2011年02月の記事
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河津桜
昨日はバスの日帰りツアーで河津桜を見に行ってきました…。とにかく疲れたの一言。ひどい目にあいました午前８時に集合だったのですが、バスが渋滞に嵌って集合場所に着いたのが９時近く。寒い中１時間近く待たされました。その後も渋滞…。昼食を取ってつるし雛見学→梅林見学→河津桜見学という順序でした。河津桜に辿り着いたのが６時頃。５時半頃に近くまで着いたのですが駐車場になかなか入れず結局見られたのは６時過ぎ。５時半くらいならまだ少し明るかったのですが６時にはもう真っ暗です。一部ライトアップされている箇所もありましたが、あれじゃ花の色も良くわからないし…。明るい時間に見た上でライトアップされた桜も見るなら良いのですが、結局夜桜しかみられませんでした。解散場所に着いたのは夜１２時近く。結局終電で帰りました。終電に間に合って良かった…。土曜日なので多少の渋滞は覚悟してましたが、あんなにひどいとは思いませんでした。ガイドさんが「今日の教訓は土・日にはバスで河津桜を見に行くのはやめた方が良いってことですね」というような事を言っていましたが、じゃあそんなプラン組まないでよ…と思いました。平日だけにするとか、土・日は見学箇所を減らすとかプランの見直しをすれば良いのに。今度行くなら絶対電車で行きます。そういえば道中３回も車の事故現場に遭遇しました…。
February 27, 2011
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あずきクリームロール
あずきクリームのロールケーキを作りました。前回とロール生地の配合を少し変えてみました。バターと牛乳の替わりに生クリームを入れました。焼成温度も前回より10度上げて短時間で焼き上げました。今回のレシピ卵：2個細目グラニュー糖：48ｇ薄力粉（スーパーバイオレット）：22ｇ浮き粉：18ｇ生クリーム：28ｇ柔らかくふわふわに焼けました。クリームは生クリームにゆであずきを混ぜたのですが、あずきの量が多すぎたようでちょっと甘すぎました。今度はロール生地に抹茶を加えてみようと思います。 キメはこんな感じ。ロールケーキは手軽に作れるのでいろいろと作ってみたいです。キャラメルムースのロールとかもおいしそう。
February 23, 2011
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ロールケーキ
今日はロールケーキを作ってみました。製菓本のレシピを基に薄力粉の約半量を浮き粉に替えたりバターを加えたりしてみました。ロール生地はバターを加えないものが多い様ですが、バター入りのレシピ方が好きなのでバターを10ｇ加えてみました。型は4号のアルミバット（外寸法278ミリ×213ミリ）を使用。レシピはこちら卵：2個細目グラニュー糖：48ｇ薄力粉（スーパーバイオレット）：22ｇ浮き粉：18ｇバター：10ｇ牛乳：18ｇ 巻きが歪になってしまった… キメはこんな感じ。タカナシの生クリームを巻きました。タカナシは100ccの使い切りサイズが売られているので便利。200ccだと余らせてしまうので…。ロール生地は長方形の縦方向に巻いたらちょうど良い大きさでした。肝心のロール生地は柔らかいけど少し弾力があります。先週焼いたジェノワーズくらいの食感が好みなんですがあの生地でロールシートを作ったら巻く時に割れちゃうかな？今度やってみようと思います。
February 19, 2011
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スポンジケーキ その５
浮き粉の割合を減らし、バターの半量をサラダ油に置き換えたレシピで焼いてみました。今回のレシピ全卵：2個薄力粉（スーパーバイオレット）：40ｇ浮き粉：15ｇ細目グラニュー糖：60ｇ無塩バター：10ｇサラダ油：10ｇ牛乳：20ｇ味も食感も前回より劣るような気がします。サラダ油を入れると軽い仕上がりになるそうなのでバターの半量をサラダ油にしたのですが、全量バターの方が味が良いです。浮き粉の割合を減らしてしまったのでサラダ油の軽さも良く分からなかった…。サラダ油の効果を調べるには他の分量は変えるべきじゃなかったですね。で、今回も腰折れ。どうやら分量と型のサイズが合ってなくて重みで潰れてしまうみたいです。下の方は目が詰まっています。 今週末はもう１台焼いてみました。今度はバターと牛乳の代わりに生クリームを入れてみました。今回のレシピ全卵：2個薄力粉（スーパーバイオレット）：30ｇ浮き粉：25ｇ細目グラニュー糖：60ｇ生クリーム：40ｇ型を一回り大きいもので焼いたら腰折れしませんでした。15センチ×15センチの角型で焼きましたが焼き上がりの高さも4センチくらいでちょうど良い感じです。浮き粉が多い方が食感が軽くて良かったので、前回の割合に戻しました。浮き粉を入れるとスポンジの色が白っぽくなるのですが、バターの代わりに生クリームを入れたらさらに白っぽい気がします。 食感もふわふわでなかなか良い感じに焼けました。
February 13, 2011
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ゾロ ザ・ミュージカル＠日生劇場 2/12（土）マチネ
東宝の株主招待券でゾロ ザ・ミュージカルを観に行ってきました。席は２階C列上手寄り。キャストディエゴ＆ゾロ：坂本昌行アレハンドロ総督：上條恒彦ラモン：石井一孝ルイサ：大塚ちひろイネス：池田有希子（敬称略）土曜日だというのに２階席はサイドと後方が結構空いてました。ジャニーズの方が主演なのでもっと埋まっているのかと思っていました。舞台は割と楽しめました。坂本さん意外と良い声ですし演技も良かったです。イネスはＷキャストで今日は池田さんでしたが島田さんでも見てみたかったな～。石井さんは歌が殆ど無くて勿体ない３月の招待券はウエディング・シンガーだそうです。前に一度観ましたが面白かったので楽しみです。
February 12, 2011
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スポンジケーキ その４
薄力粉の一部を浮き粉に置き換えると軽い仕上がりになるらしいので、早速浮き粉を買って来ました。今回のレシピ全卵：2個薄力粉（スーパーバイオレット）：30ｇ浮き粉：25ｇ細目グラニュー糖：60ｇ無塩バター：20ｇ牛乳：20ｇこのレシピで焼いてみたら今までにない軽くふわふわな焼き上がりでした。食感はかなり理想に近い仕上がりです。でも、物凄い腰折れしてしまいました。今までスポンジケーキを焼いて腰折れした事が無かったのでびっくり。いつもより少し焼き時間を短かくしたからそのせいかな？全体の粉量はいつもと変わらないので浮き粉のせいではないと思うんだけど･･･。でもこんなにふわふわに焼けるなんて浮き粉って凄い今回は粉の半量弱を浮き粉に置き換えましたが、もっと割合を減らしても大丈夫そう。 凄い腰折れ 浮き粉
February 5, 2011
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アンナ・カレーニナ＠シアタークリエ 1/29マチネ
シアタークリエでアンナ･カレーニナを観ました。キャスト一路真輝伊礼彼方葛山真吾遠野あすか山路和弘この作品は2006年に上演された時にも観に行きました。一路さんは久しぶりに拝見しましたが、ブランクを感じさせませんでした。ヴロンスキー役は井上さんより伊礼さんの方が合っているように思います。キティ役の遠野さんは初めて拝見したのですが、上手だな～と思ったら元宝塚の方なんですね。アンナ役Ｗキャストの瀬奈さんも見てみたくなりましたが、もうすぐ東京公演は終わりなので無理かな。2月の観劇予定・・・ゾロ・ザ・ミュージカル 2/12（土）マチネ ＠日生劇場
February 3, 2011
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