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2009年04月の記事
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季節限定パン **新玉葱**
ちょっぴり放置状態になってしまった(ノjДj)ノ 世間では今日からGWのようですね～。 ウチは3日から3日間ほどパパさんがお休みです。 どこに行こう?何しよう??と無計画(笑) 子供が小さいから･･･とか何とか言いながら、結局わたしが大雑把なだけかも＾＾ 季節限定パン **新玉葱ブレッド** by ☆mayumi☆ 1年ぶりに焼いた、新玉葱を使ったパン♪ 新玉葱が出回ると、某パン屋さんで食べ衝撃的を受けたこのパンを作りたくなる。 なんと、今年で3回目になりました＾＾ 去年はコチラ 今年は、道産小麦でのチャレンジ!! 道春とハルエゾを半々で♪ 新玉じゃない玉葱でフライドオニオンを作り、生地に混ぜ込むのが第1ポイント!! そして、生地よりも多い具材を包む(笑) カマンベール入りのプロセスチーズと、ベーコン、新玉葱。 それから、ブラックペッパーもポイント♪ 1時間ほど発酵させて、クープを入れたところにチーズをパラパラっと♪ 1斤型とスティック型、毎年のパターンです(笑) スティックが自宅用。1斤は、このパンを待っていてくれてる方へプレゼントに＾＾ お店のはもっとベーコンが少なく、空洞が大きかったけど、自分で作るとたっぷり具材♪ ジューシーで甘～い新玉葱と、とろけたチーズがホワイトソースみたいで、 ベーコンの塩気と相まったところに、ブラックペッパーのピリッと感が絶品!! こっちはスティック型で、ボリュームダウンな自宅用(笑) フライドオニオンの入った生地だけでも十分美味しい♪ 最近、パパさんは毎晩『玉葱サラダ』を食べてるの。 5月10日（健康診断がある)まで、毎日続けるそうです(笑) いつも、血液検査で引っかかるから、玉葱効果でサラサラになりますように!! 今日もサラタマちゃんを買いに行ってきました＾＾ 焼き上がりが真夜中になってしまった生クリーム食パン(汗) 写真を撮る気力もなく、荒熱が取れるのを最後まで待てずに密閉してしまった。。。 ちょっと、シワ～な2斤です。 これを5cmくらいの厚切りにして、格子状に切り目を入れ、『塩ハニートースト』で 食べるのが、最近我が家のブームです♪♪ 以前に増して消費ペースが上がり、頭が痛いところ＾＾ 【セット】【レシピ付】国産小麦 食べ比べセット【2P13Apr09】 ↑ ↑ ↑ポチッ!!と応援よろしくお願いしますm(v-v)m
April 29, 2009
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クッキーシュー
今週（いつだったか忘れちゃった）作った『クッキーシュー』♪ まだまだシューなんて作りこんでないのに、かぶせてみたり(笑) でも、ちゃんと膨らんでくれました＾＾ もちろん、本のレシピです(笑) 生クリーム入りの炊き上げカスタードが濃厚!! バニラビーンズなしのカスタードはもう食べれないかも。 haruもシュー皮の下（ビス生地じゃない方)をムシャムシャ食べてました(笑) どうやら、kouに好きな女の子が出来たみたい。 初恋です(笑) 昨日は、その女の子からお手紙をもらって来て、自分の部屋でこっそり読んで、 「秘密だもーん!!」とニコニコ。 お休みだったパパさんとわたしにも見せてくれなくて･･･。 でも2時間ねばって、やっと見せてくれました(笑) なんてことはない、ごく普通のお手紙でした＾＾←kouにとっては宝物なんだけどね。 年中さんになってから、バスも一緒、クラスも一緒。 何だかとっても仲良しだそうです♪ どうか初恋が実りますように＾＾ 】 ↑ ↑ ↑ポチッ!!と応援よろしくお願いしますm(v-v)m ママの手作りパン屋さん 今ならハルユタカ1kgプレゼント！※【送料無料】パナソニック ホームベーカリー SD-BH102-D【.《大正電気》レディースミキサー【KN-30】
April 24, 2009
