美味楽食

< 新しい記事

新着記事一覧(全491件)

過去の記事 >

October 2, 2005

お気に入りフレンチ☆オーグードゥジュールにてお祝い。

テーマ： ●食べた物の画像♪(86733)

カテゴリ：そとごはん

お気に入りのフレンチレストラン、オーグードゥジュールに行ってきました。

四番町にある小さなお店。
週末は人通りも少なくてひっそりした界隈なのだけど、お店からは柔らかい暖かな光がもれて、ゲストをやさしく迎えてくれる。

店内はいつものように満席。
ワイン愛好会のようなグループの方やカップル、ちょっと年配のご夫婦など、場所柄かお客さんも年齢が高めで品がいい。

シャンパーニュで乾杯して、メニューとにらめっこ。

前菜は、カリフラワーのピュレに貝を取り合わせたものが美味しそう。
いつもはアラカルトで頼むことが多いのだけど、悩んだ挙句、食べたいものがコースに入っていたので、私はBコース、オットはシェフにおまかせのCコースをお願いする。

本当はいけないんだけど、違うものを頼んで、ちょっと交換して食べるのも楽しみなんです・・・。

感謝、感謝。

ワインは、予算を告げて白赤１本ずつお願いする。
最近、オットはドイツワインがお気に入りなので、初めてドイツワインをリクエスト。
白はDr.Crusius、赤はボルドー近くのMadiranを。

まずは、こちらの定番アミューズ、パルメザンチーズのブリュレ。
パルミジャーノのしょっぱさと、表面のカソナードのカラメルがなんともいえないハーモニーを醸し出しているの。
これ大好き♪

ひとつ目の前菜。
私は「カリフラワーピュレに帆立・タラバ蟹・ツブ貝、オマールのジュレ」
これ食べたかったの！
オマールの味がしっかりの琥珀色ジュレに、旨みの凝縮した魚介類が美味。

オットはお店の定番の「農園野菜のテリーヌ｣。
これは何度もいただいているけど、丁寧な仕事が光る一品。
ポロネギで巻いた人参のジュリエンヌはほのかにクミンの香り。
きのこもヤングコーンも茄子、カラフルなお野菜がひとつひとつ味付けされて断面はまるで宝石箱のよう。

ふたつ目の前菜。

こちらは冷たいお料理。
パテのような少し固めのフランの上に、とうもろこしのポタージュを流して焼きとうもろこしを載せたもの。
フォアグラの味が濃厚で美味しゅうございました。

オットは「フォアグラのソテー、白いんげん豆のバルサミコソース」
表面をかりっとソテーされたフォアグラと甘酸っぱいバルサミコの相性抜群！
白いんげん豆のぽくぽくした口当たりと甘さがお口直しにもなって。
お豆が柔らかすぎず、絶妙な硬さなのね。

メインのお魚。
私は「鯛のソテー」
皮をパリパリに焼いた鯛が美味。
ソースは、シェリービネガーを煮詰めたものに、焦がしバター、ドライトマトにケッパーを加えたもの。
このソースが淡白な鯛によくあうのね。

オットはシェフのスペシャリテ「アカザエビにじゃがいもを巻きつけたフライ」
こう書くと洋食メニューのようですね。
うーん、ちゃんとした名前があると思うのだけど。お許しを！
細くパスタのように切ったじゃがいもをバジルの風味をつけたエビに巻きつけて揚げてあるの。
ソースはビーツにビネガーを加えた鮮やかな赤！

続いてお肉。
私は「鴨胸肉のソテー」
ロゼに焼きあがった鴨肉は柔らかーい。
ソースはマディラかな。甘酸っぱいソースが鴨とばっちり。

オットは「イベリコ豚肩ロースの網焼き」
これは前回私が食べたメニュー。
しっかり食べ応えのあるお肉でした！

ここまできてまだワインが残っていたのでチーズを。
状態のよいものが１０種類ほど揃えられていて迷う迷う。
４種類ほどお願いしたら、一緒にこんなものが！

お祝い１

チーズの上にドライマンゴで描かれたこのマークは！
わかりますか？

ギャルソン氏曰く「７回をイメージしてみました」とのこと。
ドライフルーツが風船、らしい。
はちみつで描かれた「祝」の文字、読めるでしょうか？

実は、日曜日のお祝いは、私の誕生日でもオットの誕生日でも、結婚記念日でもなく「阪神リーグ優勝お祝い」なのです。

２年前の優勝から、望郷の念からか（？）突如阪神を応援しだしたオット。
８５年の優勝時にはクラスメイトだったけど、その時は、きっと冷めた目で見ていたぞ、キミは。
もちろん、私も大阪人だし、他のチームが勝つよりは嬉しい。
でも、オットはここ２年ほどは時々東京ドームや神宮に見に行ったり、ラジオやネットで試合経過をチェックする有様。

このお店のオーナー・ギャルソンO氏もトラファンであることが判明し、優勝したらお祝いに来ますね！と約束していたのがこの日実現したというわけ。

このチーズのサプライズにオット大感激！
外食時には写真を撮らない主義の我が家ですが、思わずオットの携帯でパチリ。

調子に乗って、カルバドスとラムも飲んだりして。

デザートはこちら。
お祝い２

オットのティラミスは、キャンドルまで乗ってました！

私のはオーソドックスにお米のブランマンジェ（？）にモンブラン。
お祝い３

どちらも美味しゅうございました。

それにしても、おもてなしの気持ち＆遊び心抜群のスタッフの皆さん。
お料理が美味しいのはもちろんなのですが、いつ行っても楽しい気分にさせてくれるのです。
だから好きなのです。
だから何度も行きたくなるのです。

さて、ギャルソン氏曰く「リーグ優勝は通過点でしかない」そうなので、近々また伺うことになりそう。

あ、断っておきますが、スタッフ全員がトラファンというわけではありませんのでご安心を。
トラ好きにもそうでない人にも、とても気持ちのよい、本当にいいレストランですから！

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう