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「 サルバトーレ・クオモ市場」

福岡市博多区博多駅中央街4-4 博多グリーンホテル1号館1F

２月10日、博多駅筑紫口から徒歩２分の場所にNEWOPEN！

ナポリピッツァを日本に広めたパイオニア、サルヴァトーレ・クオモ氏が手掛ける新業態のイタリアンレストランです。他の「サルバトーレ」と大きく違うのは、毎日仕入れる新鮮な食材を最大限に生かす“市場”がコンセプトという事。九州産の食材を中心にした独創的なメニューが揃っているようです。

サルヴァトーレ氏は北海道から沖縄まで試験的に３か月単位で住み、一番気に入った福岡に三年前から居住されているんですって。福岡に決めたポイントは、新鮮な魚介や野菜が手に入ることで料理家としての想像力がかきたてられたんだとか。（ナポリに似てるとおっしゃってましたよ）

先日早速、ランチメンバーでＧＯ！（記憶が新しいうちに先にアップさせていただきますね～＾＾）

ランチは１１：３０オープンなのですが、ランチブッフェは予約不可なので早めがいいだろうと８分前くらいには到着したものの・・・。

!!!!(ﾟﾛﾟﾉ)ﾉ ありゃー、既に４０人以上の行列！！サスガ、福岡ケンミン！新しいものには目がないのね～。（はい。私も含めて。δ(´▽｀；)）　・・・ちなみに伺ったのは平日です。

ランチブッフェは、サラダブッフェ＋ピッツァ、パスタなどのメインディッシュからひとつ選ぶというスタイル。

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【Lunch Buffet】サラダバー＋選べるメイン（90分制）￥1,200

メインＭＥＮＵ

◇PIZZA◇
A. マルゲリータ
B. 嘉麻のたまごと プロシュートコットのビアンカ
C. シルヴィオさんのホウレン草と愛媛産シラスのクリーム
D. トマトソース、小エビ、三種キノコとスモークチーズ (＋200円)

◇PASTA◇
E. 浅利とチェリートマトのスパゲッティ
F. シルヴィオ農園のジャガイモとパスタのナポリ風煮込み
G. タコとトマトのラグースパゲッティ

☆＋200円でドリンクバー付き☆＋300円で本日のデザート盛り合わせ付き

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みんなでシェアしたく、ＰＩＺＺＡからは「A.マルゲリータ」「B.嘉麻のたまごとプロシュートコットのビアンカ」を。

ＰＡＳＴＡからは「E.浅利とチェリートマトのスパゲッティ」「F.シルヴィオ農園のジャガイモとパスタのナポリ風煮込み」を注文。

＋２００円のドリンクバー付きでね♪

メインが来る前に、ブッフェコーナーへ。

新鮮でみずみずしい生野菜

ポテトサラダ、ブロッコリー＆カリフラワーのパルメザン和え

カポナータ、ゼッポレ

オリーブ、ツナ、ドレッシングはバルサミコとシーザーの二種。そしてなんと自家製豆腐まで！

パンもあります♪

野菜が美味しい～～～ﾟ+.(･∀･).+ﾟ.｡糸島や福津の厳選野菜を新鮮なうちにいただけるので、野菜本来の甘さや旨みがひきたちます。ドレッシングも本格的ですよ。自家製豆腐はオリーブオイルと塩でいただくイタリアンスタイル。大好きなゼッポレやキノコのソテーなどもあってバラエティ豊かだし、このサラダブッフェ好きだわ～

浅利とチェリートマトのスパゲッティ

アサリの旨みがしっかり麺にしみ込んでいてあんばいよく美味麺ももちもち～♪

シルヴィオ農園のジャガイモとパスタのナポリ風煮込み

ロングパスタを短く折ってじゃがいもと一緒に煮込んだナポリの伝統料理です。優しい味わいなんだけど、ハーブが入っているのかな？ちょっと複雑なお味…。好みがわかれそうですね＾＾；黒いのはトリュフペースト？

そして・・・。焼き立て熱々、窯焼きＰＩＺＺＡの登場ー！

嘉麻のたまごと プロシュートコットのビアンカ

まず生地が美味！サクッともっちりで小麦の風味が豊かです。全体的に濃い味でちょっと塩気が強いのですが、真ん中の卵をつけながらいただくとまろやかに

マルゲリータ

美味～～～＼（○＾ω＾○）／全体のバランスが絶妙です。フレッシュ感のあるたっぷりのトマトソースが特に素晴らしい！やっぱりマルゲリータは王道だわー

カプチーノ

ドリンクバーは、これ以外にもカフェラテ・コーヒー・紅茶・アイスコーヒー・熊本の牧場牛乳・野菜ジュースなど、なかなか充実していましたよ～♪

お腹いっぱい、満足です余力があればスイーツもプラスしようかとオーダー時に話していたんだけど、とてもじゃないけど無理無理！(ﾉ；≧∀≦)ﾉ 超満腹ー。

こちらのランチブッフェはクオリティもコスパも高いので、今後もリピありです！

ちなみに１３時頃お店を出たんだけど、店頭にはまだ行列ができていましたよ。

「サルバトーレ・クオモ市場」

＜HP＞ ＜食べログ＞

住所：福岡市博多区博多駅中央街4-4 博多グリーンホテル1号館1F

TEL：050-5571-4038 （予約専用番号） 092-433-6465 （問い合わせ専用番号）

営業時間： モーニング6:30～10:00 (LO9:30)、 ランチ11:30～14:30 (LO14:00)、  ディナー17:00～23:30 (LO23:00)

定休日：博多グリーンホテル1号館の休館日に準じる

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