今日は、 コラーゲン たっぷりの手羽元のオーブン焼きと赤ワイン・・

油を使っていないので、とってもヘルシー。

ケチャップ・バジル・パセリ・にんにく・たかのつめ・お酒を合わせて、

フォークで手羽元に数箇所穴をあけて2時間ほど冷蔵庫で漬け込みます。

その後、汁気をとってオーブンで15分。一度取り出して、ケチャップ・バジル・パセリ・レモン汁の

たれをつけて5分オーブンにかけてできあがり。見た目はこってりして見えますが、

油を使っていないので、意外とさっぱりで、味はしっかりしてます。タバスコをかけて♪

しいたけ・ピーマン・ニンジン・しらす・ねぎの入った卵焼きも一緒に。

今日の料理に合わせてフランス産の赤ワインにしたのですが、

渋味があり、コクはあまり感じないワインだったので、ちょっと・・・

もう少し、しっかりとした味で、コクがあった方が今日の料理には合うな・・

ちょっと残念・・・失敗・・あまりワインがすすまなかったです(^_^;)



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～本日のワイン～

DOMAINE GRAUZAN GRENACHE 2003

ドメーヌ・グローザン・グルナッシュ 2003

・産地・・フランス　　品種・・グルナッシュ100％

・味・・渋味があり、コクはあまり感じないワイン。

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