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銀河の虹-青鷲の日記-

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nako-青鷲せいじゅ

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N荘

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2002.07.15

■黄色い太陽の種の年　宇宙(13)の月19日　１2・鏡の日

虹が一瞬ひらめきました。
あっという間に、通り過ぎて、
土砂降りの雨の中にいます。

台風7号が近づいているせいか、雨が降ったり止んだりします。
新潟県では、下越や佐渡に警報が出ています。
長野は大丈夫かな？
時々、蝉の声が聞こえてきます。

妻有（つまり）蕎麦って御存知ですか？

このお蕎麦、つなぎが変わっているのです。
原材料は、
「小麦粉、そば粉、食塩、海藻、カラメル色素」と
なっています。
つなぎに、海藻、ふのりが入っているのだそうです。
ふのりというと糊のイメージがあるのですが、
それの原料にあたるものです。
乾麺になっています。
色は、田舎蕎麦のように、割合に黒いのです。

お湯を茹でて、蕎麦を回しいれると、
湯が黄色くなってきます。

茹で上がるのを待ちます。

食べていくと、
最後に口のなかに、海藻の味が残ります。
何の味かなあと思っていると、
酢昆布をかみ終わった後のような

確かに、ふのりの味のようです。

思いがけなく、おいしいものをいただきました。
どうもありがとうございます。

その後、楽天広場でお友達になった樟子さんから送っていただいた
ゴーヤ茶をゆっくり味わいました。
どこかでかいだことのある匂いがします。
何だろう？
長岡式酵素玄米のおかゆみたいな匂いがするのです。
長岡式酵素玄米については、
花柄猫さんのサイト Cross　Angel に詳しいです。
最後にちょっと、ほろ苦い味がします。

ゆっくりした時間をいただきました。
どうもありがとうございます。

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Last updated 2003.09.13 17:27:38
コメント(12) | コメントを書く

■コメント

Re:妻有蕎麦（つまりそば）とゴーヤ茶(7/15)

ひろ７８９０さん

新潟、長野もよく降ってますね。
安房峠も通行止めです。
こちらも大雨、洪水警報が出ています。

入場券を購入にいきますから
イベントの資料(パンフ)を手に入れてきます。
また、お知らせします。 (2002.07.16 07:58:58)

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Re:妻有蕎麦（つまりそば）とゴーヤ茶(7/15)

ハナタチバナさん

ゴーヤ茶ですか・・・時々耳慣れない食料品の名前が・・・ちょっと興味をもちましたが・・・苦そうですね。 (2002.07.16 08:34:13)

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Re:妻有蕎麦（つまりそば）とゴーヤ茶(7/15)

えくらんさん

海草入りのおそばも
ミネラル成分たくさんで
体にいいのでしょうね☆
それにおいしそー。
カロリーもひくいでしょうし
たくさん、いただけそう☆ (2002.07.16 09:26:16)

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Re:妻有蕎麦（つまりそば）とゴーヤ茶(7/15)

マダムＹｏｓｈｉｅさん

蝉の声聞こえますとありましたが、
台風の影響はないのですか、東京　今嵐の前の静けさ
やっています。　これからでしょう！

昨日は月下美人見にきていただき感謝
年一回の舞い上がり、でも本当に
綺麗です。神が与えた美を我が家にも
お裾分けと言う感じでした。 (2002.07.16 10:05:28)

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Re:妻有蕎麦（つまりそば）とゴーヤ茶(7/15)

うりうたぴーさん

ただ今台風の通過中。先ほどは嵐の前の静けさ。今はも～すごいです。
つまりそばもゴーヤ茶も知らないのですが体によさそうですね。
ゴーヤも食べた事ないのですが苦いんですよね。
お茶もちょっと苦めなんですか？ (2002.07.16 10:36:34)

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Re:妻有蕎麦（つまりそば）とゴーヤ茶(7/15)

遊婆さん

健康に良いものばかり
こちらもなんだかお腹がスッキリしてくるようです。

虹が見れたんですね。本当に得した気分になりますね。

中さんのお宅はゆったりした気持ちにさせてくれます。
台風にお気をつけ下さい。 (2002.07.16 10:38:38)

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Re:妻有蕎麦（つまりそば）とゴーヤ茶(7/15)

とことこ303 さん

ゴーヤ茶は、そういう製品があるのでしょうか？
只今我が家には、義母が作ったゴーヤがたぁんとあり、もてあましています。
自分で、作れるものなら加工してみたいのだけど･･･。
どうでしょう？ (2002.07.16 11:03:59)

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Re:妻有蕎麦（つまりそば）とゴーヤ茶(7/15)

香鈴0206 さん

おはようございます。
おそばお好きなんですね。私もすきです。そばつゆはお手製ですか？私は、市販のものを使ってしまいますが、これが便利なんですよ。
卵を焼く時、そばつゆを入れて焼くと、簡単にダシまきが作れます。また、そばつゆの中にしし唐を入れて、その中に素揚げしたおなすをつけこむと簡単にナスの煮びたしみたいなものができます。手抜き主婦のアイデアですが、一度ためしてみてください。
そうめんつゆは塩辛いので、そばつゆがいいんですよ。
あは、なんか変な書き込みになってしまいました。 (2002.07.16 11:04:51)

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Re:妻有蕎麦（つまりそば）とゴーヤ茶(7/15)

お針子ハッピーさん

こんにちは。
妻有蕎麦（つまりそば）、ちょっと食べてみたいなぁ。
私、おそばよりうどん派なんだけど、
美味しいおそばなら食べられるの。
いえ、普通の味でも食べられるけど、
一口食べて美味しいと感じた物は
すすんで食べられるの。
最近、出会っていないのよね、美味しいおそばに。
食べたい～。

つゆ、私は最近は作っています。
けど、これがまたうまく行かなくて。
毎回何か今一つなのよね。
美味しいつゆの作り方、知っていたら教えて！ (2002.07.16 12:11:14)

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Re:Re:妻有蕎麦（つまりそば）とゴーヤ茶(7

青鷲さん

めんつゆがおいしいお蕎麦屋さんは、
山形県に多いそうです。
確かめたことがないので、
よくわからないのですが…。

めんつゆは、
「春夏秋冬」というのを使っています。
(自分で作るときは、
　とても適当です(^^ゞ）
生協でも扱っていたのですが、
どこの会社のものか、また調べてみます。

ゴーヤは、
塩もみするとそんなににがくないという話です。
先日、沖縄から来ている方がおっしゃっていました。
ゴーヤ茶は、そんなに苦くないです。
お裾分けしていただいたのです。
何となく懐かしい味だなあという感じがしました。
(2002.07.16 14:14:46)

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Re:妻有蕎麦（つまりそば）とゴーヤ茶(7/15)

飛馬さん

妻有蕎麦は食べてないなー
長野県に１５年程住んでますが、聞いたことなかった。
蕎麦と言えば「木曽」「戸隠」
松本にある「石挽き蕎麦」上田市の「刀屋」は、常連ですけど。
長野には、普通の民家が蕎麦屋ってとこ沢山ありますね。
(2002.07.16 20:10:55)

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Re:妻有蕎麦（つまりそば）とゴーヤ茶(7/15)

kakko.kakko. さん

「つまりそば」すてきですね。
味わい深いお蕎麦ですね。
色々特徴のあるものがありますね。
やはり良いものをこだわった所から出来た蕎麦なのでしょうね。
ゴーヤ茶も初めて聞きました。
良いお友達に恵まれ、幸せですね。 (2002.07.17 03:18:34)

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