ぶらぶらブラジル日記

ぶらぶらブラジル日記

September 16, 2005
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今日はエスピリット・サント州の州都ヴィトリアに出張。

リオの人は 「カリオカ」 、サンパウロ(都市部)の人は 「パウリスタ」 と呼ばれる様に、この土地の人は 「カピシャーバ」 と呼ばれている。

ヴィトリアの名物料理は土鍋で料理するブイヤベースの 「ムケッカ・カピシャーバ」

出張する度にお客さんから、「いや、いや、これは遠いところをようこそいらっしゃいました。ムケッカでも食べに行きましょう、どうぞ、どうぞ。」とすすめられ、なぜか毎回必ず御馳走になってしまう一品なのだ。

mu

「スズキのムケッカ」 。さっぱり、あっさりして美味。


mu3

「ピロン」 。タロイモの粉と魚のすり身を混ぜ合わせたもの。
御飯の上にムケッカとピロンをかけて食べる。

御馳走になるのは大変嬉しいし、ムケッカも美味しくてハッピーなのだけど、正午から15時半迄食べ続けるのは正直しんどい....。



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Last updated  September 16, 2005 11:35:59 AM
コメント(44) | コメントを書く


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Re:本場のムケッカ (画像)(09/16)  
えむ045  さん
お腹空いたぁ

美味しそう ぐ~ぐ~とお腹が求めております。

三時間 食べるのか

そんなに持久力はいらん

が 五分で食べ終わられるのもムカつく。(我が家の主ね)

まっやはり 誰と食事するかによるね(笑)

(September 16, 2005 11:48:17 AM)

ブラジルは美味しい生活が出来る!?  
JUN-KO  さん
毎回、こちらの日記がUPするのが楽しみな東京在住の者です(*^-^)
3時間ランチをするということはブラジルもラテンの国なのでお昼間はシェスタ?でしたっけ。
仕事をしないで休むのでしょうか。 (September 16, 2005 12:01:57 PM)

Re:本場のムケッカ (画像)(09/16)  
pinceana  さん
ムケッカもピロンも日本人の口に合いそう。芋好きの私はピロンが食べたいな。ネットでレシピを探してみたら、ムケッカのほうが見つかった。

京都府国際センター ブラジル料理
http://www.kpic.or.jp/recepi/f-blazi/#3

4人分で、白身魚25切れ、玉ねぎ1kg、ホールトマト4缶ですか~。どんな4人が食べるんだっ!
(September 16, 2005 12:02:19 PM)

ムケッカ  
A.Haruharu74610  さん
ムケッカおいしそうですね。
ご飯にかけてかき込みたいです。
もちろんキロ飯です。

3時間半のたべつづけ。
かなり辛いですね。

最盛期は昼11時ごろから15時休憩に入るまで
食い物屋の梯子をしていたことがあります。
もちろん2時間休んで5時からダブルヘッダーです。 (September 16, 2005 12:33:13 PM)

3時間かぁ。  
lune28  さん
キツイですよね。イタリア・フランスでもかなり長い・食事時間、結構ツライですよね。
私自身、食事をゆっくりとるほうなので大丈夫なのですがあちらは量も半端なく、そこが一番ツライところなのです・・・今週末から、トルコに行きます。いろいろ、情報おもちかえりしますねぇ~。 (September 16, 2005 01:48:35 PM)

お~・・・美味しそう♪^^  
今日は、ヴィトリアですか。
ご苦労様です!
しかしまぁ、3時間半も余裕持ってのAlmocoだなんて、
Gaoさんって、Executivoなんですね。^^ (September 16, 2005 02:15:31 PM)

Re:本場のムケッカ (画像)(09/16)  
蜩鴉  さん
まだ、お昼を食べていない状態で、
見てしまいました。

すごい、美味しそうですね。
魚介&トマト&にんにくの香りを、
脳内で合成してしまって、
もう、ダメです。
ああ、よだれがっ・・・!
今日は絶対、トマトパスタ!!
(ムケッカを出す店は近所になさそうなので代用)

しかし『正午から15時半迄食べ続ける』のは、
ツラそうですね・・・。
胃の調子は大丈夫ですか? (September 16, 2005 02:20:36 PM)

Re:本場のムケッカ (画像)(09/16)  
Laimu524  さん
両方とも美味しそう!
湯気を匂いたい~。(ノД`)

3時間半も食べ続けたんですね。(×_×;)
つらそう…。精神力も必要ですね。(笑) (September 16, 2005 04:29:33 PM)

