R-BEAR　非時香菓(ときじくのかぐのこのみ)

昨日、スーパーで肩ロースを600グラム切り分けてもらいました。

塩竃焼き。

いつもは魚でやるあれを、今日は昆布で包んだ豚の肩ロースでやってみようと思いました。

ヒントはラーメン「拳（こぶし）」の叉焼。

ローストビーフ調に豚を料理出来ないものか。

拳では塩竃焼きで叉焼を作っていると小耳に挟んだのだ。

★☆

実験

昆布で包んだ肉を塩で覆います。今回使ったのは「くらしモア」の198円1キログラムの塩。（一番安いです）

オーブンで焼く事35分。

出来ました。

肉の具合はこんな感じです。

切っている時から、メチャメチャジューシーなのが分かります。

蒸し野菜と盛りつけてみました。

実は食べてみて分かったのですが、とってもジューシーな上に、塩味が良い感じに効いていて、一切の調味料が要りません。

蒸し野菜と食べても十分に美味しいです。

(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

シンプルでヘルシーな料理です。

えっ、温度が知りたい？

それは秘密だよ。

Ｏ田くん。