2007/06/19
テーマ： イタリアの美味しい話(707)
カテゴリ： お料理
この間、珍しく、天然の紅鮭が売っていました。鮭は、イタリアでは、高級とされているお魚ですが、普段よく見かけるのは、大きくて薄ピンク色で、脂っぽく、身が締まっていないものがほとんどです。それに比べると、この天然の紅鮭は、見るからに美味しそうなので、早速購入しました。
シンプルにオーブンで焼いて食べました。
バットに粗い塩を敷き、
その上に鮭の切り身を乗せて、
また塩をして２日程置きました。
塩は、パスタを茹でる時などに使う、
大粒のざらめの様な塩を使いました。
辛塩の鮭が出来たので、
紅鮭のまぜ寿司を作りました。
夫も息子も喜んで食べてくれました。
紅鮭、とっても美味しくって、大満足でした。もっと沢山買って、保存しておけば良かった！また売っているといいのですが・・・。
シンプルにオーブンで焼いて食べました。
バットに粗い塩を敷き、
その上に鮭の切り身を乗せて、
また塩をして２日程置きました。
塩は、パスタを茹でる時などに使う、
大粒のざらめの様な塩を使いました。
辛塩の鮭が出来たので、
紅鮭のまぜ寿司を作りました。
夫も息子も喜んで食べてくれました。
紅鮭、とっても美味しくって、大満足でした。もっと沢山買って、保存しておけば良かった！また売っているといいのですが・・・。
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Re:天然の紅鮭(06/19)
miniminny
さん
鮭はイタリアでは高級なんですね～
あまり捕れないのかな？
それにしても、どのお料理も美味しそう！
私も息子も鮭は大好きで、よくちゃんちゃん焼きとかにして食べてますよ♪
また美味しそうな鮭があるといいですね（＾＾） (2007/06/22 09:56:51 PM)
あまり捕れないのかな？
それにしても、どのお料理も美味しそう！
私も息子も鮭は大好きで、よくちゃんちゃん焼きとかにして食べてますよ♪
また美味しそうな鮭があるといいですね（＾＾） (2007/06/22 09:56:51 PM)
Re:天然の紅鮭(06/19)
たれみみマーシィ
さん
オーブン焼きとても美味しそー！
それにちゃんと手をかけて塩鮭にしてて、それが美味しそうなおすしになって・・・
本当に美味しそうな、紅鮭が手に入ってよかったですね～☆
鮭食べたくなっちゃった～^m^
(2007/06/22 10:03:42 PM)
それにちゃんと手をかけて塩鮭にしてて、それが美味しそうなおすしになって・・・
本当に美味しそうな、紅鮭が手に入ってよかったですね～☆
鮭食べたくなっちゃった～^m^
(2007/06/22 10:03:42 PM)
miniminnyさんへ
Mimina
さん
あれ以来、天然の鮭は、見かけなくなってしまいました。（涙）
何で鮭は高級なんでしょうね～？
鯛は、普通のお魚っていうか、他の物より安いんですよね。
ところで、ちゃんちゃん焼きっていうのは、初めて聞きました。
どんなお料理なんでしょう！？ (2007/06/24 11:05:00 PM)
何で鮭は高級なんでしょうね～？
鯛は、普通のお魚っていうか、他の物より安いんですよね。
ところで、ちゃんちゃん焼きっていうのは、初めて聞きました。
どんなお料理なんでしょう！？ (2007/06/24 11:05:00 PM)
たれみみマーシィさんへ
Mimina
さん
久し振りに鮭が堪能できて満足でした。
いつもこういう鮭を売ってくれるといいのですが、あれっきり、もう見かけなくなってしまいました。塩鮭なら保存も出来たので、もっと買っておけばよかったです。 (2007/06/24 11:08:32 PM)
いつもこういう鮭を売ってくれるといいのですが、あれっきり、もう見かけなくなってしまいました。塩鮭なら保存も出来たので、もっと買っておけばよかったです。 (2007/06/24 11:08:32 PM)
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