Re:本場のムケッカ (画像)(09/16)  
びぃ0701  さん
湯気が…湯気がぁ~っ!!!
香りが漂ってくるような気がします(妄想)
それにしても、3時間半のランチタイムってすごいですね(^_^;)
お酒が進みそう…(笑) (September 16, 2005 05:48:35 PM)

Re:本場のムケッカ (画像)(09/16)  
dekoponnkai  さん
一見、韓国料理のようですね。
ブイヤベースなんですか。
おいしそうです。
私もご馳走になりたいくらいです。
(September 16, 2005 07:20:39 PM)

味の違いは?色だと同じように。  
aoazul  さん
彼らは食べているというより、喋っているのでは?でも、日本人的には皿をなくさねばで苦しくよね? (September 16, 2005 07:54:33 PM)

うへぇ~!  
baby-beckham  さん
すごすぎ・・・3時間半?!

bbは逃げ出してしまうぅ

中国いった時、女子3人なのに大皿やまもりの餃子出されて青くなっていたら

クラゲの前菜とか他にも出てきて・・・

ずーーーっと食べろ食べろ攻撃で・・・

怖くなったんです

「私、太らされて食べられちゃうのぉ?」

Gaoさんも食べられないように (September 16, 2005 08:03:57 PM)

3時間なら大丈夫  
エミリア さん
イタリアに来て間もない頃は、パーティーなどで、昼食が午後2時近くから、夕食が夜9時からという、考えられない遅い時間がまず耐えられませんでした。次に食事の時間のだらだら長いこと。。。
でも11年の間に鍛えられたよん。結婚式なんてオールナイトに近いですものね。食いしん坊の私は最後の食後酒が出るまで頑張ります!
「ピロン」、名前が可愛い~(^^)
http://emilia.exblog.jp (September 16, 2005 09:59:03 PM)

(/▽゜\)チラッ  
麗華嬢  さん
どうも^^
私家で自分で作って食べてよかったわ(笑)
また近々お作りしますね・・・。
そして一人で食べていますね(笑) (September 16, 2005 10:21:28 PM)

Re:本場のムケッカ (画像)(09/16)  
昼食時間が15時30分と3時間以上も食べ続けるのは、いかにおいしい食べ物でも、最後は苦痛ですよね! (September 16, 2005 10:26:22 PM)

あ、おいしそう  
杏古  さん
体によさそう。風邪治りそう。
おじやや、お味噌汁ぶっかけご飯が大好きなあんこにはとても魅力的♪
ちょっと涼しくなった途端に、喉が痛いあんこでした。
(September 16, 2005 11:17:04 PM)

Re:本場のムケッカ (画像)(09/16)  
mゆきm  さん
(||゚Д゚)ヒィィィ!(゚Д゚||) 3時間半も!!(゚Д゚;∬アワワ・・・
無理です!絶対動けなくなります( ▽|||)サー
フルコースとかも、順番に出てきてメインがお腹いっぱいで食べれませんからぁ!!!(PД`q。)
ゆっくり食べるのは苦手になってしまいました。
汁物を食べ続けるって相当大きな胃袋なんでしょうか( ̄□ ̄|||)オソルベシ!!
でも、優雅なカンジでウラやましいっス(゚▽゚*)ニパッ♪ (September 17, 2005 12:32:15 AM)

わ~い  
コンペイ糖  さん
今日も美味しそうな画像で何よりです!
いいな~いいな~いいな~
「ヴィトリア」と言う地名にピッタリ!
(よう、わからん感想ですみません)
これ、確実においしいわ。絶対や。画像で分かるもん。
(September 17, 2005 01:51:27 AM)

Re[1]:本場のムケッカ (画像)(09/16)  
Gaobrazil  さん
えむ045さん
>お腹空いたぁ
>美味しそう ぐ~ぐ~とお腹が求めております。
>三時間 食べるのか
そんなに持久力はいらん>が 五分で食べ終わられるのもムカつく。(我が家の主ねまっやはり 誰と食事するかによるね(笑)
-----
ええっ。えむさんが主じゃなかったんですか(笑)お酒なし、水だけで3時間はちょっときつかったです。
(September 17, 2005 04:19:01 AM)