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生クリーム食パン **ハルエゾ**
また、生クリーム食パン??(-□-；)!! なんて言わないで下さいね～＾＾ 今回はお粉を変えて『ハルエゾ』で作りました♪ もちろん2斤。haruが食べるので、最近は2斤でも足りなーい(´^｀;) この生クリーム食パンだと、食べっぷりがいい(笑) 1歳未満の乳児に、牛乳+動物性の生クリームが入ったパンを与えていいんだろうか? いつもは発酵バターで作るところを、ショートニングに変えてみたり。 疑問を抱きつつも、美味しそうに食べるのでついついコレを焼いてしまう＾＾ パン切りナイフが嫌いなわたし。 どのパン切りナイフを使っても、断面が波を打ち、それがどうしても許せない!! ヘンなところにこだわりを持っちゃう、典型的なO型です＾＾ たとえ波を打っても、味は一緒。。。 スライスは切れ味の良い牛刀を愛用(笑) 道春に比べると、ハルエゾは扱いやすい。 味はさほど変わらないと思う。 ただ、ちょっと発酵が早かったみたいで、パパさんは 『今日はずいぶんかっこいいのが焼けたねー』と一言(笑) カックカクのプルマンになりました＾＾ やっぱり、クラストも厚め･･･。 それでも、やっぱり生クリーム食パンは美味しい♪ ririのお友達がトーストにマーガリン+ジャムで食べるのが一番好きと言っていたので、 遊びに行く時に持たせてあげました。 朝食に食べると喜んでくれたとのこと。 そして、ririもkouもその話をしていたら、朝はトーストがいい!!とのこと(笑) 今回、パパさんの分はなしになっちゃった＾＾ 【セット】【レシピ付】国産小麦 食べ比べセット【2P13Apr09】 ↑ ↑ ↑ポチッ!!と応援よろしくお願いしますm(v-v)m ママの手作りパン屋さん 今ならハルユタカ1kgプレゼント！※【送料無料】パナソニック ホームベーカリー SD-BH102-D【.《大正電気》レディースミキサー【KN-30】
April 23, 2009
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三つ葉と鶏肉のわさび醤油和え
久しぶりにパンから離れた話題で＾＾ 先日、レシピブログさんから届いた商品♪ どれも、我が家の常備品(笑) 最近、道産の三つ葉が出回ってきたので、さっそく定番の簡単ヘルシーレシピを＾＾ 茹でて裂いた鶏ムネ肉。そして、こちらもさっと茹でた三つ葉。 これを、好みの辛さのわさび醤油でいただきます♪ わたしが使っているのは、ここのお醤油。 マヨ派だったパパも、最近はこのお醤油ばかり!! 結構いいお値段だけど、身体のことを考えたら、やっぱり･･･ね(笑) 美味しいのでやめられなくて、今日またお友達と注文しました＾＾ そして、次はこってりお肉の『東坡肉（トンポーロー）』。 “豚ロースかぶり”と言う、お初のお肉を目にしたので、つい買ってしまった(笑) パパさんは、コレ系の甘辛トロリ～が苦手。 案の定、大根と煮卵(写真にはないけど)を食べただけ＾＾ 豚バラで作ると、どうしてもあの脂が苦手。。。 豚バラのようなトロトロ（ドロドロ?)感はないけど、ホロホロしてて美味しかったです♪ ↑ ↑ ↑ポチッ!!と応援よろしくお願いしますm(v-v)m
April 21, 2009
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黒糖パン&ベーコンエピ
丑三つ時に粗熱が冷めるのを待っていたパン達(笑) レーズン嫌いかどうかをサーチし忘れたので、ただの黒糖パン＾＾ そして、ハードパン好きと言うことで、ソフトフランスタイプのベーコンエピ。 鋭く尖った先端は、まるで殺人兵器みたい(笑) でも、この感じが手作りっぽくていいんです。←とことん自分に甘い＾＾ 黒糖パンのお粉は道春+スーパーキング。 やっぱり、釜伸びがいい上にキレイに焼きあがる♪ 簡単にランピングをして、ママ友2人にお裾分け。。。 いつもは、これにお菓子も持って行くんだけど、この日は参観日で時間がなく、 ケーキ屋さんで「桜モンブラン｣を買って行きました。 