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Sep 19, 2005
カテゴリ： よもやま話
余り料理レパートリーもないし、どうしよう？っと皆さんに助けを求めた我が家のエリーちゃん。 色んな方々からの暖かいアドヴァイスを参考にさせて頂き、無事滞りなくパーティーが終了しました。 ありがとうございました。
写真を撮れば良かったと思うのは、後の祭り。
Bouvet－Ladubayのスパークリングに合わせて、
ズッキーニのスライスと、天然サーモンのスモークでロールして、トッピングにイクラをのっけて、ライムとルッコラのベビーシュート、大根おろし添え。
丁度時期なので、Federweisser（発酵中ワイン）と 玉ねぎキッシュ、黒オリーブ、アンチョビ入り。
サン ダニエレの良い生ハムが入ったので、イチジクの切ったのを、ハムで巻いて、それにゴマペーストとお味噌少々、昨夜の残りの白ワインをミックスして、一口サイズの全粒粉パンのトーストの上にのっけて、ローストオニオンを添えて、ムルソー シャルム オーピス ド ボーヌ９１’と共に。
車えび、切干大根と、昨日作っておいた野菜ブイヨンと、完熟トマトを混ぜて、ソテー。 切干大根のさくさく感が受けてました。
スペインの白、ソーヴィニヨン ブラン、シャルドネ、ヴェルデホ同等のセパーｼﾞｭの白と共に。 このワイン樽がきつ過ぎず結構美味しかったです。
これ以外に、えび、カニの身どっさり入り豆腐系サラダ、 黒ゴマ和えと定番冷豆腐、 自家製納豆ミックス（大根おろし、ひじき、青い葉っぱなどと混ぜて）をアヴォカドの芯のところに入れて・・などなど、
デザートは、黒ゴマ豆腐アイスを、豆腐レアチーズケーキと共に。
仕上げは、生姜紅茶で。
お勧めのネットからバンバンアイデアを頂きました。
こちらでは、ホームパーティーということもあり、普通のワインで楽しむ愉快なパーティーとなりました。
ケーキを真ん丸くお月さんに見立てて、エリーちゃん遊んでおりました。
我が家は殆ど肉系統を食べないので、皆さんからすると質素かも。でも、料理より、ワインより、良き仲間がいてくれること。有難いことです。 感謝
写真を撮れば良かったと思うのは、後の祭り。
Bouvet－Ladubayのスパークリングに合わせて、
ズッキーニのスライスと、天然サーモンのスモークでロールして、トッピングにイクラをのっけて、ライムとルッコラのベビーシュート、大根おろし添え。
丁度時期なので、Federweisser（発酵中ワイン）と 玉ねぎキッシュ、黒オリーブ、アンチョビ入り。
サン ダニエレの良い生ハムが入ったので、イチジクの切ったのを、ハムで巻いて、それにゴマペーストとお味噌少々、昨夜の残りの白ワインをミックスして、一口サイズの全粒粉パンのトーストの上にのっけて、ローストオニオンを添えて、ムルソー シャルム オーピス ド ボーヌ９１’と共に。
車えび、切干大根と、昨日作っておいた野菜ブイヨンと、完熟トマトを混ぜて、ソテー。 切干大根のさくさく感が受けてました。
スペインの白、ソーヴィニヨン ブラン、シャルドネ、ヴェルデホ同等のセパーｼﾞｭの白と共に。 このワイン樽がきつ過ぎず結構美味しかったです。
これ以外に、えび、カニの身どっさり入り豆腐系サラダ、 黒ゴマ和えと定番冷豆腐、 自家製納豆ミックス（大根おろし、ひじき、青い葉っぱなどと混ぜて）をアヴォカドの芯のところに入れて・・などなど、
デザートは、黒ゴマ豆腐アイスを、豆腐レアチーズケーキと共に。
仕上げは、生姜紅茶で。
お勧めのネットからバンバンアイデアを頂きました。
こちらでは、ホームパーティーということもあり、普通のワインで楽しむ愉快なパーティーとなりました。
ケーキを真ん丸くお月さんに見立てて、エリーちゃん遊んでおりました。
我が家は殆ど肉系統を食べないので、皆さんからすると質素かも。でも、料理より、ワインより、良き仲間がいてくれること。有難いことです。 感謝
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