北の浪漫人

プロフィール

ヤタローちゃん

フォローする

サイド自由欄

美深の気温・天気

フリーページ

政務活動

(0)

トロッコ王国美深

(1)

バックナンバー

2026.10
2026.09
2026.08
2026.07
2026.06

2026.05
2026.04
2026.03
2026.02
2026.01

< 新しい記事

新着記事一覧(全892件)

過去の記事 >

2005.03.16

第１回『食』のふぉーらむが開かれました。
参加者は、３２名
第１部　基調講演に　地元で米作り、農業を営みながら、もち米加工グループを
立ち上げた　八巻　等さん
本当に美味しいもの食べてます？と言うテーマから、
生産者の生産したものが、地元で食べられない現在の流通の問題点、
地産地消の必要性を具体的にとうもろこしの実例を挙げ紹介し
旬をいただくことをもう一度考えてみようと問題提起。

さらに、スローフードという言葉の意味するところは
おふくろの味にあること、食においても、昔あったものを
もう一度みなおしてみることが求められている点を力説し、
予定の５０分を１０分ほど超過し、基調講演での問題提起を
行った。

第２部は、会場に杵と臼を持ち込みつき立てのお餅をついて
試食、きな粉餅、そのきな粉も地元の黒豆を臼でひいて作った
きな粉を使うこだわり。
さらにねぎと削りかつおで調理したお餅も登場、
また、お漬物を持ち込んでいただいたこともあり
それを食しながら、抹茶をいただくというこだわりように

第３部は、パネルデスカッション

（つづく）

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう