2011年01月の記事
全6件 (6件中 1-6件目)
1
-
ＩＪＴへ行ってきました
今日は東京ビッグサイトで開催されているＩＪＴへ行ってきました。昨年出展していなかったカラーダイヤの会社が今年は出展していて、見応えがありました。なかなかあれだけのカラーダイヤを一度に見る機会はありません。心惹かれたのは数カラットはある大粒のブルーグリーン（ブルーイッシュグリーンかも？スペックが記載されていなかったので詳細は不明）です。3ctupのVSクラスのファンシーピンクも綺麗でした。大粒のディープブルーもありましたが、これは色が濃すぎて透明感が感じられませんでした。手頃なサイズのブルーやグリーンブルーなどもあって、0.16ctのインテンスグリーンブルーは手が届きそうなお値段でした。結局カラーダイヤは購入しませんでしたが、彫金用に色石を少し購入しました。
January 27, 2011
-
久しぶりに製菓本を買いました
久しぶりに製菓本を買いました。買ったのはこちら↓ こちらと↓迷ったのですが 上の本がＤＶＤ付きだったのでそちらにしました。本に収録されているレシピ数は少な目です。でもＤＶＤは凄く丁寧に説明されていてかなり参考になりました。粉の混ぜ方とか、そこまで説明してくれるの？と言うくらい細かく説明されてます。スポンジケーキの生地の状態など映像でみるととても分かり易いです。なぜか今自分の中でスポンジケーキ作りがブームなので･･･。本屋で他の本もパラパラと見てみましたが最近の製菓本って説明が丁寧なものが多いですね。これだと失敗も少なそう。昔買った製菓本が家に結構あるんですが、今みたいに丁寧に解説されているものって殆どないです。
January 14, 2011
-
焼きカレーパンを作ってみた
焼きカレーパンを作ってみました。 パン生地50ｇで仕上げにクリームチーズを加えたドライカレーを包みました。溶き卵を塗ってパン粉を付けて二次発酵。170度のオーブンで20分焼きました。パン粉は下準備で軽くローストしておいた方が焼き色が付いて良いのですが、今回はローストせずに作ってしまいました。ちょっと色が薄いですね。味は美味しかったです揚げるのと違って手軽に作れてるところが良いです。
January 13, 2011
-
スポンジケーキ その３
今日は違うレシピでスポンジケーキを焼いてみました。先日焼いたものより砂糖と粉の割合が低いものです。 全卵100ｇのレシピで18センチ型で焼いたのですが膨らみが悪かったですバターと牛乳を入れた後、ちょっと混ぜすぎたかも。 先日作ったスポンジは砂糖の分量が多いので甘みが強く、粉も多めなので食感がしっかりしていました。今日のスポンジは甘みが丁度よく、食感は柔らかく軽かったです。今日作ったスポンジの方が味も食感も私の好みでした。ちなみに先日のスポンジのレシピは弓田さんの古い本のレシピで作ったもので、今日のレシピはネットで見た鎧塚さんのレシピからちょっとバターの分量を減らしたものです。本当は色々なパターンで焼き比べてみたいのですが、消費が追いつきません
January 10, 2011
-
スポンジケーキ その２
昨日焼いたスポンジケーキはデコレーションせずそのままカットしてみました。 大きい気泡が入ってしまった･･･。 自分比では割と肌理細かく焼けたと思います。しっとり感もある。でもふんわりした軽さが足りない。砂糖が多めのレシピなのでちょっと甘すぎたし･･･。次は違うレシピで焼いてみたいと思います。
January 9, 2011
-
スポンジケーキ
無性にスポンジケーキを焼きたくなったので焼いてみました。お菓子を作るの何年ぶりだろう･･･。昔は良く作っていました。 卵2個のレシピで直径18センチ型で焼きました。薄力粉はスーパーバイオレットを使用。デコレーションはどうしよっかなぁ。スポンジを焼くのが目的だったので焼いただけで満足してしまいました。 これいいなぁ･･･。
January 8, 2011
全6件 (6件中 1-6件目)
1
