ぶらぶらブラジル日記

ぶらぶらブラジル日記

September 29, 2005
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今日は時間がなかったのでランショネッチ(立ち食い軽食屋)で、キビキビっと 「Quibe (キビ)」
ランチ代わりにつまむ。

これはアラブから来た料理で キビ粉(ひき割り小麦)にひき肉、玉ねぎ、にんにく、塩、胡椒、(レタス、ミント) をまぜまぜしてミートボール状にした上で、油で揚げたもの。

見た目よりお肉の密度が高く、「ズッシリ」としていて食べがいがある。

quibe

少しクセがある味なので好き嫌いが分かれるかもしれないけど、レモンやタバスコをかけながら食べるとたいへん美味しい。お酒のつまみにもなる。

韓国料理のユッケみたいに、 「キビ」 を油で揚げずに、生のままで食べるバージョンもあるのだけど、


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Last updated  September 29, 2005 10:26:33 AM
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おこしにつけた  
rakuraku88  さん
きびだんご~を連想してしまいました(笑) (September 29, 2005 10:31:23 AM)

そんな~  
★すぐり★  さん
今更『見た目がイマイチ』なんてぇ~。
今までもそんなののオンパレードだった気がしますが・・・

でも、キビキビっと?『キビ』はかなりいけそうですね。
クセのあるというのは「ミント」が効いてるから?
(September 29, 2005 10:38:39 AM)

Hummmm...美味しそう!  
キビキビ食べるGaoさんって・・・

はい、はい。

・・・ここはぐっとこらえて・・・

キービって、おやつにしても、おつまみにしてもホントに美味しいよね。^^ (September 29, 2005 10:45:06 AM)

生きび!  
mariajinha  さん
生きびは、知りませんでした。
興味あるぅ~!
でも、ブラジルじゃないと食べられないんだろうな・・ (September 29, 2005 10:46:16 AM)

Re:アラブの肉団子 「キビ」 (画像)(09/29)  
mゆきm  さん
面白ーい!肉団子にミントが入ってるんだーw(゚o゚)w オオー!
ミントが入るだけで、どんな味に仕上がってるのか想像が出来ません。ガオさんは、これをキビキビ食べるのか~。男の人は揚げ物がスキですよねー。生のほうが食べてみたいかも。 (September 29, 2005 11:25:42 AM)

Re:アラブの肉団子 「キビ」 (画像)(09/29)  
びぃ0701  さん
結構こってり系ですか?
ダンナが好きそうな感じがします。
今見ていた料理番組も揚げ物… 
やはり今夜は揚げ物にしろってことでしょうか?(笑) (September 29, 2005 11:31:32 AM)

Re:アラブの肉団子 「キビ」 (画像)(09/29)  
亮花88  さん
むむむっ!私の大好きな揚げ物!
しかもミートボール系ではないですか♪

私は五香塩で食べたいですね☆
(September 29, 2005 12:02:03 PM)

Re:アラブの肉団子 「キビ」 (画像)(09/29)  
neko9508  さん
肉団子というよりコロッケに近いような。。?

ブラジルでしかたべれないんでしょーねぇ。。
食べたい!!

すみませんPCの接続が変で何回もアクセスしてしまいました。 (September 29, 2005 12:11:15 PM)

じゅる  
ナギイカダ  さん
あつあつをがぶっといきたい!
カキフライくらいの大きさナノかしら?
レタスが入ってるってところがおもしろいですね。 (September 29, 2005 12:27:58 PM)

おいしそう!!  
From Asia  さん
揚げ物は大好きですからもうこのこんがり色で食欲そそられます。。おいしそう。。
しかもレモンもタバスコも好きだからキッと私の口に合いそう。。とか勝手に想像して・・
あ~おいしそう。。 (September 29, 2005 12:42:02 PM)

目の錯覚・・・  
るな☆★  さん
「アラブの・・・」が「油の・・・」
「キビ」が「きび団子」に見えました(^^;

一口サイズですか?
いくつでも食べれそう~♪
(September 29, 2005 01:28:01 PM)

