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R-BEAR0206
古い模型から新しい模型まで怒濤の雑食モデラーの徒然な毎日です。それ以外にも、食の充実に取り組んでいます（笑）
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2019.08.17
テーマ： 食べ物あれこれ(51289)
カテゴリ： 食い物系
実は少し違う料理なのだが似たような料理として紹介されているね。
カポナータは本来、茄子を使うのだが今回茄子がなかったのでそれなりに。(笑)
基本的に野菜をトマトソースで煮込むというのが似ているかな。
ラタトゥユではシンプルに塩で味付けをするのですが、ガーリックや唐辛子、その他香辛料を使って味付けています。
ボロネーゼはミートソースを以前に作って冷凍しておいたものがあったのでそれを使って作ました。
ミートソースだけで2時間くらい作るのに時間がかかるので、作るときは大量に作って保存しています。
まぁ、これは安定の旨さですね。
これはカボチャをチキンオイル(チキンのコンフィを作った時のオリーブオイル)を使ってフライパンで揚げるように炒めたものです。
カボチャが甘いので美味しいですよ、この季節。
たま木亭のパンとパテ(斎藤ミート)、カプレーゼを添えて夕食としました。
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