女っぷりを磨く日々

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February 22, 2006

ブーランジェリータケウチ

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テーマ：今日のパン(524)

カテゴリ：ショップのこと

かねてから行きたかったベーカリーショップ。
あの売り場スペースで、あの職人さんの数、ざっと7,8人はいたわね、レジも3人。通常、町のパン屋さんなら計3人くらいで運営できそうな規模なのに。

ざっと見たところ、客単は1500円くらいかしら。パン屋にしては高めよね。

私も周りの雰囲気に促され、ついついトレーにのせてしまって11個も購入、しめて1659円(税込)。

売り場と厨房の仕切りがないから、真ん中でタケウチ氏が生地を成型している姿がよく見えるの。あの作業風景を見せているのも正直なカンジで好ましいわ。何が焼きあがったのか一目瞭然だし。

オブジェだと思っていた、真四角なサイコロみたいなものを友人がトレーにのせていたのをみて、気がついたんだけど、それがクリームパン。あのすばらしくスクエアなラインに騙されるとこだったわ。
クリームからローズマリーが香るのが、初めての経験ですごく感心。

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