マトン?  
JE2LUZ  さん
 小麦ベースのコロッケ・・・香ばしく揚げれば美味しいかも・・・
 とんかつソースが欲しいとか・・・ (September 29, 2005 03:13:42 PM)

家でも作れそうですね。  
ANN3  さん
多分、作らないけど。(笑)
おつまみだったら小さめで、おかずだったら大きめ
に丸めたらよいのかしら?
これって、実物大ですか?
レモンやタバスコと聞いて、ヨダレが出てきた
素直な私です。 (September 29, 2005 03:37:24 PM)

お~~~  
コンペイ糖  さん
おいしそう!
レモンとタバスコか~~~
キビ粉(ひき割り小麦)にひき肉、玉ねぎ、にんにく、塩、胡椒、(レタス、ミント)って材料も気に入った!
(September 29, 2005 03:38:43 PM)

すし屋の  
baby-beckham  さん
すし屋のおやぢのダジャレのせいでしょうか?

キビキビって・・・

お写真だとコロッケのように見えます

メンチの中身だけ揚げたような?そいで香辛料が効いているのかしらん?

アラブにも生肉を食べる習慣があるのですか? (September 29, 2005 03:57:21 PM)

見た目が悪くても載せて下さいよー  
ぢゃる  さん
>ランショネッチ(立ち食い軽食屋)

日本なら立ち食い蕎麦・うどん位だもんなぁ。
こういうのがさっと食べれる所あるなら歓迎なのに。
写真見てて何故か「揚げたてコロッケ」が食べたくなりました。。。 (September 29, 2005 05:15:39 PM)

ちはー!キビ  
ブラジル奥地で、新種の恐竜のたまご発見!
巨大昆虫のさなぎが、多数発見されました!
ではなくて、油の揚げ物なんですネ。
お肉屋さんのメンチカツをこんがり揚げ過ぎたような感じだと勝ってに想像しちゃいます。
味が濃そうなので、ご飯と一緒なら食べてみたいです。
では、では。 (September 29, 2005 06:06:05 PM)

なかなか  
miemin  さん
キビ。おいしそうです。
揚げ物は、だいたいおいしいもの、というくくりを持つ私は、そちらに行ってみたい気分です。キビキビいきたいです。
(September 29, 2005 06:46:23 PM)

おいしそう!  
レタスまではいるんですね。
衣のないメンチカツみたいなかんじでしょうか。
おいしそうです。 (September 29, 2005 06:57:35 PM)

Re:アラブの肉団子 「キビ」 (画像)(09/29)  
noncos  さん
おいしそう(^^)
見た目がイマイチだからやめとくって、誰も納得しませんよ(^^;)出してくださ~い! (September 29, 2005 07:03:33 PM)

キビコロッケ?  
kurinch  さん
お味が想像できそうで出来ない。
でもとっても美味しそうです!
子供から大人までみんなに愛されてそうな感じがします。
おかずとしても、おやつとしてもモリモリ食べられそう! (September 29, 2005 08:01:27 PM)

Re:アラブの肉団子 「キビ」 (画像)(09/29)  
★未央★  さん
うん。
つまみに良さそうだ♪ (September 29, 2005 08:41:55 PM)

おひさしぶりです~  
paris blue  さん
またブログおやすみしてました。。
そしてまたGaoさんのブログ、一気読みしてしまいました。。
ブラジルの食べ物はやっぱりすごい~!! (Gaoさんのブログも ^^ )
キビキビ。。おいしそうで、名前もかわいいです~☆

(September 29, 2005 08:53:35 PM)

また、もったいぶっちゃって  
aoazul  さん
いまいちなんてもんじゃあないもののせてるでしょ?まだ、ギラギラしてるんですか?
ただ、ひとり何個分食べればいいの?私は2個でいい。
わたし、対応が遅いね。 (September 29, 2005 08:55:18 PM)

懐かしい!!  
るみるみ さん
おぉ~!キビじゃないですかぁっ!!
よく『HABIBUS』だったかな?
アラブ系ファーストフードで食べたもんです!!
私はコシーニャ(coxinha?)が好きでしたけど。 (September 29, 2005 10:53:47 PM)

Re:アラブの肉団子 「キビ」 (画像)(09/29)  
酒のつまみ?
いいですねぇ~。

メンチカツみたいなものなんでしょうかね?

