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Nov 29, 2005
テーマ： 食べ物あれこれ(52101)
カテゴリ： よもやま話
よだれブログ自慢のフレンチレストランのご紹介です。
一つ残念なのは、まだTomochan行ったことがないのです～f(^^;)
でも、ブログや公式HPを見ているだけで、料理のレシピのご紹介や、厨房内の苦労話･･･と内容はもうよだれを垂らすものばかり。･･･でいて、真摯なシェフのお姿が浮き彫りに。
自身を持ってお勧め致します。究極のオーガニック材料ばかり、身土不二の観点からも叶った料理を全身全霊込めて作ってらっしゃるお姿には、毎日胸を打たれます！
是非とも
Rannboさん のブログへご来訪ください！
きっと家庭でも直ぐに出来そうなレシピのご紹介もあると思いますよ。
こうして書き込んでいるだけでも、よだれが出てきちゃった～
来年こそ帰国の際は絶対に行くぞ! と決意しているTomochanでした。(^^)
簡単に、 Rannboさん のご紹介。 （無断でブログ掲載の文を拝借しております ヒヒヒ）
「小田原生まれ，１６歳で料理界に入り，３１年前に独立。自然食のフレンチを目指し、奮闘。テレビ“ザ 包丁人 湘南を食す”でデビューNHKを始め７本、海外でも放映、ラジオ雑誌多数出演，紹介。現地に８年前移転、パン工房を併設，現在に至る。
Le Passeportでは大自然から材料を集め、手間暇惜しまず全て手作り
自然の四季の恵みを大切に無添加で安心・安全、野趣豊な美味しいお食事をご用意しております。
自家製であることを大切にし、パンはフランス古来より伝わる製パン法を用い、国産小麦、自然塩、丹沢山の湧き水を基本にイースト菌や添加物を一切使わずに小麦の持っているごく微量の酵母を活性化させて焼き上げております。
ハーブは自家栽培。山菜やきのこ、木の実、野生の苺は、丹沢山や富士山の奥深くまで入り自然の恵みを採集しています。冬にはシェフ自ら山に入り、鹿やウサギ、キジバトなど仕留め、魚は朝早くから小田原早川漁港の競りに入り、地魚を仕入れています
フランス料理に欠かせないフロマージュ（チーズ）は８種類自家製
自家製ハム・ソーセージ・魚のスモーク等々全てに手をかけます
ハーブティーは１5種類全て無農薬自家栽培ですが、コーヒー・紅茶
はオーガニックを仕入れ使用しております
を吟味し、買い付けたプライベートラベルワインをお勧めします
自然の恩恵をたくさん受けた、手作りのフランス料理で、皆様をおもてなし致しております。ディナーのお客様なるべくご予約下さいませ
お待ちしております」
もうよだれが出てきたでしょう！ よだれを拭いてないほうの手で、優しくTomochanの顔をポチっと押してくださいね。 (^^)
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よだれブログ広報部部長、朝霧葡萄さんのよだれがしたたり落ちる作品は、
こちらから
Tomochanのよだれブログを支える広報部長並びに、部員の皆様 いつもありがとう。 心から感謝しております！ (^＾)
朝霧葡萄さん
『Boku流を目指す 感性と遊びのページ
人生のどんな局面においても、遊びの精神を忘れたくない』･･･「僕ではなく、わざと『Boku』って、ニヒルな感覚を自然に、且つ温かみを持って表現する、都会的でありながら土の香りがバックボーンにしっかりとする粋な科学者。凡人のついていけない理知的な科学者でありながら、一度語り始めると「熱い心＝よだれ」が見える人情マン
一生追求できる素晴らしいものをいくつも持っていらっしゃる素敵な
yoko819さん
スポーツクラブでインストラクターを経て、スクーバダイヴィング（NAUIオープンウオーター）、四級小型船舶操縦士、中型二輪、紅茶コーディネーター、ブレッドライセンス、ワインエキスパートなどなど各種資格ぞろいのスーパーレディ！コーヒーも大好き。 白馬のリゾートホテルからオーストラリア・ニュージーランド、アメリカ、カナダ、石垣島と放浪の旅。 BARやコーヒー店でも労働経験ありという(＠＠) 最上級形は彼女のためにあるようなもの。愛する生涯の伴侶もゲットして、シンプルで平凡な？生活を送る普通？の主婦です。お見知りおきを。