参観中、ずっとharuを抱っこしていたせいか、左腕が筋肉痛(苦笑) 今日は、幼稚園のＰＴＡ総会だったので、haruは実家でお留守番(v^ーﾟ) なんと!! ririの時と同様、年中さんで役員を引き受けてしまいました･･･。 しかも、同じ事業部を。大変だから、みんなが避けて、いつも最後まで決まらない。 当時まだ1歳になっていなかったkouを連れて、最後追い込みの時は本当に大変だった。 実際、経験してみて本当の大変さを痛感したけど、 それでもやっぱり、どうしても断れなくって(/д＜,) 仕事は大変だけど、仲のいいママ友9人と一緒なので、楽しめるかな(笑) ま、なっちゃったものは仕方がないので、また1年頑張りますd(>o<) 実は今、家の中にわたし1人♪ riri&kouはお友達のお誕生会にお呼ばれしていて、出かけてるの。 正確にはririのお友達のお誕生会に、kouも呼んでもらえたって感じなんだけど＾＾ 今頃ケーキも食べ終わって、楽しく遊んでるかな?? 子供達がいない間に、やりたいことはたくさんあるけど、まずは夕食の仕込みから(笑) 【セット】【レシピ付】国産小麦 食べ比べセット【2P13Apr09】 ↑ ↑ ↑ポチッ!!と応援よろしくお願いしますm(v-v)m ママの手作りパン屋さん 今ならハルユタカ1kgプレゼント！※【送料無料】パナソニック ホームベーカリー SD-BH102-D【.《大正電気》レディースミキサー【KN-30】
April 18, 2009
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黒糖レーズンブレッド
草木も眠る丑三つ時に更新です(/TДT)/ 今日は、ririの参観日→懇談会→お友達のおうちでランチ･･･。 1人なら身軽だけど、何をするにもharuとセットなので、まず時間通りに事が進まず。 ましてやこの頃『マーマ、マーマ!!』と言ってわたしに纏わりつくharu。。。 今日1日ご機嫌でいてくれることを、母は切に願います＾＾ 沖縄のお土産に、顆粒タイプの黒糖をいただいた♪ こんなにサラサラした黒糖は初めて!! いつもは、粉末の黒糖をお湯で溶いて使っていたけど、溶け残ってよろしくない(-_-#) それに比べ、顆粒タイプはなんて便利なの～♪ 今度からは、顆粒で(笑) わたしがレーズン嫌いを克服した、記念すべき「黒糖レーズンパン」♪ パパさんは･･･未だ苦手なまま(笑) これを食べたら、もう白いパン生地のは食べれません。 なぜこんな時間に更新しているかと言うと･･･。 明日の差し入れパンの粗熱が取れるのを待っているから(笑) どんなに予定が詰まっていても、やっぱりパン作りはやめられません＾＾ 今日のランチはおいしい讃岐うどん♪ セレブなママ友の、こだわりうどんかな(笑) とっても楽しみです☆ 今日で11ヶ月目のharu。 バッサリと坊主にしたら、赤ちゃんの時のkouにそっくり!! 眉毛だけは、riri似ですが(笑) ↑ ↑ ↑ポチッ!!と応援よろしくお願いしますm(v-v)m ママの手作りパン屋さん 今ならハルユタカ1kgプレゼント！※【送料無料】パナソニック ホームベーカリー SD-BH102-D【.《大正電気》レディースミキサー【KN-30】
April 16, 2009
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生クリーム食パン
お久しぶりです＾＾ 3日ぶりにPCの前に座っています(._.｡) お友達のところにも、なかなか遊びに行けず・・・。 コメントを残していただいたのに、お返事も出来ず・・・。 ほんとうに、ごめんなさいm(._.)m これから、スローペースになると思いますが、お付き合いしていただけたら嬉しいです。 どうぞ、よろしくお願いします(._.;)ゞ これは昨日焼いた「生クリーム食パン 」。 パン好きのharuと、午前保育で帰ってくるkouの昼食用に♪ 水分は生クリームと牛乳。お粉は道春を使いました♪ ちょっと吸水を減らし、まずまずの仕上がりに＾＾ でもまだ、道産小麦を使いこなせてない感じが。。。 膨らみもわりと均等。今回は、2斤焼き。 