(September 29, 2005 10:59:02 PM)

これなら  
pinceana  さん
スパイスや香味野菜が効いてて、美味しく食べられそう。お肉を美味しく料理するにはスパイスを効かせるのがポイントなのかな。
肉料理は作るのも食べるのも苦手~
(September 29, 2005 11:35:00 PM)

Re:アラブの肉団子 「キビ」 (画像)(09/29)  
keroke21  さん
美味しそうですね。
チリソースでも美味しいんじゃないですか?
たまにGaoさんオヤジギャグ言ってませんか?
きっと気のせいよね?気のせい。 (September 30, 2005 01:16:28 AM)

Re:アラブの肉団子 「キビ」 (画像)(09/29)  
amairo  さん
ふーん、変り種メンチって感じかなーもう少し固い感じかしら。
普段の豪勢なお食事ばかりでなく、こういうときもあるんですね。

>キビキビっと「Quibe (キビ)」 を
これが言いたかったんでしょ~♪ (September 30, 2005 02:13:41 AM)

じゅるるるっ…  
エミリア@イタリア さん
「少しクセがある味なので…」→これはミントの風味ってことですか?
だったら私はOK!これ、絶対に量が食べられそう。
これにゆで卵が入ったらスコッチエッグですね。
ラグビーボール型だから食べやすそうですね。 (September 30, 2005 04:23:50 AM)

Re:おこしにつけた(09/29)  
Gaobrazil  さん
rakuraku88さん
>きびだんご~を連想してしまいました(笑)
-----
きび団子はこのキビが由来なのではとの説もまことしやかにささやかれています... (September 30, 2005 04:30:08 AM)

Re:そんな~(09/29)  
Gaobrazil  さん
★すぐり★さん
>今更『見た目がイマイチ』なんてぇ~。
>今までもそんなののオンパレードだった気がしますが・・・>でも、キビキビっと?『キビ』はかなりいけそうですね。
>クセのあるというのは「ミント」が効いてるから?
-----
き、厳しい御指摘...
最大の要因はミントですね。なんとなくガムっぽい味が肉団子にまじるっていう印象です。 (September 30, 2005 04:32:28 AM)

Re:Hummmm...美味しそう!(09/29)  
Gaobrazil  さん
け・せら、せらー!さん
>キビキビ食べるGaoさんって・・・
>>はい、はい。
>>・・・ここはぐっとこらえて・・・
>>キービって、おやつにしても、おつまみにしてもホントに美味しいよね。^^
-----
ううう... でかいキビよりも一口大にしてもらった方が食べやすいので嬉しいですね。でかさで勝負する店も多いけど。 (September 30, 2005 04:34:06 AM)

Re:生きび!(09/29)  
Gaobrazil  さん
mariajinhaさん
>生きびは、知りませんでした。
>興味あるぅ~!
>でも、ブラジルじゃないと食べられないんだろうな・・
-----
アラブ料理屋にはあるのでは?なんか材料がそのままで、「料理してよ~」と言いたくなります。味はまあまあなんですけど。 (September 30, 2005 04:37:08 AM)

Re[1]:アラブの肉団子 「キビ」 (画像)(09/29)  
Gaobrazil  さん
mゆきmさん
>面白ーい!肉団子にミントが入ってるんだーw(゚o゚)w オオー!
>ミントが入るだけで、どんな味に仕上がってるのか想像が出来ません。ガオさんは、これをキビキビ食べるのか~。男の人は揚げ物がスキですよねー。生のほうが食べてみたいかも。
-----
2口でたべちゃいました(笑)。揚げると身がつまって硬くなります、生はとても柔らかくて、すぐ崩れてしまいます。早く食べられるのは、どうしても硬い方なのです.. (September 30, 2005 04:40:18 AM)

Re[1]:アラブの肉団子 「キビ」 (画像)(09/29)  
Gaobrazil  さん
びぃ0701さん
>結構こってり系ですか?
>ダンナが好きそうな感じがします。
>今見ていた料理番組も揚げ物… 
>やはり今夜は揚げ物にしろってことでしょうか?(笑)
-----
仲よさそうでいいですね。旦那さんが好きなものを作ってあげようとの姿勢は素晴らしい!!
(September 30, 2005 04:44:38 AM)

