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2009年10月の記事
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10月31日（土） 夕ごはん
ＭＥＮＵ・チキンのクレイジーソルト焼き・じゃがいものギャレット・かぼちゃの冷製ポタージュ・サラダCasa Lo Matta Cabernet Sauvignon 2008（赤）かぼちゃのポタージュは温かくしていただくのも美味しいのですが、我が家では冷やしていただくことが多いです。作り方はいたってシンプル皮をそいだかぼちゃと玉ねぎ薄切りをバターで炒め玉ねぎがしんなりしたら水とコンソメキューブを加えかぼちゃがやわらかくなるまで煮込む。バーミックスでなめらかにして冷蔵庫で冷やす。いただく前に牛乳を加え、塩こしょうで味を整えます。仕上げに生クリームをかけて出来上がり
2009.10.31
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10月30日（金） 夕ごはん
ＭＥＮＵ・秋刀魚の塩焼き・だし巻き玉子・サラダ
2009.10.30
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10月25日（日） 夕ごはん
ＭＥＮＵ・松阪牛のステーキ・温玉入りサラダ・パプリカのグラタン・自家製パンPaul Bocuse Cabernet Sauvignon 2007（赤）今日はちょっと新しいレシピに挑戦しました～。スーパーで肉厚のパプリカがお安いうえにあまりに美味しそうだったので使い道をろくに考えずに購入。「はて、どのように使おうか？」と考え・・・このみずみずしさを損ないたくなかったので半分に切ったパプリカを器に見立ててその中にグラタン液（今日は簡単に玉ねぎとベーコン）を流して250℃のオーブンで20分焼いてお手軽おつまみグラタンにすることに 簡単にできる上にパプリカの甘さが引き立つ、美味しい1品でした。メニューに困ったときの定番になりそうな予感ですよかったらポチっとお願いします→
2009.10.25
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10月24日（土） 夕ごはん
一年の内、季節に関わらず我が家で必ず登場する鍋の一つに「水炊き」があります。朝からスープ作りに追われるのでこの日はなかなか台所から出ることができないのですが手間をかけて取った鶏がらスープの美味しさを思うと・・・思わず頑張ってしまいます今回は4羽分の鶏がらを使って煮込むこと5時間・・・できあがりました博多風の白濁鶏がらスープ土鍋の中には茹でた鶏肉がすでにごろごろ入っています。 具は・・・えのき、椎茸、キャベツ（博多風だそうです）、ネギ、絹豆腐、軟骨入り手作り鶏団子 そして〆はお約束の 雑炊～今日もたらふくいただきました～。ごちそうさまでしたCasa Lo Matta 2008 Sauvignon （白）よかったらポチっとお願いします→
2009.10.24
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10月12日（月・祝） 夕ごはん
ＭＥＮＵ・パスタ三種 パルミジャーノレッジャーノのシンプルパスタ お手製レバーペーストをからめたパスタ 和風納豆オクラパスタ・オムレツ・サラダCasa Lo Matta Sauvignon Blanc 2008（白）
2009.10.12
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10月9日（金） 夕ごはん
ＭＥＮＵ・秋刀魚の塩焼き・ゆで茄子の冷やし小鉢・サラダ
2009.10.09
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10月8日（木） 夕ごはん
ＭＥＮＵ・茄子の肉味噌田楽・冷奴・サラダ
2009.10.08
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10月4日（日） 昼ごはん
ＭＥＮＵ・三浦産茄子を使ったペペロンチーノ （毎週近所で開催されている青空市場で購入）
2009.10.04
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10月3日（土） 夕ごはん
ＭＥＮＵ・チキンソテー・ヴィシソワーズ・カプレーゼ・パルミジャーノレッジャーノのシンプルパスタ・サラダCasa Lo Matta 2008 Cabernet Sauvignon（赤）
2009.10.03
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10月2日（金） 夕ごはん
ＭＥＮＵ・豚肉の野菜巻き・ポテトサラダ・サラダ
2009.10.02
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10月1日（木） 夕ごはん
ＭＥＮＵ・マーボ春雨・きゅうりとザー菜の和え物・サラダ
2009.10.01
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