々黒米入りご飯を炊きます。それをベーグルに入れたのがこのベーグル。たっぷり黒米を入れています。 中にはチーズ。意外な組み合わせですが、チーズおかきがあるように、お米とチーズの組み合わせもいけるものです。 向かって右側は抹茶ゆずベーグルと抹茶大納言ベーグル。どちらも濃い抹茶味の中にゆずピールと、大納言がそれぞれおさまっています。ゆずの方は季節限定なのでこの時期にだけ。抹茶のゆずの組み合わせは上品な味わいで、リクエストから生まれたものですが、私もとても気に入っています。 これは胚芽のベーグル。既に１５時を過ぎた頃明日のお弁当何にしようと思ってサンドイッチがいいなぁと思ったものの雨で買いに行きたくない！そんな時、胚芽ベーグルを作ってからサンドイッチということを思いつきました。 卵とツナ。葉っぱも少ししかなかったので、野菜はブロッコリーにして。 これがその胚芽サンド。胚芽生地はほんのり甘めに作ってあるのでサンドイッチにするとよく合います。もうなんとか作るのがやっとの状態でした。 実は、ちょいと体調を崩してしまって、２日間寝込んでいました。息子の風邪をもらったのか？久しぶりに偏頭痛も襲ってきて最悪でした。 偏頭痛の時には内科からもらった薬があるのでそれを飲めば２時間ぐらいすれば効いてくるので助かりますが、今回は寝込まないといけないほどひどくて・・・偏頭痛はもれなく吐き気もあるので辛いのです。この食いしん坊の食欲がなくなるのは頭痛の時。 でも、やっと丸２日間寝込んで回復してきました。旦那さんも風邪をうつされ、病院に行ってきたのでその薬を私ももらいながらなんとか。。。だから土曜日のお弁当も苦肉の策です。 日曜日は寝倒して、もういったい今が何時なのかわからないほど寝まくりました。それでも朝ご飯作らないと誰も作ってくれないので、パパと息子の分を作れば早々に薬を飲んでお布団へドサッ！ 旦那さんの病院の先生曰く、今年の風邪はきつくて長引くのだとか。たかが風邪と思って侮っているといけません。 これからはもうこんな辛い思いをしたくないので、絶対外に出る時はマスクしようと思います。というか、今回は息子が持って帰ってきたのですが・・。こんなお土産はいらないよー
2015.10.18
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★クリチ入りベーグル色々、黒糖アーモンド、きなこ黒豆ベーグル
今日は色々なリクエストベーグル作りです。まずはクリームチーズ好きさんということで（妹さんも大好きだとか）黒豆（丹波）にクリームチーズ、他にはクランベリー、ブルーベリー、大納言という風にクリームチーズと全て組み合わせです。 クリチを巻き込みの際には、プレーンの生地でお願いしますという私の要望とマッチさせて各種クリチ入りベーグルが出来ました。どれもこれも試食しましたが、クリチを入れるとドライフルーツだとやっぱり甘酸っぱいのとよく合うし、大納言にクリチも不思議とよく合うなぁと感じました。どれが一番とはいえないほどどれも大好き！ こちらは、黒糖生地に黒糖アーモンドということだったので、以前から色々と試作はしていましたが、これはなかなか定番には出来ませんという感じでした。黒糖アーモンドが曲者。アーモンドに黒糖とお水少々がふつふつする程度にしてキャラメルがけのようなアーモンドを作るのですが、それがどうしてもカリカリぐらいに乾燥はしないままに巻きこむので難しい～ なんとか爆発させずに焼けました。これも早速旦那さんと試食。するとあまりに熱すぎて。。。熱さしか感じないほどでしたが、きっとこれはある程度冷めないといけませんね。 市販の黒糖パンとかと違って、ほんのり茶色で何が入っているのかしら？という感じにしかわからないほどの黒糖なのですが、きび砂糖の代わりにたっぷり目の黒糖が入っています。でも、焼けばあまり黒糖だとはわからないほどでしょうが、素朴な味わい。