Re[1]:アラブの肉団子 「キビ」 (画像)(09/29)  
Gaobrazil  さん
亮花88さん
>むむむっ!私の大好きな揚げ物!
>しかもミートボール系ではないですか♪
>私は五香塩で食べたいですね☆
-----
「五香塩」が何かわからず調べてしましました。多分まだ人生で食べたことのない調味量かも..調味料もってブラジルに来ていただいたら、キビ御馳走させていただくのですけどね。 (September 30, 2005 04:48:38 AM)

Re[1]:アラブの肉団子 「キビ」 (画像)(09/29)  
Gaobrazil  さん
neko9508さん
>肉団子というよりコロッケに近いような。。?
>ブラジルでしかたべれないんでしょーねぇ。。
>食べたい!!
>>すみませんPCの接続が変で何回もアクセスしてしまいました。
-----
日本ならブラジル料理料理屋ならあるかもしれませんね。冷凍ものもあり、チンしたら出来ますが、味はいまいちでした。 (September 30, 2005 04:59:43 AM)

Re:じゅる(09/29)  
Gaobrazil  さん
ナギイカダさん
>あつあつをがぶっといきたい!
>カキフライくらいの大きさナノかしら?
>レタスが入ってるってところがおもしろいですね。
-----
大きいのは携帯電話ぐらいの大きさですね。ときどき上手くまざっていない完成品があり、一口食べるとボロボロ分解してしまう時があります(笑)。 (September 30, 2005 05:02:37 AM)

Re:おいしそう!!(09/29)  
Gaobrazil  さん
From Asiaさん
>揚げ物は大好きですからもうこのこんがり色で食欲そそられます。。おいしそう。。
>しかもレモンもタバスコも好きだからキッと私の口に合いそう。。とか勝手に想像して・・
>あ~おいしそう。。
-----
レモンとタバスコがお好きなら絶対大丈夫ですよ!これを食べるときはカウンターによりかかりながら、ぼーっと外を眺めつつ、急ぎながら食べてます。
(September 30, 2005 05:27:57 AM)

Re:目の錯覚・・・(09/29)  
Gaobrazil  さん
るな☆★さん
>「アラブの・・・」が「油の・・・」
>「キビ」が「きび団子」に見えました(^^;
>>一口サイズですか?
>いくつでも食べれそう~♪
-----
二口サイズです。平均サイズは握りこぶしぐらいになります。
(September 30, 2005 05:37:43 AM)

Re:マトン?(09/29)  
Gaobrazil  さん
JE2LUZさん
> 小麦ベースのコロッケ・・・香ばしく揚げれば美味しいかも・・・
> とんかつソースが欲しいとか・・・
-----
とんかつソースも合いますね。特に僕はソース派ですから。パン粉がはいってないのでカタイんです。 (September 30, 2005 05:40:05 AM)

Re:家でも作れそうですね。(09/29)  
Gaobrazil  さん
ANN3さん
>多分、作らないけど。(笑)
>おつまみだったら小さめで、おかずだったら大きめ
>に丸めたらよいのかしら?
>これって、実物大ですか?
>レモンやタバスコと聞いて、ヨダレが出てきた
>素直な私です。
-----
大きさはにぎりこぶし大です(形はロケット状)。でもイタリア料理屋にいくと、一口サイズのが前菜ででてきますよ。食べやすいのは一口大ですね。 (September 30, 2005 05:42:06 AM)

Re:お~~~(09/29)  
Gaobrazil  さん
コンペイ糖さん
>おいしそう!
>レモンとタバスコか~~~
>キビ粉(ひき割り小麦)にひき肉、玉ねぎ、にんにく、塩、胡椒、(レタス、ミント)って材料も気に入った!
-----
相変わらず忙しそうですね。阪神優勝おめでとうこざいます。僕の応援するチームはどん底なんで、自分でたてなおしたいぐらいです。
(September 30, 2005 05:44:06 AM)

