2024.02.08
カテゴリ： 季節のこと
クーベルチュールチョコレート
「couverture(クーベルチュール)」という言葉はフランス語で、「毛布」「カバー(覆い)」といった意味。
カカオバターを多く含むクーベルチュールチョコレートは、溶かしたときに流動性がよく、固まるとつややかで口どけも◎
ボンボンショコラなどの上掛けに使うと、薄くパリッとしたコーティングができる
マフィン・パウンドケーキ・ブラウニーなど、チョコレートを生地に混ぜ込む焼き菓子なら
ふつうの板チョコを 甘さに注意して 使うほうが手軽。
マフィン・パウンドケーキ・ブラウニーなど、チョコレートを生地に混ぜ込む焼き菓子なら
ふつうの板チョコを 甘さに注意して 使うほうが手軽。
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