同時に1.5斤の型を空焼きしたので、奥がちょっぴりしっかりした焼き色に＾＾ でも、ここがクロワッサンみたいでおいしいの(笑) 小心者で吸水を減らしてしまったけど、次は2％くらい上げたいな。 新しいお粉「ハルエゾ」と「秋うらら」でも作ってみよう♪ 翌朝、じっくり寝かせて味が馴染んだところでカット♪ キメが細かくしっとりフワフワなのが、生クリーム食パンの好きなところ♪ とっても黄色いクラム♪ 卵黄がとっても濃いオレンジ色だったので、パンも黄色くなりました♪ わたしはやっぱり、食パンはコレが一番好き＾＾ 【セット】【レシピ付】国産小麦 食べ比べセット【2P13Apr09】 ↑ ↑ ↑ポチッ!!と応援よろしくお願いしますm(v-v)m ママの手作りパン屋さん 今ならハルユタカ1kgプレゼント！※【送料無料】パナソニック ホームベーカリー SD-BH102-D【.《大正電気》レディースミキサー【KN-30】
April 14, 2009
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お友達のおうちへ
このところ、行事に遊びに忙しいわたし＾＾ 今日はちょっと時間があったので、差し入れ用の手作りを写真におさめました。 いつもの、バニラシフォン♪ バニラビーンズたっぷり＾＾ 今日はわたし的に（←ここポイント!!)型出しがうまく出来たっ!!(笑) 連日の疲れが肩こりとなって現れ、昨夜は全身に湿布を張りまくって寝ました(苦笑) もちろん、朝は一風呂浴びて証拠隠滅(笑) 話は反れましたが･･･。もうひとつは、チョコクロワッサン♪ これまた定番(笑) 定番と言うより、レパートリーが少ない??? 今日は18時に帰宅。 朝仕込んでおいたおでんがいい感じに♪ お昼はハヤシライスをいただいたし、 お友達お手製のお赤飯をいただいて帰って来たので、おでんと一緒に♪ とってもおいしかった～♪ 親子ともども、充実した毎日を送っています(笑) ↑ ↑ ↑ポチッ!!と応援よろしくお願いしますm(v-v)m ママの手作りパン屋さん 今ならハルユタカ1kgプレゼント！※【送料無料】パナソニック ホームベーカリー SD-BH102-D【.《大正電気》レディースミキサー【KN-30】
April 10, 2009
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新学期のはじまり
耳まで柔らかいダブルソフトで、定番のサンドイッチ(笑) 今日からkouの幼稚園も始まり、わたしの新学期もはじまり、はじまり～＾＾ 今朝はちょっぴり早起きして、ご飯の用意をしました♪ 朝が苦手なわたしも、これから早起きしなくちゃ･･･。 kouのバス時間が大幅に早まり、8時になったの。 まるで小学生と同じ(笑) それでも、ririといっしょに6時半に起きて、ご飯もいっしょ、支度もいっしょ。 何だか、前までよりチャキチャキっとこなせているような＾＾ 「さすが年中さん!!」と誉めておきました。 kouは誉められて伸びるタイプ(笑) 仲良しのSくんとも同じクラス、そしてバスも同じ。 幼稚園がますます楽しみになったkouです♪ それから、ririもクラスが変わり、お友達も変わり･･･。 結構活発なクラスの一員になりました＾＾ 同じクラスで仲良しのお友達2人とは別のクラスになっちゃったけど、 違うクラスで仲良しのお友達とはいっしょになったの♪ 心配していたけど、ニコニコ帰って来たのでホッと一安心＾＾ また1年、2人の成長が楽しみです♪ ↑ ↑ ↑ポチッ!!と応援よろしくお願いしますm(v-v)m ママの手作りパン屋さん 今ならハルユタカ1kgプレゼント！※【送料無料】パナソニック ホームベーカリー SD-BH102-D【.《大正電気》レディースミキサー【KN-30】
April 7, 2009
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お友達とおウチdeランチ♪