Re:ブラジルは美味しい生活が出来る!?(09/16)  
Gaobrazil  さん
JUN-KOさん
>毎回、こちらの日記がUPするのが楽しみな東京在住の者です(*^-^)
>3時間ランチをするということはブラジルもラテンの国なのでお昼間はシェスタ?でしたっけ。
>仕事をしないで休むのでしょうか。
-----
それはないです。昼休みは1時間半ぐらいなのですけど、お客さんとの会食になると、先方も言い訳ができるのか、長丁場になるんですよね。まぁ、リラックスして話せるからいいんですけど(笑)
(September 17, 2005 04:20:59 AM)

Re[1]:本場のムケッカ (画像)(09/16)  
Gaobrazil  さん
pinceanaさん
>ムケッカもピロンも日本人の口に合いそう。芋好きの私はピロンが食べたいな。ネットでレシピを探してみたら、ムケッカのほうが見つかった。

>京都府国際センター ブラジル料理
>http://www.kpic.or.jp/recepi/f-blazi/#3

>4人分で、白身魚25切れ、玉ねぎ1kg、ホールトマト4缶ですか~。どんな4人が食べるんだっ!
-----
そんなもんですよ(笑)。ムケッカの地位が向上して、カレーライスやハヤシライスの様に皆がどこでも食べられれば良いのにと思います。これは日本人の口にあうとお墨付きです。 (September 17, 2005 04:26:33 AM)

Re:ムケッカ(09/16)  
Gaobrazil  さん
A.Haruharu74610さん
>ムケッカおいしそうですね。
>ご飯にかけてかき込みたいです。
>もちろんキロ飯です。
>>3時間半のたべつづけ。
>かなり辛いですね。

>最盛期は昼11時ごろから15時休憩に入るまで
>食い物屋の梯子をしていたことがあります。
>もちろん2時間休んで5時からダブルヘッダーです。
-----
「最盛期」って言葉がいいですね。いまからまだ最盛期あるかもしれませんよ! 休んでは食べ、休んでは食べ、「こりゃ力士の食べ方じゃないか」とふと考えました(笑) (September 17, 2005 04:28:20 AM)

Re:3時間かぁ。(09/16)  
Gaobrazil  さん
lune28さん
>キツイですよね。イタリア・フランスでもかなり長い・食事時間、結構ツライですよね。
>私自身、食事をゆっくりとるほうなので大丈夫なのですがあちらは量も半端なく、そこが一番ツライところなのです・・・今週末から、トルコに行きます。いろいろ、情報おもちかえりしますねぇ~。
-----
ええっ。いきなりトルコですか!アジアと欧州の境目なので興味深深です。さぞかし美味しそうなものもいっぱるあるんでしょうね。気をつけて行ってきてください。
(September 17, 2005 04:29:48 AM)

Re:お~・・・美味しそう♪^^(09/16)  
Gaobrazil  さん
け・せら、せらー!さん
>今日は、ヴィトリアですか。
>ご苦労様です!
>しかしまぁ、3時間半も余裕持ってのAlmocoだなんて、
>Gaoさんって、Executivoなんですね。^^
-----
朝の7時の飛行機にのって着いたら、今度は夜の8時まで帰りの便がないから、時間だけはたっぷりあったのです。でも一番の原因は、食べ終わったときに、遅れてもう一名やっていて、改めてムケッカを頼んて食べなおしたからなんだけど...
(September 17, 2005 04:31:34 AM)

Re[1]:本場のムケッカ (画像)(09/16)  
Gaobrazil  さん
蜩鴉さん
>まだ、お昼を食べていない状態で、
>見てしまいました。
>すごい、美味しそうですね。
>魚介&トマト&にんにくの香りを、
>脳内で合成してしまって、
>もう、ダメです。
>ああ、よだれがっ・・・!
>今日は絶対、トマトパスタ!!
>(ムケッカを出す店は近所になさそうなので代用)

>しかし『正午から15時半迄食べ続ける』のは、
>ツラそうですね・・・。
>胃の調子は大丈夫ですか?
-----
代打でトマトパスタには笑いました。ちょっとカスッタかも。ムケッカはさっぱりしているので、お腹には優しいのですよ、とはいえ、食べ過ぎた! (September 17, 2005 04:34:05 AM)

Re[1]:本場のムケッカ (画像)(09/16)  
Gaobrazil  さん
Laimu524さん
>両方とも美味しそう!
>湯気を匂いたい~。(ノД`)

>3時間半も食べ続けたんですね。(×_×;)
>つらそう…。精神力も必要ですね。(笑)
-----
食べものを美味しく食べるには、健康で気力も充実してなきゃ駄目ということですね。さすがに夜は控えめにしました。
(September 17, 2005 04:36:30 AM)

