今日は、圧力鍋で作ったカレーと赤ワインです。

中辛のルーと辛口のルーをブレンドしています。

材料は豚肉・たまねぎ・にんじん・じゃがいも・しめじ・エリンギ・アスパラ・ブロッコリー。

豚肉はにんにくで炒めて後に、ブロッコリーとアスパラ以外野菜を入れます。

その後圧力鍋で7分加圧、ルーを入れて軽く火をかけアスパラとブロッコリーを

入れて終了。本当圧力鍋は調理時間が短く済むので便利♪

豚肉には疲労回復・ストレス解消に良いとされる ビタミンB1 が多く

このビタミンB1を吸収を高めるのが、たまねぎ・にんにく(アリル化合物)。

疲労回復には豚肉を使ったカレーがいいです♪

今日の料理に合わせてスペイン産の赤ワイン。

飲んだ瞬間ツーンと強い酸味を感じ、しっかりとタンニンが感じられ、

スパイシーな香りが特徴でした。しっかり味が染み込んだスパイスのきいた

辛めのカレーととてもあっていました♪




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～本日のワイン～

Gran Alegranza～グラン　アレグランサ ～

・産地・・スペイン　

・味・・ツンと強い酸味があり、しっかりとタンニンを感じ、スパイシーな香りがする。

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