春休み最終日、kouの幼稚園ママ達とおウチdeランチ♪ 例のセレブなママさんをご招待＾＾ メニューをセレクトするのだって、緊張ものです(;´^｀)ゞ と言いつつ・・・・・・結局いつものメニュー(笑) メインは『ハンバーグの赤ワイン煮』 しっかり煮込んでも、とっても柔らかでジューシーなハンバーグ♪ 『卵サンド、自家製鶏ハムの野菜サンド』 お取り寄せ通&パンにとっても詳しいママ友。 お気に入りははるゆたかだった!! わたしが今回チョイスしたのも、はるゆたか＾＾ 同じはるゆたか愛用と言うことで、いろいろとパン作りの方も質問されました。 今度、おうちパン教室を開催予定♪ 自家製鶏ハムも、定番中の定番(笑) お安い鶏ムネ、今日は脇役で＾＾ それから、『自家製パストラミビーフのサラダ』 『あさりとホタテのクラムチャウダーポットパイ』 パストラミビーフは12日間熟成させたもの。 鶏ハムに続き、パストラミもマイブーム(笑) そして、最後はデザート♪バニラパウンドとエスプレッソアイス。 先日、こちらで購入!!オシャレなのに、お安いプレート!!(笑) サンドイッチを盛り付けたお皿もいっしょに購入♪ またお気に入りがひとつ増えました＾＾ グレープフルーツをマリネにしたら、子供達に好評でブルーベリーもお代わり(笑) なので、わたしのプレートにはグレープフルーツの姿なし(>｡<)o゛ 遊びに来たkouのお友達2人は、どちらのフルーツも初めての体験だったそう。 気に入ってもらえてよかった♪ お口に合うかとドキドキだったけど、なんと完食していただきました!! 手作りお稲荷さんを差し入れしてくれたママ友。 お稲荷さんの皮だって、老舗の有名店からお取り寄せ!! この前お土産にいただいたお醤油も、お取り寄せでした～。 いつもステキで、わたしとは住む世界が違うなぁ～と、毎回崇拝しちゃうくらい＾＾ 彼女に聞くと、いろいろとおいしいものを教えてもらえて楽しい♪ そして、今度は超穴場のパン屋さんに連れて行ってくれるとのこと!! GW明けになるかもしれないけど、今からとっても楽しみ～☆ 今年も、楽しい1年になりそうです(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ バニラパウンドのレシピ エスプレッソアイスのレシピ ↓↓↓ ↓↓↓ ↑ ↑ ↑ポチッ!!と応援よろしくお願いしますm(v-v)m
April 5, 2009
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ありがとう便♪～パン編～
結局、バタバタ過ぎた春休み＾＾ 最終日も、お友達を呼んでワイワイ楽しい時間を過ごすことが出来た。 そして、今日はkouの始業式。年中さん、さくらぐみ♪ いつも、おいしいお野菜を下さるパパさんのお得意先に、お礼パン。 シートを折り込んだパンは、わたしの十八番(笑) これは入手困難な黒ごまシート。 あるベーカリーショップのシートパンが細く長く、真っ直ぐで美しかった!! だから、わたしもまねっこ＾＾ 今まででイチバンいい感じ♪ それから、食パンも好きなことをサーチしてもらっていたので、ダブル食パンも。 北海道産の麦芽水飴と発酵バターを使った、とっても柔らかな食パン♪ 時間がなくて、粗熱が冷めてから急いでラッピングしたので、集合写真のみ＾＾ 夫婦2人なので、食パン以外は一回分と控えめ(笑) 食パンは冷凍がきくので、1.5斤で焼きました♪ バニラパウンドはこの本のものを。 バニラビーンズで作ったシロップを染み込ませた、バニラ風味たっぷりなケーキ＾＾ 圧倒的な支持で人気が高い♪ 焼き上がりを待っていたら、結局16時に出発することになっちゃって･･･。 パパさんの運転で、隣町まで1時間かけてお届けして来ました♪ 外でちょっと立ち話をしていたら、寒くて寒くて。。。 すっかり、風邪をひいてしまいました(涙) 強力粉を買うなら、今ママパンさんがお得♪ ↑ ↑ ↑ポチッ!!と応援よろしくお願いしますm(v-v)m ママの手作りパン屋さん 今ならハルユタカ1kgプレゼント！※【送料無料】パナソニック ホームベーカリー SD-BH102-D【.《大正電気》レディースミキサー【KN-30】
April 4, 2009
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