R-BEAR　非時香菓(ときじくのかぐのこのみ)

鴨だし100パーセントというラーメン屋が近所にできました。

「麺家大和」と言う店です。

以前は飲み屋さんだったみたいですが一度も行ったことがありません。

河内産の鴨を使っているみたいです。

我が家でも鴨だしは鍋なんかでよく作りますし、メチャ美味い。

こりゃ気になるじゃないですか。

メニューです。

鴨だしラーメンとチャーシューメンしかありません。

メニューには「只今このメニューのみとなります」とあり今後メニューを増やしていくというような意味のことが書かれています・・・・

いやいや、これ一本で勝負でも全然良いのですよ。

しかし、ディフォルトが880円とは結構高めです。美味きゃいいんです。

メニューの裏には薀蓄が書いてあります。

これを読みながらラーメンの仕上がりを待ちました。

出ました。合鴨とチャーシューの両方が入っています。

麺は細麺ストレートの卵麺(私は多加水麺は嫌いなんです。ラッキー)。

煮卵半分に支那竹が入っています。

スープを一口・・・・美味いです。

あっさりした中に、鴨のコラーゲンがたっぷり入っています。

脂っこくないのですが、口がペタペタします。美味い。

スープが少し濁っていますね。

濁りをとって澄湯にスープにすれば最強かも。

とにかく美味いです。今後期待を込めて再訪はあります。

行きつけの店が一軒増えました。