November 22, 2025
テーマ： 楽天レシピ(162813)
カテゴリ： 肉
絶品！ささみのガーリックマヨスティックフライ レシピ
ポイント
マヨネーズ効果：下味にマヨネーズを加えることで、ささみが驚くほどしっとりジューシーに仕上がります。
パンチのある風味：にんにく、鶏がらスープの素、ごま油で風味豊かに！
材料分量鶏ささみ6本
【A】下味用調味料
マヨネーズ大さじ1.5
酒大さじ1
醤油小さじ1
鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
おろしにんにく（チューブ）小さじ1/2
ごま油小さじ1/2
【B】衣用
パン粉適量（カップ1.5〜2程度）
粉チーズ大さじ1
揚げ油適量
作り方
ささみの準備
鶏ささみの筋を取り、食べやすいように縦に2〜3等分にカットします。（スティック状）
下味をつける
袋の上からよく揉み込み、冷蔵庫で15分〜30分ほど漬け込みます。
衣をつける
バットなどに**【B】**のパン粉と粉チーズを混ぜ合わせます。
漬け込んだささみに直接パン粉をつけ、全体にしっかりと押し付けて衣をまぶします。
ポイント：粉チーズで衣の風味がアップ！
フライパンに底から1〜2cm程度の揚げ油を入れ、170℃に熱します。（パン粉を少量落としてすぐに浮き上がってくるくらい）
ささみを入れ、片面2〜3分ずつ、きつね色になるまで揚げ焼きにします。
途中でひっくり返し、両面こんがり揚がったら油をよく切ります。
盛り付け
器に盛り付け、お好みでレモンや中濃ソース、ケチャップなどを添えて完成です！
Fleur Charmant (フルール シャルマン)
フランス語で「魅力的な花」という意味です
オッセンの日記
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Fleur Charmant (フルール シャルマン)
フランス語で「魅力的な花」という意味です
コハルの手作り日記より
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