2007/02/25
テーマ： イタリアの美味しい話(706)
カテゴリ： お料理
カーニヴァルとは、復活祭の前に、カトリック信者が禁欲的な生活に入る前のお祭り騒ぎ。カーニヴァルの後、復活祭までは、肉を食べないので、カーニヴァルは、日本語では、謝肉祭と訳されています。
我が夫は、「日曜日には、肉が食べたいな～。」と言います。私は、意地悪く「え～、あなたは、今、お肉を食べられないんじゃないの？カーニヴァルは、もう終わっちゃったんだし。」
そんな事にはお構いなしに、夫は、厚さ３ｃｍ程の骨付き肉を購入。日曜日に自ら、腕を奮ってくれました。
私の言葉は、冗談で、もちろん、禁欲期間だと言っても、よほど敬虔な信者で無い限り、肉を断つ事はありません。
焼く前のお肉。
厚くて、大きい！
グリルパンで焼いて、塩と胡椒で食べました。
フォッカッチャを使った野菜のトルタ。
夫の得意料理のひとつ。
市販のフォッカッチャ生地を使って、
ケーキ風に仕上げたもの。
フォッカッチャを使った野菜のトルタを切ったところ。
中に入っているのは、
葉物の野菜、たまねぎ、ポロねぎ、
トマト、松の実、レーズンなど。
パイナップル。
イタリアでよく見る切り方。
お好みで、ラム酒などをかけても。
我が夫は、「日曜日には、肉が食べたいな～。」と言います。私は、意地悪く「え～、あなたは、今、お肉を食べられないんじゃないの？カーニヴァルは、もう終わっちゃったんだし。」
そんな事にはお構いなしに、夫は、厚さ３ｃｍ程の骨付き肉を購入。日曜日に自ら、腕を奮ってくれました。
私の言葉は、冗談で、もちろん、禁欲期間だと言っても、よほど敬虔な信者で無い限り、肉を断つ事はありません。
焼く前のお肉。
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フォッカッチャを使った野菜のトルタ。
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