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古い模型から新しい模型まで怒濤の雑食モデラーの徒然な毎日です。それ以外にも、食の充実に取り組んでいます（笑）
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2019.08.27
テーマ： 食べ物あれこれ(51289)
カテゴリ： 食い物系
ドライカレーは学生時代から作っているので特にレシピとかなくて、感覚で作っています。
まずは玉ねぎのみじん切り、一気にフードプロセッサーでやっちゃいます。
後は冷蔵庫にあったマッシュルームとピーマンをこれもフードプロセッサーで。
玉ねぎをあめ色に炒めて、カレー粉(インディアンのカレー粉があったので使いました)
野菜をカレー粉で炒めていきます。後は適当にスパイスを足していきます。
クローブ、ナツメグ、クミン、カルダモン、レッドペッパー、ハラペーニョ・・・
良い感じなってきたところでミンチを投入。
ゆっくりと炒めていきます。
煮る感じではなくて、あくまでも炒める感じで。
最後に塩加減とブラックペッパーを足して、出来上がり直前にクローブとクミンを追い足ししました。
激辛要員としては激辛唐辛子を炒めたものを上に載せてます。
これは半端なく激辛です。これで個人の辛さが決定するのですね。
生卵ときゅうりとひよこ豆、蛸のサラダを付け合わせています。
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