Re[1]:本場のムケッカ (画像)(09/16)  
Gaobrazil  さん
びぃ0701さん
>湯気が…湯気がぁ~っ!!!
>香りが漂ってくるような気がします(妄想)
>それにしても、3時間半のランチタイムってすごいですね(^_^;)
>お酒が進みそう…(笑)
-----
金曜の昼ならお酒のみますけど、木曜だったので控えました。酒なしの3時間半は長く感じました(笑)
写真結構きれいにとれたとおもいますけど、どうでしょうか?
(September 17, 2005 04:37:48 AM)

Re[1]:本場のムケッカ (画像)(09/16)  
Gaobrazil  さん
dekoponnkaiさん
>一見、韓国料理のようですね。
>ブイヤベースなんですか。
>おいしそうです。
>私もご馳走になりたいくらいです。
-----
確かに似てますね。でも全然辛くないんですよ。御飯にかけると3杯は食べられます。日本で美味しいムケッカの店はまだないのかな~。でも、いずれムケッカの時代がくると思います。 (September 17, 2005 04:39:42 AM)

Re:味の違いは?色だと同じように。(09/16)  
Gaobrazil  さん
aoazulさん
>彼らは食べているというより、喋っているのでは?でも、日本人的には皿をなくさねばで苦しくよね?
-----
昨日に限っては食べてました。4人でムケッカ鍋3皿、ピロン2皿、白御飯鍋2杯にパン、デザート。その後の睡魔との闘いの方がもっとしんどかったです(笑) (September 17, 2005 04:41:49 AM)

Re:うへぇ~!(09/16)  
Gaobrazil  さん
baby-beckhamさん
>すごすぎ・・・3時間半?!
>bbは逃げ出してしまうぅ
>>中国いった時、女子3人なのに大皿やまもりの餃子出されて青くなっていたら>クラゲの前菜とか他にも出てきて・・・
>>ずーーーっと食べろ食べろ攻撃で・・・
>怖くなったんです
>「私、太らされて食べられちゃうのぉ?」
>Gaoさんも食べられないように
-----
可愛い娘になら食べられたい!Gaoなのですが、残念ながら、おじさんとしか食事する機会に恵まれません... 色気より食い気を実践していますが、体重は現状維持です!! (September 17, 2005 06:00:05 AM)

Re:3時間なら大丈夫(09/16)  
Gaobrazil  さん
エミリアさん
>イタリアに来て間もない頃は、パーティーなどで、昼食が午後2時近くから、夕食が夜9時からという、考えられない遅い時間がまず耐えられませんでした。次に食事の時間のだらだら長いこと。。。
>でも11年の間に鍛えられたよん。結婚式なんてオールナイトに近いですものね。食いしん坊の私は最後の食後酒が出るまで頑張ります!
>「ピロン」、名前が可愛い~(^^)
>http://emilia.exblog.jp
-----
11年ですか、僕は5年弱ですがまだまだ修行が足りませんね。「ピロン」、胃潰瘍の原因となる奴です(←それはピロリ菌!) (September 17, 2005 06:02:16 AM)

Re:(/▽゜\)チラッ(09/16)  
Gaobrazil  さん
麗華嬢さん
>どうも^^
>私家で自分で作って食べてよかったわ(笑)
>また近々お作りしますね・・・。
>そして一人で食べていますね(笑)
-----
えっ、一人で食べたの!美味しそうに料理されてるのだから、ブラジル人でも呼んで(むりか)、もしくはムケッカサークルでも作って食べたらいかがでしょうか!! (September 17, 2005 06:30:12 AM)

Re[1]:本場のムケッカ (画像)(09/16)  
Gaobrazil  さん
週末バドラーとしさん
>昼食時間が15時30分と3時間以上も食べ続けるのは、いかにおいしい食べ物でも、最後は苦痛ですよね!
-----
最初からわかっていればよかったのですが、ペース配分を間違えました。マラソンを800M走ぐらいのペースでいってしまいましたね(笑) (September 17, 2005 06:31:34 AM)

Re:あ、おいしそう(09/16)  
Gaobrazil  さん
杏古さん
>体によさそう。風邪治りそう。
>おじやや、お味噌汁ぶっかけご飯が大好きなあんこにはとても魅力的♪
>ちょっと涼しくなった途端に、喉が痛いあんこでした。
-----
喉がいたいなら、「プロポリススプレー」、これ利きます!口内炎とか「ジュッ」と一撃です。蜂脂といって自然のもんだし、いいですけど日本じゃ高いかな。ちょっと臭いのが玉にきずですけどね。
(September 17, 2005 06:33:37 AM)