Re:すし屋の(09/29)  
Gaobrazil  さん
baby-beckhamさん
>すし屋のおやぢのダジャレのせいでしょうか?
>>キビキビって・・・
>>お写真だとコロッケのように見えます
>>メンチの中身だけ揚げたような?そいで香辛料が効いているのかしらん?>>アラブにも生肉を食べる習慣があるのですか?
-----
すみません..。アラブ料理はたくさんあるのですけど、色々な香辛料がまじりあったオーラに跳ね返されて、なかなか踏み込めません。でもキロ飯屋の月曜日のテーマがアラブ料理なので、生キビとかは食べたこというわけなのです。 (September 30, 2005 05:51:53 AM)

Re:見た目が悪くても載せて下さいよー(09/29)  
Gaobrazil  さん
ぢゃるさん
>>ランショネッチ(立ち食い軽食屋)
>>日本なら立ち食い蕎麦・うどん位だもんなぁ。
>こういうのがさっと食べれる所あるなら歓迎なのに。>写真見てて何故か「揚げたてコロッケ」が食べたくなりました。。。
-----
コロッケってこちらじゃメジャーではないのです。僕は冷凍食品のかにクリームコロッケが大好きだったのですが、こちらに来て一度も食べれていません(笑) (September 30, 2005 05:53:28 AM)

Re:ちはー!キビ(09/29)  
Gaobrazil  さん
時々の魔術師さん
>ブラジル奥地で、新種の恐竜のたまご発見!
>巨大昆虫のさなぎが、多数発見されました!
>ではなくて、油の揚げ物なんですネ。
>お肉屋さんのメンチカツをこんがり揚げ過ぎたような感じだと勝ってに想像しちゃいます。
>味が濃そうなので、ご飯と一緒なら食べてみたいです。
>では、では。
-----
確かにラクビーボール状でちょっと変わった形ですよね。投げたらとびそう(笑)。意外に味がないので、やっぱりソースとかタバスコをかけたら方がおいしいかもしれませんね。 (September 30, 2005 06:08:32 AM)

Re:なかなか(09/29)  
Gaobrazil  さん
mieminさん
>キビ。おいしそうです。
>揚げ物は、だいたいおいしいもの、というくくりを持つ私は、そちらに行ってみたい気分です。キビキビいきたいです。
-----
あっ。そのくくり正しいかもしれません。賛成します! (September 30, 2005 07:12:11 AM)

Re:おいしそう!(09/29)  
Gaobrazil  さん
ピンキーポンキーさん
>レタスまではいるんですね。
>衣のないメンチカツみたいなかんじでしょうか。
>おいしそうです。
-----
ジューシーでない、固めのメンチカツ+ミントの香りといった感じですかね。独特の味です。
(September 30, 2005 07:14:40 AM)

Re[1]:アラブの肉団子 「キビ」 (画像)(09/29)  
Gaobrazil  さん
noncosさん
>おいしそう(^^)
>見た目がイマイチだからやめとくって、誰も納得しませんよ(^^;)出してくださ~い!
-----
いや~、この場の雰囲気に会わないぐらいなので、最後の方までとっときます(笑) (September 30, 2005 10:33:16 AM)

Re:キビコロッケ?(09/29)  
Gaobrazil  さん
kurinchさん
>お味が想像できそうで出来ない。
>でもとっても美味しそうです!
>子供から大人までみんなに愛されてそうな感じがします。
>おかずとしても、おやつとしてもモリモリ食べられそう!
-----
その通り。そんな貴女もその昔食べてらっしゃったのですよ!何か覚えている気がします(笑) (September 30, 2005 10:35:23 AM)

Re[1]:アラブの肉団子 「キビ」 (画像)(09/29)  
Gaobrazil  さん
★未央★さん
>うん。
>つまみに良さそうだ♪
-----
眠いときにわざわざ恐縮です。つまみにはバッチりでっせ! (September 30, 2005 10:36:41 AM)

Re:おひさしぶりです~(09/29)  
Gaobrazil  さん
paris blueさん
>またブログおやすみしてました。。
>そしてまたGaoさんのブログ、一気読みしてしまいました。。
>ブラジルの食べ物はやっぱりすごい~!! (Gaoさんのブログも ^^ )
>キビキビ。。おいしそうで、名前もかわいいです~☆
-----
お忙しいのに有難うございます!一気に読むと消化不良で胸焼きするので御注意くださいね。昨日は眠くて途中で意識を消失してしまいました(笑) (September 30, 2005 10:38:56 AM)