アーモンドのあるあたりをよく噛んで味わって～～ ベーグルはチーズ系以外は焼き立てをというよりは、焼き上がってしばらくしたぐらいが一番美味しく感じます。さすがにオーブンから出したてで触れない程度だと熱さばかりで味わえない！！ 逆にベーグルの解凍の時もそうなのですが、冷凍したベーグルを自然解凍して電子レンジでチンということは大抵のベーグラーさんはやっていると思うのですが、自然解凍する時間もなく冷凍庫から出したてをチンする場合私はその数秒が待ち切れず、まだ中央が半ば凍ってるぐらいでかぶりつくこともあるのです。 せっかちなのか？焼きたてなら熱すぎ解凍したてならまだ冷たすぎ！！ということはしょっちゅうやってます。それでも、クリチ入りだと変に加熱しないで自然解凍ぐらいのほうが美味しいように思います。これも季節によりけり。真冬だと自然解凍なんて言ってても冷凍庫から出したままだとなかなか解凍されませんが、真夏だとあっという間に自然解凍されます。 一番いけないのが、チンしてほったらかしにすること。あるいは、冷蔵庫に保存したベーグル！これはカチカチになってしまって風味も抜けておいしくなくなります。必ずベーグルは冷凍庫に～朝冷凍庫から出して会社や学校へベーグルを持って行って食べるという方なら、チンせずにそのまま持っていくのが一番です。チンしてから昼間食べるとなると、、、随分硬くなってしまって食べるのも大変です。 これは、きなこ生地に黒豆ベーグル。以前はよく焼いていたきなこベーグルですが、表面にもきなこをまぶしつけだと食べる時にポロポロして困るというお声も多かったので、表面はなしで。 こういうのは他にもあると思うのですが例えば、ごまなど。表面的にまぶしつけたものは食べるたびにボロボロこぼれて大変。ただ、表面についている方がごまの感じは強調されますが、シンプルイズベストなので、私が作るベーグルには表面にまぶしつけでポロポロこぼれるというタイプのは一切なくなりました。 きなこ黒豆ベーグルは生地自体がきなこの甘みでほんのり甘いです。これからの季節特にきなこ生地なんかはおいしく感じます。うちは息子以外はきなこは大好きなので消費も激しいですが、ヨーグルトにきなことか。（でも、これは息子が嫌がるので、息子にだけはきなこ抜き。ヨーグルトにきなこは合わない！と。反対にパパはヨーグルトにかかってないと自分で冷蔵庫からきなこを取り出してたっぷりふりかけています。） お弁当の「ご飯が多い！」とまた息子から要求が。どうやら量が多いと、食べるのもゆっくりな息子は友達と昼休みに遊べないそうなのです。「テンカ？天下？ができなかった」とかで。ボール遊びらしいのですがほぼクラスの全員がやってるそうなのです。 そんな中、お弁当を完食しないといけないと思って、せっせと食べてる息子の姿を思うと、食べるより遊びたいんだなぁと。魚は入れないでとか、ご飯が多いとか少ないとか色々と注文の多い子ですが、、、毎回空っぽにはしてくるので、とりあえず要求通りに今日はご飯少な目です。 おかずはマーボーナスに、ほうれん草をオリーブオイルで炒めポン酢で味付けしたもの。あとは卵焼き。フルーツいっぱいで空間を埋めました。 今日はやっとラケットを学校で買ったので持って帰る日。朝から楽しみにしていました。これから部活の日はラケットを持っていくことになるけれど、これだけは絶対忘れないで欲しい。忘れたが最後、二度と出てこないはず・・・傘と違って高価だし。かばんには入らないよと言うので、赤ちゃんの抱っこ紐のように、体に紐か何かで括りつけて～～私も息子が選んだラケットは見たことないので、（息子が学校の試打会で自分で良いと思うのを決めてきた為）どんなのを持って帰るのか楽しみ♪喜んでお家で振り回して何か壊さないでねぇ・・
2015.10.16
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