偏見なく上下の差なく慈愛で、接してくださる
e-timeさん
精神世界から、クラッシック音楽、ワイン、パステル画、たこ焼き、四級小型船舶免許も所持と、とても幅の広いレパートリーの持ち主。 ユニークで、『きらきらした目の方が好き』とおっしゃる一見サラッとしていながら、実は画面の前でヨダレを垂ら～ッと・・・ ヒヒヒ の素敵な女性 よだれブログの名付けの親で～す。（よだれの分量人一倍の）
同じワインでもこの方に注いで頂くだけで、１００倍の味に変化･･･
PININ MACOさん
ワイン好きが高じてレストランへ転職されるという正真正銘プロのソムリエーレ。 ご紹介のワインは洗練されていて、表現はエレガントで自然に夢の世界へと連れ立ってもらえる。決して高飛車ではなく、あくまでも上品に暖かく接してくれる可愛い妹のような PININ MACOさん。ワインが好きなTomochanをもっとワイン好きにしてくれるMACOさんです。
路地裏の隠れた日本美女、イタリア大好きな粋な女性
Arancinoさん
『お金を貯めて、一年位イタリアに住んでみたい』という位イタリア好き少女。 日本髪に着物姿がとてもお似合いでありながら話しっぷりは「路地裏的」で、人情味溢れ、とても魅力的。一度「食」のことを語り始めると、着物からイタリアンに変貌！ 京都の洗練さとイタリアの太陽のお似合いな女性。
オペラ大好きで、温かみをひしひしと感じる
Mariaさん
クラシック音楽、オペラ大好きで、ご自身は歌の専門家。その見識と技術と愛情で、楽しく子供たちにピアノレッスンもされている。ハートマークがとてもお似合いの一見ナイーヴな女性に見える反面、３日あればどんなに落ち込んでも立ち直れるという強靭な精神力の持ち主。そのブログからは常に「愛」を感ずることができる素敵な女性。 MARIAさん
同じドイツ在住の素敵で人一倍責任感・忍耐強く、優しい
Akkochanさん
人から物を頼まれると嫌とは言えないず、ギリシャ語、ヴァイオリン等の高尚な趣味をお持ちで、パソコン操作ではTomochanもお世話になるほどの技術屋さんで、ヤングマダムです。
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一つ残念なのは、まだTomochan行ったことがないのです～f(^^;)
でも、ブログや公式HPを見ているだけで、料理のレシピのご紹介や、厨房内の苦労話･･･と内容はもうよだれを垂らすものばかり。･･･でいて、真摯なシェフのお姿が浮き彫りに。
自身を持ってお勧め致します。究極のオーガニック材料ばかり、身土不二の観点からも叶った料理を全身全霊込めて作ってらっしゃるお姿には、毎日胸を打たれます！
是非とも
Rannboさん のブログへご来訪ください！
きっと家庭でも直ぐに出来そうなレシピのご紹介もあると思いますよ。
こうして書き込んでいるだけでも、よだれが出てきちゃった～
来年こそ帰国の際は絶対に行くぞ! と決意しているTomochanでした。(^^)
簡単に、 Rannboさん のご紹介。 （無断でブログ掲載の文を拝借しております ヒヒヒ）
「小田原生まれ，１６歳で料理界に入り，３１年前に独立。自然食のフレンチを目指し、奮闘。テレビ“ザ 包丁人 湘南を食す”でデビューNHKを始め７本、海外でも放映、ラジオ雑誌多数出演，紹介。現地に８年前移転、パン工房を併設，現在に至る。
Le Passeportでは大自然から材料を集め、手間暇惜しまず全て手作り
自然の四季の恵みを大切に無添加で安心・安全、野趣豊な美味しいお食事をご用意しております。
自家製であることを大切にし、パンはフランス古来より伝わる製パン法を用い、国産小麦、自然塩、丹沢山の湧き水を基本にイースト菌や添加物を一切使わずに小麦の持っているごく微量の酵母を活性化させて焼き上げております。
ハーブは自家栽培。山菜やきのこ、木の実、野生の苺は、丹沢山や富士山の奥深くまで入り自然の恵みを採集しています。冬にはシェフ自ら山に入り、鹿やウサギ、キジバトなど仕留め、魚は朝早くから小田原早川漁港の競りに入り、地魚を仕入れています
フランス料理に欠かせないフロマージュ（チーズ）は８種類自家製
