銀河の虹-青鷲の日記-

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nako-青鷲せいじゅ

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2002.07.20

■黄色い太陽の種の年　宇宙(13)の月24日　4・夜の日

蝉時雨が響いてきます。
朝焼け前の暗闇の中。
朝の気配を感じています。

お洗濯をし、
長岡式酵素玄米を炊きました。
このところしばらくお休みをしていたのですが、
少し時間を作って、きちんと炊こうと思ったのです。

長岡式酵素玄米は、
シオリさん
講習会を受講して、圧力鍋を使って１升炊きます。
それを大きなジャーに移して、
炊いてから3日目から大変おいしくいただけます。
一度炊いておくと、
大体一週間食べられるくらいの量があります。

専用のコップで玄米と小豆を、丁寧に量ってから洗います。
水を、お米の状態に合わせていれてから、
専用のサンナトリウムというお塩を使って、
お米と小豆とサンナトリウムをなじませていきます。
専用の圧力鍋に移してから、炊いていきます。
タイマーをセットして、時間を計りながら、

炊き終わったら、50分間蒸らします。
ふたを開けるときは、わくわくどきどきします。
どんな具合に炊けているのか、毎回本当に楽しみです。
毎回、毎回、炊き上がりが変化するのが
また楽しいのです。

今日も、楽しく炊くことができました。
炊き上がりの香りも、いい具合です。
ありがとうございます。

この玄米の量り方や、お米の洗い方は
講習会へでないとうまく伝えられません。
火加減や時間も、講習会に出てみないとわからないのです。
1回の講習会では自己流になってしまいがちなので、
時々講習会に参加します。
講習会に参加して、講師をされる新井先生とお話するのも、
また楽しいのです。
講習会を主催される方々は、お世話人さんとおっしゃいますが、
シオリさんもお世話人さんの一人で、
利達屋で講習会も行われます。
スペース水輪でも、長岡式酵素玄米の講習会をしていますし、
宿泊の際にはいただくことができます。

カレーライスもおいしいですし、
いろいろなお料理との相性もいいです。
さすがに、おすしになるかどうかは
試したことがありません。

私の周りには、このご飯を召し上がっていらっしゃる方がたくさんいます。
Cross Angel　花柄猫さんのサイトには、
長岡式酵素玄米のページがあります。

今日も一日、どうもありがとうございます。

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