Ｂ級グルメでおなかパンパン

< 新しい記事

新着記事一覧(全767件)

過去の記事 >

May 10, 2026

圧倒的満足感！「厚切りトンテキ〜特製オニオンガーリックソース〜」

テーマ：楽天レシピ(165271)

カテゴリ：肉

分厚い豚ロース肉に深い切れ目を入れた「グローブ焼き」スタイルで、中までジューシーに、かつ食欲をそそるルックスに仕上げる「至高のガッツリトンテキ」をご提案します。

独自ソースは、ウスターソースの酸味と醤油のコク、そして「すりおろし玉ねぎ」の甘みを活かした、ごはんが止まらなくなる濃厚ソースです。

厚切りトンテキ〜特製オニオンガーリックソース〜　レシピ

材料 (2人前)

メイン

豚ロース肉（トンカツ用厚切り） 2枚 (各150〜200g) 厚さ2cm
以上が理想

下準備

塩 / 黒胡椒 / 片栗粉各少々

ニンニク 2片スライス

玉ねぎ（すりおろし） 1/4個分ソースに深みと甘みを出す

ウスターソース大さじ3

醤油 / みりん各大さじ1

砂糖 / ケチャップ各小さじ1

付け合わせ

キャベツ（千切り）たっぷり必須アイテム

作り方

1. お肉を「グローブ形」にする
豚肉の脂身側にある筋を数カ所切り、さらに片側を繋げたまま、手のひらのような切れ目（4〜5本）を深く入れます。

塩、黒胡椒を振り、焼く直前に片栗粉を薄くまぶします。

ポイント: 片栗粉をまぶすことで、肉汁を閉じ込め、ソースがよく絡むようになります。

2. ニンニクオイルで香ばしく焼く

そのままのオイルで豚肉を強火で焼き始めます。まずは切れ目を入れた断面や表面をしっかり焼き固めます。

焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱中火で3〜4分蒸し焼きにして中まで火を通します。

3. 独自ソースを絡める
肉に火が通ったら、混ぜ合わせておいた【独自ソース】の材料をフライパンに一気に流し入れます。

強火でソースを煮詰めながら、お玉でソースを肉にかけ（アロゼ）、全体に艶やかなとろみがつくまで絡めます。

美味しく作るコツ

ソースの隠し味: すりおろした玉ねぎが豚肉のタンパク質を柔らかくし、ソース自体に野菜の旨味をプラスしてくれます。

千切りキャベツ: お皿に残った濃厚なソースをキャベツに絡めて食べるのがトンテキの醍醐味です。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【ふるさと納税】食欲をそそる1.2kg！極厚トンテキ/味付けポークステーキ
価格：12,000円（税込、送料無料) (2026/5/7時点)

グルメランキング

にほんブログ村

Fleur Charmant (フルールシャルマン)
フランス語で「魅力的な花」という意味です

オッセンの日記 nice-X | このサイトは厳選した情報、人物・疑問・悩み・知識・問題・解決・ゲーム・動画・アニメ・サイト情報など様々なカテゴリーを取り扱い、人々に有用な気付きを与える目的で運営されているWEBサイトです。