自家製ハム・ソーセージ・魚のスモーク等々全てに手をかけます
ハーブティーは１5種類全て無農薬自家栽培ですが、コーヒー・紅茶
はオーガニックを仕入れ使用しております
を吟味し、買い付けたプライベートラベルワインをお勧めします
自然の恩恵をたくさん受けた、手作りのフランス料理で、皆様をおもてなし致しております。ディナーのお客様なるべくご予約下さいませ
お待ちしております」
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よだれブログ広報部部長、朝霧葡萄さんのよだれがしたたり落ちる作品は、
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Tomochanのよだれブログを支える広報部長並びに、部員の皆様 いつもありがとう。 心から感謝しております！ (^＾)
朝霧葡萄さん
『Boku流を目指す 感性と遊びのページ
人生のどんな局面においても、遊びの精神を忘れたくない』･･･「僕ではなく、わざと『Boku』って、ニヒルな感覚を自然に、且つ温かみを持って表現する、都会的でありながら土の香りがバックボーンにしっかりとする粋な科学者。凡人のついていけない理知的な科学者でありながら、一度語り始めると「熱い心＝よだれ」が見える人情マン
一生追求できる素晴らしいものをいくつも持っていらっしゃる素敵な
yoko819さん
スポーツクラブでインストラクターを経て、スクーバダイヴィング（NAUIオープンウオーター）、四級小型船舶操縦士、中型二輪、紅茶コーディネーター、ブレッドライセンス、ワインエキスパートなどなど各種資格ぞろいのスーパーレディ！コーヒーも大好き。 白馬のリゾートホテルからオーストラリア・ニュージーランド、アメリカ、カナダ、石垣島と放浪の旅。 BARやコーヒー店でも労働経験ありという(＠＠) 最上級形は彼女のためにあるようなもの。愛する生涯の伴侶もゲットして、シンプルで平凡な？生活を送る普通？の主婦です。お見知りおきを。
偏見なく上下の差なく慈愛で、接してくださる
e-timeさん
精神世界から、クラッシック音楽、ワイン、パステル画、たこ焼き、四級小型船舶免許も所持と、とても幅の広いレパートリーの持ち主。 ユニークで、『きらきらした目の方が好き』とおっしゃる一見サラッとしていながら、実は画面の前でヨダレを垂ら～ッと・・・ ヒヒヒ の素敵な女性 よだれブログの名付けの親で～す。（よだれの分量人一倍の）
同じワインでもこの方に注いで頂くだけで、１００倍の味に変化･･･
PININ MACOさん
ワイン好きが高じてレストランへ転職されるという正真正銘プロのソムリエーレ。 ご紹介のワインは洗練されていて、表現はエレガントで自然に夢の世界へと連れ立ってもらえる。決して高飛車ではなく、あくまでも上品に暖かく接してくれる可愛い妹のような PININ MACOさん。ワインが好きなTomochanをもっとワイン好きにしてくれるMACOさんです。
路地裏の隠れた日本美女、イタリア大好きな粋な女性
Arancinoさん
『お金を貯めて、一年位イタリアに住んでみたい』という位イタリア好き少女。 日本髪に着物姿がとてもお似合いでありながら話しっぷりは「路地裏的」で、人情味溢れ、とても魅力的。一度「食」のことを語り始めると、着物からイタリアンに変貌！ 京都の洗練さとイタリアの太陽のお似合いな女性。
オペラ大好きで、温かみをひしひしと感じる
Mariaさん
クラシック音楽、オペラ大好きで、ご自身は歌の専門家。その見識と技術と愛情で、楽しく子供たちにピアノレッスンもされている。ハートマークがとてもお似合いの一見ナイーヴな女性に見える反面、３日あればどんなに落ち込んでも立ち直れるという強靭な精神力の持ち主。そのブログからは常に「愛」を感ずることができる素敵な女性。 MARIAさん
同じドイツ在住の素敵で人一倍責任感・忍耐強く、優しい
Akkochanさん
人から物を頼まれると嫌とは言えないず、ギリシャ語、ヴァイオリン等の高尚な趣味をお持ちで、パソコン操作ではTomochanもお世話になるほどの技術屋さんで、ヤングマダムです。
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