Re:また、もったいぶっちゃって(09/29)  
Gaobrazil  さん
aoazulさん
>いまいちなんてもんじゃあないもののせてるでしょ?まだ、ギラギラしてるんですか?
>ただ、ひとり何個分食べればいいの?私は2個でいい。わたし、対応が遅いね。
-----
うう。ここにも厳しい御指摘をされる方が...(笑)
皿にあればあるだけ食べちゃうので、ブラジル食はどれだけ量をたべたのかつかみにくいのです。そちらの写真みて、ホテルの写真とるのもいいアイディアだなぁと思いました。今度やってみよっと。
(September 30, 2005 10:41:51 AM)

Re:懐かしい!!(09/29)  
Gaobrazil  さん
るみるみさん
>おぉ~!キビじゃないですかぁっ!!
>よく『HABIBUS』だったかな?
>アラブ系ファーストフードで食べたもんです!!
>私はコシーニャ(coxinha?)が好きでしたけど。
-----
それよくショッピングセンターでみかけますが、なかなか勇気がでません。なんだかわからない名前の食べものが並んでいるので失敗したらどうしょうと思うので....いまさら何だって感じですけどね、ハイ。 (September 30, 2005 10:43:21 AM)

Re[1]:アラブの肉団子 「キビ」 (画像)(09/29)  
Gaobrazil  さん
A-life-style.comさん
>酒のつまみ?
>いいですねぇ~。
>>メンチカツみたいなものなんでしょうかね?
-----
衣なしのメンチカツですかね。ミントが結構キツイですけど。おかずにはチト物足りないかもしれません。 (September 30, 2005 10:44:39 AM)

Re:これなら(09/29)  
Gaobrazil  さん
pinceanaさん
>スパイスや香味野菜が効いてて、美味しく食べられそう。お肉を美味しく料理するにはスパイスを効かせるのがポイントなのかな。
>肉料理は作るのも食べるのも苦手~
-----
食べるのも苦手だったんですか~、これは失礼しました。肉以外のオプションって、こちらは案外少ないのです... (September 30, 2005 10:46:12 AM)

Re[1]:アラブの肉団子 「キビ」 (画像)(09/29)  
Gaobrazil  さん
keroke21さん
>美味しそうですね。
>チリソースでも美味しいんじゃないですか?
>たまにGaoさんオヤジギャグ言ってませんか?
>きっと気のせいよね?気のせい。
-----
酔っ払ってたり、眠かったりする日の日記には、翌日「おやっ」と思う言葉が入っていたりします。別人が書いた様な文体、実は藤子不二男の様にGAOとは二人いて、毎日交代で書いているのです。(←フィクション) (September 30, 2005 10:48:35 AM)

Re[1]:アラブの肉団子 「キビ」 (画像)(09/29)  
Gaobrazil  さん
amairoさん
>ふーん、変り種メンチって感じかなーもう少し固い感じかしら。
>普段の豪勢なお食事ばかりでなく、こういうときもあるんですね。
>>キビキビっと「Quibe (キビ)」 を
>これが言いたかったんでしょ~♪
-----
結構固いです!つっこみ有難うございます。最近眠いときは自分で「いつのまに書いたのだろう」と思うことがあります。少しヤバイかもしれません。 (September 30, 2005 10:51:12 AM)

Re:じゅるるるっ…(09/29)  
Gaobrazil  さん
エミリア@イタリアさん
>「少しクセがある味なので…」→これはミントの風味ってことですか?
>だったら私はOK!これ、絶対に量が食べられそう。
>これにゆで卵が入ったらスコッチエッグですね。
>ラグビーボール型だから食べやすそうですね。
-----
そうですね。やっぱり肉にミントというのが、なんとなく抵抗を感じる元凶かもしれません。スコッチエッグ、久しく見てないので懐かしくて涙がでそうになりました(笑) (September 30, 2005 10:53:41 AM)

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