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R-BEAR0206
古い模型から新しい模型まで怒濤の雑食モデラーの徒然な毎日です。それ以外にも、食の充実に取り組んでいます（笑）
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2019.03.30
テーマ： 食べ物あれこれ(51289)
カテゴリ： 食い物系
今回が初挑戦です。
深いところでは1000メートルくらいまで生息しているといわれ、生態は未知なところが多い。
サメカレイというのは鮫鰈とかき、その字の通り鮫肌をした見た目のグロテスクな魚である。
その上、深海性の生き物に多い、全体が粘液で覆われているパターンで、とてつもなく生臭い。
したがって、市場価値は低く、足が早いことからも昔は市場に出回らなかった。
最近では、輸送状態がよくなり、近畿圏でも時々手に入る。
味はどうかというと、全体がエンガワというくらい、脂がのっている。
白濁した、柔らかい身である。
とりあえず、脂身ばかりの肉のようである。
美味い。美味すぎる。
こんな魚は食べたことがない。
そして、味を確かめるべく、もう一種。
これは、照り焼き。
あああああああああああ、絶対こっちの方が美味い。
塩焼きでも美味しいのですが、脂が多いので、表面を香ばしくカリッと焼いたほうが美味い。
次回、手に入れたら、刺身と照り焼きです。
旅行ライター石倉さんのホームページからの画像です。
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