Re[1]:本場のムケッカ (画像)(09/16)  
Gaobrazil  さん
mゆきmさん
>(||゚Д゚)ヒィィィ!(゚Д゚||) 3時間半も!!(゚Д゚;∬アワワ・・・
>無理です!絶対動けなくなります( ▽|||)サー
>フルコースとかも、順番に出てきてメインがお腹いっぱいで食べれませんからぁ!!!(PД`q。)
>ゆっくり食べるのは苦手になってしまいました。
>汁物を食べ続けるって相当大きな胃袋なんでしょうか( ̄□ ̄|||)オソルベシ!!
>でも、優雅なカンジでウラやましいっス(゚▽゚*)ニパッ♪
-----
ネクタイとって、海辺のオープンエアのレストランでひたすら魚介類を食べる、映画のシーンとしては使えないけど、至福のひと時ですね。男同士だから帰って気をつかわなくていいのかも! (September 17, 2005 06:35:18 AM)

Re:わ~い(09/16)  
Gaobrazil  さん
コンペイ糖さん
>今日も美味しそうな画像で何よりです!
>いいな~いいな~いいな~
>「ヴィトリア」と言う地名にピッタリ!
>(よう、わからん感想ですみません)
>これ、確実においしいわ。絶対や。画像で分かるもん。
-----
ヴィトリアの地名の由来はVictory、つまり勝利なのです。それはさておき、NHKの連続ドラマ再放送の「あすか」の京都弁と(今晩最終回!)、コンペイ糖さんの関西弁にはなにやら、ほっとするこのごろです。 (September 17, 2005 06:37:30 AM)

ああ、無理だわ  
luana3447  さん
もう胃がブラジル料理を受け付けなくなっているLUANAです。
毎日外食なさっているようなGAOさん、体調の変化とかありません?
私はもうシュハスコでさえ、おえ~です。 (September 17, 2005 06:44:03 AM)

おかしいなぁ~  
ともよん さん
我が家でも3時間ぐらい食べ続けてるときありますよ。あれっ??? 我が家はブラジルなみなのか? (September 17, 2005 07:23:53 AM)

Re:本場のムケッカ (画像)(09/16)  
keroke21  さん
美味しそう~。
もうすぐ日本もお鍋の美味しい季節になります。
お鍋のスープは、どんな味ですか?
色は、辛そうですが。 (September 17, 2005 08:59:53 AM)

Re:ああ、無理だわ(09/16)  
Gaobrazil  さん
luana3447さん
>もう胃がブラジル料理を受け付けなくなっているLUANAです。>毎日外食なさっているようなGAOさん、体調の変化とかありません?
>私はもうシュハスコでさえ、おえ~です。
-----
お気持ちは大変良くわかります(笑)。一週間にシュハスコを5回とか食べねばならないので、悟りの境地に入ってきました。体はいつも和食を求めてますね~。
(September 17, 2005 11:21:13 AM)

Re:おかしいなぁ~(09/16)  
Gaobrazil  さん
ともよんさん
>我が家でも3時間ぐらい食べ続けてるときありますよ。あれっ??? 我が家はブラジルなみなのか?-----
楽しそうなご家族なので時が経つのもはやそうですね!3時間食べると、途中でまたお腹をすかせる人がでてきて、エンドレスになりませんか?  (September 17, 2005 11:23:40 AM)

Re[1]:本場のムケッカ (画像)(09/16)  
Gaobrazil  さん
keroke21さん
>美味しそう~。
>もうすぐ日本もお鍋の美味しい季節になります。
>お鍋のスープは、どんな味ですか?
>色は、辛そうですが。
-----
辛くないんですよ!見た目と違って味は海産物のだしが良くきいていて、サッパリとうまいんです。すき焼きとは、水炊きがたべたいなぁ。 (September 17, 2005 11:25:28 AM)

Re:本場のムケッカ (画像)(09/16)  
amairo  さん
湯気も含めて美味しいそう!
ここは暑くないのですか?
(September 17, 2005 08:45:22 PM)

Re[1]:本場のムケッカ (画像)(09/16)  
Gaobrazil  さん
amairoさん
>湯気も含めて美味しいそう!
>ここは暑くないのですか?
-----
暑いのですが、煮立ってきたので湯気がバンバンでているのです。 (September 18, 2005 02:06:44 PM)

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