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さんごじゅ17
60代。長年の会社員生活が終わり、長年の夢だった専業主婦としての毎日。 隣に住む孫の保育園のお迎えと病気時のお世話、合間に趣味の洋裁で充実したシニアライフを構築中。
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2025.12.02
カテゴリ： おいしい
今日は一昨日大根を収穫して洗って皮を剥き日に干していたものを沢庵用に漬ける日。
大根12kg
ザラメ2kg
酢2合
塩2合
鷹の爪数本
及川漬けの素適宜（色付け用）
姑から教わったレシピ。
大根は干さないのが姑のやり方だけど近所の人に大根を数日干すと漬け汁が溢れなくて良いと聞いたので今回、試しに干すことにした。
下準備と本番を2回に分けると短時間で手際良くできて気分が良かった。
後は水が上がるか確認して、お正月前には食べられるはず。
私も真っ当な田舎のお婆さんになりつつある。
大根12kg
ザラメ2kg
酢2合
塩2合
鷹の爪数本
及川漬けの素適宜（色付け用）
姑から教わったレシピ。
大根は干さないのが姑のやり方だけど近所の人に大根を数日干すと漬け汁が溢れなくて良いと聞いたので今回、試しに干すことにした。
下準備と本番を2回に分けると短時間で手際良くできて気分が良かった。
後は水が上がるか確認して、お正月前には食べられるはず。
私も真っ当な田舎のお婆さんになりつつある。
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