2007/02/17
テーマ： イタリアの美味しい話(706)
カテゴリ： グルメ
イタリアは、今日がカーニヴァルという事ですが、ミラノだけは暦が違って、１週間遅れてカーニヴァルになります。
先日、カーニヴァルのお菓子 トルテッリ を紹介しましたが、その時に、触れていたキアッケレというお菓子を買いました。
初めて、袋詰めされている物を買ってみました。
先日、お菓子屋さんで買ったら、湿気っていたので、
袋に入っているものなら大丈夫だろうと思って。
キアッケレ粉砂糖をかけたところ。
袋の中に、粉砂糖の小袋がはいっていました。
イタリアにしては、感心。
生地に、かすかにレモンの風味が感じられました。
キアッケレ（又は、キアッキエレ。おしゃべりするという意味。）と言う名前は、食べるときに、サクサクと音がするところから来ているのだそう。
ドーナツ生地に似ているのに、軽い仕上がりになっているので、強力粉ではなく、薄力粉を使っているのだと思います。
本来は、揚げ菓子のはずですが、多分、オーブンで焼いたのでは？と思われる滑らかな出来上がりになっていました。これは、お菓子屋さんで買った物も、同じでした。
くせの無いシンプルな味の為か、息子も喜んで食べました。
先日、カーニヴァルのお菓子 トルテッリ を紹介しましたが、その時に、触れていたキアッケレというお菓子を買いました。
初めて、袋詰めされている物を買ってみました。
先日、お菓子屋さんで買ったら、湿気っていたので、
袋に入っているものなら大丈夫だろうと思って。
キアッケレ粉砂糖をかけたところ。
袋の中に、粉砂糖の小袋がはいっていました。
イタリアにしては、感心。
生地に、かすかにレモンの風味が感じられました。
キアッケレ（又は、キアッキエレ。おしゃべりするという意味。）と言う名前は、食べるときに、サクサクと音がするところから来ているのだそう。
ドーナツ生地に似ているのに、軽い仕上がりになっているので、強力粉ではなく、薄力粉を使っているのだと思います。
本来は、揚げ菓子のはずですが、多分、オーブンで焼いたのでは？と思われる滑らかな出来上がりになっていました。これは、お菓子屋さんで買った物も、同じでした。
くせの無いシンプルな味の為か、息子も喜んで食べました。
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Re:カーニヴァルのお菓子 其の２(02/17)
miniminny
さん
うーんこちらも美味しそうなお菓子ですねぇ♪
初めて聞く名前です（＾＾）
息子くんも喜んで食べれて良かったですね。
きっとMiminaさんも手作りできそう！ぜひチャレンジしてみては？
(2007/02/22 01:12:27 PM)
初めて聞く名前です（＾＾）
息子くんも喜んで食べれて良かったですね。
きっとMiminaさんも手作りできそう！ぜひチャレンジしてみては？
(2007/02/22 01:12:27 PM)
Re:カーニヴァルのお菓子 其の２(02/17)
Ikukito
さん
キアッケレは手作りが一番！
うちの同僚のお祖母さんが、毎年たくさんのキアッケレを作って持ってきてくれるのだけど、これを味わったら最後、市販のキアッケレが食べれなくなるほど激うまです！！ (2007/02/22 07:32:40 PM)
うちの同僚のお祖母さんが、毎年たくさんのキアッケレを作って持ってきてくれるのだけど、これを味わったら最後、市販のキアッケレが食べれなくなるほど激うまです！！ (2007/02/22 07:32:40 PM)
Re:カーニヴァルのお菓子 其の２(02/17)
タレ耳マーシィ
さん
miniminnyさんへ
Mimina
さん
そうなんですよね～。
毎年作ってみようかな～？とは、チラッと思うんですけど・・・。
これ程、巷に溢れていると、「買っちゃおう～。」ってなっちゃうんですね。
あと、どうせお菓子を作るのなら、もっと好きなお菓子を作ろうと思ってしまうんですよね。
でも、一度は、作ってみたいです。 (2007/02/23 07:01:23 AM)
毎年作ってみようかな～？とは、チラッと思うんですけど・・・。
これ程、巷に溢れていると、「買っちゃおう～。」ってなっちゃうんですね。
あと、どうせお菓子を作るのなら、もっと好きなお菓子を作ろうと思ってしまうんですよね。
でも、一度は、作ってみたいです。 (2007/02/23 07:01:23 AM)
Ikukitoさんへ
Mimina
さん
わ～、やっぱり手作りは、違うんだ～。
じゃあ、是非、チャレンジしてみないと、いけないですね～。
キアッケレもトルテッリも、１度は、作ってみようと思っているのだけれど、なかなか実行出来なくって。 (2007/02/23 07:05:06 AM)
じゃあ、是非、チャレンジしてみないと、いけないですね～。
キアッケレもトルテッリも、１度は、作ってみようと思っているのだけれど、なかなか実行出来なくって。 (2007/02/23 07:05:06 AM)
タレ耳マーシィさんへ
Mimina
さん
揚げた方は、いかにも揚げましたという様に、表面に気泡があって、生地自体も、重たい感じの仕上がりになっています。
揚げ菓子は、使っている油が、汚れてくると、味も落ちるし、胃にもたれるので、シーズンの始めに買うのがベストなんです。 (2007/02/23 07:13:10 AM)
揚げ菓子は、使っている油が、汚れてくると、味も落ちるし、胃にもたれるので、シーズンの始めに買うのがベストなんです。 (2007/02/23 07:13:10 AM)
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